Een weekend op de camping betekent beperkte ruimte, geen oven en meestal slechts één of twee gaspitjes. Toch wil je ook op vakantie een beetje fatsoenlijk eten. Met een bbq kom je heel ver, maar dat wordt op een gegeven moment ook saai. De oplossing is een set makkelijke recepten op de camping die snel op tafel staan, weinig afwas opleveren en werken met houdbare en verse ingrediënten die je makkelijk meeneemt.
Deze gids bundelt de beproefde campinggerechten uit verschillende bronnen, met focus op eenpansmaaltijden, maaltijdsalades, recepten die van tevoren gemaakt kunnen worden en opties voor warme én koude dagen. Alles is gekozen op basis van de praktijk: weinig pitjes, weinig afwas en maximale smaak.
Waarom koken op de camping anders is
Koken op de camping hoeft echt niet ingewikkeld te zijn. Vaak heb je beperkte ruimte, geen oven en slechts één of twee pitjes. Toch kun je met een beetje creativiteit heerlijke eenpansgerechten camping-stijl maken. Combineer houdbare producten zoals pasta, rijst of bonen met verse groenten of fruit die niet snel bederven. Ook ingeblikte producten zoals tomatensaus of tonijn zijn ideaal om mee te nemen. Extra fijn: weinig afwas en dus meer tijd om van je vakantie te genieten. Dat maakt camping eten pas echt relaxed.
De kernprincipes die uit de bronnen terugkomen zijn:
- Eén pan of één pit is genoeg. Eenpansmaaltijden zijn ideaal voor de camping. Je hebt immers maar 1 pan nodig. Ideaal als je slechts 1 pitje bij je hebt. Zo kun je toch een heerlijke maaltijd bereiden. Makkelijk, snel, maar vooral heel lekker.
- Houdbaar combineren met vers. Denk aan pasta, rijst, bonen, ingeblikte tomatensaus of tonijn, aangevuld met groenten of fruit die goed meegaan.
- Bereidingstijd kort. Recepten zijn over het algemeen maximaal 20 minuten nodig om de maaltijden te bereiden.
- Afwas minimaliseren. Eénpansgerechten, koken in de zelfde pan en gebruik van een airfryer verlagen de afwas.
Eenpansgerechten en pasta-ideeën voor 1 pit
Eenpansgerechten camping zijn het fundament van makkelijk kampeerkooken. Je begint met de klassiekers die in meerdere bronnen genoemd worden.
Eenpans pasta is een veelvoorkomende basis. Ook pastasalade met zalm wordt expliciet genoemd als voorbeeld van een eenpansmaaltijd die werkt op de camping. Pastasalade met tonijn is een ander beproefd voorbeeld. De combinatie van pasta, tonijn uit blik, pesto, tomaatjes en rucola zorgt voor lekker veel smaak en maakt het heel voedzaam. Je kunt hem bovendien ook prima van tevoren maken, zodat de smaken lekker in elkaar trekken. De pastasalade wordt vaak als lunch, lichte avondmaaltijd bij warm weer, of als bijgerecht bij de bbq gegeten.
Als je twee branders hebt dan is pasta koken op de camping een makkie. En zo niet, dan lukt het ook op één pitje, zorg er alleen voor dat je de saus eerst kookt – die blijft wat langer warm – en daarna de pasta.
Andere pasta-recepten die terugkomen:
- Pasta met tomatensaus en tonijn
- Pasta caprese. Eigenlijk gewoon een salade caprese, maar dan met pasta erbij. Veel simpeler kan het niet.
- Pasta met ricotta en tomaat. Dit recept staat ook in het boek Relax Mama in de keuken omdat het een ultiem Relax Mama-recept is en echt kidsproof.
- Fusion pastasalade met surimi. Een ultieme zomerpasta met spaghettisliertjes en surimisliertjes, verder gaan er onder andere tomaatjes, rucola, citroen en koriander door. Je hebt er slechts één pan voor nodig om de pasta in te koken en een goeie schaal of grote kom.
- Pasta met spinazie, mozzarella en citroenboter.
- Pasta met gehaktballetjes en tomaten-ricottasaus. Tortelloni is een pastasoort waarbij de pasta wordt gevuld met verschillende ingrediënten, zoals tomaat of kaas. Tortellini is de kleinere variant en wordt vaak gevuld met vis of vlees.
- Pasta carbonara en Surinaamse bami worden genoemd als voorbeelden van snelle pasta’s die geschikt zijn voor op de camping.
Voor de rijstkokers zijn er ook opties. Couscous met munt, perzik en komkommer is een lekkere salade als lunch of bij de BBQ. Couscous van Karin wordt apart genoemd met handige kampeerkooktips over pannetjes. Een frisse rijstsalade wordt genoemd als koude optie voor hete dagen.
Salades en maaltijdsalades die zonder koken werken
Op warme dagen wil je niet altijd warme maaltijden. Maaltijdsalades lossen dat op.
Bronnen noemen specifiek:
- Salade Lyonnaise
- Griekse salade
- Salade met stracciatella
- Salade met krieltjes van Karin. Een krieltjessalade met sperziebonen en gerookte kipfilet.
- Pastasalade met courgette. Eenvoudig, vol zomersmaken en je krijgt iedereen er gelukkig mee.
- Summer rolls, gevuld met allerlei groenten
- Frisse rijstsalade
Maaltijdsalades zijn ideaal omdat je ze vaak van tevoren kunt maken en ze koud of lauwwarm gegeten kunnen worden. Dat is perfect midden in een hittegolf.
Wraps, brood en snelle bereidingen op de grill
Voor dagen waarop je weinig wilt staan zijn wraps en broodgerechten populair.
- Carpaccio wrap
- Hamburgers. Wat is er makkelijker en lekkerder dan goede broodjes hamburgers op de camping. Je hebt alleen een pannetje nodig om de hamburgers te bakken. Verder: broodjes, tomaten, sla, sausen, en eventueel avocado, rode ui, kaas en wat je nog maar op je hamburger wilt om hem op te pimpen.
- Quesedilla’s. Deze quesedilla’s bak je lekker op elkaar in de pan. Om het nog makkelijker te maken kies je een kant en klare saus of spread, maar de pittige groene saus zelf erbij maken is wel echt de lekkerste optie.
- Pannenkoeken recept
- Zelfgemaakt flatbread wordt genoemd als voorbeeld van een iets extra touch bij simpele campingrecepten.
Eénpan-klassiekers met vlees, vis en groenten
Voor wie toch wil koken maar weinig afwas wil:
- Chili con carne
- Miso kip spiesen
- Gewokte garnamen met noedels
- Italiaans pannetje met salami en erwtjes. Een regelrechte topper waar de smaak van de uitgebakken salami lekker door de overige ingrediënten trekt tijdens het bakken.
- Boerenkoolwok met aardappel en kip. Dit is een gerecht dat je in één pan kunt bereiden. Om het in één pan te kunnen bereiden maak je de bouillon vooraf, of je brokkelt de bouillon en voegt dit met kokend water tegelijk toe tijdens de juiste stap in het recept.
- Shashuka. Eieren in een soort tomatensaus. Het is een supermakkelijk gerecht en heel smaakvol.
- Macaroni
Airfryer als campingmaatje
Als ik dan toch een tip mag geven, neem je Airfryer mee naar de camping. Hier kan je zoveel lekkere en gezonde camping recepten mee maken. Je kan er in bakken, grillen, braden. Handig om broodjes af te bakken, gehaktballetjes te roosteren, frietjes te bakken etc. In de Airfryer kan je een complete camping maaltijd maken. Lekker en gezond.
Airfryer recepten op de camping worden expliciet als categorie genoemd. Dat biedt extra flexibiliteit naast de gaspitjes.
Praktische paklijst en tips voor kampeerkoken
Pak je kampeersetje in, vergeet de olijfolie, azijn en het specerijensetje niet mee te nemen en neem de tijd om lekker in de openlucht te kokkerellen. Deze simpele gerechten voor de camping duren vaak maar een half uur en je hebt er helemaal niet zoveel ingrediënten voor nodig. Easy campingrecepten dus.
Koken op de camping hoeft niet ingewikkeld te zijn. Hou er van om op de camping de barbecue aan te steken? Bekijk dan deze barbecue recepten eens. Hou jij er ook van om op de camping de barbecue aan te steken? Bekijk dan deze barbecue recepten eens.
Voor het eerst gingen we als gezin op vakantie waarbij we ook een aantal dagen in een stacaravan verbleven, wat uiteraard voor de inspiratie van dit artikel gezorgd heeft. Inmiddels zijn er heel wat jaartjes ervaring opgedaan over koken op vakantie. We hebben geleerd dat koken vooral niet te ingewikkeld moet zijn en dat je niet te lang achter de potten en pannen moet staan, zeker op warme dagen.
Overzicht van genoemde campingrecepten per categorie
| Categorie | Voorbeelden uit de bronnen |
|---|---|
| Eenpans pasta | Eenpans pasta, Pastasalade met zalm, Pasta met tomatensaus en tonijn, Pasta caprese, Pasta met ricotta en tomaat, Fusion pastasalade met surimi, Pasta met spinazie mozzarella en citroenboter, Tortelloni met gehaktballetjes en tomaten-ricottasaus, Pasta carbonara, Surinaamse bami |
| Maaltijdsalades | Pastasalade met tonijn, Pastasalade met courgette, Couscous met perzik, Couscous met munt perzik en komkommer, Salade Lyonnaise, Griekse salade, Salade met stracciatella, Salade met krieltjes van Karin, Summer rolls, Frisse rijstsalade |
| Wraps & brood | Carpaccio wrap, Hamburgers, Quesedilla’s, Pannenkoeken, Zelfgemaakt flatbread |
| Grill & pan | Miso kip spiesen, Chili con carne, Italiaans pannetje met salami en erwtjes, Boerenkoolwok met aardappel en kip, Shashuka, Gewokte garnalen met noedels |
| Airfryer | Airfryer recepten op de camping, broodjes afbakken, gehaktballetjes roosteren, frietjes bakken |
Conclusie
Makkelijke recepten op de camping draaien om voorbereiding, beperkte middelen en slim combineren. Met één of twee pitjes, een pan, een airfryer of een bbq kun je een volledige vakantie voeden zonder uren in de keuken te staan. De kracht zit in de combinatie van houdbare basisproducten zoals pasta, rijst, bonen en ingeblikte tonijn of tomatensaus met verse toevoegingen die niet snel bederven.
Eenpansgerechten en maaltijdsalades leveren de minste afwas en de meeste flexibiliteit. Pastasalades met tonijn, couscous met perzik en komkommer, een Italiaans pannetje met salami en erwtjes of een boerenkoolwok met aardappel en kip zijn allemaal bewezen opties die werken op de camping. Voor warme dagen zijn koude opties als summer rolls, frisse rijstsalade of een Griekse salade een uitkomst.
Neem een basis kampeerset mee met olijfolie, azijn en een specerijensetje, en houd de bereidingstijd kort. Dan blijft er tijd over om te genieten van de vakantie zelf, in plaats van achter de potten en pannen.