De meeste mensen willen graag de hele dag in de keuken staan om elke dag weer fenomenale gerechten op tafel te zetten. Eerlijk is eerlijk, dat lukt niet elke dag. Een lijstje met favoriete eenvoudige recepten waar je altijd op terug kunt vallen is dan de eerste redding. De inspiratie daarvoor zit in kookboeken die specifiek zijn samengesteld voor makkelijke, snelle en foolproof bereidingen.
Een kookboek met makkelijke gerechten is niet alleen een verzameling recepten. Het is een keuzemoment voor thuis koks, food enthousiasten en culinaire professionals die tijd, zekerheid en smaak willen combineren. De titels die hieronder worden behandeld komen uit de actuele selectie van Foodies Magazine, Oh My Foodness en Delicious Magazine en laten zien hoe divers het aanbod van eenvoudige kookboeken is geworden.
Wat een makkelijk kookboek onderscheidt
Een makkelijk kookboek kenmerkt zich door een aantal herkenbare eigenschappen. De recepten staan bekend om korte ingrediëntenlijsten, heldere stappen en een focus op resultaat in plaats van techniek. Veel auteurs benadrukken dat een kookboek waarmee je simpel en snel de lekkerste gerechten maakt niet altijd de kortste ingrediëntenlijsten of meest beknopte instructies heeft. Integendeel: hoe langer de lijst met aanwijzingen en specifieker de voetnoten, hoe meer fool proof het recept is. Onbekende ingrediënten of nauwkeurige beschrijvingen zijn er juist om het in de keuken makkelijker te maken.
Een ander kenmerk is de opbouw rond een apparaat, een ingrediëntenlimiet of een tijdsframe. Recepten die in een halfuurtje op tafel staan, recepten met maximaal tien ingrediënten die in de supermarkt te koop zijn, of recepten die draaien om één keukenapparaat zoals een slowcooker of airfryer maken het drempelvrij koken concreet.
Kookboeken met snelle verse maaltijden
Donna Hay en het principe van fast fresh simple
Zoals de naam al doet vermoeden is het kookboek van culinair icoon Donna Hay het perfecte kookboek voor iedereen die snelle, verse en simpele maaltijden op tafel wil zetten. Het boek deelt meer dan 160 snelle recepten vol verse smaken en simpele achter-de-handjes voor elke dag en iedere gelegenheid.
De structuur van het boek is in drie delen opgebouwd:
- Het hoofdstuk fast met hartige en zoete gerechten voor mensen met weinig tijd. In een halfuurtje staat er een indrukwekkend gerecht op tafel
- Het hoofdstuk fresh gaat over het bereiden van klassiekers zonder het gedoe van lange voorbereidingen
- Het hoofdstuk simple bevat snelle trucjes om met een mix van verse ingrediënten én een paar kant-en-klare producten doordeweekse hartige en zoete favorieten samen te stellen
Foodies Magazine wijst op deze titel als instap voor wie snel wil koken zonder concessies aan versheid.
Jamie Oliver 5 ingrediënten
“5 ingrediënten” is Jamie’s makkelijkste kookboek tot nu toe en ideaal voor mensen met weinig tijd. De recepten zijn stuk voor stuk eenvoudig te maken en in een handomdraai klaar. Het boek bevat 130 recepten voor kip, rund-, varkens- en lamsvlees, vis, eieren, vegetarische recepten, salades, pasta’s, rijst, noedels en uiteraard heerlijke zoetigheden.
Elke dag verse maaltijden voor iedereen die tot vijf kan tellen is de kernbelofte van het boek. Ook in de selectie van Delicious Magazine wordt dit kookboek genoemd als voorbeeld van een makkelijk kookboek voor de onervaren kok die graag al doende leert aan de hand van de instructies van gevestigde namen zoals Yvette van Boven, Donna Hay en Janneke Philippi.
Ella Mills Snel & Makkelijk
Vegetarisch of vegan koken voor het hele gezin en dat ook nog eens binnen 10 tot 20 minuten klinkt te mooi om waar te zijn. Volgens Foodies Magazine weten we van Ella Mills dat haar beloftes allesbehalve valse hoop zijn. In Snel & Makkelijk vind je de lekkerste gerechten terug.
Van makkelijke maaltijden voor doordeweeks tot gerechten voor grote groepen. Ook handig voor jou alleen, om in te vriezen en meerdere dagen van te eten. Naast 100 gloednieuwe plantaardige recepten deelt Ella de inzichten die ze heeft geleerd van en gedeeld in haar veelbeluisterde podcast.
Kookboeken gericht op zekerheid en succes
Foolproof gerechten zonder mislukking
Nooit meer te waterige saus, ongare biefstuk of te harde worteltjes. Met de recepten uit het kookboek vol makkelijke gerechten krijg je de garantie dat je gerecht nooit meer zal mislukken. Het is een boek vol met de lekkerste eenpansgerechten in alle vormen en maten.
Van stoofpotjes tot risotto en van curry’s tot ovenschotels. Dit type kookboek richt zich op techniekbescherming: je krijgt instructies die voorkomen dat een gerecht mislukt, wat vooral waardevol is voor koks die nog leren.
Lekker makkelijk en de tien ingrediënten limiet
Op zoek naar een kookboek vol makkelijke recepten? Dan is “Lekker makkelijk” een echte must-have. Het boek bevat meer dan 100 simpele en snelle recepten voor elke dag. Met heel veel inspiratie voor het avondeten.
Alle recepten bevatten maximaal tien ingrediënten die je gewoon in de supermarkt kan kopen. Pauline deelt heerlijke ovengerechten, snel klaar recepten, simpele maaltijden zoals een gnocchi bowl, lekkere salades en soepen, comfort food zoals de ultieme kaas pasta, loaded pizza fries en street taco’s, recepten met maximaal zes ingrediënten en zoete baksels zoals XXL roze koek.
Heb je weinig tijd, wil je lekker en vers eten? Dan moet je dit boek hebben.
Rukmini Iyer en de bakplaat methode
De kookboeken van Rukmini Iyer zijn een echte allemansvriend. Haar recepten zijn zo ontzettend makkelijk en toch lekker en verrassend. Je mengt wat ingrediënten op de bakplaat, stopt de bakplaat in de oven en haalt 30 minuten later een heerlijke maaltijd eruit.
Al zijn de recepten gemakkelijk te bereiden, de resultaten zijn om je vingers bij af te likken. Elk kookboek bestaat uit recepten uit een specifieke categorie zoals “De Groene Bakplaat” en de “De Zoete Bakplaat”.
Apparaatgerichte makkelijke kookboeken
De auteurs van Oh My Foodness hebben een reeks kookboeken ontwikkeld die draaien om één apparaat. Dat maakt de aanpak eenvoudig en voorspelbaar.
Slowcookerboeken
Het Slowcooker kookboek – 80 makkelijke recepten voor iedere dag
Meer dan 40.000 exemplaren verkocht. Sinds verschijning herhaaldelijk in de culinaire top 10 van de Bestseller60. Met een slowcooker én veelzijdige recepten voor elke dag kun je heel veel lekkere gerechten bereiden. In dit fijne kookboek deelt de auteur 80 originele dinerrecepten, van de welbekende stoofpotjes tot pasta’s, wereldgerechten en klassieke AGV’tjes.
Maak bijvoorbeeld een klassieke rendang of maak ‘m vega, bereid overheerlijke BBQ pulled pork taco’s of geniet van slowcooked zalm met dille. Of je nu houdt van Oer-Hollands of liever experimenteert met gedurfde smaken: met ‘Het slowcookerboek’ zet je samen met behulp van je slowcooker gegarandeerd een heerlijke maaltijd op tafel.
Het Slowcookerboek Wereldgerechten – 70 recepten voor elke dag
NU UIT. Reis naar allerlei uithoeken van de wereld met Indiase butter chicken, Marokkaanse lamsstoof, Thaise zalmcurry of Franse coq au vin. Of wat dacht je van een heerlijke rendang of ossobuco? Ook tover je met gemak heerlijke bijgerechten op tafel. Bereid de ingrediënten voor, voeg alles toe aan de slowcooker en laat het apparaat het werk doen – dan is het eten al klaar als je thuiskomt.
Het vega Slowcooker boek – 75 makkelijke recepten voor elke dag
Hét slowcookerboek voor vegetariërs en iedereen die dol is op smaakvolle gerechten. Met ‘Het vega slowcookerboek’ maak je de allerlekkerste vegetarische gerechten uit de slowcooker. In dit heerlijke kookboek staan maar liefst 75 verrassende recepten voor in de slowcooker – van wereldgerechten tot Hollandse kost en van zonder-ovenschotels tot klassieke stoofpotten, uiteraard in een vegetarisch jasje.
Airfryer
Het Airfryerboek – 75 makkelijke recepten voor elke dag
In ‘Het airfryerboek’ leer je hoe je met een airfryer de allerlekkerste gerechten op tafel kunt zetten. Met dit boek bewijs je opnieuw hoe je met haar recepten volwaardige dinergerechten uit één keukenapparaat kunt toveren. Van ovenschotels, snacks en hartige taarten tot aardappel-, rijst- en pastagerechten – ook de airfryer is ontzettend veelzijdig.
Met ‘Het airfryerboek’ leer je alle tips en tricks om alles uit je airfryer te halen en maak je moeiteloos heerlijke gerechten.
Comfort food en specialisten
OH MY FOODNESS! – De lekkerste comfortfoodrecepten
Dit kookboek is niet langer te koop. In Oh My Foodness! vind je 50 recepten waarin geen concessies worden gedaan. Zelfgemaakt brood met drie soorten kaas, een brownie-trifle met chocolademousse en vanilleroom, de welbekende Big Mac omgetoverd tot een pizza… Niets is te gek.
Met Oh My Foodness! heb je een kookboek in handen waar je instant trek van krijgt. De recepten zijn niet te ingewikkeld en je hebt geen waslijst aan ingrediënten nodig. Dol op comfort food en zin om los te gaan in de keuken? Met dit boek heb je alles wat je nodig hebt in handen.
Cheesecake – Het kookboek voor echte cheesecakefans
Dit kookboek is niet langer te koop. Je kunt tegenwoordig geen lunchroom of koffietent meer binnenstappen zonder dat deze befaamde taart op de menukaart staat maar zelf cheesecake maken is ook zeer de moeite waard, zeker met deze recepten. Alle taarten in dit boek zijn origineel, makkelijk te maken en zien er bovenal spectaculair uit.
Seizoensgebonden en casual koken
De kunst van het casual koken kun je razend goed afkijken bij delicious.friend Yvette van Boven. Haar no-nonsense, immer nieuwsgierige kijk op lokaal en seizoengebonden eten blijft fascineren. Vooral omdat ze het zo lekker makkelijk maakt.
Ze is de moeder van de beste bakboeken, maar ook voor doordeweekse maaltijden of feestelijke diners kun je heel goed bij haar terecht. Ze vertelt waanzinnig leuk, zoals je momenteel kunt horen in haar podcast met Teun van der Keuken. Die vrolijke stem van haar horen we automatisch over de bladzijdes dansen wanneer we de instructies lezen.
Publieksfavorieten zoals HOME MADE BASICS, HOME SWEET HOME en haar recent vernieuwde HOME BAKED vliegen als warme broodjes de winkels uit. Ze heeft dan ook niet voor niets onlangs voor de derde keer de verkiezing van Het Gouden Kookboek gewonnen.
Overzicht van aantallen recepten en focus
De keuze tussen kookboeken wordt vaak bepaald door het aantal recepten en de focus.
| Kookboek | Auteur / Bron | Recepten | Focus | | Het Slowcookerboek Wereldgerechten | Oh My Foodness | 70 | Wereldgerechten in slowcooker | | Het Airfryerboek | Oh My Foodness | 75 | Airfryer dinergerechten | | Het vega Slowcooker boek | Oh My Foodness | 75 | Vegetarisch slowcooker | | Het Slowcooker kookboek | Oh My Foodness | 80 | Dagelijkse dinerrecepten | | 5 ingrediënten | Jamie Oliver | 130 | Simpele recepten met vijf ingrediënten | | Donna Hay fast fresh simple | Donna Hay | >160 | Snel, vers, simpel | | Ella Mills Snel & Makkelijk | Ella Mills | 100 plantaardig | Vegan en vegetarisch 10-20 min | | Lekker makkelijk | Pauline | >100 | Max tien ingrediënten | | OH MY FOODNESS! | Oh My Foodness | 50 | Comfort food |
Conclusie
Kookboeken met makkelijke gerechten vullen elkaar aan in plaats van elkaar te vervangen. Voor de absolute tijdsdruk is Donna Hay met meer dan 160 snelle recepten verdeeld over fast, fresh en simple een solide basis. Wie met een ingrediëntenlimiet wil werken kiest voor “5 ingrediënten” van Jamie Oliver met 130 recepten of “Lekker makkelijk” met maximaal tien ingrediënten per gerecht.
Voor plantaardig koken binnen 10 tot 20 minuten is Snel & Makkelijk van Ella Mills met 100 gloednieuwe plantaardige recepten een referentie. Apparaatgebonden eenvoud wordt vertegenwoordigd door de Oh My Foodness slowcooker reeks met 70 tot 80 recepten en het Airfryerboek met 75 recepten, waarvan het Slowcooker kookboek meer dan 40.000 exemplaren verkocht en herhaaldelijk in de culinaire top 10 van de Bestseller60 stond.
De verkiezing van Het Gouden Kookboek voor Yvette van Boven met HOME MADE BASICS, HOME SWEET HOME en HOME BAKED onderstreept dat makkelijk niet hetzelfde is als eenvoudig. Nauwkeurige beschrijvingen en seizoensgebonden ingrediënten maken een recept fool proof. Met de code FOODIES15 krijg je volgens Foodies Magazine nu 15% korting op alle varianten, wat de drempel verlaagt om een eerste makkelijk kookboek aan te schaffen.