Makkelijke pizza is geen compromis maar een keuze. Zelf pizza maken hoeft niet tijdrovend te zijn. Met de juiste basis, een slimme volgorde van beleggen en de juiste ovenmethode staat er binnen 15 tot 20 minuten een zelfgemaakte pizza op tafel die smaakt alsof je er uren voor in de keuken hebt gestaan. De sleutel ligt in het kiezen van een voorbereid deeg of bodem en in het werken met verse toppings die je direct gebruikt.
Waarom makkelijke pizza werkt
Pizza is lekker, maar zelfgemaakte pizza is the best. De mogelijkheid om zelf toppings te kiezen maakt het gerecht persoonlijk en het resultaat is bijna altijd beter dan een diepvriesvariant. Heel soms kiest men voor een diepvriespizza, vaak voor een kant-en-klaar pizzadeeg en soms voor zelfgemaakt pizzadeeg. Die laatste is uiteraard de allerlekkerste. Zo kun je thuis pizza’s maken, zonder een diepvriespizza in de oven te schuiven.
De mogelijkheden bij het maken van pizza zijn eindeloos. Voor iedereen is er een pizza recept dat ze lekker vinden, van de heerlijke barbecue chicken pizza tot de snelle pizza toast. Met vers beleg maak je de pizza lichter, kleurrijker en veel smakelijker dan met bewerkt beleg.
Drie snelle routes naar een pizza op tafel
Er zijn drie praktische routes die steeds terugkomen als je makkelijk aan de slag wilt.
Kant-en-klaar voorgebakken pizza bodems
Dit is de snelste optie van de drie. In de supermarkt kun je kant-en-klaar bodems kopen, die vaak ook al tomatensaus op de bodem heeft. Lekker makkelijk dus, want dan hoef je alleen nog maar verse toppings, die jij lekker vindt te kiezen en de pizza daarmee te beleggen. Op deze manier heb je binnen 15-20 minuten een pizza op tafel staan.
Wil je direct aan tafel? Kant-en-klaare pizzabodems zijn een handige oplossing als je weinig tijd hebt. Je hoeft ze alleen maar te beleggen en in de oven te schuiven.
Kant-en-klaar pizzadeeg
Ook een snelle variant, net iets minder snel als de bovenstaande optie. Hierbij moet je zelf het deeg uitrollen en de saus nog over de bodem verdelen. Er zijn pakketjes te koop waar ook de saus bij zit, lekker makkelijk.
In de supermarkt kun je pak bloem voor pizzadeeg kopen. Hiermee maak je zelf deeg, dat je ook moet laten rijzen. Dit vergt dus iets meer tijd, al gaat het rijzen natuurlijk vanzelf. Je bent er niet continu mee bezig, wat het nog steeds een makkelijke manier van pizza’s maken maakt. Je moet simpelweg tijdig beginnen zodat het deeg voldoende kan rijzen.
Pizzadeeg maak je gemakkelijk zelf met bloem voor pizzadeeg, gist, zout en olijfolie. Je hebt er wel even de tijd voor nodig. Het deeg moet namelijk rijpen en rijzen, maar dan heb je ook wat. De bodem wordt heerlijk smaakvol, luchtig en knapperig. Zeker de moeite waard en wat mij betreft perfect voor in de weekenden.
Zelf de saus maken of kopen
Zit de saus er niet bij, kun je pizzasaus kopen of deze zelf maken. Dit doe je door een blikje blokjes tomaat te verwarmen en op smaak te brengen met peper, zout en Italiaanse kruiden. Ook erg lekker om eerst knoflook en ui aan te fruiten en dan de blokjes tomaat toe te voegen. Iets meer werk, maar zo maak je ook een erg lekkere pizza.
Als je vaker je eigen pizza’s maakt, is het handig en leuk om je eigen pizza kruidenmix te maken. Deze heb je dan altijd bij de hand, in plaats van dat je telkens tussen je kruiden moet zoeken.
De juiste belegvolgorde voor een knapperige bodem
Een goed belegde pizza begint bij de juiste volgorde. Dit zorgt voor de beste smaak, textuur en garing.
- Saus eerst – Smeer een dunne laag tomatensaus op de bodem, zodat de pizza sappig blijft zonder zompig te worden.
- Eerste laag kaas – Strooi een basislaag mozzarella zodat de toppings goed blijven liggen en niet verbranden.
- Toppings – Verdeel groenten, vlees of vis gelijkmatig
In Italië beleggen ze pizza nooit te dik. Op die manier wordt, en blijft, de bodem lekker knapperig.
Snel recept: makkelijke pizza met ham en champignons
Een snelle en simpele pizza om je duimen en vingers bij af te likken.
- Verwarm de oven voor op 250 °C en leg een vel bakpapier op een bakplaat.
- Snij de sneetjes ham in kleinere stukjes.
- Bestrijk de pizzabodem met passata en verdeel er de ham over.
- Snij de champignons in plakjes en verdeel over de pizza.
- Leg de plakjes mozzarella erop en bestrooi met de oregano. Besprenkel tot slot met olijfolie.
- Schuif de bakplaat in het midden van de oven en laat 15 minuten bakken. Haal uit de oven, snij in stukken en serveer.
De toppings van deze pizza zijn vegetarisch en bestaan uit courgette, paprika, mozzarella en olijven als alternatief.
Bakken met een pizzasteen of op bakplaat
Wil je een extra lekkere en krokante bodem? Gebruik dan een pizzasteen. Deze wordt hartstikke heet waardoor de pizza’s een heerlijk krokante bodem krijgen. Daarnaast zijn de bodems ook lekker snel bereid. Een echte aanrader om je pizza’s naar the next level te tillen.
Ik bak mijn pizza’s op boven- en onderwarmte in de oven, idealiter met een pizzasteen. Een pizzasteen absorbeert de hitte van de oven en imiteert daarmee tijdens het bakproces het effect van een steenoven, maar het kan ook op een bakplaat.
Voor opwarmen geldt: Verwarm in dat geval de oven voor op 200 °C en bak het stuk pizza ca. 5 minuten. Afhankelijk van de grootte van het stuk en de hoeveelheid beleg duurt het wat korter of juist iets langer voordat de pizza weer flink warm is. Als er kaas op de pizza zit, is het lekker om te wachten totdat die goed gesmolten is.
Alternatieve bodems en variaties voor minder tijd
Als je wat minder tijd hebt, zijn er genoeg snelle recepten waarbij je voor de basis bijvoorbeeld een kant-en-klaare pizzabodem, broodje, wrap of bladerdeeg kunt gebruiken. Dan ben je minder lang bezig, maar heb je toch het genot van de verse ingrediënten. Zo kun je makkelijke variaties op de pizza maken, zoals pizzabroodjes of een vegetarische rösti-pizza met pesto. Deze heb je in een mum van tijd op tafel.
Voor wie graag experimenteert zijn er ook een glutenvrij pizzabodem recept, zodat echt iedereen van een zelfgemaakte pizza kan genieten. Een gezondere variant pizzabodem die je zelf kunt maken is de bloemkool pizzabodem.
Zelfgemaakte pizza’s vind ik het allerlekkerst. Ook de bodem maak ik zelf, met dit recept kun je zelf pizzadeeg maken. Al kun je natuurlijk ook prima een kant-en-klaare bodem gebruiken en zelf je pizza beleggen.
Pizzarette: gezellig en snel
Heb je een pizzarette in huis? Dan is het extra gezellig om samen mini-pizza’s te maken en te beleggen naar eigen smaak.
Een pizzarette is een kleine tafeloven waarmee je mini-pizza’s maakt, ideaal voor een gezellige avond samen.
- Zo werkt het: je bakt kleine pizza’s in een oven met koepel, waarin meerdere openingen zitten met persoonlijke spatels.
- Zelf maken: iedereen stelt zijn eigen pizza samen met deeg, saus en toppings naar keuze.
- Snel klaar: de mini-pizza’s zijn meestal in 5 tot 10 minuten gebakken.
- Samen eten: vergelijkbaar met gourmetten, maar dan met pizza!
- Voor iedereen wat: je kunt eindeloos variëren, van klassiek Italiaans tot zoet.
- Compact en handig: door het kleine formaat maak je meerdere pizza’s naast elkaar zonder grote oven.
Met een pizzarette kun je eindeloos variëren. Zet verschillende toppings op tafel en laat iedereen zijn eigen mini-pizza samenstellen. Ik vind dit ook altijd leuk om te maken als er mensen blijven eten. Iedereen kan dan zijn eigen stuk pizza beleggen, altijd een succes.
Na een lange werkdag vind ik dat af en toe wel erg fijn en makkelijk. Zeker als ik voor het werk al de hele dag in de keuken heb gestaan, op die dagen kook ik dan liever niet meer. Maar als het even lukt, maak ik graag zelf pizza.
Vergelijking van werkvormen
| Werkvorm | Tijd tot tafel | Bodemkwaliteit | Inzet |
|---|---|---|---|
| Kant-en-klaar voorgebakken bodem | 15-20 minuten | Knapperig, direct | Minimaal, alleen beleggen |
| Kant-en-klaar pizzadeeg | Iets langer, uitrollen nodig | Luchtig, smaakvol na rijzen | Middel, deeg moet rijzen |
| Zelf pizzadeeg met mix | Meer tijd, rijstijd | Heerlijk smaakvol, luchtig en knapperig | Tijdig beginnen, rijst vanzelf |
Deze tabel laat zien dat makkelijk niet hetzelfde is als snel. Met een mix voor pizzadeeg krijg je de smaak van zelf maken zonder continu bezig te zijn.
Conclusie
Makkelijke pizza draait om slim kiezen en om de juiste volgorde. Kies een kant-en-klaar bodem voor de allersnelste route of werk met een kant-en-klaar pizzadeeg uit een pak wanneer je toch een beetje deeggeur wilt. Laat het deeg rustig rijzen als je de tijd hebt, smeer een dunne laag saus, werk met een basislaag mozzarella en verdeel toppings gelijkmatig. Een pizzasteen geeft een extra krokante bodem en een pizzarette maakt het tot een gezellig samen eten. Zo blijft het praktisch, snel en toch echt zelfgemaakt.