Terry het wordt steeds populairder om thuis een tapasfeestje te organiseren. Tapas zijn altijd een succes, zeker als je ze serveert in tapas schalen. Het zijn heerlijke gerechtjes, je proeft de zomer, zijn makkelijk om voor te bereiden en je hebt super veel keuzes. Zo zit er altijd wel wat lekkers bij. Een handig overzicht met makkelijke tapas gerechten voor op de tapasschotel kan daarom helpen, van een welkomst hapje tot een tapas buffet tafel met Comida buena.
Het idee van tapas is eenvoudig. Een tapa is een klein Spaans hapje dat vaak als tussendoortje wordt gegeten bij een borrel. Tapas zijn er in allerlei verschillende soorten en maten en bevatten vaak vlees, vis, kaas of olijven. Traditionele Spaanse tapas zijn nooit zoet, maar altijd iets hartigs. In Spanje worden tapas gegeten als tussendoortje of als hapje bij een borrel. In eigen land worden tapas vaak gegeten als avondmaal.
Waarom makkelijke tapas werken op een feest
Tijdens een tapasfeestje draait alles om keuze, kleur en comfort. Je wilt hapjes die je zonder stress kunt bereiden, die op kamertemperatuur goed blijven en die gasten zelf kunnen pakken. Een hartige plank als binnenkomst op een feestje is altijd prettig. Je bezoek heeft even in de auto gezeten en wat is fijner als ergens binnen komen, een lekker drankje krijgen en gelijk wat hartigs te kunnen pakken.
Een basis voor balans op je tapasschotel is belangrijk, zeker als het de hoofdmaaltijd betreft. Denk aan zowel groenten, vis of vlees, kaas, een patatje en een afwisseling van smaken. Waar je de tapas serveert bepaalt ook de keuze. Aan tafel kun je voor gerechten gaan die om bestek vragen. Daarbuiten ga je beter voor makkelijkere hapjes die je kunt prikken of met één hand eten. Moet het echt superfris blijven, serveer je hapjes dan op ijs. Zo blijven zowel de koude als warme tapas vrij goed op temperatuur.
De klassieke makkelijke tapas uit het overzicht
Spaanse hartige plank bij binnenkomst
Een hartige plank als binnenkomst op een feestje is altijd prettig. Zoals het hoort op een Spaanse tapas plank neem je drie verschillende kaasjes en drie soorten worst of hammetjes. Het feest is begonnen.
Voorbereiding voor de plank:
- Verschillende kaasjes
- Toastjes of stokbrood
- Hammetjes en Spaanse worstjes
- Olijven omrold met een ansjovis aan een prikkertje
- Zonder nootjes geen feest
En dit alles serveer je natuurlijk op een mooie houten serveerplank.
Bruschetta’s als tussendoor hapje
Een bruschetta is een knapperig stokbrood plakje met heerlijke smeersels. Warm of koud. Je besmeert je stokbrood plakjes met olie en Provenciaanse kruiden.
Tapasbuffet: kippendij gerold in ontbijtspek
Naast de gehaktballen passen deze kippendij stukjes gerold in spek prima. Ook verstandig deze een dag van te voren al klaar te maken. In de koelkast bewaren en op het tapasfeest zelf voor vijf minuten onder de gril zodat ze warm en weer knapperig worden. Heerlijk hierbij is een zelfgemaakte aioli.
Voorbereiding:
- Kippendijen in drie stukken snijden
- Kippendijen marineren
- Spek om de kippendijen
- In de oven op 200 graden voor 25 minuten
In de koelkast bewaren en op je feest even vijf minuten onder de hete gril. In een mooie tapasschaal en wedden dat je er positieve reacties over krijgt? Ze zijn namelijk echt super sappig van binnen en knapperig van buiten.
Tortilla de patatas con chorizo
Blokjes tortilla mag echt niet missen op jouw tapasfeestje. Een makkelijk te maken, goedkope, heerlijke tapa. Gebruik voorgekookte aardappelschijfjes, scheelt heel veel werk. Ook de tortilla maak je een dag van te voren in een ovenschaal met bakpapier. Op de dag zelf warm je de tortilla acht minuutjes op 180 graden. Snijd hem in blokjes, wat peterselie als garnering erover en klaar. Ook hier past aioli super bij.
De Spaanse tortilla is eigenlijk een dikke omelet gevuld met aardappelen, groenten en andere ingrediënten. Bij tortilla denk je misschien meteen aan een wrap, maar als je dat in Spanje bestelt, krijg je iets heel anders. Namelijk een dikke, luchtige en romige omelet met aardappel. Het is heel makkelijk om te maken en een lekkere side dish. Zeker voor de grote eters. In een specifieke versie wordt de tortilla gepimpt met artisjok, manchego, chorizo en gerookt varkensvlees.
Bijgerechten met een Spaans tintje
De twee salades die je altijd en overal op de buffettafel kan plaatsen zijn de aardappelsalade en de tonijnsalade. Beide super simpel, door een paar ingrediënten aan het bestaande product toe te voegen heb je een makkelijk, super lekker gerecht die het echt altijd goed doen. Een paar zwarte olijven als Spaanse garnering en je mag het van mij een tapas noemen. Vergeet niet je mandje stokbrood met wat kruidenboter, ook dat serveren ze in Spanje.
Populaire Spaanse tapas om thuis te maken
Tussen de meest gekende tapas vallen patatas bravas. Deze pittige gebakken aardappels met kruidige tomatensaus maken elke tapasmaaltijd compleet. Ze zijn bovendien heel gemakkelijk te maken.
Een tapa uit de zee mag eigenlijk niet ontbreken in je Spaanse tapasschotel. Een bereiding van gebakken pijlinktvis is typerend voor de Spaanse costa’s. Heerlijk krokant gebakken stukjes inktvis, afgewerkt met look, peterselie, zeezout en peper.
In Baskenland worden vooral pintxos geserveerd: tapas op een stukje brood met een prikker. Maar ook een simpel kommetje chips geldt als tapa. Of omgekeerd: gehaktballetjes in een heerlijk sausje, een mooi hapje in een glaasje, knapperige taco of een ander meer doordacht gerecht. Er zijn dus geen echte richtlijnen over wat tapas precies mogen en kunnen zijn.
Ook koude tapas hapjes op een broodje kunnen niet ontbreken. Je noemt dit pintxos, dat zijn eigenlijk kleine belegde stokbroodjes. Als een soort proeverijtje. Een recept voor zo’n broodje is met brie, druiven en wat smaakmakers.
Warm en fris voor variatie
Het gaat uiteindelijk om de smaakmakers. Zoals knoflook, peterselie en chilipeper.
Een frisse versnapering tussendoor, daar zorgt meloen met ham wel voor. Maak parten meloen met daaromheen een plak serranoham gewikkeld óf ga voor chique en maak onze kuipjes. Met mozzarella, framboos, basilicum, balsamico. Heerlijk.
Bak sappige chorizoworsten uit in een pan of in de oven met grill en snijd die in stukjes. Meer fan van gedroogde chorizo? Ook prima. Die hoort er ook bij. Snijd de gedroogde worst in dunne plakjes.
Het ziet er wat gek uit maar het is een hartstikke lekker warm tapas hapje: pimientos de padrón. Deze groene pepertjes zijn niet heel pittig, dus maak je geen zorgen. Verhit ze op hoog vuur in een wokpan met olie of bestrijk ze met olie en rooster ze in de oven. Top af met zeezout.
Makkelijke keuzes voor de tapasschotel
Durf het jezelf ook makkelijk te maken met enkele simpele tapas als stukjes manchego, chorizo, ibericoham, een blikje sardines of olijven. Ook zo’n smakelijke tortilla kun je eenvoudig vooraf bereiden en is ineens goed voor vele porties.
Onze favoriete hapjes die niet mogen ontbreken tijdens een tapasavondje zijn onder andere:
- mini saucijzenbroodjes
- lekkere belegde wrap hapjes
- flammkuchen rolletjes
- pittige gehakthapjes
- brood met aioli
- gehaktballetjes in tomatensaus
Verzamel je favoriete hapjes, zet de cava koud en geniet er vooral van. Wil je het op en top Spaans houden, put dan uit de cocina española. Dit zijn de meest populaire hapjes voor een echte Spaanse tapasschotel.
Overzicht van makkelijke tapas
| Categorie | Voorbeeld | Tip voor voorbereiding |
|---|---|---|
| Hartige plank | 3 kaasjes, 3 worst/ham soorten, toastjes, olijven met ansjovis, nootjes | Serveren op houten plank |
| Bruschetta | Stokbrood met olie en Provenciaanse kruiden | Warm of koud te serveren |
| Kippendij in spek | Gemarineerde kippendij in spek, 25 min op 200 graden, 5 min onder gril | Een dag van tevoren maken |
| Tortilla | Tortilla de patatas con chorizo, voorgekookt aardappel, 8 min op 180 graden | Dag van tevoren bakken |
| Bijgerechten | Aardappelsalade, tonijnsalade met zwarte olijven, stokbrood met kruidenboter | Simpel opwaarderen |
Conclusie
Makkelijke tapas zijn de ideale manier om een feestelijk, ontspannen en smaakvol tapasfeestje neer te zetten zonder uren in de keuken te staan. Door te bouwen op een combinatie van een hartige binnenkomstplank, een paar warme hoofd-tapas zoals tortilla de patatas con chorizo en kippendij in spek, en een verscheidenheid aan koude bites als bruschetta, olijven met ansjovis, manchego, chorizo, ibericoham, sardines en pintxos op broodje, ontstaat er een tapasschotel met balans tussen groenten, vis, vlees, kaas en een patatje.
Voorbereiding is het halve werk. Gebruik voorgekookte aardappelschijfjes voor patatas bravas en tortilla, maak tortilla en kippendij een dag van tevoren en warm ze kort op, en houd smaakmakers als knoflook, peterselie en chilipeper paraat voor die typische Spaanse smaak. Serveer waar mogelijk op houten planken en schalen, houd rekening met temperatuur en serveer superfris op ijs.
Zo blijft een tapasavond licht, gezellig en culinair verrassend, met genoeg keuze om iedereen tevreden te stellen. Buen provecho.