Op vakantie wil je genieten, niet uren achter de potten en pannen staan. Vooral op de camping, in een stacaravan of in een vakantiehuisje is het aantal pitten beperkt, is er vaak geen oven en wil je het liefst weinig afwassen. Dat vraagt om simpele maaltijden die snel klaar zijn, ook op warme dagen en met beperkte spullen. De ervaring leert dat koken op vakantie vooral niet te ingewikkeld moet zijn en dat je niet te lang hoeft te koken, zeker op warme dagen.
Er zijn recepten die je in maximaal twintig minuten bereidt en recepten die je koud of lauwwarm serveert. Summer rolls gevuld met allerlei groenten of een frisse rijstsalade passen daar perfect bij. Pasta’s zijn altijd makkelijk en lekker, zoals pasta carbonara of Surinaamse bami. Ook maaltijdsalades, eenpansgerechten en BBQ-opties zorgen voor variatie zonder gedoe.
Waarom makkelijk koken op vakantie werkt
Koken op de camping of in een huisje vraagt om aanpassing aan beperkte ruimte. Vaak heb je geen oven en slechts één of twee pitjes. Toch kun je met een beetje creativiteit heerlijke eenpansgerechten camping-stijl maken. Combineer houdbare producten zoals pasta, rijst of bonen met verse groenten of fruit die niet snel bederven. Ook ingeblikte producten zoals tomatensaus of tonijn zijn ideaal om mee te nemen.
Eenpansmaaltijden zijn ideaal voor de camping. Je hebt immers maar één pan nodig. Ideaal als je slechts één pitje bij je hebt. Zo kun je toch een heerlijke maaltijd bereiden. Makkelijk, snel en vooral heel lekker. Veel recepten zijn eenpansgerechten, waaronder soepen, dat scheelt weer afwassen. Maar natuurlijk ook lekkere frisse salades. Natuurlijk vergeten we de BBQ niet.
Veel recepten zijn gezond, maar er zit af en toe een uitzondering tussen. Bij sommige recepten staat een link naar het recept, bij sommige mag je de bereiding zelf bedenken. De ingrediënten staan er vaak bij, wel zo makkelijk met boodschappenlijstjes maken. Alleen dingen als boter, olie, peper en zout worden vaak niet genoemd.
15 x camping en vakantie recepten
Met deze selectie maak je in een handomdraai een voedzame maaltijd, of je nu in een tent of caravan zit. Denk aan makkelijke pasta camping gerechten, frisse maaltijden uit blik en combinaties van houdbare en verse ingrediënten.
Snelle maaltijden tot 20 minuten
Recepten voor op de camping zijn vooral snel te maken. Je bent over het algemeen maximaal twintig minuten nodig om de maaltijden te bereiden. Dat zie je terug in de keuze voor simpele maaltijden, vaak te maken uit één pan of zelfs zonder te koken.
Pastasalade met tonijn Deze pastasalade met tonijn is perfect als je zin hebt in een makkelijke en goed vullende maaltijdsalade. De combinatie van pasta, tonijn uit blik, pesto, tomaatjes en rucola zorgt voor veel smaak en maakt het heel voedzaam. Je kunt hem bovendien prima van tevoren maken, zodat de smaken lekker in elkaar trekken. Hij wordt vaak gegeten als lunch, lichte avondmaaltijd bij warm weer of als bijgerecht bij de BBQ.
Pasta caprese Een pasta caprese is eigenlijk gewoon een salade caprese, maar dan met pasta erbij. Veel simpeler kan het niet.
Pasta met tomatensaus en tonijn Een klassieker die werkt met houdbare basis en verse toevoegingen.
Eenpans pasta Snel en weinig afwas.
Macaroni Makkelijk te maken op één pit.
Gewokte garnalen met noedels Eenpans gerecht dat snel op tafel staat.
Frisse salades en koude gerechten
Voor hete dagen of midden in een hittegolf zijn koude of lauwwarme maaltijden ideaal.
Pastasalade met zalm Eenpansmaaltijden zijn ideaal voor de camping, zoals deze pastasalade met zalm.
Couscous met perzik Lekker salade als lunch of bij de BBQ van couscous met munt, perzik en komkommer.
Couscous van Karin Het tweede recept uit de kampeerspecial met handige kampeerkooktips over pannetjes en zo.
Salade Lyonnaise Een frisse optie voor op de camping.
Griekse salade Simpel, gezond en werkt met seizoensgroenten.
Salade met stracciatella Lekker en fris voor warm weer.
Salade met krieltjes van Karin Krieltjessalade met sperziebonen en gerookte kipfilet.
De best gevulde salade Maak een salade van wat je op de groenteafdeling tegenkomt tijdens je vakantie. Visafdelingen in het buitenland bieden verse vis die je op pan of grill kunt bereiden.
Eenpansgerechten en comfort
Chili con carne Eenpansgerecht dat goed houdt en warm of lauw kan worden gegeten.
Shashuka Eieren in een soort tomatensaus. Een supermakkelijk gerecht en heel smaakvol. Wel even kijken of je de kruiden hebt meegenomen of kunt krijgen. Een recept van ChicksLoveFood wordt hier als lekker ervaren.
Hamburgers Wat is er makkelijker en lekkerder dan goede broodjes hamburgers op de camping. Je hebt alleen een pannetje nodig om de hamburgers te bakken. Verder broodjes, tomaten, sla, sausen en eventueel avocado, rode ui, kaas en wat je nog maar wilt.
Miso kip spiesen Makkelijk te maken op één of twee pitjes.
Carpaccio wrap Snel en vullend.
BBQ en grill
BBQ recepten voor op de camping zorgen voor variatie en kunnen gezond gehouden worden. In een blog vind je lekkere recepten voor een BBQ met kinderen én een handige boodschappenlijst.
Hotdogs op zijn Frans of Spaans Broodjes hotdog kun je zo simpel of ingewikkeld maken als je zelf wilt. Denk aan Frans stokbrood met Franse of Spaanse worstjes.
Gewokte gamba’s met knoflook Sla verse vis in bij de visafdeling en gooi het op pan of grill.
Pannenkoeken en zoete afsluiters
Pannenkoeken kunnen overal. Geen uitleg nodig.
In de Omnia camping oven kun je leuke zoete dingen bakken.
Bananenbrood uit de Omnia 4 eieren, sap plus rasp van één citroen, 1 dl melk, 60 gram smeerbare boter, 1 zakje bakpoeder, 1 dl honing, 4 dl havermeel of volkoren tarwebloem, 4 bananen, pecannoten en rozijnen naar smaak, boter om de Omnia in te vetten.
Apple crumble uit de Omnia 6 appels in blokjes, 2 handjes gewelde rozijnen, sap en rasp van 1 citroen, Bonne Maman Petits Sablés Caramel of andere zandkoekjes.
Wentelteefjes Super lekker en makkelijk om te maken. Bovendien heb je op de camping vaak oud brood over.
Drankjes en extra tips
Zomerse fruitwater drankjes zijn fris, gezond en zien er vrolijk uit. Je kunt eindeloos veel combinaties bedenken, afhankelijk van wat jullie lekker vinden. Tip: gebruik diepvries fruit, dat werkt gelijk als ijsklontje. Ook lekker in een witbiertje.
Airfryer recepten op de camping zijn een optie. Neem je Airfryer mee naar de camping. Hier kun je zoveel lekkere en gezonde camping recepten mee maken. Je kunt er in bakken, grillen, braden. Handig om broodjes af te bakken, gehaktballetjes te roosteren, frietjes te bakken etc. In de Airfryer kun je een complete camping maaltijd maken.
Een tip voor boodschappen: ingrediënten staan er vaak bij, wel zo makkelijk met boodschappenlijstjes maken. Alleen basisproducten als boter, olie, peper en zout worden vaak niet genoemd. Bij sommige recepten zijn de ingrediënten een beetje aangepast voor kinderen.
Lekker bordje
Bij het concept lekker bordje staan losse hapjes centraal: verschillende kazen, stokbrood, allerlei rauwkost zoals tomaatjes en komkommer die in de zomer extra smaakt, olijven, lekkere dipjes. En uiteraard goeie wijn. Dat kan natuurlijk bij ieder gerecht.
Overzicht van receptcategorieën
| Categorie | Voorbeelden | Waarom geschikt |
|---|---|---|
| Eenpansgerechten | Eenpans pasta, Chili con carne, Pasta met tomatensaus en tonijn, Pastasalade met zalm | Weinig afwas, één pitje |
| Maaltijdsalades | Pastasalade met tonijn, Couscous met perzik, Salade Lyonnaise, Griekse salade | Koud of lauwwarm, voor warme dagen |
| BBQ en grill | Hamburgers, Hotdogs, Miso kip spiesen, Gewokte gamba’s | Variatie, weinig bereidingstijd |
| Snelle basis | Macaroni, Pannenkoeken, Pasta carbonara, Surinaamse bami | Max 20 minuten, vertrouwd |
| Zoet en extra | Bananenbrood uit de Omnia, Apple crumble uit de Omnia, Wentelteefjes, Fruitwater | Afsluiting, gebruik restproducten |
Conclusie
Makkelijke recepten voor op vakantie draaien om beperkingen omzetten in voordelen. Met één of twee pitjes, houdbare producten en verse ingrediënten die niet snel bederven, kun je de hele vakantie eten zonder stress. Eenpansgerechten schelen afwas, maaltijdsalades redden je op hete dagen en een BBQ zorgt voor afwisseling zonder ingewikkelde voorbereiding.
De ervaring uit jaren kamperen leert dat koken vooral niet te ingewikkeld moet zijn en dat je niet te lang achter de potten en pannen moet staan, zeker op warme dagen. Recepten die koud of lauwwarm gegeten kunnen worden, zoals summer rolls met groenten of een frisse rijstsalade, geven je de vrijheid om tijd te besteden aan je omgeving in plaats van aan het fornuis.
Met een selectie van pastasalades met tonijn of zalm, couscous met perzik en komkommer, chili con carne, shashuka, hamburgers, hotdogs, pannenkoeken en zoete opties uit de Omnia heb je een basis die werkt voor baby, peuter, kleuter, kind en tiener. De ingrediënten zijn eenvoudig, vaak vooraf te plannen en passen bij een gezinsvakantie waarin zelf koken goedkoper is dan uit eten gaan.
Kies wat bij je gezin past, houd het simpel en geniet van de vakantie.