Het koken met wat er al in huis is, is meer dan noodgedwongen improviseren. Het is een bewuste manier van werken die tijd, geld en voedselverspilling bespaart. Voorraadkoken en koken uit de voorraadkast zijn twee kanten van dezelfde medaille: je maakt in één sessie meerdere maaltijden en je bouwt aan een basis van lang houdbare producten die altijd bruikbaar zijn. Dat zorgt voor altijd iets op tafel zonder extra boodschappen.

Waarom koken met bestaande ingrediënten werkt

Voorraadkoken is economisch, makkelijk en het zet ultrasnel een heerlijke zelfbereide maaltijd op tafel. De beste manier om altijd iets in huis te hebben is je maaltijden in batch klaarmaken en daarmee variëren. Voorraadkoken zorgt ervoor dat je uit één kooksessie verschillende maaltijden haalt. De extra porties vries je in, neem je mee als lunch of verwerk je tot een nieuw gerecht wat verderop in de week. Zo heb je altijd iets in huis zonder extra boodschappen te doen en dus meer geld uit te geven.

Makkelijk, budgetproof en snel én lekker, dat is het uitgangspunt. Goedkoop, makkelijk, snel én lekker zijn de kernwaarden waar voorraadkoken op rust.

Een tweede voordeel is het voorkomen van verspilling. Door te koken met wat je hebt voorkom je dat iets weg moet omdat het over de houdbaarheidsdatum is. Je kunt in de recepten ook de eventuele verse ingrediënten die gebruikt zijn vervangen door houdbare. Bijvoorbeeld cherrytomaatjes door gedroogde tomaten of appel door gedroogde appel en verse kruiden zoals basilicum en peterselie door gedroogde kruiden.

Voorraadkoken in de praktijk

Voorraadkoken draait om slimme gerechten die zich lenen voor variatie en opslag.

Chili sin & con carne

• Met simpele bonen en tomaten in blik maak je makkelijk en goedkoop een grote batch chili. Chili is lekker met rijst maar je kunt 'm ook recycleren in een wrap voor de lunch of invriezen voor een volgende keer. Maak de chili zonder vlees en combineer 'm met bijvoorbeeld pulled chicken.
• Wat je te veel maakt van de kip kun je op z’n beurt op een andere dag combineren met een slaatje en een restje rijst of er een aardappel mee vullen. In een broodje wordt het dan weer een lekkere burger.

Pasta & saus

• Pastasaus is perfect wanneer je wil voorraadkoken. Tomatensaus is bijvoorbeeld erg multifunctioneel – gepimpt met groente of met gehakt voor bij de spaghetti, voor bij de balletjes (en frietjes), een restje op een pizza of als dip… Is er eigenlijk iets wat je er niet mee kunt doen? Vries porties in of maak ze in in glazen potten.
• Van bolognesesaus heb je makkelijk enkele porties over – een winner om in je diepvries te hebben en op een drukke doordeweekse dag snel te ontdooien. Maar je kunt met de saus ook arancini vullen, lasagne maken of een croque deluxe samenstellen…
• Gekookte pasta wordt niet beter van de diepvries, hou de extra saus dus steeds apart. Al dente pasta blijft wel drie dagen goed in de koelkast. Te veel gekookt? Je maakt er makkelijk een pastasalade mee voor de volgende dag of verwerkt 'm in een frittata, quiche of soep.

Soep & balletjes

• Ook balletjes – veggie of niet – zijn iets wat je altijd in voorraad wil hebben. Maak ze zelf als het gehakt in promotie is, gebruik wat je nodig hebt en vries de rest in voor later. Soep, pasta, stoofpotjes, ovenschotels, broodjes: wat wordt er nu niet beter van enkele balletjes erbij?
• Soep is een van die gerechten waarvan je altijd te veel maakt

Koken met lang houdbare producten

Lang houdbare producten zijn de basis voor koken zonder wekelijkse supermarktrit. Een perfect recept voor restjes groenten of zelfs vlees of vis. Al zijn die laatste zeker niet nodig. Grijp al je groenten die je nog in je koelkast hebt liggen en verwerk ze in dit smaakvolle rijst gerecht. Mocht je nu geen restjes hebben, kies dan groenten naar keuze. Deze kunnen dus ook uit de vriezer zijn. Daarom is dit een perfect recept om te maken wanneer je eigenlijk niet meer veel in huis hebt.

In dit recept gebruik ik verse tomaten. Dit kun jij natuurlijk ook doen, maar een blik tomaten blokjes of gepelde tomaten is ook lekker. De erwtjes kunnen uit de vriezer komen en tofu is over het algemeen vrij lang houdbaar. Een perfect recept wanneer je niet vaak naar de supermarkt wilt of kunt gaan.

Mozzarella is relatief lang houdbaar, dus die kun je vast wel in huis halen van te voren. Daarnaast gebruik ik spinazie en courgette in het recept. Spinazie kan uiteraard uit de vriezer, courgette is vers het lekkerst. Dit recept is voor mij echt comfort food.

Een lekker en gezond recept, ook nog eens makkelijk vegan te maken. Voor het recept gebruik je zoete aardappel, die natuurlijk lang houdbaar zijn. Verder zitten er lekkere zongedroogde tomaatjes, olijven en natuurlijk kikkererwten in de zoete aardappel. Een heerlijk recept, zonder al teveel snijwerk.

Dit is een heerlijk gevulde soep met linzen en kikkererwten, die zeker als maaltijdsoep gegeten kan worden. Hier kun je lekker een grote portie van maken en meerdere dagen van eten.

Erg lekker! Wederom een heerlijk comfort food recept.

Hmmm, Indiase dahl is zo lekker, gemaakt van linzen. Je kunt de dahl als een dikkere curry eten, maar je zou deze eventueel ook iets dunner kunnen maken en als een soep eten. Een heerlijk smaakvol recept!

Dit waren mijn 15 favoriete recepten die makkelijk met houdbare producten te maken zijn.

Recepten uit de voorraadkast en simpele basis

Behalve de 15 recepten kun je ook andere hele simpele recepten maken met ingrediënten uit de voorraadkast zoals:

• Pasteitjes met ragout uit blik
• Pannenkoeken met een mix waar je alleen water of melk aan toe moet voegen
• Een pakje of beker noedelsoep aangevuld met groenten
• Zak groenteschotel van HAK met pasta of rijst
• Soep met afbakbroodjes
• Pizzadeeg (zelfgemaakt of kant en klaar) met saus en topping

Diepvries is een verlengstuk van de voorraadkast. Uiteraard kun je ook veel groenten en fruit in de diepvries bewaren en gebruiken zoals blokjes pompoen, spinazie en sperziebonen maar ook doosjes fruit zoals bosvruchten, mango en aardbeien. En vlees en vis zoals vissticks, (vega)burgers en garnalen. Nog wat frietjes of aardappelkroketjes er bij en je hebt zo een hele maaltijd. Ook met bladerdeeg kun je een quiche maken of een plaattaart

En vlees en vis zoals vissticks, (vega)burgers en garnalen. Nog wat frietjes of aardappelkroketjes er bij en je hebt zo een hele maaltijd. Ook met bladerdeeg kun je een quiche maken of een plaattaart. In deze blog lees je wat je allemaal kan invriezen en hoe lang.

Houdbare ingrediëntenlijst

De voorraadkast biedt een stevige basis.

15 recepten uit de voorraadkast

De lijst met voorbeelden omvat:

1 Vissticks van de bakplaat met groenten

Een super makkelijk traybake recept met vissticks, verschillende groenten en aardappels dat je snel in de oven schuift.

2 Romige tagliatelle met kruidige kip

Snelle tagliatelle met maar 5 ingrediënten. Romig, heerlijk gekruid en met kip en roerbakgroenten. Gemakkelijk een lekker gerecht op tafel.

4 Vegan rendang van jackfruit

Deze vegan rendang met jackfruit is voor mij een fijn alternatief als ik zin heb in de smaken van traditionele rendang, maar dan zonder vlees. De kruiden en kokosmelk geven diezelfde diepe, kruidige smaak. En de jackfruit zorgt voor een structuur die doet denken aan gestoofd vlees

Receptenzoeker op basis van ingrediënten

Wanneer je niet weet wat te koken met wat je hebt, is een receptenzoeker een praktisch hulpmiddel.

Welkom op receptenzoeker.com. Weet u soms ook niet goed wat u te eten moet maken? Dankzij deze website kunt u snel en makkelijk recepten vinden die u kunt maken door in te geven welke ingrediënten u in huis heeft.Om te beginnen met zoeken dient u bovenaan in het Vak "Ingrediënten toevoegen" een ingrediënt in te typen. Dan krijgt u een suggestie box te zien waar u ingrediënten kunt kiezen.

Laatst toegevoegde Recepten

• Pie met spinazie en geitenkaas
• Vispastei met tuinerwten en mais
• Plaattaart met tomaat, courgette en salami
• Quiche met aardappels en prei
• Quiche met tuinerwten, tomaatjes en oude kaas
• Quiche met koolraap
• Zuurkoolpastei met gehakt en appel
• Pastei met tuinerwten en kip
• Kaasschotel met gekaramelliseerde ui
• Quiche met pompoen, vijgen en walnoten

Deze receptenzoeker werkt alleen met eigen recepten.

Database overzicht

Receptenzoeker © 2014 - 2026

Recepten met wat je in huis hebt!

Conclusie

Makkelijke recepten met dingen die je in huis hebt draait om drie pijlers: voorraadkoken, lang houdbare basis en slim gebruik van diepvries. Voorraadkoken levert uit één sessie meerdere maaltijden op door batch te koken, in te vriezen en te recyclen. Chili, pastasaus en bolognese zijn daarvoor uitgelezen kandidaten omdat ze multifunctioneel zijn en zich lenen voor invriezen of hergebruik in wraps, lasagne, arancini, croque deluxe, quiche, frittata of soep.

Lang houdbare producten zoals tomatenblokjes uit blik, erwtjes uit de vriezer, tofu, mozzarella, spinazie, courgette, zoete aardappel, zongedroogde tomaatjes, olijven, kikkererwten, linzen en kikkererwten voor soep maken het mogelijk om te koken zonder wekelijkse boodschappen. Verse ingrediënten zijn vervangbaar door houdbare varianten, van cherrytomaatjes naar gedroogde tomaten en verse kruiden naar gedroogde kruiden.

De voorraadkast biedt een brede basis van groenten uit pot of blik, vlees en vis uit blik, overige producten als bloem en houdbare melk en koolhydraten als pasta, rijst en couscous. Daarmee zijn simpele gerechten als pasteitjes met ragout uit blik, pannenkoekenmix, noedelsoep aangevuld met groenten, zak groenteschotel met pasta of rijst en pizzadeeg met topping altijd haalbaar.

Diepvries vergroot de mogelijkheden verder met groenten, fruit, vissticks, (vega)burgers en bladerdeeg voor quiche en plaattaart. Een receptenzoeker op basis van ingrediënten ondersteunt het proces met een database van 318 recepten waarvan 128 vegetarisch, verdeeld over 6 voorgerechten, 40 soepgerechten, 248 hoofdgerechten, 2 desserts en 15 lunch of ontbijt recepten.

Samen vormen deze aanpakken een robuust systeem waarbij je altijd iets in huis hebt, minder verspilt en snel een zelfbereide maaltijd op tafel zet.

Bronnen

1. Libelle Lekker
2. Receptenzoeker
3. Jaimy's Kitchen
4. Leukerecepten