De pasta pesto ovenschotel is een van de meest toegankelijke vormen van een ovenschotel. Het combineert gekookte pasta met pesto, groenten en een kaaslaag die in de oven gratineert. In de praktijk verschilt de uitvoering per blog, maar de kern blijft dezelfde: pasta, pesto, seizoensgroenten en ovenwarmte.
Wat is een pasta pesto ovenschotel
Een pasta pesto ovenschotel is een ovengerecht waarbij pasta wordt gemengd met pesto en vervolgens in een ovenschaal wordt gebakken of gegratineerd. Volgens Leuke Recepten is het een lekkere en makkelijke pastaschotel met pesto, courgette, tomaatjes en mozzarella uit de oven. De voorbereidingstijd bedraagt 35 minuten plus 25 minuten oventijd.
De variant met kipgehakt en paprika van Lekker en Simpel beschrijft de schotel als een lekkere variant op pasta kip pesto met kipgehakt, paprika en courgette. De bereidingstijd is kort en de schotel wordt 15 minuten in de oven gebakken.
De vegetarische versie van Eva Creatief start vanuit het originele recept van Leuke Recepten en wordt aangepast naar volkoren penne, vegetarisch kruimgehakt en twee potjes groene pesto.
Kern ingrediënten per bron
De samenstelling verschilt per recept maar de basis blijft herkenbaar.
Leuke Recepten pasta pesto ovenschotel
Ingrediënten voor de klassieke versie:
- 275 gr penne
- 200 gr pesto
- 250 gr cherrytomaten
- 250 gr champignons
- 1 courgette
- 1 bol mozzarella
- handje geraspte kaas
- Handje rucola voor garnering
- 1 eetlepel olie om in te bakken
Benodigdheden:
- Ovenschotel
Lekker en Simpel pasta pesto ovenschotel
Benodigdheden:
- 300 gr pasta
- 300 gr kipgehakt
- 1 paprika
- 1 courgette
- 1 ui
- 190 gr pesto
- 150 ml slagroom
- geraspte kaas
- 2 tl Italiaanse kruiden
- snufje zout en peper
- evt cherrytomaatjes
Eva Creatief vegetarische pasta pesto ovenschotel
Benodigdheden:
- 400 gram volkoren penne pasta
- Bouillonblokje pasta vetarm
- 1 portie vegetarisch kruimgehakt
- 2 kleine potjes groene pesto
- 300 gram cherrytomaten
- 1 grote courgette
- 1 grote bol mozzarella
- Rucola
- Olijfolie
Eliens Cuisine pasta pesto ovenschotel met gehaktballetjes
Ingrediënten voor de eenpansvariant:
- Gehakt
- Groene pesto
- Ei
- Paneermeel
- Ui
- Orzo/riso pasta
- Bouillon kip of groente
- Room
- Mozzarella
De gehaktballetjes worden gemaakt van gehakt gemengd met 2 el groene pesto, ei, paneermeel, peper en zout.
Pasta met pesto en geroosterde tomaatjes
Ingrediënten:
- 500 gr tomaatjes aan tak
- 300 gr spaghetti
- 1 portie pesto of 1 potje
- 2 courgettes kleine
- 250 gr ricotta
- scheutje olijfolie
- peper en zout
- Verse basilicum om te garneren
Bereidingstijd 15 minuten plus 20 minuten oventijd.
Bereidingsmethoden vergeleken
De bereiding verschilt in volgorde en temperatuur.
Leuke Recepten methode
- Verwarm de oven voor op 200° graden.
- Kook de penne gaar.
- Snijd de courgette in kleine blokjes en de champignons in plakjes.
- Verhit de olie in een grote pan en roerbak de courgette hierin. Voeg na een paar minuten de champignons toe en bak mee. Zorg er voor dat het meeste vocht is verdampt of laat de groenten even uitlekken in een vergiet of zeef.
- Voeg de pesto toe aan de groenten.
- Laat de pasta goed uitlekken en schep door het pesto mengsel.
- Halveer de cherrytomaatjes en meng ook door de pasta en groenten. Breng het mengsel eventueel op smaak met peper en zout.
- Vet een ovenschaal in en doe de helft van het pasta pesto mengsel hierin. Snijd de mozzarella in plakjes en verdeel de helft hiervan over de pesto
De verdere stap wordt in de bron afgebroken.
Lekker en Simpel methode
- Verwarm de oven voor op 200 graden.
- Kook de pasta volgens de instructies op de verpakking.
- Snipper de ui en snijd de paprika en courgette in stukjes.
- Giet een scheutje olie in een pan en bak het gehakt rul met de Italiaanse kruiden en een snufje zout en peper.
- Voeg de ui, paprika en courgette toe.
- Bak dit 5 minuten mee en voeg dan de pesto en slagroom toe.
- Meng alles door elkaar en warm het geheel op.
- Voeg de gekookte pasta toe, meng door elkaar en zet het vuur uit.
- Schep alles in een ovenschaal en strooi geraspte kaas over het geheel.
- Als je het lekker vindt, kun je ook nog wat cherrytomaatjes toevoegen.
- Bak de pasta pesto ovenschotel 15 minuten in de oven.
Eva Creatief methode
- Starten doen we met het wassen van de groenten. Snij de courgette in kleine blokjes, maar laat de schil er aan. Snij de tomaten in vier partjes.
- Verwarm de oven voor op 200 graden. Intussen breng je water aan de kook. Voeg het bouillonblokje toe van zodra het water kookt en kook de penne gaar
De verdere stappen worden in de bron niet volledig weergegeven.
Eliens Cuisine gehaktballetjes methode
- Begin met het maken van de gehaktballen. Meng het gehakt met de 2 el groene pesto, ei, paneermeel, peper en zout. Rol er balletjes van en zet ze even afgedekt in de koelkast.
- Verwarm alvast een oven voor op 185 graden.
- Voeg een royale scheut olijfolie toe in een stoofpot of pan die in de oven mag. Bak hierin de ui eerst mooi aan voor zo'n 5 min. Roer regelmatig en laat niet bruin worden. Doe er de ongekookt orzo en groene pesto 90 gr bij, roer even en laat een minuutje mee bakken. Giet er dan de bouillon bij. Roer even.
- Leg de gehaktballetjes in de pan/stoofpot. Zet in de oven en bak voor zo'n 25 a 30 min.
- Snij de mozzarella in stukjes. Wanneer de pasta zo'n 25 a 30 min in de oven staat. Strooi je er de mozzarella over en laat nog zo'n 10 min mee bakken. Serve
Pasta met pesto en geroosterde tomaatjes methode
- Verwarm de oven op 200 graden. Snijd de courgette in blokjes en doe in een ovenschaal. Besprenkel met olijfolie en wat peper en zout. Zet de schaal 10 min in de oven.
- Leg daarna de takken met tomaatjes er op en rooster nogmaals 10 minuten. Kook ondertussen de spaghetti gaar met een snufje zout. Schep de pesto vervolgens door de spaghetti.
- Neem de tomaatjes uit de ovenschaal en schep de blokjes courgette door de pasta. Serveer de pasta met wat ricotta, de geroosterde tomaatjes en wat verse basilicumblaadjes.
Oventijden en temperaturen
De bronnen tonen een bandbreedte in temperatuur en tijd.
| Bron | Oven temperatuur | Oventijd | Voorbereiding |
|---|---|---|---|
| Leuke Recepten pasta pesto ovenschotel | 200° graden | 25 M oventijd | 35 M |
| Lekker en Simpel pasta pesto ovenschotel | 200 graden | 15 minuten | niet gespecificeerd |
| Eva Creatief vegetarische pasta pesto ovenschotel | 200 graden | niet gespecificeerd | niet gespecificeerd |
| Eliens Cuisine gehaktballetjes | 185 graden | 25 a 30 min + 10 min met mozzarella | niet gespecificeerd |
| Pasta met pesto en geroosterde tomaatjes | 200 graden | 10 min + 10 min | 15 M |
Pasta ovenschotels zijn ideale gerechten voor gezinnen, want je zet een pasta ovenschotel gemiddeld in 30 minuten in de oven. Zo kun je er eventueel nog een heerlijke salade bij maken, de keuken opruimen of nog even chillen.
Variaties binnen het genre
De collectie 10 x pasta ovenschotel recepten van Leuke Recepten benoemt pasta pesto ovenschotel als nummer 1. De beschrijving is lekkere en makkelijke pastaschotel met pesto, courgette, tomaatjes en mozzarella uit de oven. In 35 minuten voorbereid om in de oven te gaan.
Andere genoemde ovenschotels in de collectie zijn:
- Gegratineerde gnocchi ovenschotel met mozzarella in een romige paprikasaus
- Cannelloni met spinazie en zalm met zalm en romige ricotta
De tip voor een snelle ovenschotel is pasta over een schaal verdelen, optioneel extra tomatensaus toevoegen als het te droog is, er kaas overheen raspen en minimaal 10 minuten op 180° graden in de oven zetten.
Ingrediënten vergelijkingstabel
| Ingrediënt | Leuke Recepten | Lekker en Simpel | Eva Creatief | Eliens Cuisine |
|---|---|---|---|---|
| Pasta type | penne | pasta | volkoren penne | orzo/riso |
| Pasta hoeveelheid | 275 gr | 300 gr | 400 gram | niet gespecificeerd |
| Pesto hoeveelheid | 200 gr | 190 gr | 2 kleine potjes | 90 gr + 2 el |
| Groenten | courgette, cherrytomaten, champignons | paprika, courgette, ui, evt cherrytomaatjes | courgette, cherrytomaten | ui |
| Eiwit | mozzarella, geraspte kaas | kipgehakt, geraspte kaas | vegetarisch kruimgehakt, mozzarella | gehaktballetjes, mozzarella |
| Room/saus | geen | 150 ml slagroom | bouillonblokje | bouillon, room |
Praktische opbouw van de schotel
De opbouw volgens Leuke Recepten is vet een ovenschaal in en de helft van het pasta pesto mengsel hierin doen. Snijd de mozzarella in plakjes en verdeel de helft hiervan over de pesto.
Lekker en Simpel schept alles in een ovenschaal en strooit geraspte kaas over het geheel. Optioneel worden cherrytomaatjes toegevoegd.
Eva Creatief laat de mogelijkheid open om de eigen versie te maken door andere ingrediënten toe te voegen. Het origineel recept komt van de blog Leuke Recepten en is aangepast naar eigen smaak.
Eliens Cuisine gebruikt een stoofpot of pan die in de oven mag en werkt met een eenpansgerecht waarbij de oven het meeste werk doet. Pesto zit bomvol heerlijke smaakmakers en daardoor hoef je geen hele resem aan ingrediënten in huis te halen.
Conclusie
De pasta pesto ovenschotel leuke recepten laat een consistent patroon zien met kleine variaties in eiwit, pastaformaat en groenten. De klassieke uitvoering van Leuke Recepten met penne, pesto, courgette, champignons, cherrytomaten en mozzarella vormt de basis waar andere blogs op voortbouwen. Lekker en Simpel voegt kipgehakt, paprika, ui en slagroom toe en verkort de oventijd tot 15 minuten op 200 graden. Eva Creatief kiest voor volkoren penne, vegetarisch kruimgehakt en bouillonblokje en benadrukt aanpassing naar eigen smaak.
Eliens Cuisine verplaatst de schotel naar een eenpansbereiding met gehaktballetjes, orzo en 185 graden ovenwarmte met een tweede fase voor mozzarella. De variant met geroosterde tomaatjes en ricotta toont dat pesto ook kan worden gecombineerd met roosteren van groenten apart van de pasta.
De gemeenschappelijke techniek is het vooraf koken van de pasta, het mengen met pesto en groenten en het afmaken in de oven met kaas. De tijdsindicaties variëren van 15 minuten plus 20 minuten oventijd tot 35 minuten voorbereiding plus 25 minuten oventijd. De temperatuurcluster ligt rond 185 tot 200 graden met een extra gratinestap van 10 minuten voor kaas.
Voor thuiskoks betekent dit dat de pasta pesto ovenschotel modulair is. De basis van pasta, pesto en kaas blijft, terwijl eiwit, groenten en de keuze tussen romigheid en droge gratinering per recept kunnen worden aangepast.