In een druk huishouden is de avondmaaltijd vaak het moment waarop tijd, smaak en praktische haalbaarheid samenkomen. Veel koks kiezen er bewust voor om één keer een grotere hoeveelheid te bereiden en daar de volgende dag van te eten, omdat dat geld bespaart en drukte vermindert. Niet elk gerecht leent zich even goed voor hergebruik, maar er zijn duidelijke categorieën die zowel voor twee personen als voor grotere hoeveelheden werken. De combinatie van eenvoud, vo
