Snelle pasta is hét antwoord op drukke weekdagen. Zelf vinden we het ultiem comfortfood. Daarom zijn er heerlijke pasta’s die allemaal binnen een half uur op tafel staan. Je kent het vast: je hebt een lange dag achter de rug nadat je vroeg bent opgestaan. Eigenlijk heb je helemaal geen zin om uitgebreid te koken en het weekmenu te maken, maar je wil wel een voedzame maaltijd op tafel zetten.
De kunst van snelle pasta recepten, verstaan de Italianen als geen ander. Koken in weinig tijd, zonder dat je dat aan het resultaat kunt proeven. In die categorie zijn er lijstjes met de lekkerste recepten uit het archief. Stuk voor stuk pasta’s die je in een half uurtje op tafel tovert.
Waarom snelle pasta werkt
Het grote voordeel van een snelle pasta is dat je er eindeloos mee kunt variëren. Met verschillende ingrediënten kun je het zo gezond of ongezond maken als je zelf wilt. Dat bewijzen de heerlijke recepten wel.
Voor een goede basis hoef je niet veel te doen. Haal wat verse ingredienten en je kunt al vrij snel aan de slag. Zeker wanneer je de basics op orde hebt. Verse pasta in de vriezer, gedroogde paddenstoelen in je kruidenla en voldoende tomaten in blik in je kelderkast. Pesto voor als je geen tijd hebt om hem zelf te maken, goede olijfolie, knoflook, Parmezaanse kaas.
En ook kruiden zoals oregano, basilicum en tijm kunnen niet ontbreken. Met deze ingrediënten heb je altijd een goede basis om een smakelijke pastasaus te maken.
Simpel en snelle pasta recepten hebben altijd met één overeenkomst: de recepten zijn simpel en snel te maken. Verwacht dus veel shortcuts en slimme smaken voor de lekkerste maaltijden.
Klassiekers die altijd lukken
Letterlijk vertaald vanuit het Italiaans betekent het kaas en peper. Klinkt helemaal niet zo spectaculair toch? Geloof ons, dat is het zeker. Je gebruikt een mix van pecorino en parmezaan. Versgemalen zwarte peper niet te zuinig erbij en er staat een geweldige pasta op tafel.
Van de klassieke spaghetti carbonara krijgen we nooit genoeg.
Een warme zomerdag waarop je liever in de tuin zit dan in de keuken staat? Een goede en snelle pastasalade is je partner in crime. Meer dan 20 minuten heb je niet nodig.
Voor een picknick, tuinfeestje of burenborrel is een pastasalade het perfecte gerecht dat je easy meeneemt. Houd het hoofd koel, pak je mooiste schaal erbij en je bent zo klaar.
Snelle variaties met noten en spek
Wist je dat macadamia ook wel de koningin van de noten wordt genoemd? Deze noot heeft een mild zoete smaak en is zeer verfijnd. Van de macadamianoten maak je een verse pastasaus. De pappardelle leent zich hier goed voor, de pesto hecht zich namelijk met gemak aan de wat bredere linten.
Pancetta is Italiaans spek afkomstig van de varkensbuik. Dit spek wordt gekruid en hangt vervolgens zo’n drie maanden te drogen. Het spek is vol van smaak en smelt weg op je tong. Combineer dit met tuinbonen en wat room en je hebt met een half uur deze prachtige maaltijd op tafel staan.
De koningin van het comfortfood, Janekke Philippi bedacht deze heerlijke comfort pasta met bloemkool, pancetta en magor.
Eenpans en verrassende toevoegingen
Het geheime ingrediënt dat dit gerecht net even een onverwachtse kick geeft is olijventapenade. Dus heb je nog een potje staan in de koelkast? Doe een paar lepels door de pasta.
Verrassend: deze pijlsnelle eenpans-pasta bolognese staat garant voor heerlijk comfortfood en is toch low cal.
Dat gulle scheutje wodka doet echt niet alleen wonderen voor je humeur. Kijken we op moleculair niveau dan heeft wodka wel degelijk een functie; het plakt de vetoplosbare smaakstoffen uit de tomaten, nduja, slagroom en knoflook aan elkaar zodat de pasta nóg romiger wordt. Goed excuus om een flesje in huis te halen.
Favoriete snelle recepten uit de praktijk
Onze favoriete snelle pasta is pappardelle met worst van Jamie Oliver. Deze pappardelle met worst van Jamie Oliver staat al in een kwartier op tafel, zonder dat je hoeft in te leveren op smaak.
Ingrediënten
- 125 g verse lasagnevellen
- 1 teen knoflook
- 1/2 bos bladpeterselie 15 g
- olijfolie
- 1 biologische varkens- of vegaworst
- 1 tl venkelzaad
- Chianti of andere Italiaanse rode wijn
- 200 ml tomatenpassata
- parmezaan om te raspen
- extra vierge olijfolie optioneel
Bereiding
- Zet de waterkoker aan
- Snijd de lasagnevellen in de lengte in 3 cm brede reepjes om de pappardelle te maken
- Pel en snijd de knoflook in plakjes
- Hak de bovenste helft en de takjes van de bos peterselie fijn en houd ze apart
In de voorraadkast van Janneke staan altijd handige Italiaanse basics, zoals gedroogde paddenstoelen. Janneke: Daarmee geef ik soep en saus extra hartigheid. Makkelijk door de ravioli, intens lekker door gehaktsaus en heerlijk bij burrata die zich mengt met de saus.
Deze romige pasta met tagliatelle, sperziebonen en kabeljauw bevat weinig verschillende ingrediënten en staat in een handomdraai op tafel. De pestosaus geeft het gerecht een romige smaak en is heerlijk in combinatie met de pasta. Een gezond gerecht en perfect voor een doordeweekse avond.
Voor het Italië-nummer maakte Janneke Philippi weer 10 simpele en snelle recepten, waaronder deze pasta met kikkererwten, ansjovis en rozemarijn. Dit is een heerlijke pasta die zowel zilt, pittig als krokant is. Met kikkererwten uit blik staat de pasta in 20 minuten op tafel. Heb je wat meer tijd, kook dan gedroogde kikkererwten voor een extra stevige beet. Serveer er voor voldoende groenten een tomatensalade bij, mijn favoriete salade is dunne plakjes coeur du boeuf- tomaat met royaal olijfolie, zeezout en gescheurde basilicum.
Populaire snelle pastarecepten op een rij
Pasta is al jaren een van de favoriete ingredienten in de keuken, makkelijk, veelzijdig en altijd geliefd. In deze collectie vind je bijna 200 pastarecepten die door de jaren heen zelf zijn gekookt, getest en met liefde gedeeld. Van snelle spaghetti doordeweeks tot romige lasagne voor in het weekend, en van Italiaanse klassiekers tot frisse pastasalades. Dankzij de vele soorten pasta en combinaties met seizoensgroenten kun je eindeloos variëren. Deze pastarecepten zijn favoriet bij miljoenen bezoekers per maand en zit je altijd goed, perfect voor drukke dagen én gezellige weekends.
Populaire recepten en tijden
| Recept | Tijd |
|---|---|
| Vegetarische lasagne | 40 M + 45 M oventijd |
| Pasta met broccoli roomsaus | 25 M |
| Gnocchi salade met pesto dressing | 15 M + 25 M oventijd |
| Pasta primavera | 25 M |
| Pastasaus maken | 35 M |
| Pasta alfredo | 20 M |
| Orzo arrabbiata | 35 M |
| Pasta arrabbiata | 25 M |
| Snelle gnocchi ovenschotel in 5 minuten | 5 M + 25 M oventijd |
| Macaroni ovenschotel | 35 M + 35 M oventijd |
| Cannelloni met gehakt | 30 M + 30 M oventijd |
| Mac and cheese macaroni met kaas | 20 M + 20 M oven |
| Italiaanse pastasalade met pesto | 20 M |
| Pasta met cherrytomaatjes | 10 M + 20 M oventijd |
| Lasagne bolognese makkelijk zelf maken | 1 U + 45 M oventijd |
| Pasta pesto salade met kip | 15 M |
| Macaroni salade | 20 M |
| Pasta met garnalen en spinazie | 25 M |
| Koude pastasalade | 5 M + 10 M |
| Tortellini recept met tomaten roomsaus | 20 M |
| Spaghetti bolognese | 45 M |
| Pasta vodka recept simpel en lekker | 25 M |
| Pastasalade met tonijn | 25 M |
| Lasagnette | 35 M |
Uitgelicht recept
- Pasta pesto met kip
Op zoek naar een makkelijke pasta pesto die altijd lukt? Deze romige pasta pesto wordt vaak op drukke doordeweekse dagen gemaakt, omdat hij snel klaar is en iedereen aan tafel er blij van wordt.
Snel variëren doordeweeks en in het weekend
Of je nu van vegetarisch houdt, of juist van een vlees, er zit vast iets tussen wat bij jouw smaak past. Laat het water maar komen en laat je inspireren door deze heerlijke snelle pasta recepten.
Het april-nummer van delicious. staat in het teken van Italië. Chef Luca van pizzeria Volare deelt zijn Napolitaanse recepten, pastamaker Mateo gaat los met pastadeeg, en Rutger maakt een torta delle rose. Nog steeds niet overtuigd om het nummer in huis te halen? Wacht maar tot je de limoncello-laagjestaart proeft.
Conclusie
Snelle pasta is geen compromis maar een bewuste keuze voor smaak, comfort en tijdwinst. Met een basisvoorraad van verse pasta in de vriezer, gedroogde paddenstoelen, tomaten in blik, pesto, goede olijfolie, knoflook, Parmezaanse kaas en kruiden als oregano, basilicum en tijm is een smakelijke pastasaus altijd mogelijk.
De kracht zit in de eenvoud. Kaas en peper met pecorino en parmezaan en versgemalen zwarte peper blijft onverslaanbaar. Voor warm weer is een pastasalade binnen 20 minuten klaar en ideaal voor picknick of tuinfeest. Macadamia pesto op pappardelle laat zien hoe noten een verse saus verfijnen. Pancetta met tuinbonen en room bewijst dat gedroogd Italiaans spek in een half uur smelt in een complete maaltijd.
Verrassende toevoegingen zoals olijventapenade, een scheut wodka voor romigheid of kikkererwten met ansjovis en rozemarijn geven die extra kick zonder extra tijd. Recepten als pappardelle met worst van Jamie Oliver staan in een kwartier op tafel en recepten met tagliatelle, sperziebonen en kabeljauw of pasta met kikkererwten zijn klaar in 20 minuten.
Met bijna 200 beproefde recepten, van snelle spaghetti doordeweeks tot romige lasagne voor het weekend, blijft pasta de ultieme comfortfood die binnen een half uur op tafel staat en toch eindeloos varieert.