Een sandwich is in de Nederlandse keuken vaak het synoniem voor een snelle boterham rond het middaguur. In de praktijk is de sandwich veel meer dan een drager van beleg. Voor sommigen is het een van de lekkerste dingen die er zijn, juist omdat er in de loop van de tijd heerlijke sandwiches online zijn gekomen die laten zien hoe veelzijdig het basisidee is. Sandwiches en broodjes worden gedeeld als lekkere en makkelijke recepten voor momenten waarop je wat meer tijd hebt, bij een high tea of een feestdag. De variatie reikt van een panini omelet tot een clubsandwich met eiersalade, van een broodje beenham tot een croque monsieur. Met vlees, vis en vega recepten is er voor ieder wat wils.
Het geheim van een lekkere sandwich begint bij de basis. De basis daarvan is goed brood. Favoriet is dan zuurdesem brood. Nu heb je ook daar echt heel veel verschillende varianten van. Het allerlekkerste is het natuurlijk om het zelf te maken. Laura’s Bakery heeft daar een handig artikel voor.
Waarom de makkelijke sandwich werkt
Dineren met brood is helemaal geen slecht idee. Vooral in de zomer, als het te heet is om te koken, grijpen we graag naar een goedgevulde sandwich: weinig werk, snel klaar en nauwelijks afwas. In Nederland zien we brood als een drager van beleg, en dan voornamelijk rond het middaguur. Deze 11 sandwich recepten bewijzen dat brood niet in de schaduw hoeft te staan van de lunch, en de sandwich met recht een op zichzelf staande maaltijd is.
Bekijk het op deze manier: als we met een burger dineren, waarom dan niet met een sandwich? De gouden sandwichformule komt neer op een combinatie van een stevige broodbasis, een smeuïge spread, een eiwitrijk hart en een frisse tegenhanger. Van bagels tot tosti’s en van een panini tot de welbekende BLT: er kan maar weinig op tegen een écht goed broodje. In dit artikel zochten we voor je uit wat al die sandwiches met elkaar gemeen hebben en welke elementen absoluut niet mogen ontbreken.
De 21 lekkerste sandwiches en hun karakter
Ondanks het feit dat ik het niet dagelijks eet vind ik brood nog steeds een van de lekkerste dingen. Omdat er in de loop der tijd heerlijke sandwiches online zijn gekomen hier, geef ik je nu mijn 21 lekkerste sandwiches. Van eenvoudige club sandwich tot sandwich met gegrilde kip of avocado, kipburgers, hotdogs en nog veel meer.
De 21 lekkerste sandwiches
Ondanks het feit dat ik tijdens de lunch ook heel veel salades maak en eet zijn er maar weinig dingen zo lekker als een echt goede boterham. Nu klinkt boterham meteen wel weer heel eenvoudig maar ik bedoel natuurlijk een royaal belegde boterham. En vandaar dus vandaag mijn 21 lekkerste sandwich gerechten.
Maaltijdsandwiches met een Oosterse en Japanse twist
Een heerlijke Japanse sandwich met crispy chicken is ideaal als makkelijke maaltijd. Of je het nu maakt voor de lunch zoals wij deden of als lichte avondmaaltijd met een salade ernaast… het is sowieso ontzettend lekker.
Wil je de smaken van het Midden Oosten proeven in een lekker makkelijk gerecht? Dit broodje sabich is een aanrader.
Lekker sandwich met een volle vulling van tempeh, avocado, uitjes en sla.
Klassiekers die binnen 10 minuten op tafel staan
Soms zijn de simpelste recepten echt het allerlekkerst. Deze brioche met paling is daar een perfect voorbeeld van. De zachte, zoete brioche combineert zó goed met de pittige roomkaas en de volle smaak van gerookte paling. Een beetje frisse sla en dille erbij en je hebt een makkelijk gerechtje dat perfect past bij een paasbrunch of als snel voorgerecht. En het mooiste? Het staat binnen 10 minuten op tafel.
Een heerlijke romige kipsalade op een fijne sandwich. Naar wens kun je dit ook prima als een salade eten.
Voor deze kip sandwich gebruiken we onze eigen bieslook mayonaise en onze eigen gemaakte specerijen rub.
Een lekker snelle lunch met deze sandwiches met zalm en avocado.
Een heerlijke tosti met romige kaas en lekker zout spek.
Een stoere tosti met gerookte kipfilet en mangochutney.
De jong kaas zorgt voor een romige smaak en de pepertjes voor een lekkere bite.
Tosti’s, burgers en hotdogs
Heb jij wel eens een gefrituurde hotdog gegeten? Het is wel even wat meer werk om te maken, maar deze met een oosterse topping is de moeite waard om te proberen.
Omdat de camembert warm wordt, verliest hij wat aan kracht. Een lekkere blauwader kaas zou hier ook prima bij passen. Het is maar waar je van houdt natuurlijk.
De Franse klassieker is natuurlijk de croque madame. Hoe je die zelf thuis maakt? Dat zie je hier.
Een echt goede clubsandwich maak je natuurlijk gewoon thuis met dit eenvoudige recept.
Heerlijke en makkelijke vegetarische club sandwich met hummus en gerookte paprika.
Dit is ideaal als je bijvoorbeeld geroosterde groentes over hebt of koop ze kant en klaar geroosterd.
De lekkerste kipburger met sla en koolsla.
Heerlijk pittige en krokante kipburger die je serveert met guacamole, kaas en natuurlijk mayonaise en ketchup.
Brood als basis: wentelteefjes en belegideeën
Voor een basis wentelteefjes recept heb je niet veel nodig. Begin met lekker oud brood, melk en eieren en je komt al een heel eind. Vervolgens kun je de wentelteefjes natuurlijk aanpassen naar wens.
Een vegetarische burger met pompoen en halloumi biedt de smaken van het Midden Oosten in een makkelijk gerecht.
Een heerlijke romige kipsalade op een fijne sandwich kan ook als salade gegeten worden.
Sandwiches die vullen genoeg zijn om te dineren
Op de boerderij was het vroeger heel gebruikelijk: ’s middags at je warm en ’s avonds was er brood voor het avondeten. Dineren met brood is helemaal geen slecht idee.
In dit recept gebruiken we pale ale, licht Engels bier. Begin 1 dag van tevoren aan dit recept. Tip: de mosterd die je over hebt kun je 2 maanden bewaren in een gesteriliseerde pot in de koelkast.
Er gaat toch niks boven dikke plakken aubergine, nog warm en sappig van de marinade, op een rustiek stokbrood? Gescheurde stukken burrata erover, een paar lepels pittige salsa, en je hebt een crowd pleaser van hier tot Puglia.
Wij onze sandwiches maar wat graag met geblancheerde knolselderij en kropsla. De roomkaasspread houd je makkelijk een paar dagen goed in de koelkast.
Mister Kitchen koestert duurzame delicatessen uit eigen water. Helemaal als ze wat minder populair of bekend zijn in onze keuken. Vandaar dit super eenvoudige recept voor een heerlijke krabsandwich. Bekijk hier hoe je krab het beste kunt koken en schoonmaken.
Deze sandwich met aubergine, tomaat en mozzarella is het lekkerst op een dikke snee zuurdesem brood. Heb je weinig tijd? Vervang de aubergine door een restje gebakken of gegrilde groenten.
Fusion cooking? Kom maar door! Probeer deze pitabroodjes met kool, avocado en jalapeñosalsa eens. Een heerlijk pitabroodje tjokvol ingrediënten vol smaak. Cavolo nero is het Italiaanse zusje uit de koolfamilie en heeft een heel eigen smaak en bite.
Ook dol op de zinderende smaken van het Midden-Oosten? Dan zijn deze tosti’s in Midden-Oosterse stijl met kaas en snijbiet iets voor jou.
16 sandwiches die vullend genoeg zijn om mee te dineren
Soraya: "Toen ik dit broodje bedacht leek het een perfect idee, maar ik zeg je eerlijk: echt praktisch is-ie niet. Dus wil je dit maken voor je date? Ik zou het toch maar even skippen, je kunt dit broodje niet charmant eten. Heb je iets wits aan? Overweeg dan even om iets anders aan te trekken. Goed, genoeg waarschuwingen gehad."
De BLT-sandwich als referentiepunt
Een concreet voorbeeld van een makkelijke klassieker is de BLT-sandwich.
| Categorie | Ingrediënten |
|---|---|
| Brood | 8 sneetjes donker meergranenbrood (Goudeerlijk) |
| Vet | 1 el Olijfolie |
| Eiwit | 12 plakjes gerookt ontbijtspek |
| Groente | 2 Tomaten |
| 8 blaadjes kropsla | |
| Smaakmaker | 3 el Mayonaise |
| 2 tl Mosterd | |
| Gereedschap | 1 broodrooster of grillpan |
Zet in 5 stappen deze heerlijke BLT-sandwich op tafel.
Een overzicht van veelgebruikte sandwichtypes uit de bronnen:
| Type | Kenmerkende elementen |
|---|---|
| Panini omelet | Warm, geperst |
| Clubsandwich met eiersalade | Laags, vullend |
| Broodje beenham | Klassiek beleg |
| Croque monsieur | Gegratineerd |
| Japanse sandwich crispy chicken | Crispy, lunch of avond |
| Brioche met paling | Zoete brioche, pittige roomkaas, gerookte paling, sla, dille, binnen 10 minuten |
| Sandwich met tempeh, avocado, uitjes, sla | Vega, vol |
| Sandwiches met zalm en avocado | Snel, lunch |
| Tosti met romige kaas en spek | Warm, zout |
| Tosti met gerookte kipfilet en mangochutney | Stoer |
| Croque madame | Franse klassieker |
| Vegetarische club sandwich met hummus en gerookte paprika | Vega club |
| Kipburger met sla en koolsla | Pittig, krokant |
Conclusie
De makkelijke sandwich is een keukentechniek die draait om balans. Een goede basis van brood, bij voorkeur zuurdesem, vormt de ruggengraat. Daarop bouwt een smeuïge spread, een eiwitrijke vulling en een frisse groene tegenhanger. De bronnen laten zien dat er ruimte is voor zowel minimalisme als complexiteit. Wentelteefjes beginnen met oud brood, melk en eieren en zijn eenvoudig aan te passen. Een brioche met paling staat binnen 10 minuten op tafel en combineert zachte zoete brioche met pittige roomkaas en gerookte paling.
Voor de lunch werkt een snelle zalm en avocado sandwich, een Japanse sandwich met crispy chicken of een sandwich met tempeh, avocado, uitjes en sla. Voor het diner zijn er 11 en zelfs 16 sandwiches die vullend genoeg zijn om als maaltijd te dienen, van aubergine op rustiek stokbrood met burrata en pittige salsa tot pitabroodjes met kool, avocado en jalapeñosalsa en een krabsandwich met duurzame delicatessen uit eigen water.
Praktische tips blijven terugkomen: begin een dag van tevoren als je pale ale gebruikt, bewaar overgebleven mosterd twee maanden in een gesteriliseerde pot in de koelkast, houd roomkaasspread een paar dagen goed in de koelkast. Laat camembert niet te lang warm worden omdat hij aan kracht verliest, of kies voor blauwader kaas. Een echt goede clubsandwich maak je thuis met een eenvoudig recept, net als een croque madame.
De makkelijke sandwich is daarmee geen vluchtige lunch maar een volwaardig onderdeel van de moderne keuken, zowel in het weekend als bij een high tea of feestdag.