Op vakantie wil je vooral genieten van het land, het weer en het eten. Uren in een warme keuken staan is zonde van de tijd. Of je nu in een vakantiehuisje zit, met de camper op pad bent of op een camping staat, koken op vakantie moet vooral makkelijk zijn. Het liefst snel klaar, met zo min mogelijk pannen en met ingrediënten die je gewoon in de lokale supermarkt kunt vinden.
De genoemde recepten zijn perfect voor drukke dagen met weinig kooktijd. Denk aan frisse maaltijdsalades, simpele pastarecepten en eenpansmaaltijden. Het zijn allemaal gerechten zonder gedoe, koken met weinig keukengerei en vaak zonder dat je lang achter het fornuis hoeft te staan. Perfect voor na een dag zwemmen, sightseeing of een dagje pretpark.
Van een koude pastasalade met pesto, een eenpanslasagne met gehakt of wraps met gerookte kip. Dit zijn allemaal vakantiegerechten die lekker smaken, snel klaar zijn en het hele gezin blij maken. Ook op vakantie hoeft lekker en voedzaam eten niet ingewikkeld te zijn.
Waarom kiezen voor makkelijke vakantiegerechten
Op vakantie beschik je vaak niet over een gigantische keuken en veel keukengerei. Een kleine gasstel, een koelbox en een enkele pan bepalen wat mogelijk is. Recepten die in 25 minuten op tafel staan en waarvoor je niet al te lang bezig bent, zijn ideaal.
De ingrediënten zijn over het algemeen overal verkrijgbaar. En anders vervang je ze gewoon door wat er wél te krijgen is. Dat maakt improviseren mogelijk en voorkomt frustratie als een specifieke kaas of worst niet voorradig is.
Een praktisch voordeel is dat veel gerechten eenpansgerechten zijn. Dat scheelt afwassen, wat op een camping of in een klein huisje erg prettig is. Ook kun je vaak met vijf tot zes basis ingrediënten een volledige maaltijd maken.
Zit er een keer minder groente in je gerecht? Zet dan een bord met rauwkost zoals komkommer, tomaat en paprika op tafel. Zo krijgt iedereen toch makkelijk zijn portie groenten binnen.
Snel op tafel in 25 minuten
Korte bereidingstijd is een vaste waarde op vakantie. Veel van de genoemde recepten zijn binnen een kwartier tot een halfuur klaar.
Dit heerlijke pannetje kapucijners met sperziebonen, worstjes en mozzarella is klaar in 25 minuten. Een ideaal recept voor tijdens je vakantie want het staat zo op tafel.
Deze makkelijke tagliatelle kost je nog geen 25 minuten. En dan heb je een heerlijk maaltje met spinazie, champignons en met knoflook gebakken garnaaltjes.
Dit lekkere pannetje staat in 25 minuten op tafel. Eigenlijk moet het ook nog even in de oven maar je kan de kaas ook laten smelten met een deksel op de pan.
Ook deze makkelijke macaroni heb je in 25 minuten gemaakt. Goed gevuld met groenten, champignons en gehakt en lekkere mozzarella. Of een andere kaas als je dat liever hebt.
Ook erg lekker zijn deze witte bonen in tomatensaus. Deze variant is gemaakt met lekker pittige merguez worstjes, paprika en mozzarella.
Snelle vakantieklassiekers in overzicht
| Recept | Kern ingrediënten | Tijd | Pannen | Opmerkingen |
|---|---|---|---|---|
| Pannetje kapucijners met sperziebonen, worstjes en mozzarella | kapucijners, sperziebonen, worstjes, mozzarella | 25 min | 1 | Direct op tafel |
| Tagliatelle met spinazie, champignons en knoflook garnaaltjes | tagliatelle, spinazie, champignons, garnaaltjes, knoflook | <25 min | 2 | Snel en vullend |
| Macaroni met groenten, champignons, gehakt en mozzarella | macaroni, groenten, champignons, gehakt, mozzarella | 25 min | 1-2 | Kaas naar keuze |
| Witte bonen in tomatensaus met merguez, paprika, mozzarella | witte bonen, tomatensaus, merguez, paprika, mozzarella | 25 min | 1 | Pittig en hartig |
Eénpan en weinig afwas
Minder afwas betekent meer tijd om te genieten. Een eenpansgerecht zoals een lasagne is ideaal als je op de camping kookt. Alle ingrediënten in een pan en verder heb je er geen omkijken naar.
Met in de basis vijf ingrediënten, twee pannen, zonder snijwerk maak je pasta met spinazie en balletjes. Dat klinkt als de ideale vakantie maaltijd. De balletjes maak je eenvoudig met het vlees van braadworsten. Dit vlees is al gekruid. In de lokale supermarkt kun je vaak heerlijke worsten vinden.
Deze shakshuka met spinazie is perfect voor op vakantie: je maakt ’m in één pan, met simpele ingrediënten, en in no time staat er iets lekkers op tafel.
Het Mexicaanse eenpansgerecht met rijst vraagt maar één pan. In een mum van tijd staat dit gerecht op tafel.
Een Italiaanse tomatensoep met mascarpone is ontzettend makkelijk om te maken, het bevat lekker wat groenten en daarnaast maak je maar één pan vies. Niet iedereen houdt van een soepje in de zomer maar het is praktisch.
Frisse salades en koude maaltijden
Op warme dagen is een koude maaltijd prettig. Salades zijn fijn op vakantie. Het is een lekkere frisse maaltijd waarvoor je niet veel keukengerei nodig hebt. Daarnaast kun je aan de salade toevoegen wat jij lekker vindt. Bijvoorbeeld blokjes ham, stukjes paprika of misschien wel wat stukjes salami of brie.
Deze salade met pasta, pesto, mozzarella en sla is een makkelijk en snel recept. Het enige dat je kookt is de pasta. Voeg verse ingrediënten en een blikje maïs uit de voorraad toe. De dressing kun je met twee ingrediënten zelf maken of gebruik een kant-en-klare saus. Pas de ingrediënten gerust aan om zo je eigen favoriete gezinsfavoriet te maken.
Een zomerse pastasalade is licht, snel klaar en ook nog eens heel erg lekker. Broodsalade is een andere variant die populair is op vakantie.
Geen zin om te koken? Na een warme vakantiedag wil je zonder moeite een lekker en makkelijke vakantiemaaltijd op tafel zetten. Bij deze koude wraps komt zelfs geen pan aan te pas. Snijd vier ingrediënten, voeg er nog twee aan toe en klaar is je avondmaaltijd. Dit makkelijke vakantie recept is ook ideaal om restjes uit de koelkast of koelbox mee op te maken.
De maaltijdsalade is zowel lauwwarm als koud verrukkelijk. Het is de ideale avondmaaltijd voor na een warme dag op vakantie. Met een minimum aan ingrediënten en tijd kun je aan tafel. Voeg ook eens zongedroogde tomaat toe in plaats van feta.
Couscous, wraps en grillgerechten
Parelcouscous met halloumi is ideaal voor op een warme dag, wanneer je niet zoveel zin hebt om je lang uit te sloven in de keuken. Deze parelcouscous is lekker fris en de halloumi maakt ’m lekker zoutig.
Zin in een zomerse maaltijd die snel op tafel staat én bij iedereen in de smaak valt? Deze couscous met kipgehaktballetjes is een easy peasy gerecht met maar vijf ingrediënten.
Deze romige eiwraps met kip en avocado staan supersnel op tafel, zonder poespas of afwasdrama.
Zin in pasta op vakantie? Maak feta pasta van de bbq. Leg een aluminium schaal met feta, tomaat en nog een paar ingrediënten op de bbq. Sluit af met een deksel. Kook er verse pasta bij. Dit is lekker snel klaar en dat is ideaal voor op vakantie.
Een eenpanslasagne is ideaal als je op de camping kookt. Alle ingrediënten in een pan en verder heb je er geen omkijken naar. Dit recept is met vega gehakt. Dit is in het buitenland minder goed te verkrijgen. Vervang door linzen, champignons of gebruik rundergehakt.
Recepten voor gezin en kinderen
Op vakantie willen we ook lekker en gezond eten, maar wel eenvoudig. Daarom zijn makkelijke camping recepten voor op vakantie met kinderen waardevol. Het zijn allerlei verschillende recepten, voor baby, peuter, kleuter, kind en tiener.
Veel recepten zijn eenpansgerechten, waaronder soepen, dat scheelt weer afwassen. Maar natuurlijk ook lekkere frisse salades. Natuurlijk vergeten we ook de BBQ niet.
Bij sommige recepten staat een link naar het recept, bij sommige mag je de bereiding zelf bedenken. De ingrediënten staan er bij, wel zo makkelijk met boodschappenlijstjes maken. Alleen dingen als boter, olie, peper en zout worden vaak niet genoemd.
Bovendien zijn de ingrediënten soms aangepast voor de kinderen. Daarnaast zijn bijna alle recepten gezond, maar natuurlijk zit er af en toe een uitzondering tussen.
Koken op vakantie met kinderen vraagt om herkenbare smaken en minimale snijtaak. Ravioli met rucola, tomaat, ui en knoflook, aardappelschotel met sperziebonen en kip pesto met rijst passen hierbij.
Tip voor rijstgerechten: kook de rijst de avond ervoor of de ochtend alvast en bewaar het in de koelkast. Het maakt eigenlijk niet uit welke ingrediënten je erbij doet. Varieer lekker met van alles waar je gezin van houdt.
Praktische tips voor koken op vakantie
Koken met weinig spullen betekent plannen. Houd een basisvoorraad aan van pasta, rijst, couscous, blikjes maïs en tomatensaus. Daarmee kun je snel variëren.
Gebruik aluminium schaaltjes voor de bbq. Die zijn goedkoop, herbruikbaar en zorgen voor gelijkmatige warmte. Feta, tomaat en een paar ingrediënten op de bbq met deksel is een snelle oplossing.
Denk aan koelboxbeheer. Koude wraps, salades en maaltijdsalades zijn perfect om restjes uit de koelkast of koelbox mee op te maken. Zo voorkom je voedselverspilling.
Wil je meer ideeën? Er zijn overzichten met camping recepten, boordevol slimme en simpele maaltijden voor onderweg. Met deze makkelijke vakantie recepten hoef je niet lang in de keuken te staan en blijft er meer tijd over om te genieten van je vakantie. Of je nu gaat voor een frisse salade, snelle pasta of een eenpansgerecht – met deze recepten sta je nooit lang in de keuken.
Conclusie
Makkelijke recepten op vakantie draaien om snelheid, weinig afwas en ingrediënten die overal te krijgen zijn. Pannetjes die in 25 minuten klaar zijn, eenpansgerechten zonder afwasdrama, frisse pastasalades en koude wraps zorgen voor variatie zonder stress.
De genoemde gerechten combineren praktische voordelen met smaak. Van kapucijners met sperziebonen en mozzarella tot couscous met halloumi, van shakshuka in één pan tot feta pasta van de bbq. Allemaal geschikt voor een vakantiehuisje, camper of camping.
Met een paar basis ingrediënten, twee pannen en een beetje creativiteit staat er elke avond iets lekkers op tafel. Zo blijft er tijd over voor zwemmen, sightseeing en ontspanning, wat immers de reden is om op vakantie te gaan.