Kipcocktail is een gouden oude die nooit uit de mode raakt. Het is een heerlijke frisse salade die als perfect voorgerecht werkt, omdat bijna iedereen er dol op is en het gemakkelijk te maken is. De basis is altijd hetzelfde: kleine stukjes kip gemengd met een romige saus, aangevuld met knapperige groenten en eventueel fruit. Voor een lekker kipcocktailrecept zit je bij de klassieke combinatie goed en de mogelijkheden om te variëren zijn groot.
Met het klassieke kipcocktail-recept kun je lekker variëren. Een beetje fruit erbij is altijd een goed idee. Ga bijvoorbeeld voor een frisse kipcocktail met mandarijn, ananas, appel of mango. Snijd het fruit in kleine stukjes en meng door de kipcocktail. Ook lekker: stukjes rauwe witlof of bleekselderij toevoegen aan je favoriete kipcocktail recept. Experimenteer er naar hartenlust op los en verras je tafelgenoten en jezelf met een heerlijke romige of frisse kipcocktail.
Wat maakt kipcocktail tijdloos
Kipcocktail combineert eenvoud met elegantie. De ingrediënten zijn lekker fris en knapperig wat dit gerecht niet te zwaar maakt. Daarnaast zijn ze ook op één hand te tellen met optimale smaak als resultaat. Het gerecht leent zich uitstekend voor een drie-gangendiner zonder stress. Krijg je gasten, dan kook je natuurlijk alleen je beste gerechten. Maar wanneer jouw favorieten nogal bewerkelijk zijn kan het ook wat spanning opleveren tijdens het koken. Zonde! Kies daarom voor gemak en maak het jezelf niet te moeilijk. Voor het voorgerecht en het nagerecht kies je graag iets lekkers, maar eenvoudigs. Het liefst wat je ook nog goed kunt voorbereiden.
Een makkelijke kipcocktail is hier een goed voorbeeld van. Op internet vind je onwaarschijnlijk veel recepten voor een klassieke cocktail, inclusief zelfgemaarde kip, ingewikkelde ingrediënten en bewerkelijk receptuur. Wie zit daar nu op te wachten? Ga lekker voor dit makkelijke recept voor een klassieke kipcocktail. De bijbehorende cocktailsaus? Jouw favoriete cocktaildressing uit de supermarkt volstaat zeker. Wil je hem toch zelf maken? Je hoeft ook met dit recept niet bang te zijn voor een moeilijke bereidingswijze of ingewikkelde ingrediënten. Maak meteen een lekkere royale portie en bewaar hem in de koelkast.
Klassieke basis en smaakcombinaties
Een klassieke kipcocktail maak je met kleine stukjes gekookte of gerookte kip. De basis saus is romig en licht pikant. Een veelgebruikte verhouding is:
- 250 gr kip
- een half kopje mayonaise
- 2 el tomatenketchup
- 1 tl citroensap
- 1 tl paprikapoeder
Optioneel voeg je 1 tl whisky of cognac toe. Breng op smaak met peper en zout. Doe wat verse sla onderin een glas en schep daar wat kip op. Voeg eventueel wat blokjes avocado toe en garneer met verse peterselie of bieslook.
Bij een frisse kipcocktail hoort een romige saus, denk aan cocktail- of whiskysaus. Je kunt ook zelf een saus maken op basis van mayonaise, yoghurt of crème fraîche. Doe er 2 eetlepels tomatenketchup bij en voeg kruiden als paprikapoeder, kerrie en peper en zout toe.
De smaakcombinaties zijn vrij. Voor een frisse kipcocktail kun je kiezen voor mandarijn, ananas, appel of mango. Snijd het fruit in kleine stukjes en meng door de kipcocktail. Ook lekker: stukjes rauwe witlof of bleekselderij toevoegen aan je favoriete kipcocktail recept.
| Component | Klassieke hoeveelheid | Opmerking |
|---|---|---|
| Kip | 250 gr gekookte of gerookte | in kleine blokjes |
| Mayonaise | ½ kop | basis romigheid |
| Tomatenketchup | 2 el | voor kleur en zuur |
| Citroensap | 1 tl | frisheid |
| Paprikapoeder | 1 tl | aroma |
| Optioneel | 1 tl whisky of cognac | voor diepte |
Makkelijke variant met cocktailsaus uit de supermarkt
Deze variant is ideaal als je snel wilt werken zonder saus zelf te maken.
Ingrediënten voor een makkelijke portie:
- 150 gram gerookte kipblokjes
- ½ krop botersla, de kern
- ½ komkommer
- 1 rode ui
- 100 ml cocktailsaus
- wat paprikapoeder of cayennepeper voor garnering, optioneel
En verder:
- 8 amuseglaasjes of kleine schaaltjes
Bereiding:
- Maak je de cocktailsaus zelf? Begin daar dan mee. De smaak kan dan wat intrekken in de saus, zodat deze optimaal tot z'n recht komt.
- Maak de sla schoon. Behoud ongeveer 16 kleine blaadjes in z'n geheel en zet deze rechtop in de amuseglaasjes. Wanneer 2 blaadjes per glaasje of schaaltje te veel is, houd het dan bij 1. Snijd de rest van de sla ragfijn.
- Was de komkommer en snijd deze in blokjes. Maak de rode ui schoon en snipper deze fijn
De zelfgemaakte cocktailsaus smaakt ook heerlijk bij een stukje vlees, als dressing in een salade of om te dippen bij de borrel.
Kerst en appelvariant met ijsbergsla
Deze kipcocktail is een heerlijk en feestelijk voorgerecht voor kerst: fris, lekker en super makkelijk om te maken. Met gerookte kip, appel, ijsbergsla en een simpele zelfgemaakte saus zet je in een paar minuten iets op tafel dat er luxe uitziet, maar helemaal niet ingewikkeld is. Een perfect kerst voorgerecht voor als je lekker én stressvrij wilt koken.
Benodigdheden:
- 75 gram gerookte kip
- 1/2 appel
- 50-75 gr ijsbergsla/sla melange
- 1/2 ui of 1 klein sjalotje
- 2 eetlepels mayonaise
- klein scheutje citroensap
- halve theelepel paprikapoeder
- pijnboompitten
- evt. een stukje komkommer
Bereidingswijze:
- Snijd de gerookte kip, de appel, ui, sla en eventueel de komkommer in kleine stukjes.
- Giet over de appel een beetje citroensap zodat de appel niet verkleurd.
- Doe alle ingredienten in een bakje en voeg de mayo toe.
- Het is ook lekker om, in plaats van 2 eetlepels mayo, 1 eetlepel mayo en 1 eetlepel creme fraiche te doen.
- Meng alles goed door elkaar en breng het geheel op smaak met een snufje peper en het paprikapoeder.
- Serveer de salades in 2 mooie glaasjes en strooi wat pijnboompitjes over de bovenkant.
Frisse variant met mandarijntjes en ananas
Een geliefde familietopper is de kipcocktail met mandarijntjes. Dit recept wordt al jaren gemaakt en is kidsproof maar ook voor volwassenen een heerlijk fris gerecht wat ook nog eens heel makkelijk te bereiden is. Fijn is ook dat je dit gerecht goed kunt voorbereiden waardoor je vlak voor het serveren bijna geen tijd meer kwijt bent. Het kan ook in kleine glaasjes als hapje op een feestje en maak dan meestal voor de afwisseling ook een variant met ijsbergsla en tonijnsalade. Op dezelfde manier kun je van dit gerecht natuurlijk ook een prima amuse maken.
Bereidingswijze met mandarijntjes:
- Voeg de overige mandarijntjes toe aan het kipmengsel samen met nog de helft van de achtergehouden cocktailsaus. Roer alles goed door elkaar.
- Verdeel de ijsbergsla over 4 kommetjes of glazen en verdeel hierover vervolgens het kipmengsel. Schep de resterende saus over de glazen en garneer met de achtergehouden mandarijntjes en eventueel wat kruiden. Serveer direct.
Een andere frisse aanpak:
- Breng het water met het bouillontablet aan de kook. Leg de kipfilet erin, breng het opnieuw tegen de kook en laat de kip zachtjes gaar trekken in ±20 minuten. Laat de kip daarna afkoelen.
- Snijd het kippenvlees en de appel in dobbelsteentjes en de ananas in stukjes. Besprenkel de stukjes appel met citroensap tegen verkleuren.
- Scheur de blaadjes sla in stukjes. Doe het mengsel in een kom.
- Roer kerrie, suiker en gembersiroop door de crème fraîche en mayonaise. Voeg hier naar smaak peper en zout bij. Giet dit over het kippenmengsel en laat het een kwartiertje staan.
- Serveer de salade in ijscoupes of op schaaltjes. Lekker om er brood of toast met boter bij te eten. Het is ook lekker om hier een pastasalade van te maken, lekker als frisse maaltijd. Voeg gekookte paste toe en serveer met extra sla.
Presentatie in glaasjes en amuses
De presentatie maakt het verschil. Naast een royale borrel- of broodplank vooraf bereid je ook al maar al te graag kleine amuses in een glaasjes. Deze makkelijke kipcocktail is hier een goed voorbeeld van.
Praktische tips voor presentatie:
- Zet een blaadje sla rechtop in het glaasje als bed.
- Schep de kipmix erover.
- Garneer met pijnboompitjes, mandarijntjes, peterselie of bieslook.
- Voor een amuse gebruik je amuseglaasjes of kleine schaaltjes.
Kipcocktail is zo’n gerechtje dat je perfect van tevoren kunt maken. Ideaal voor een gezellig etentje dus. Bewaar het mengsel van kip, saus en kruiden in een apart bakje; dit is maximaal 3 dagen houdbaar. Vlak voor het serveren maak je de glaasjes of bordjes kipcocktail op met een blaadje sla, eventueel fruit en garnering van verse kruiden.
Voorbereiden en bewaren
De grote kracht van kipcocktail is de voorbereidbaarheid. Het mengsel van kip, saus en kruiden kun je maximaal 3 dagen in de koelkast bewaren in een afgesloten bakje. Sla, fruit en garnering voeg je pas vlak voor serveren toe om knapperigheid te behouden.
Bewaaradvies:
- Houd kipmix apart van sla en fruit.
- Gebruik een luchtdichte container.
- Laat fruit zoals appel besprenkelen met citroensap om verkleuring te voorkomen.
- Gebruik verse sla pas op het laatste moment.
Een lekker fris voorgerechtje, dat komt wel van pas toch? Ga dan voor deze kipcocktail. Lekker in het voorjaar of de zomer, maar ook met kerst. Met kerst was dit voorgerecht zeker geslaagd! Een HIT! Eigenlijk was het beter dan het toetje. Dus dat zegt genoeg…
Conclusie
Makkelijke kipcocktail maken draait om drie pijlers: goede basis van kip en romige saus, frisse knapperige toevoegingen en eenvoudige presentatie. De klassieke basis met 250 gr kip, mayonaise, tomatenketchup, citroensap en paprikapoeder geeft een tijdloze romige saus die je eventueel verrijkt met whisky of cognac. Door te variëren met mandarijn, ananas, appel of mango, en door stukjes rauwe witlof of bleekselderij toe te voegen, blijft het gerecht nooit saai. De supermarkt cocktailsaus maakt het nog eenvoudiger en zorgt voor een fris en niet te zwaar resultaat. Voorbereiden kan tot drie dagen van tevoren en de presentatie in glaasjes of amuseglaasjes maakt het geschikt voor zowel een gezellig etentje als een feestelijk kerstdiner. Met minimale inspanning lever je een voorgerecht dat er luxe uitziet en verrast.