Oudjaar staat voor de deur, en wat is een betere manier om het nieuwe jaar te verwelkomen dan met heerlijk eten. De druk van een groot kerstdiner ligt achter ons en de avond van 31 december vraagt om iets eenvoudigs, feestelijks en gezelligs. Met een aantal makkelijke recepten oudjaar maak je een avond die zowel chique aanvoelt als ontspannend is om te bereiden. De feestelijke recepten voor oudjaar kunnen meteen een heel vijf-gangen menu vormen. Het klinkt chique en zo voelt dat ook zeker, maar wees gerust, het zijn niet de moeilijkste recepten.
De sleutel tot een geslaagde oudejaarsavond is variatie. Combineer hartig met zoet, warm met koud en zorg dat er voor elk moment iets klaarstaat. Naast de klassiekers zoals oliebollen en appelflappen kan je een heleboel koude en warme borrelhapjes rond laten gaan tijdens de oudejaarsconference of spelletjes rond de keukentafel. Ga voor kleine hapjes, lekker bij de champagne.
Sprankelende starters voor direct succes
Een eenvoudig oudjaar recept dat je gasten zal verrassen met zijn eenvoud en heerlijke complexiteit. Perfect als licht hapje voor elk feestelijk moment.
Bruschetta met tomaat en basilicum
Laat je smaakpapillen dansen met deze sprankelende starter. Deze klassieke Italiaanse delicatesse combineert sappige tomaten, verse basilicum en knapperig brood voor een explosie van smaken en texturen.
Ingrediënten: - 4 rijpe tomaten, in kleine blokjes - Handvol verse basilicum, fijngehakt - 2 eetlepels olijfolie - Zout en peper naar smaak - 1 stokbrood, in plakken gesneden - Balsamico glazuur
Bereiding: - Verwarm de oven voor op 200°C. - Meng de tomatenblokjes en fijngehakte basilicum in een kom. - Voeg olijfolie, zout en peper toe en roer goed door. - Rooster de plakken stokbrood in de oven tot ze knapperig zijn. - Schep het tomatenmengsel op de geroosterde zijde van het brood. - Drizzle met balsamico glazuur en serveer direct.
Dit recept is een eenvoudig oudjaar recept dat gasten verrast met eenvoud en heerlijke complexiteit.
Romige champignonsoep
Verwarm je ziel met deze hartverwarmende soep. Een fluweelzachte symfonie van champignons, ui en knoflook, gehuld in een romige deken van genot. Deze soep past perfect bij een glas champagne en kan als tweede gang in het vijf-gangen menu dienen.
Oliebollen, appelflappen en zoete tradities
Oliebollen en appelflappen zijn natuurlijk onmisbaar op oudejaarsavond. Verschillende varianten op de oliebol zorgen voor iets nieuws om te proberen. Uiteraard kan je nog meer typisch gebak maken voor deze feestelijke avond, wat dacht je van sneeuwballen of oud en nieuw taart. Zo schotel je jouw gasten heerlijke én feestelijke lekkernijen voor.
Oliebollen zijn het lekkerst vers, maar restjes warm je de volgende dag 5 minuten op in de oven op 150°C. Niet in de magnetron, dan worden ze taai.
Voor de bereiding van oliebollen volgens de beschreven werkwijze: - Wel de krenten ca. 1 uur in lauw water. - Verwarm de melk tot lauwwarm in een pan op laag vuur. - Los de gist op in de melk. - Meng in een ruime kom de bloem met de basterdsuiker en een flinke snuf zout.
Zelf oliebollen bakken en meer is een terugkerend thema voor oud en nieuw. Zonder zoete hapjes geen oud en nieuw. Oliebollen, appelbeignets of kniepertjes behoren tot de meest populaire zoete hapjes voor oudejaarsavond.
Borrelhapjes die je vooraf kunt voorbereiden
Op zoek naar hapjes voor oudejaarsavond. In de lijst met 37 makkelijke borrelhapjes voor oud en nieuw vind je van warme bladerdeeghapjes en zelfgemaakte loempia's tot frisse koude hapjes, vegetarische opties en natuurlijk oliebollen en appelbeignets. De meeste recepten kun je deels een dag van tevoren voorbereiden, zodat jij op 31 december gewoon gezellig aan tafel zit in plaats van in de keuken staat.
De hapjes zijn zo gekozen dat je makkelijk een gevarieerde borreltafel samenstelt. Wissel warme ovenhapjes af met koude hapjes en iets zoets voor na twaalven.
Reken op zo'n 6 tot 8 hapjes per persoon voor een hele avond borrelen.
Als je het avondeten vervangt door een borreltafel, reken dan op 8 tot 10 hapjes per persoon, verdeeld over de avond.
Warme hapjes uit de oven
Bladerdeeg- en filodeeghapjes kun je een dag vooraf vullen en vormen. Bewaar ze ongebakken afgedekt in de koelkast en schuif ze op de avond zelf vers de oven in. Zo zijn ze het lekkerst knapperig.
Voorbeelden die genoemd worden zijn mini-flammkuchen, miniquiches of kleine saucijzenbroodjes. Combineer hartig met zoet en geniet van goed gezelschap en lekker eten tijdens de feestelijke avond.
Een goed borrelhapje is makkelijk te maken en klein van formaat. Voor oud en nieuw mag een borrelhapjes recept net even wat spectaculairder zijn dan anders. Wat dacht je van gevulde eitjes met glitter en champagne bijvoorbeeld.
Koude hapjes die je koel bewaart
De koude hapjes zoals zalmrolletjes, komkommerrondjes en gevulde eieren maak je op oudejaarsdag 's middags en bewaar je afgedekt in de koelkast.
Koude hapjes passen goed bij een glas champagne. Dit geldt niet alleen voor de hartige borrelhapjes, maar ook een zoet gebakje past perfect bij een glaasje bubbels.
Wil je familie en vrienden verrassen en het proostmoment nog feestelijk maken. Maak dan de oud en nieuw champagnetaart.
Gefrituurd en Aziatisch
Loempia's en wontons kun je zelfs invriezen en bevroren afbakken of frituren. Zelfgemaakte loempia's vormen een frisse aanvulling naast de klassiekers.
Voorbereiding en bewaaradvies
Een overzicht van praktische keuzes voor oudejaarsavond.
| Categorie | Voorbeeld | Voorbereidingstip |
|---|---|---|
| Koude hapjes | Zalmrolletjes, komkommerrondjes, gevulde eieren | Maken op oudejaarsdag 's middags, afgedekt in koelkast bewaren |
| Bladerdeeg en filodeeg | Bladerdeeghapjes, filodeeghapjes | Een dag vooraf vullen en vormen, ongebakken afgedekt in koelkast bewaren |
| Gefrituurd Aziatisch | Loempia's, wontons | Invriezen mogelijk, bevroren afbakken of frituren |
| Zoet klassiek | Oliebollen | Vers het lekkerst, restjes 5 minuten opwarmen op 150°C in oven |
Kindvriendelijk oudjaar maken
Maak het diner leuk door hen te laten helpen bij het samenstellen van hun eigen mini-pizza's. Genoeg kindvriendelijke recepten voor oudjaar zijn er te vinden.
Mocktails voor kids Maak speciale alcoholvrije drankjes voor kinderen, zoals fruitige mocktails. Laat ze zelf hun drankjes samenstellen met verschillende vruchtensappen en bruisend water.
Kinderchampagne Geef de kinderen het gevoel dat ze ook meedoen aan de toast om middernacht door ze hun eigen kinderchampagne te geven – sprankelend water in feestelijke glazen.
Oudejaarsspelletjes Voeg leuke activiteiten toe aan het diner, zoals Oudejaarsspelletjes of raadsels. Dit houdt de kinderen bezig en zorgt voor een gezellige sfeer.
Countdown voor Kinderen Creëer een speciale countdown voor kinderen, zodat ze zich betrokken voelen bij het aftellen naar middernacht. Gebruik bijvoorbeeld een klok met grote cijfers en laat ze samen aftellen. Betrek de kinderen bij oudejaarsavond.
De vijf recepten voor oudjaar en nog tips om je tafel feestelijk en stijlvol te dekken voor Oudjaar beloven niet alleen smaakvolle momenten, maar ook een feestelijke sfeer. Zelfs aan de kinderen hebben wij gedacht.
Wat zet je op tafel en hoeveel
Populaire oud en nieuw hapjes helpen bij de keuze. Nog in twijfel over wat je op tafel moet zetten met oudejaarsavond. Dit zijn de meest populaire hapjes voor oud en nieuw.
Borrelsnacks oudejaarsavond Lekker borrelen op oudejaarsavond. Met deze snacks voor op de borrelplank komt dat wel goed.
Zoete hapjes voor oudejaarsavond Oliebollen, appelbeignets of kniepertjes: zonder deze zoete hapjes geen oud en nieuw.
Makkelijke en snelle hapjes voor oudejaarsavond Nog snel wat hapjes op tafel zetten op oudejaarsavond. Deze makkelijke hapjes recepten zijn precies wat je nodig hebt.
Luxe hapjes voor oud en nieuw Iets meer tijd en liever iets meer luxe. Deze luxe hapjes zijn perfect voor een avondje op chic.
Vegetarische hapjes voor oudejaarsavond Liever vega. Met deze vegetarische hapjes wordt ook jouw oud en nieuw een feestje.
Na al het lekkers met kerst kunnen we met oudejaarsavond nog één keer goed uitpakken met taarten, borrelhapjes en ander lekkers om het jaar goed af te sluiten. De recepten voor oudejaarsavond bestaan natuurlijk uit oliebollen en hapjes voor bij de borrel, maar ook allerlei inspiratie voor heerlijke drankjes om het nieuwe jaar mee in te luiden.
Op zoek naar meer recepten voor oudejaarsavond. Neem dan eens een kijkje bij Het Feestdagen Bakboek. Daarin staan nog meer recepten om te bakken voor oud en nieuw. Van een spectaculaire soesjestoren tot aan klok cupcakes.
Conclusie
Makkelijke recepten oudjaar draaien om voorbereiding, variatie en het combineren van klassiekers met een persoonlijke twist. Met een vijf-gangen menu dat begint bij sprankelende bruschetta en romige champignonsoep, doorloopt naar warme en koude borrelhapjes zoals mini-flammkuchen, miniquiches, zalmrolletjes en gevulde eieren, en eindigt met onmisbare oliebollen, appelflappen, sneeuwballen en een champagnetaart, creëer je een complete beleving.
Bereid koude hapjes een dag eerder, bewaar bladerdeeghapjes ongebakken in de koelkast en laat loempia's en wontons invriezen voor moeiteloos frituren. Reken op 6 tot 8 hapjes per persoon voor een hele avond borrelen, of 8 tot 10 hapjes per persoon als de borreltafel het avondeten vervangt.
Vergeet de kinderen niet met mini-pizza's, mocktails, kinderchampagne en een speciale countdown. Zo wordt oudejaarsavond een leuke en bijzondere tijd voor iedereen.
Geniet van de voorbereidingen en proost op een smakelijk nieuwjaar.