De zomervakantie is begonnen en waarschijnlijk zal er de komende weken bij je thuis wel eens gezellig apéro of borrel momentje plaatsvinden. Of misschien wel elke week of elke dag om de zomer te vieren. Niets zo gezellig dan een tafel vol heerlijke hapjes. Ik kan daar echt van genieten. Ik zou zelfs elke dag als avondmaal hapjes op tafel kunnen zetten. Zo van verschillende dingen kunnen proeven en dippen, ik hou er van! Dus deze super makkelijke en originele 15x zomerse borrelhapjes gaan hier de komende weken nog een paar keer op tafel komen. En niet enkel op een vrijdag of weekend.
Scroll maar even naar beneden en ga op ontdekking tussen deze heerlijke simpele zomerse hapjes die je in een handomdraai op tafel hebt staan.
Basisprincipes voor zomerse borrelhapjes
Bij warm weer werken lichte, verfrissende en niet te zware hapjes het best. Koude bereidingen, fruit, groenten, dips en plankopbouw winnen het van zware warme ovenschotels. Zelfgemaakte limonades, ijsthee en mocktails zijn perfect voor warme zomerdagen. Ze hydrateren, smaken heerlijk en geven je borrel een extra zomers gevoel.
Een paar van de favoriete combinaties zijn:
- Tequila sunrise mocktail: Niets is fijner dan een verkoelend drankje tijdens zwoele na-zomeravonden
Voor een geslaagde zomerse tafel combineer je koud en warm, hartig en fris, en kies je voor ingrediënten die niet snel slijmen.
15x zomerse borrelhapjes
De volgende lijst komt uit een reeks super makkelijke en originele zomerse borrelhapjes die snel klaar zijn voor een apéro of borrel.
- Gebakken Camembert met bruschetta
- Meloen met ham en feta
- Griekse dip met za’ater nacho’s
- Gehaktballetjes met paprika feta dip
- Focaccia pizza met gegrilde groenten
- Palmiers met chorizo
- Zure room dip met grijze garnalen
- Gebakken tomaten met perzik en burrata
- Toast met kaas en ham
- Fritters met zalm
- Naanbrood met tzatziki en tomatensalade
- Dip met kaas en gehakt
- Tarte Tatin met tomaten
- Bruschetta met gehakt
- Bladerdeegkrans met courgette, geitenkaas en spek
Overzicht 15 hapjes
| Hapje | Type | Kenmerk | | Gebakken Camembert met bruschetta | Ovenschotel | Camembert met honing en rozemarijn, bruschetta bomvol groentjes | | Meloen met ham en feta | Koude dip | Feta kloppen, blokjes meloen, gedroogde ham | | Griekse dip met za’ater nacho’s | Dip | Frisse gezonde dip ideaal bij zomere borrel | | Gehaktballetjes met paprika feta dip | Warm hapje | Gehaktballetjes met dipsaus | | Focaccia pizza met gegrilde groenten | Ovenschotel | Focaccia met lookcrème, rode pesto, gegrilde courgette en aubergine | | Palmiers met chorizo | Bladerdeeg | Vlinderkoekjes gevuld met chorizo | | Zure room dip met grijze garnalen | Koude dip | Fris, bomvol smaak | | Gebakken tomaten met perzik en burrata | Ovenschotel | Zacht gebakken | | Toast met kaas en ham | Toast | Klassiek | | Fritters met zalm | Fritters | Zalm | | Naanbrood met tzatziki en tomatensalade | Brood | Verfrissend | | Dip met kaas en gehakt | Dip | Hartig | | Tarte Tatin met tomaten | Bladerdeeg | Tomaten met honing, balsamico, Italiaanse kruiden | | Bruschetta met gehakt | Bruschetta | Fancy gehaktbroodje op krokant brood | | Bladerdeegkrans met courgette, geitenkaas en spek | Bladerdeegkrans | Feestelijk hapje |
Uitgewerkte receptideeën
Gebakken Camembert met bruschetta
Gebakken camembert is altijd lekker als hapje. Deze camembert uit de oven met bruschetta is een lekker makkelijk zomers hapje om te serveren bij een apéro of borrel.
We bakken de Camembert met wat honing en rozemarijn samen met bruschetta bomvol groentjes samen in de oven. Heerlijk om mee te dippen. Simpel, snel klaar en super lekker.
Wat heb je nodig?
- 250 gr kerstomaten
- 1/3 courgette
- 1/2 rode ui
- 1/2 teentje look
- 1 snuifje oregano gedroogd
- 1 el basilicum vers fijngehakt + extra om af te werken
- 1 stokbrood of groot ciabatta brood
- 1 Camembert in rond houten doosje kan ook Brie
- 1 el honing
- 2 takjes rozemarijn
- Olijfolie
- Peper en zout
Meloen met ham en feta
Dit makkelijke en snelle recept voor Meloen met ham en feta is een leuke twist op de klassieke meloen met ham. Een lekkere, gezonde en originele dip ideaal om op tafel te zetten tijdens een zomerse apéro of borrel. De feta kloppen we op, daarover strooien we blokjes meloen en afwerken met wat gedroogde ham.
- 1/4 watermeloen
- 1/4 cantaloupe
- 1/4 honingmeloen
- 1/3 komkommer
- 1/4 rode ui
- 1,5 el citroensap
- 1 el basilicum fijn gehakt
- +/- 12 sneetjes gedroogde ham
- crackers ciabatta platbrood
- 200 gr feta
- 150 gr yoghurt griekse yoghurt
- 1 tl honing
- 1 el citroensap
Focaccia pizza met gegrilde groenten
Zo simpel en zo lekker dat is deze Focaccia pizza met gegrilde groenten. De zelfgekochte focaccia’s beleggen we met een heerlijke lookcrème, rode pesto, kerstomaten en heerlijk geroosterde courgette en aubergine. Snel en makkelijk om te maken en ideaal om als hapje te serveren bij een zomerse apéro. Eventueel kan nog afwerken met wat gedroogde ham.
Wat heb je nodig?
- 1 bol knoflook
- 150 gr mascarpone
- citroensap
- Peper en zout
- Olijfolie
- 1 courgette
- 1 aubergine
- 4 kleine focaccia’s
- +/- 100 gr rode pesto
- 250 gr kerstomaten gehalveerd
- 1 bal mozzarella in kleine stukjes gesneden
- 12 sneetjes gedroogde ham optioneel
- rucola optioneel
Palmiers met chorizo
Deze Palmiers met chorizo zijn een lekker, origineel en makkelijk hapje voor bij een zomerse apéro of borrel. Bij ons zijn ze beter gekend als vlinderkoekjes en waarvoor bladerdeeg wordt gebruikt. Normaal zijn ze zoet, nu vul ik ze met chorizo.
Wat heb je nodig?
- 200 gr chorizo
- 150 gr roomkaas
- 1 vel bladerdeeg
- 1 ei
- sesamzaadjes
Tarte Tatin met tomaten
Deze super snelle en makkelijke Tarte tatin met tomaten zijn ideaal als zomers hapje voor bij de apéro of borrel. Heerlijk zacht gebakken kerstomaten op smaak gebracht met honing, balsacamo en Italiaanse kruiden afgedekt met lekker bladerdeeg. Een hapje dat weinig werk vraagt, weinig ingrediënten en is gewoon super lekker.
Wat heb je nodig?
- +/- 300 gr kerstomaten
- Honing
- Balsamico crema of siroop
- Italiaanse kruiden gedroogd
- 6 vellen bladerdeeg
- Feta geitenkaas of mozzarella
Bruschetta met gehakt
Deze heerlijke Bruschetta met gehakt is eigenlijk een fancy versie van een gehaktbroodje op krokant stukje brood. Een super makkelijk en snel hapje waar iedereen van zal smullen. Het kruidige gehakt mengsel smeren we op een stukje stokbrood, even bakken in de oven en serveren met wat tomaatjes.
Wat heb je nodig?
- 250 gr gehakt
- +/- 80 gr zongedroogde tomaten
- 1,5 el Parmezaanse kaas fijn geraspt
- 1,5 el bieslook fijngehakt
- 1/2 tl oregano of Italiaanse kruidenmix
- 2 el roomkaas type Philadelphia
- 1 groot afbakstokbrood
- 200 gr kerstomaten
- Peper en zout
- Olijfolie
- Balsamico crema of siroop
Bladerdeegkrans met courgette, geitenkaas en spek
Deze makkelijke Bladerdeegkrans met courgette, geitenkaas en spek is een leuk feestelijk hapje voor bij een zomerse apéro of borrel. We beleggen bladerdeeg met plakjes courgette, geitenkaas en spek en vormen er een krans mee.
Warme weer keuzes en combinaties
Naast borrelhapjes is het belangrijk om verfrissende drankjes te serveren.
Lichte en verfrissende salades
Salades zijn een fantastische optie voor zomerse borrels. Ze zijn licht, verfrissend en eenvoudig aan te passen aan de smaak van je gasten. Mijn favorieten zijn bijvoorbeeld een Griekse salade met feta, olijven en komkommer of een frisse watermeloensalade met rucola en frambozen.
Fruitige snacks
Fruit is een geweldige keuze als borrelhapje bij warm weer. Het is verfrissend, gezond en lekker zoet. Denk aan een fruitsalsa met gemengd zomerfruit zoals aardbeien, meloen en ananas. Ook fruitspiesjes doen het altijd goed. Ze zijn makkelijk te eten en zien er feestelijk uit.
Koele dips met groenten
Hummus, tzatziki en guacamole zijn perfecte dips voor zomerse borrels. Serveer ze met een selectie van verse groenten zoals wortels, komkommer en paprika. Deze dips zijn niet alleen lekker, maar ook voedzaam en licht verteerbaar.
Koude vleeswaren en kaasplanken
Een plank met een selectie van fijne vleeswaren en kazen is altijd een succes. Kies voor lichte opties zoals prosciutto, kipfilet en zachte kazen zoals mozzarella of geitenkaas. Voeg wat druiven, vijgen en noten toe voor een extra zomers tintje.
Bruschetta en crostini
Bruschetta en crostini zijn heerlijke, lichte hapjes die perfect passen bij een zomerse borrel. Beleg ze met tomaat, basilicum en een scheutje olijfolie, of probeer variaties met avocado en gerookte zalm. Ze zijn snel en eenvoudig te maken en zien er ook nog eens prachtig uit.
Vis en zeevruchten
Vis en zeevruchten zijn een uitstekende keuze voor warme dagen. Denk aan gerookte zalmrolletjes, garnalencocktails of zelfs een ceviche. Deze hapjes zijn licht, gezond en vaak heerlijk verfrissend.
Bij borrelhapjes zou ik denken aan een garnalenspiesje of een garnalencocktail bijvoorbeeld.
Groene wraps
Wraps gemaakt van sla of koolbladeren zijn een fantastische, koolhydraatarme optie. Vul ze met hummus, avocado, kip of groenten voor een gezonde en verfrissende snack. Ze zijn makkelijk te maken en ook nog eens ontzettend lekker.
Koude verjaardagshapjes en receptenboekjes
Voor koude verjaardagshapjes is het downloaden van receptenboekjes eenvoudig. Op de receptenboekjespagina vind je de vele varianten. Heb je een leuk receptenthema gevonden? Klik het boekje van jouw keuze aan en download het receptenboekje snel en eenvoudig. Vervolgens schaf je de kant-en-klare degen van Tante Fanny en alle andere ingrediënten die je nodig hebt voor het maken van eenvoudige koude hapjes gewoon aan in de supermarkt. Heb je alles? Duik dan lekker de keuken in, waar je de koude en zomerse verjaardagshapjes eenvoudig kunt maken. Zo verras je je gasten snel en eenvoudig.
Zo heb je meer dan genoeg inspiratie. Bak bijvoorbeeld lekkere taarten, zoals een plaattaart met zomerfruit, of een zomerse tiramisutaart. Ook deze zijn lekker én origineel.
Smaakcombinaties tabel
| Categorie | Voorbeeldhapjes | Waarom werkt het in de zomer | | Dips | Griekse dip met za’ater nacho’s, zure room dip met grijze garnalen, hummus, tzatziki, guacamole | Koud, licht verteerbaar, combineerbaar met groente | | Bladerdeeg | Palmiers met chorizo, Tarte Tatin met tomaten, Bladerdeegkrans met courgette geitenkaas en spek | Snel in oven, kleine porties | | Fruit | Meloen met ham en feta, fruitsalsa, fruitspiesjes | Verfrissend en zoet | | Vis | Fritters met zalm, gerookte zalmrolletjes, garnalencocktail | Licht en verfrissend | | Plank | Koude vleeswaren en kaasplank met prosciutto, kipfilet, mozzarella, geitenkaas, druiven, vijgen, noten | Gezellig en gevarieerd |
Conclusie
Makkelijke zomerse hapjes draaien om verfrissing, eenvoud en variatie. De 15x zomerse borrelhapjes bieden een breed palet van ovenhapjes zoals Gebakken Camembert met bruschetta en Focaccia pizza met gegrilde groenten tot koude opties als Meloen met ham en feta en Griekse dip met za’ater nacho’s. De toevoeging van lichte salades, fruitige snacks, koele dips met groenten, kaasplanken, bruschetta en crostini, vis en zeevruchten en groene wraps maakt het aanbod compleet voor warm weer.
Zelfgemaakte limonades en mocktails ronden de borrel af en houden iedereen gehydrateerd. Voor koude verjaardagshapjes zijn receptenboekjes met kant-en-klare degen een snelle manier om originele taarten zoals plaattaart met zomerfruit of zomerse tiramisutaart te serveren. Met deze combinatie van warme en koude, hartige en frisse hapjes heb je een zomerse tafel die elke apéro of borrel tot een succes maakt.