Een feestmenu op tafel toveren voor Kerstmis of Nieuwjaar hoeft helemaal niet ingewikkeld of moeilijk te zijn. Deze eenvoudige feestrecepten zijn heel simpel, maar super lekker. Het idee is een menu waarvoor je niet de hele avond in de keuken staat, maar samen met je gasten aan tafel kunt schuiven. De selectie eenvoudige feestelijke hapjes, voor- en hoofdgerechten en desserts maakt het mogelijk om zonder stress indruk te maken.
Voor eindejaar willen we graag indruk maken op onze gasten. Daarom zijn we soms geneigd om ingewikkelde recepten uit te kiezen. Maar die geven vaak extra stress. Denk je dat eenvoudige gerechten er te gewoontjes uitzien? Eenvoudige gerechten kunnen ook superfeestelijk uitzien en verrassen aan tafel.
Waarom makkelijk ook feestelijk is
Makkelijke feestrecepten houden in dat de bereidingstijd beperkt blijft, de ingrediënten herkenbaar zijn en de presentatie feestelijk oogt. Dat kan met hapjes in glaasjes, chips of grissini met dipsauzen, een feestelijke soep, of met volledige eenvoudige kerstmenu’s. De focus ligt op gerechten die weinig techniek vragen maar wel smaakvol zijn.
Voor extra inspiratie zijn er aparte lijnen rond warme voorgerechten voor Kerstmis, koude voorgerechten voor Kerstmis, feestelijke kersthapjes en kerststronken, en kant-en-klare kerstmenu’s.
Keukengeheimpjes voor tijdwinst
Ervaren gastvrouwen en gastheren delen graag praktische trucs die de werkdruk verlagen zonder dat gasten het merken.
| Keukengeheimpje | Wat wordt gedaan | Tijdwinst |
|---|---|---|
| Gigasnelle gratin van Fabienne | Gebruik kant-en-klare gratin uit een pak. Gasten smaken geen verschil en je hebt extra tijd. | Volledige bereiding zonder ovenplanning |
| Zelf maken met tijdwinst | Met voorgegaarde aardappelschijfjes bespaar je heel wat tijd bij een zelfgemaakte gratin | Voorbereiding verkort |
| Scampikant schoteltje van Wouter | Kant-en-klare scampipannetjes met tomatensaus gebruiken. Even lekker en meteen klaar | Geen bereidingstijd |
| Zelf pannetje maken | Volg een recept voor een zelfgemaakt scampipannetje | Alternatief voor puristen |
Simpele feestrecepten per gang
Een overzicht van simpele feestrecepten verdeeld over hapjes, voorgerechten, hoofdgerechten en desserts. De recepten zijn verrassend, simpel en super yummie en feestelijk.
Hapjes
- Taco hapjes
- Gehaktballetjes met spek en mosterddip
- Waldorf slakuipjes
- Loaded hummus
- Gebakken camembert met bladerdeeg
- De perfecte kaasplank
- Falafel wafels met hummus
- Bladerdeeghapjes met zalm
Voorgerechten
- Ceviche van zalm
- Pastinaaksoep met appel en kaascroutons
- Taartje met brie en appel
- Zalmbuideltje gevuld met zalmmousse en crème fraîche sausje
- Pompoensoep met peer en spek
- Geroosterde knolselder met spinazie, champignons en gorgonzola
- Strudel met zalm, venkel en prei
- Filotaart met rode biet, appel en geitenkaas
Hoofdgerechten
- Stoofpotje met varkensspiering met veenbessen
- Italiaans stoofpotje
- Schelvis met hazelnootkorstje en aardpeerpuree
- Kabeljauw met bloemkool
- Marrokaanse kip met geroosterde bieten en couscous
- Varkensgebraad met mosterdkorst en preipuree
Desserts
- Pavlova met witte chocolade en frambozen
- Panna Cotta met pompoen
- Gingerbread stapelcake
- Cranberry mousse
- Baklava met chocolade en amandelen
- Taart met witte chocolade
- Cranberry curd taartjes met meringue
- Tiramisu met speculaas en sinaasappel
Feestelijke borrelhapjes en snelle ideeën
Voor een feestelijke start zijn er makkelijke opties die weinig voorbereiding vragen maar toch rijk van smaak zijn.
Een romige geitenkaasdip maak je in een handomdraai en smaakt heerlijk bij de borrel of als start van een feestelijk diner in combinatie met zelfgemaakte glühwein. Voor de dip combineer je geitenkaas met ricotta als basis en daar gaat nog wat Parmezaanse kaas, honing, sinaasappel en zwarte peper bij.
Op zoek naar een feestelijk vegetarisch borrelhapje? Maak dan crostini’s met geitenkaas, geroosterde Honingtomaten en tijm. Hartstikke makkelijk om te maken en heerlijk rijk van smaak door de Honingtomaten die nog lekkerder worden doordat je ze roostert met balsamicoazijn en honing.
Bloemkool tempura wordt lekker sticky door de kruidige ketjapsaus en combineert perfect met de krokante spicy zeewiersnacks. Als je deze bloemkool tempura gaat maken, is het wel belangrijk dat je de roosjes bloemkool op het laatste moment frituurt. Want zo blijft de bite.
Gevulde kiprolletjes is een van de meest favoriete gerechten voor de feestdagen of een etentje. Het is makkelijk om te maken, betaalbaar, je kunt eindeloos variëren met de vulling en het is een echte gezinsfavoriet. Dus ook dit jaar staat ‘ie weer op het menu gedurende de feestmaand.
Een bordje vol sprankelend comfort food wat iedereen aan tafel zal betoveren en is daarom een perfect gerecht voor een feestelijk etentje of een zondags maaltijd.
Niets is zo gezellig als een borrelplank delen met vrienden of familie. En als die dan ook nog bomvol zit met kleurrijke Tex Mex gerechtjes, wordt het pas echt feest. Van loaded nachos tot sappige kippenvleugels en van malse gehaktballetjes in een tomatensalsa saus tot frisse wraprolletjes.
Voor een makkelijk en voedzaam pastagerecht waar het hele gezin van smult is macaroni met tomaat en kipgehakt een aanrader. Boordevol groenten, rijk aan smaak en perfect voor drukke dagen. En gebruik je volkoren macaroni, dan krijg je ook nog eens een extra portie vezels binnen.
Steak taco’s met cranberry salsa zijn een geweldig Tex Mex gerecht voor deze feestmaand. Ze kunnen worden gemaakt op kerstavond, derde kerstdag, Oudejaarsdag of wanneer je er zin in hebt. Ze worden afwisselend geserveerd met een broccolisalade met witte kaas, maar soms ook met andere bijgerechten.
Feestelijke hoofdgerechten met ingrediënten van bij ons
Met groenten, aardappelen en zuivelproducten van eigen bodem schotel je je gasten feestelijke vegetarische gerechten voor. Denk aan gepofte knolselder, lasagne met groenten, aardappelsoufflé of een hartige strudel. Zet jij een van deze vegetarische feestelijke gerechten op je menu?
Verwen met een feestelijk hoofdgerecht met vis van bij ons. Ook voor feestelijke gerechten met vis heb je heel wat keuze. In de seizoenskalender ontdek je welke vissen nu in seizoen en dus volop verkrijgbaar zijn. Een klassiek vispannetje smaakt altijd, maar dat er nog heel wat opties zijn bewijzen deze recepten. Heb je liever vis bij het aperitief of als voorgerecht, dan zijn er tips voor feestelijke gerechten.
Voor alle ingrediënten die je nodig hebt voor recepten vind je in de winkel een even lekkere bioversie. Koop je graag je ingrediënten rechtstreeks bij de boer? Rechtvanbijdeboer.be bundelt alle verkooppunten in Vlaanderen.
Kooktips voor feestelijke gerechten met ingrediënten van bij ons helpen bij het samenstellen van een menu van vlees, vis tot vegetarisch, van een eenvoudig feestelijk hoofdgerecht tot culinair.
Pak uit met feestelijke hoofdgerechten met vlees. Voor liefhebbers van een stukje vlees van bij ons zijn er heel wat mogelijkheden om feestelijke gerechten op tafel te toveren. Geef klassiekers een leuke twist zoals een originele gourmet of laat je gasten smullen van een rosbief met notenkorst. Met een stukje Pastorale-lamsvlees van een kweker uit jouw buurt geef je je feestmenu een extra lokale toets. Ook varkensvlees biedt heel wat opties en leent zich perfect voor feestelijke hoofdgerechten.
Liever gevogelte of konijn? Een gevulde kalkoen is een klassieker aan de kersttafel, maar kan eigenlijk jaarrond gegeten worden. Ook met kip en konijn kan je aan de slag voor je feestmenu. Denk aan ovenbereidingen, stoofpotjes.
Varieer met een feestelijk vegetarisch hoofdgerecht. Het hoeft niet altijd een gerecht met vlees of vis te zijn. Met groenten, aardappelen en zuivelproducten van eigen bodem schotel je je gasten feestelijke vegetarische gerechten voor. Denk aan gepofte knolselder, lasagne met groenten, aardappelsoufflé of een hartige strudel.
Overzicht vegetarische feestgerechten van eigen bodem
| Categorie | Voorbeelden |
|---|---|
| Knol | gepofte knolselder |
| Pastagerecht | lasagne met groenten |
| Aardappel | aardappelsoufflé |
| Deeg | hartige strudel |
Conclusie
Makkelijke feestgerechten combineren eenvoud met feestelijkheid. Door te kiezen voor simpele bereidingen, kant-en-klare hulp en lokale ingrediënten ontstaat er ruimte om met gasten te genieten in plaats van in de keuken te staan. De selectie van hapjes, voorgerechten, hoofdgerechten en desserts biedt voldoende variatie om een compleet kerst- of eindejaarsmenu samen te stellen zonder ingewikkelde technieken. Keukengeheimpjes zoals een kant-en-klare gratin of scampipannetje zorgen voor tijdwinst zonder inleveren op smaak. Met seizoensgebonden vis, vlees van bij ons en vegetarische opties op basis van groenten, aardappelen en zuivel kun je een menu maken dat zowel praktisch als indrukwekkend is. De sleutel is voorbereiding, slimme ingrediëntenkeuze en gerechten die op het laatste moment fris op tafel komen.