Nasi maken is in de Nederlandse keuken een begrip geworden dat staat voor snel, flexibel en altijd lekker. Het is een gerecht dat zowel beginners als ervaren thuiskoks waarderen omdat het werkt met wat je hebt en toch een complete maaltijd oplevert. De kern is eenvoudig: gekookte rijst wordt samen met groenten, vlees of vis en kruiden in een wok of pan gebakken tot een aromatische fried rice. Precies die eenvoud maakt het mogelijk om binnen een half uur aan tafel te staan met een gerecht dat je kunt blijven variëren.
Traditioneel wordt nasi gemaakt met de dingen die je over hebt. Je kunt er alles voor gebruiken. Eigenlijk een echte fried rice dus. Die oorsprong maakt het ideaal voor restjes en voor een maaltijd die nooit hetzelfde is.
Wat is nasi en waarom heet het nasi goreng
Weet wat je eet: wat is nasi
Nasi goreng betekent iets als ‘gekookte en gebakken rijst’. En dat is precies wat het ook is. Het is een van oorsprong Indonesisch gerecht waarbij je groenten, vlees, vis en kruiden bakt samen met wat gekookte rijst. Traditioneel wordt het gemaakt met de dingen die je over hebt. Je kunt er alles voor gebruiken. Eigenlijk een echte fried rice dus.
Nasi goreng is misschien wel mijn favoriete Indonesische gerecht. Deze maaltijd kan wat mij betreft echt altijd, omdat het simpel is maar toch ontzettend lekker. Ik maak deze nasi goreng met lekker veel gebakken groenten, kruiden en een gebakken eitje. Het recept is helemaal niet moeilijk te maken en het lukt altijd.
In dit recept laat ik je zien hoe je zelf een heerlijke nasi goreng maakt. Met maar een paar simpele ingrediënten en wat lekkere kruiden maak je super gemakkelijk een échte nasi goreng. Ik maak in dit recept een vegetarische variant met gebakken groenten, maar je kunt natuurlijk ook nog kip of garnalen als je dat in huis hebt. Het fijne aan nasi goreng is dat je heel gemakkelijk je restjes erin kunt verwerken, dus doe dat ook zeker. Deze nasi goreng is perfect als avondeten of lunch, maar in Indonesië wordt het ook vaak gegeten als ontbijt.
Zo kun je zelf nasi maken in een paar stappen
Zelf nasi maken is heel simpel, heel snel klaar en bovenal heel erg lekker. Dit is het basisrecept:
- Kook de rijst gaar en laat afkoelen of zet een restje rijst klaar
- Doe wat neutrale olie in een wok of grote koekenpan en fruit eventueel de kruiden of boemboe even aan
- Voeg je vlees en groenten toe op volgorde tijd die het nodig heeft om gaar te worden
- Voeg de gekookte rijst toe en bak mee.
- Breng op smaak met zout en peper, ketjap, sambal of andere smaakmakers klaar is Kees!
Serveer met een gebakken ei, atjar, gebakken uitjes, zoetzure komkommer, kroepoek of de overgebleven sambal en voordat je het weet heb je een hele rijsttafel gemaakt.
Dit makkelijke recept voor nasi goreng staat binnen 25 minuten op tafel en is perfect om restjes rijst en groenten op te maken. De combinatie van kruiden en specerijen zorgt voor een heerlijke smaak die ervoor zorgt dat je het vaker wilt maken. Of je nu een ervaren kok bent of een beginner in de keuken, dit nasi goreng recept is eenvoudig te maken en levert altijd een heerlijk resultaat op.
Kruiden en boemboe: de smaakbasis van nasi
Zelf nasi maken valt of staat voor een groot deel met de kruiden of boemboe die je gebruikt. Die geven immers de smaak aan je gerecht. Vaak worden er kruiden als korianderzaad (ketoembar), komijnzaad (djinten), citroengras (sereh), kurkuma (koenjit) en gember gebruikt. Eventueel samen met ui, knoflook en rode pepers tot een boemboe gemaakt in de keukenmachine.
Voor een basis nasi goreng wordt onder meer gewerkt met:
- 1 tl komijn
- 0.5 tl laos
- 1 tl gedroogde koriander
- 1 tl kurkuma
- 3 el ketjap manis
- 1 tl sambal
- 0.5 tl trassi
De combinatie van kruiden en specerijen zorgt voor een heerlijke smaak die ervoor zorgt dat je het vaker wilt maken.
Snel en simpel met kant-en-klare rijst
Zelf nasi maken met Lassie: nóg makkelijker en sneller
Met Lassie is zelf nasi maken nog makkelijker en sneller. Met onze kant-en-klare rijst hoef je de rijst namelijk niet eerst zelf nog te koken. Laat staan af te laten kolen. PanKlaar in een paar minuutjes
En met deze voorgekruide rijst heb je ook in een paar min. een smaakvolle basis, zonder dat je in je keukenkastje op zoek moet naar waar je de gemberpoeder ook alweer gelaten had.
Zelf nasi maken is heel simpel. Je hoeft echt niet even langs te gaan bij de toko voor een heerlijke maaltijd. En thuis kun je bovendien ook nog veel meer variëren met kruiden en ingrediënten. Ga bijvoorbeeld voor een nasi met ham, prei en ei zoals bij de Chinees, maar je kunt ook zelf nasi goreng maken met kip, garnalen of gewoon lekker vegetarisch en met extra veel groenten.
De mogelijkheden zijn haast eindeloos. En daarom laten we je graag zien hoe ook jij zelf een nasi kunt maken. Simpel, maar ontzettend lekker. Vanaf de kruiden en boemboe tot aan de toppings. We vertellen je alle ins en outs en we geven je ook nog een aantal recepten ter inspiratie. Stuk voor stuk lekkere gerechten die je in een mum van tijd op tafel hebt staan.
Recepten en variaties om te inspireren
Zelf nasi maken is dus heel eenvoudig en lekker. Om je een idee te geven van de mogelijkheden hebben we onze favoriete recepten voor je op een rijtje gezet. Met kip, met gehakt, met garnalen of lekker vegetarisch. Er is voor ieder wat wils. Altijd binnen een half uurtje op je bord. Zonder gedoe.
Bekijk ze allemaal en laat je inspireren door nasi met:
Kipsaté & pindasaus Een echte klassieker, rechtstreeks uit de Indonesische keuken. Deze nasi goreng met kipsaté en pindasaus kan eigenlijk gewoon niet misgaan. Snel en simpel. Lekker met een beetje extra sambal of kroepoek om te dippen in de saus.
Gehakt & broccoli Zelf nasi maken met gehakt, broccoli, wortel en paprikareepjes. Het kan met dit recept. Laag in calorieën en bomvol smaak dankzij de sambal, ketjap manis en onze gekruide rijst. Maar je kunt natuurlijk ook gewoon je eigen kruidenmengsel gebruiken.
Garnalen & groenten Maak ook kennis met onze nasi goreng met garnalen. Een rijkgevulde rijst met Chinese kool, boontjes en natuurlijk garnalen. Op smaak gebracht met ansjovis en een woksaus van zoete soja
Een concreet basisrecept voor nasi goreng met bereidingstijd 25 minuten:
Benodigdheden: - 200 gr rijst basmati- of witte rijst - 1 kleine rode ui - 1 paprika - 1 prei - 1 teen knoflook - 3 el ketjap manis - 1 tl sambal - 0.5 tl trassi - 1 tl komijn - 0.5 tl laos - 1 tl gedroogde koriander - 1 tl kurkuma - 1 bosui - 2 eieren
Bereidingswijze: - Begin met het koken van de rijst, volg hiervoor de aanwijzingen op zoals beschreven op de verpakking. - Ondertussen snipper je de ui, pel en snijd je de knoflook fijn en snijd ook de paprika in blokjes. - Was de prei en snijd in kleine halve ringen. - Giet het water van de rijst af en laat het liefst de rijst nog even afkoelen. - Giet een scheutje olie in een hapjespan (of wok) en bak de ui, knoflook, paprika en prei aan voor ongeveer 5 minuten. Voeg dan de kruiden toe, even roeren en dan kan de rijst erbij samen met de sambal en ketjap. - Bak nog eens 5 minuten. - Snijd ondertussen een bosuitje in ringetjes en bak een twee spiegeleitjes in een koekenpan. - Schep de nasi goreng op twee borden, eitjes erbij, pindasaus en eventueel wat kroepoek
Nasi zonder pakjes en zakjes met pindasaus maken
“Deze nasi is snel te maken, ontzettend lekker om te eten en ook nog eens goedkoop”
recept nasi zonder pakjes en zakjes Nasi zonder pakjes en zakjes
Ingrediënten - 350 gram pandan rijst - 600 milliliter (heet) water - 1/2 ui heel fijn gesnipperd - 1/2 groentebouillonblokje
NASI GROENTE MENGSEL - 1 bak bami groente of bak nasi groente - 1 ui gesnipperd - 3 teentje knoflook fijngehakt - flinke snuf vers gemalen zwarte peper - snufje zout - 1 theelepel trassi - 2 theelepels sambal badjak houdt je van heel pittig gebruik dan sambal oelek - 2 eetlepels soja saus - 1/2 groentebouillonblokje ik gebruik zelf ook vaak een hele maar dan is de nasi wel iets zouter van smaak
Uiteraard ontbreekt een gesnipperd uitje en knoflook ook niet. Qua groente ging ik ook voor snel en gemakkelijk. Ik heb namelijk gewoon een bak kant en klare bami groente gebruikt. Nu heb je ook een bak kant en klare nasi groente maar ik persoonlijk vind de bami mix lekkerder. Welke groente je gebruikt mag je dus helemaal zelf weten.
Tips voor de lekkerste nasi goreng
Tips voor het maken van de lekkerste nasi goreng - Gebruik koude, gekookte rijst van een dag eerder (bewaard in de koelkast). Verse rijst wordt vaak nat in pan. - Je kunt veel variëren met de groenten, maar ik kies altijd voor iets knapperigs
Zelf nasi maken is heel simpel, heel snel klaar en bovenal heel erg lekker.
Eenvoudige 'nasi' van Albert Heijn
Met maar vijf ingrediënten tover je zó een heerlijk gerecht op tafel.
hoofdgerecht 4 personen 590 kcal 30 min. bereiden
Aan de slag Lekker van Albert Heijn: /allerhande
Makkelijke ‘nasi’ Instructievideo - 00:20 min. Eenvoudige 'nasi'
Vergelijking van ingrediënten en bereiding
De volgende tabel vat de basisingrediënten uit de verschillende beschreven aanpakken samen.
| Receptbron | Rijsttype | Basisgroenten | Kruiden / smaakmakers | Extra |
|---|---|---|---|---|
| Nasi goreng simpel | 200 gr rijst basmati- of witte rijst | 1 kleine rode ui, 1 paprika, 1 prei | 3 el ketjap manis, 1 tl sambal, 0.5 tl trassi, 1 tl komijn, 0.5 tl laos, 1 tl gedroogde koriander, 1 tl kurkuma | 1 bosui, 2 eieren |
| Nasi zonder pakjes en zakjes | 350 gram pandan rijst | 1 bak bami groente of bak nasi groente, 1 ui gesnipperd | 3 teentje knoflook fijngehakt, 1 theelepel trassi, 2 theelepels sambal badjak, 2 eetlepels soja saus, 1/2 groentebouillonblokje | 1/2 ui heel fijn gesnipperd, 1/2 groentebouillonblokje, flinke snuf vers gemalen zwarte peper, snufje zout |
| Eenvoudige nasi AH | niet gespecificeerd | niet gespecificeerd | niet gespecificeerd | 4 personen, 590 kcal, 30 min. bereiden, 5 ingrediënten |
Bereidingstijden en kenmerken
| Kenmerk | Waarde |
|---|---|
| Nasi goreng op tafel | binnen 25 minuten |
| Eenvoudige nasi bereiden | 30 min. bereiden |
| Nasi goreng recept | 40 M |
| Portie eenvoudige nasi | 4 personen |
| Energie eenvoudige nasi | 590 kcal |
Conclusie
Makkelijke nasi maken combineert snelheid, eenvoud en variatie in één pan. De basis blijft altijd dezelfde: gekookte rijst die je af laat koelen, een wok met neutrale olie, groenten en vlees op volgorde van gaartijd en een op smaak brengen met ketjap, sambal en een boemboe van korianderzaad, komijnzaad, citroengras, kurkuma en gember. Door koude rijst van een dag eerder te gebruiken voorkom je een nat resultaat en behoud je de gewenste bite.
Zelf nasi maken is heel simpel, heel snel klaar en bovenal heel erg lekker. Je kunt kiezen voor een volledig zelf samengestelde boemboe of de weg versnellen met kant-en-klare rijst die PanKlaar in een paar minuutjes is en een voorgekruide basis biedt. De mogelijkheden zijn haast eindeloos: nasi met ham, prei en ei zoals bij de Chinees, nasi goreng met kip, garnalen of vegetarisch met extra groenten, nasi met kipsaté en pindasaus, nasi met gehakt, broccoli, wortel en paprikareepjes, of nasi met garnalen, Chinese kool en boontjes op smaak gebracht met ansjovis en zoete sojasaus.
Serveer de nasi met een gebakken ei, atjar, gebakken uitjes, zoetzure komkommer, kroepoek of de overgebleven sambal en je hebt een complete rijsttafel. Zonder pakjes en zakjes is het eveneens mogelijk om met een bak bami groente of nasi groente, ui, knoflook, trassi, sambal badjak en soja saus een betaalbare en snelle maaltijd te maken die ontzettend lekker is.
Met maar een paar simpele ingrediënten en wat lekkere kruiden maak je super gemakkelijk een échte nasi goreng die binnen een half uur op tafel staat en perfect is als avondeten, lunch of zelfs ontbijt.