Een stoomoven combineert een gewone oven met een stoomfunctie. Door de hoge luchtvochtigheid wordt er geen water aan het eten onttrokken en blijft het juist juicy. Met een stoomoven blijven smaak, structuur, vitamine en mineralen beter bewaard en gebruik je minder vet. Gezond en lekker dus.
Je gerecht wordt in de stoomoven gaar door de damp van kokend water. Sommige combi stoomovens kun je daarom in het begin inzetten voor het gaar maken van je lasagne of ovenschotel, waarna je de bovenkant alsnog krokant bakt met een andere functie, zoals je bovengrill. Zo zijn eigenlijk alle lasagne recepten en ovenschotel recepten ook geschikt als combi stoomoven recept.
Door te koken met een stoomoven creëer je gerechten met meer smaak, meer vitamines en meer voedingswaarden. Terwijl je gerecht de oven ingaat, maak je in no time een bijpassend sausje of side dish. Tasty en tijdsefficiënt.
Wat een stoomoven makkelijk maakt
De stoomoven biedt een veelzijdige én tijdbesparende manier van koken. Je kunt er tal van gezonde en ook ongezonde recepten in maken maar ook hele slimme hacks in toepassen. Inspiratie genoeg.
Een stoomoven is ideaal om babyhapjes mee te maken. Je wilt dat je mini zoveel mogelijk vitamines en mineralen binnenkrijgt, nou dat lukt zeker met stomen. Er blijven meer vitamines bewaard dan wanneer je groenten ‘gewoon’ kookt.
Het bakken met het toevoegen van vocht zorgt ervoor dat je gerecht een stuk minder droog blijft. En dat is dus ideaal bij het maken van zoete baksels. Cakejes uit de stoomoven worden namelijk echt heel erg lekker van structuur.
Snelle stoomovengerechten in 30 minuten
Wil je snel en gezond eten? Er zijn stoomovengerechten die in slechts 30 minuten op tafel staan.
Tabel: 5 stoomovengerechten in 30 minuten
| Recept | Type |
|---|---|
| Italiaanse gnocchi in 30 minuten | Pasta |
| Risotto quattro formaggi | Rijst |
| Zalm met citroen en dille | Vis |
| Kip pesto | Vlees |
| Vega lasagne | Vegetarisch |
Deze vijf opties laten zien hoe breed de stoomoven inzetbaar is voor een doordeweekse maaltijd zonder lang wachten.
Gun jezelf een onbezorgde avond met drie Aziatische hapjes uit de stoomoven. Deze hapjes zijn zo fijn, omdat je ze allemaal tegelijk in de stoomoven kan doen. Ideaal.
Makkelijke hoofdgerechten uit de stoomoven
Drie hele gemakkelijke hoofdgerechten zijn perfect voor als je eters krijgt of met Kerst, maar ook prima gewoon voor een doordeweekse dag.
- Rollade met ratatouille en aardappels
- Mushroom wellington met pompoen
- Risotto uit de stoomoven met zalm en zeekraal
Volkoren bapao’s uit de stoomoven laten zien dat zelf bapao’s maken helemaal niet moeilijk is. We maken een gezondere variant met volkoren meel, maar je kan natuurlijk ook gewoon bloem nemen.
Indrukwekkende hoofdgerechten met weinig ingrediënten
Samen met AEG zijn drie klassieke kersthoofdgerechten uit de stoomoven gemaakt. Gerechten die op het eerste oog misschien heel ingewikkeld lijken, maar dit echt niet zijn. Om het je nog wat makkelijker te maken wordt in de video precies laten zien hoe het wordt gedaan. En de recepten bevatten allemaal maar 5 ingrediënten.
- Hele zalm met krokante korst
- Makkelijke kalkoen
- Ossenhaas Wellington
Zoete en zachte stoomoven baksels
Hierbij is een recept voor de meest smeuïge cakejes ever. Witte chocolademuffins met marshmallows uit de stoomoven worden echt heel erg lekker van structuur.
Gestoomde kokosflan met Thaïse aardbeiensalade is een voorbeeld van een verfijnd dessert dat met stoom wordt gemaakt.
Babyhapjes en gezonde keuken
Een stoomoven is i-de-aal om babyhapjes mee te maken.
- 4 babyhapjes recepten uit de stoomoven
De behoud van vitamines en mineralen bij stomen maakt deze methode bijzonder geschikt voor de allerkleinsten.
Praktische stoomoven hacks
Naast een tal van overheerlijke recepten zijn er ook handige hacks toe te passen.
In de stoomoven kun je:
- eieren koken
- vlees of vis kan ontdooien
- chocolade smelten
- dimsum stomen
- eieren pocheren
Vlees ontdooien doe je waarschijnlijk meestal in de magnetron. Maar het is ook mogelijk om je vlees te ontdooien in de stoomoven. Sterker nog, dit is zelfs beter voor je vlees. In de magnetron gaat het vaak al snel mis: aan de buitenkant is het vlees al gaar en de binnenkant is nog bevroren.
Yoghurt uit de stoomoven lijkt onmogelijk, maar het kan. In slechts 5 uur stomen op 40 °C is jouw zelfgemaakte yoghurt klaar. Onze chefs hebben het juiste programma voor de lekkerste yoghurt ontwikkeld en dit programma vind je gewoon in jouw stoomoven thuis. Makkelijker kan niet. Maak de yoghurt af met een heerlijke granola of wat fruit.
Stoomtijden en pannen overzicht
Weet je niet welke stoomtijd bij welk gerecht past? Er is een overzicht gemaakt waarin je de stoomtijden voor groente, fruit, peulvruchten, aardappelen, rijst, pasta, vis en garnalen vindt. Daarnaast zie je in het overzicht ook welke stoomovenpan je het beste kunt gebruiken. Een gerecht komt namelijk nog beter tot zijn recht als je de juiste stoomovenpan gebruikt.
Tabel: Voorbeelden van stoomtijd categorieën
| Categorie | Voorbeelden |
|---|---|
| Groente | Asperges à la flamande |
| Fruit | Thaïse aardbeiensalade |
| Peulvruchten | - |
| Aardappelen | Aardappelgratin |
| Rijst | Risotto quattro formaggi |
| Pasta | Italiaanse gnocchi |
| Vis | Zalm met citroen en dille, kabeljauw pakketje |
| Garnalen | - |
Receptideeën uit de praktijk
De stoomoven biedt een veelzijdige manier van koken met meer smaak en voedingswaarden.
- Asperges à la flamande
- Pickled eggs met feestelijke toppings
- Gestoomde kokosflan met Thaïse aardbeiensalade
Aardappelgratin is een van de meest verrukkelijke ovengerechten die je kunt maken. Een goed recept voor aardappelgratin is goud waard.
Wil je simpele kabeljauw uit de oven bereiden? Maak dan dit kabeljauw pakketje uit de oven: ‘en papillotte’, in een pakketje uit de oven in folie.
Een super makkelijk gerecht dat ook indrukwekkend is is Ratatouille.
Italiaanse kipfilet met mozzarella en tomaat en Aziatische zalm met broccoli en krieltjes zijn voorbeelden van dagelijkse stoomoven combinaties.
Conclusie
Makkelijke stoomoven recepten combineren snelheid, gezondheid en smaak. De hoge luchtvochtigheid houdt gerechten juicy, behoudt vitamines en mineralen en vraagt minder vet. Van 30-minuten maaltijden zoals Italiaanse gnocchi, risotto quattro formaggi, zalm met citroen en dille, kip pesto en vega lasagne tot indrukwekkende feestgerechten met slechts vijf ingrediënten zoals hele zalm met krokante korst, makkelijke kalkoen en ossenhaas Wellington.
De stoomoven maakt ook ruimte voor zoetigheden zoals witte chocolademuffins met marshmallows en gestoomde kokosflan, en voor praktische hacks zoals eieren koken, vlees of vis ontdooien, chocolade smelten, dimsum stomen en eieren pocheren. Zelfs yoghurt bereiden op 40 °C in vijf uur is mogelijk.
Met overzichtelijke stoomtijden voor groente, fruit, peulvruchten, aardappelen, rijst, pasta, vis en garnalen en de juiste stoomovenpan kies je eenvoudig de juiste aanpak. Of je nu kiest voor snelle doordeweekse gerechten, babyhapjes met maximaal behoud van voedingsstoffen, of een onbezorgde avond met drie Aziatische hapjes tegelijk: de stoomoven blijft een tijdsefficiënte en tasty manier van koken.