Simpele recepten met kip voor elke dag

Kip is een ingrediënt dat in veel huishoudens dagelijks op tafel staat. De reden is eenvoudig: je kunt er zo veel kanten mee op. Van een ouderwetse kippensoep tot internationale klassiekers als Roti, Chow mein, Pad Thai en Paella. De veelzijdigheid van kip maakt het mogelijk om zowel snel en gezond te koken als te experimenteren met comfort food en feestelijke gerechten.

Kip past bij bijna elk eetmoment. Voor de lunch zijn er broodjes met kip die zowel vullend als licht zijn. Een broodje kip met avocado is lekker en gezond en zorgt er voor dat je er ’s middags weer tegenaan kunt. Ook een broodje met zelfgemaakte kip-pesto salade of een broodje met pulled chicken doen het goed en maken van je lunch een feestje. Een saucijzenbroodje met kip valt ook zeker in de smaak.

Met de recepten die hierna volgen maak je elke dag een heerlijke maaltijd. Of je nu houdt van pasta met kip of een pittige kip curry, er is voor ieder wat wils. Kook snel, eenvoudig en gezond met kip, en geniet van elke maaltijd.

Waarom kip een basis ingrediënt is

Kip is ontzettend veelzijdig. Je kunt het goed combineren met rijst en pasta, gebruiken voor ovenschotels en als vulling voor wraps en het past ook goed bij verschillende soorten groente. Het fijne van kip is dat het heel mager vlees is en het beetje vet dat er in zit, is grotendeels onverzadigd. Daardoor is kip een veel terugkomend ingrediënt in slanke recepten en ook in gezonde recepten.

De gerechten met kip zijn niet alleen Hollandse gerechten, maar gerechten uit de hele wereld. Kip is namelijk in heel veel landen geliefd. Heb je trek in een gerecht met kip en in een bepaalde keuken? Kijk dan eens bij een overzicht van Mexicaanse recepten, Griekse recepten en Aziatische gerechten voor nog veel meer inspiratie.

Voor wie snelle en makkelijke kipgerechten zoekt, zijn er uitgebreide selecties van heerlijke kiprecepten die binnen no-time op tafel staan. Of je nu houdt van een romige kip ovenschotel, een snelle kip curry, pulled chicken of een frisse kipsalade, er is voor elk moment het perfecte recept.

Snelle lunch en tussendoor ideeën met kip

Kip leent zich uitstekend voor snelle lunchgerechten die weinig tijd kosten.

• Broodje kip met avocado
• Broodje met zelfgemaakte kip-pesto salade
• Broodje met pulled chicken
• Saucijzenbroodje met kip

Voor hoofdgerechten die snel klaar zijn, zijn er opties als snelle pasta pesto met kip en gegrilde groenten die binnen 30 minuten op tafel staan. Een originele caesar salade met kip is binnen 15 minuten klaar. Ook een supersnel ramen recept met kip van origine afkomstig uit Szechuan en heet dandan-noedels staat binnen no time op tafel. Noedels uit de wok met veel groente en gemarineerde kip zijn snel, voedzaam en vooral ontzettend lekker.

Klassiekers en comfort food

Een ouderwetse kippensoep is een geliefde klassieker die vaak wordt benadrukt als comfort food. Zelfgemaakte kippensoep kun je makkelijk zelf maken in ongeveer 25 minuten. Een variant is kippensoep – Aziatische stijl.

Andere comfort opties zijn:

• Kipnuggets
• Gefrituurde kip
• Kippenlevertjes met knoflook en citroen
• Chicken and waffles, de ultieme traktatie
• Ovenschotel met kip
• Katsu Sando Sandwich

Chicken and waffles klinkt gek, maar zo lekker. Kippenlevertjes met knoflook en citroen en gefrituurde kip behoren tot de hartige snacks en comfort food ideeën die veel voorkomen.

Internationale kipgerechten

Kip reist de wereld rond.

• Roti maken, maar dan zoals het hoort. Met dit recept leer je hoe je échte Surinaamse roti, rotiplaten, sambal en masala moet maken. Bereidingstijd is 150 min.
• Paella, een vrolijk Spaans gerecht, dat je makkelijk maakt voor grote groepen. Bereidingstijd 90 min.
• Kipsaté van de bbq met Zuid Afrikaanse grillkruiden. Bereidingstijd 120 min.
• Chow mein en Pad Thai behoren tot de bekende gerechten die lekker zijn om zelf te maken.
• Kip tandoori in de oven, omdat je vast geen tandoori in de keuken staan hebt. Bereidingstijd 110 minuten.
• Japanse yakitori, hét ultieme streetfood. Gelukkig is yakitori maken super makkelijk.
• Tom kha kai soep, een hartverwarmende Thaise kippensoep met kokosmelk. Bereidingstijd 65 min.
• Kipcurry met kokos met een goede spice, een heerlijke smaakbeleving. Bereidingstijd 65 min.
• Umami kip teriyaki kluifjes die perfect zijn voor de borrel of voor een heerlijk avondmaal.
• Een Japanse kleipotje met kip en bier is waanzinnig lekker.
• Kippenvleugels zijn in Mexico razend populair.

Er zijn ook bereidingen als piri piri kip met geroosterde aardappels, sticky chicken met limoen en gember, Korean fried chicken, spicy pulled chicken, bang bang chicken en sticky chicken uit de instantpot of uit de slowcooker.

Salades en lichte maaltijden

Voor lichtere maaltijden zijn er salades en gerechten met veel groente.

• Kipsaté salade
• Kip mango salade
• Venkel sinaasappelsalade met kip
• Kipsalade met kersen en sinaasappeldressing
• Boerenkoolsalade met kip

Zoetzure kip met courgettenoedels is een gezondere optie. Andijvie roerbak met honingkip is een snelle roerbakvariant. Zoetzure kip met courgette noedels wordt vaak genoemd als voorbeeld van een gezondere maaltijd.

Slowcooker, oven en grill

Kip is perfect voor langzame en eenvoudige bereidingen.

• De lekkerste kip komt uit de slowcooker. Je marineert een hele kip, gaat een boek lezen en vijf uur later heb je de meest waanzinnige kip.
• Zelf kippenbouillon maken uit de slowcooker.
• Sticky chicken uit de slowcooker.
• Kip musakan is geschikt voor elke gelegenheid: gemakkelijk genoeg als doordeweeks avondmaal, maar ook zeker geschikt als feestmaal. Bereidingstijd 8 uur.
• Traybake zoete aardappel met kip is een perfect recept voor een simpel avondje koken. Bereidingstijd 40 min.
• Gebraden kip uit de oven laat je huis waanzinnig lekker ruiken. Bereidingstijd 30 min.

Kip kun je slowcooker, grillen, bakken of in de oven schuiven. Serveer met naan, rijst of zelfs in een pita.

Vergelijking van populaire kiprecepten met tijden

De tabel geeft een overzicht van recepten waar een tijdsindicatie voor beschikbaar is. Veel gerechten zijn binnen 30 tot 65 minuten klaar, terwijl slowcooker en feestmaaltijden meer tijd vragen.

Kooktechnieken en praktische tips

Kipfilet is mager en ideaal voor roerbakken en snelle maaltijden. Kippendijen blijven sappiger en zijn perfect voor stoofgerechten, soepen en gefrituurde kip. Voor bouillon en kippensoep gebruik je het liefst een hele kip of kip met bot.

Gare kip is niet meer roze van binnen en het sap dat eruit komt is helder. Twijfel je? Gebruik dan een thermometer: kip is gaar bij een kerntemperatuur van 75 °C.

Bak kip niet te lang en laat ‘m na het bakken even rusten. Rauwe én bereide kip kun je prima invriezen. Rauwe kip blijft in de vriezer ongeveer 9 maanden goed, bereide kip zo’n 3 maanden. Laat kip altijd ontdooien in de koelkast.

Conclusie

Simpele recepten met kip combineren snelheid, veelzijdigheid en smaak. Of je kiest voor een ouderwetse kippensoep, een snelle roerbak met andijvie en honingkip, een internationale klassieker als roti, paella of pad thai, of een lunchbroodje met pulled chicken en avocado, kip biedt altijd een oplossing.

De kracht van kip ligt in de aanpasbaarheid. Voor doordeweekse maaltijden werken pasta met kip, kip curry en kipsalades uitstekend. Voor comfort food zijn kipnuggets, gefrituurde kip, chicken and waffles en ovenschotels favoriet. Voor feestelijke of langzame bereidingen zijn slowcooker kip, kip musakan en tandoori kip ideaal.

Met aandacht voor het juiste snijtype, de kerntemperatuur en een goede rusttijd blijft kip sappig en veilig. Door recepten te combineren met rijst, pasta, naan of groente blijft het gezond en vullend. Laat je inspireren en ontdek hoe veelzijdig koken met kip kan zijn.

Bronnen

1. Lekker en Simpel
2. Simones Kitchen
3. Wijn Spijs
4. Oh My Foodness