Een makkelijke kindermaaltijd is een maaltijd die zonder ingewikkelde stappen op tafel komt, met herkenbare ingrediënten en een smaak die jong en oud aanspreekt. Vooral op drukke doordeweekse dagen is dat waardevol. Met twee kinderen weten we als geen ander hoe lastig het soms kan zijn om iets op tafel te zetten waar iedereen blij van wordt. Daarom is er behoefte aan gezinsvriendelijke recepten en kindvriendelijke recepten die snel klaar zijn en waar je niet meerdere maaltijden voor hoeft te koken.
Waarom een makkelijke kindermaaltijd werkt
Familie recepten zijn ideaal voor drukke gezinnen. Je hoeft niet meerdere maaltijden te koken en weet zeker dat er iets op tafel komt waar jong en oud van kan genieten.
Veel van de recepten voor gezinnen zijn snel klaar, bevatten toegankelijke ingrediënten en zijn gemakkelijk aan te passen aan de smaak van je gezin. Door te kiezen voor recepten die bij het hele gezin in de smaak vallen, voorkom je discussies aan tafel en houd je meer tijd over voor elkaar.
Kindvriendelijke recepten hoeven helemaal niet saai te zijn. Juist door te variëren met groenten, vlees, vis of vegetarische ingrediënten maak je iedere week weer iets anders. Denk aan wraps, pasta’s, rijstgerechten, soep of een lekkere ovenschotel. Zo ontdekken kinderen stap voor stap nieuwe smaken, terwijl het eten toch herkenbaar blijft.
Praktijk van gezinnen met sport en verschillende eetmomenten
In de praktijk komen gezinnen vaak met het probleem dat kinderen vroeg naar sport moeten terwijl ouders later thuis zijn. Dat scheelt een hele hoop met betrekking tot de drukte rond etenstijd.
Een oplossing die werkt is elke week op vaste dagen hetzelfde eten. Bijvoorbeeld elke dinsdag hetzelfde. Beiden laat thuis, kind vroeg naar sport. Opgelost door elke dinsdag hetzelfde te eten, Indische roerbakschotel met mihoen. Die wordt gekookt als kind al naar sport is. Eén portie zonder de mihoen gaat de vriezer in. De oppas kookt voor kind mihoen en warmt de portie op. Zo hoeven ze niet allemaal idioot vroeg te eten.
Twee andere dagen van de week moet er ook extra vroeg gegeten worden ivm sport. Dan heeft één van de ouders wel tijd om te koken. Dan maken ze een eenpansmaaltijd die makkelijk opgewarmd kan worden. Kind eet vroeg, rest eet hetzelfde later. Totaal zijn er soms drie verschillende etenstijden op één dag.
Voor snelle dagen worden veel gezinnen teruggevallen op makkelijke oplossingen. Drie keer per week is er zo'n probleem. Op die dagen wordt macaroni, nasi, spaghetti of bami uit de vriezer gehaald. Vijf minuten in de magnetron terwijl dochter haar tas inpakt en het staat dampend op het bord.
Ook tosti met rauwkost, soep met stokbrood en salade, maaltijdsalades en noodles zijn erg makkelijke maaltijden. Eén keer per week is ongezond, zoals friet, pannenkoeken, pizza.
Kindvriendelijke basisgerechten en tips
Wij stelden een lijst op met kindvriendelijke gerechten, al zijn we ons er zeer bewust dat het niet altijd zal werken bij elk kind. Blijf proberen, hou het luchtig en zorg dus voor die 'back up foods'. Laat het smaken.
Het voordeel aan een gerecht kan zijn dat je de verschillende componenten apart kan aanbieden: een mooi stukje visfilet, pastinaakpuree, tip verklap niet dat er ook pastinaak in de puree zit, de spinazie en het sausje. Laat eventueel de mosterd weg om het echt kidsproof te maken.
Hou je van Oosterse smaken? En ben je op zoek naar een snel en lekker gerecht? Kip teriyaki met frisse groentjes in een wrap is een topmaaltijd voor jong en oud, mét zo goed als geen afwas achteraf.
Een bordje comfort food dat ook wel eens 'WAP' wordt genoemd: worst-appelmoes-patatjes. Een snelle maaltijd waar je iedereen, inclusief de kindjes, blij mee zal maken.
Welk kind is er nu niet verzot op fishsticks? Het is de ideale manier om ze vis te leren eten. En de lekkerste en gezondste fishsticks die maak je zelf.
Zin in wat comfort food waar niet veel werk aan is? Dit gerecht is heel makkelijk klaar te maken en smaakt goed af. Een lekkere stoemp met prei, een goede worst erbij en dan een verfijnd sausje met graanmosterd.
De klassieke 'pasta lady en de vagebond' in een snelle maar overheerlijke versie, met reeds voor jou gerolde gehaktballetjes.
Gezond en makkelijk met de mediterrane aanpak
Een top 5 gezonde en makkelijke familiegerechten kan helpen om variatie te houden.
Traybake met zalm, zoete aardappel, broccoli en tomaatjes is ideaal voor drukke dagen: je hebt alleen de oven nodig en alles gaat op één plaat.
Zo maak je het: verdeel zoete-aardappelblokjes over een bakplaat en schuif 20 minuten in de oven. Meng broccoliroosjes en tomaatjes met een dressing van olijfolie, citroen en knoflook en meng door de zoete aardappelblokjes. Bak nog eens 30 minuten en leg de laatste 20 minuten de zalmmoten bovenop de groenten.
Serveer dit het liefst met een salsa verde of tzatziki.
Variatie: geen zin in zalm? Garnalen zijn ook heerlijk. Bak deze kort in de pan en serveer met halve citroen. De zoete aardappel kun je afwisselen met gewone aardappels.
Shakshuka is een gezonde en makkelijke maaltijd die in één pan gemaakt wordt. Je maakt eerst een saus door paprika en ui te bakken in een pan en tomatensaus toe te voegen. Daarna breek je er eieren in die zachtjes garen. Serveer de shakshuka met naanbrood of volkoren pitabrood.
Wat dit gerecht écht kindvriendelijk maakt, is dat we deze maaltijd altijd eten op de bijzettafel voor de televisie, al kijkend naar Waku Waku of ander programma.
Variatie: shakshuka is ideaal om restjes groenten in te verwerken, zoals champignons, courgette of sperziebonen. Snijd ze klein en de kinderen merken er niets van.
Salade Niçoise is een gezonde salade voor het avondeten perfect als je iets lichts wilt eten. Een nicoise is normaal gesproken met tonijn, maar je kunt dit vervangen door noten. Het fijne is dat je de salade al van tevoren kunt klaarmaken, zodat je 's avonds direct kunt eten.
De ingrediënten: krielaardappeltjes, sperziebonen, sla, kerstomaatjes, ui, komkommer, gekookte eieren en een handje walnoten. Doe wat de kinderen écht niet lusten eventueel in een apart bakje, zodat het apart toegevoegd kan worden.
Variatie: kies in plaats van noten wel voor vis, zoals tonijn, zalm of garnalen. Ook lekker met artisjokkenharten.
Geroosterde tomatensoep met gegrilde wraps. Soep is een makkelijke manier om veel groenten in één gerecht te verwerken. Deze geroosterde tomatensoep is gepureerd en valt daarom zeker bij kinderen in de smaak.
Kidsproof recepten die altijd scoren
Natuurlijk willen we allemaal graag dat onze kinderen lekker alles mee eten aan tafel. Variatie, nieuwe smaken ontdekken en gezond eten zijn daarbij belangrijk. Maar soms willen we ook dat ze gewoon lekker eten zonder scheve gezichten of de standaard eten we nou alwéér groenten vandaag vraag. Zelfs in huize Kookt gebeurt dat en er wordt daarom graag af en toe echte kidsproof recepten geserveerd tijdens de doordeweekse maaltijd. Dat er daarbij stiekem best wel varieert of meer groenten toegevoegd worden, wordt lekker niet verteld. Mama mag best wel haar geheimpjes hebben, nietwaar.
Tien kidsproof recepten die altijd een succes zijn, zijn makkelijk om te maken, gevarieerd en vooral heel lekker. Niet alleen voor de kinderen trouwens.
- Cannelloni met spinazie en ricotta. Zalig is deze cannelloni met spinazie en ricotta. Je kunt 'm makkelijk voorbereiden, waardoor je het gerecht 's avonds alleen nog in de oven hoeft te schuiven of opwarmt. Porties die je over hebt, kun je goed invriezen.
- Shoarma nasi. Als aan een 7-jarige gevraagd wordt wat hij graag wil eten als we een keer iets bestellen dan wordt heel vaak shoarma als antwoord gegeven. Daarom werd een keer shoarma nasi gemaakt en dat was een groot succes. Door zilvervliesrijst in plaats van witte rijst te gebruiken krijgen ze extra vezels binnen.
- Wraps met zoete aardappelspread en gerookte kip. Zelf wraps maken aan tafel is een leuke bezigheid voor de kids.
Overzicht van makkelijke kindermaaltijden
| Categorie | Voorbeeld | Kenmerk | | Snelle pasta | Snelle pasta’s | eenvoudig te maken | | Ovenschotel | Ovenschotel | drukke doordeweekse dagen | | Eenpansgerecht | Eenpansmaaltijd | makkelijk opgewarmd | | Traybake | Traybake met zalm, zoete aardappel, broccoli en tomaatjes | alles op één plaat | | Soep | Geroosterde tomatensoep | gepureerd, kinderen vinden het lekker | | Wrap | Kip teriyaki met frisse groentjes in een wrap | zo goed als geen afwas | | Comfort food | Worst-appelmoes-patatjes | snel en herkenbaar |
Conclusie
Een makkelijke kindermaaltijd draait om herkenbare ingrediënten, weinig stappen en de mogelijkheid om componenten apart aan te bieden. Door te kiezen voor gerechten die snel klaar zijn, zoals eenpansgerechten, traybakes, wraps, soepen en ovenschotels, blijft er tijd over voor elkaar. Variatie met groenten, vlees, vis of vegetarische ingrediënten houdt het interessant zonder het onherkenbaar te maken.
Voor drukke dagen met sport, verschillende eetmomenten of weinig tijd zijn oplossingen als invriezen, een vast dagmenu en maaltijden die goed opwarmen essentieel. Back up foods en het apart serveren van componenten maken het mogelijk om toch groenten toe te voegen zonder directe weerstand. Een makkelijke kindermaaltijd hoeft niet ingewikkeld te zijn om gezond en geliefd te zijn.