De camper biedt vrijheid, maar beperkt ook de keuken. Je hebt vaak maar één of twee pitjes, geen oven, beperkte koelruimte en weinig afwasmogelijkheden. Juist daarom zijn makkelijke recepten camper onmisbaar. Recepten die snel op tafel staan, werken met houdbare en verse ingrediënten die niet snel bederven, en waarbij één pan of aluminiumfolie volstaat. In de praktijk draait het om eenpansgerechten, maaltijdsalades, grillgerechten van de barbecue en snelle samenstellingen met blik- en voorverpakte producten.
Basisprincipes voor koken in de camper
Koken op de camping hoeft niet ingewikkeld te zijn. Vaak heb je beperkte ruimte, geen oven en slechts één of twee pitjes. Toch kun je met een beetje creativiteit heerlijke eenpansgerechten camping-stijl maken. Combineer houdbare producten zoals pasta, rijst of bonen met verse groenten of fruit die niet snel bederven. Ook ingeblikte producten zoals tomatensaus of tonijn zijn ideaal om mee te nemen. Extra fijn: weinig afwas en dus meer tijd om van je vakantie te genieten. Dat maakt camping eten pas echt relaxed.
Een praktische tip die vaak terugkomt is om je kookplek uit de wind te zetten. Met een barbecue heb je er niet zoveel last van, maar een klein gaspitje gaat al snel uit door een windvlaag. Kook dus bij voorkeur op een plek uit de wind.
Voorbereiding speelt een grote rol. Pak je kampeersetje in, vergeet de olijfolie, azijn en het specerijensetje niet mee te nemen en neem de tijd om lekker in de openlucht te kokkerellen. Deze simpele gerechten voor de camping duren vaak maar een half uur en je hebt er helemaal niet zoveel ingrediënten voor nodig.
Eenpansgerechten en weinig afwas
Eenpansgerechten zijn ideaal voor de camping. Je hebt immers maar 1 pan nodig. Ideaal als je slechts 1 pitje bij je hebt. Zo kun je toch een heerlijke maaltijd bereiden. Makkelijk, snel, maar vooral heel lekker.
Ideaal voor op de camping zijn eenpansgerechten. Je hebt maar één gaspitje nodig en bovendien heb je lekker weinig afwas. Als je zin hebt in vis kun je een eenpans courgetti met tonijn of een zomers eenpansgerecht met vis maken. Ook de eenpanspasta met gehakt is gegarandeerd een succes! En als je vegetarisch wilt koken kun je bijvoorbeeld de vegetarische paella maken.
Voorbeelden die passen bij dit principe zijn:
- Eenpans pasta
- Chili con carne
- Pasta met tomatensaus en tonijn
- Gewokte garnalen met noedels
- Eenpanspasta met gehakt
- Paella met kip en garnalen
- Romige kippensoep met rijst
Eenpansmaaltijden zijn ideaal voor de camping. Je hebt immers maar 1 pan nodig. Ideaal als je slechts 1 pitje bij je hebt. Zo kun je toch een heerlijke maaltijd bereiden. Makkelijk, snel, maar vooral heel lekker. Zoals pastasalade met zalm.
Een concreet voordeel is dat je met twee branders pasta koken op de camping een makkie is. En zo niet, dan lukt het ook op één pitje, zorg er alleen voor dat je de saus eerst kookt – die blijft wat langer warm – en daarna de pasta.
Airfryer als compacte keuken
Als ik dan toch een tip mag geven, neem je Airfryer mee naar de camping. Hier kan je zoveel lekkere en gezonde camping recepten mee maken. Je kan er in bakken, grillen, braden. Handig om broodjes af te bakken, gehaktballetjes te roosteren, frietjes te bakken etc. In de Airfryer kan je een complete camping maaltijd maken. Lekker en gezond.
Airfryer recepten op de camping vormen daardoor een logische uitbreiding van het basisrepertoire, zonder extra pannen of vet.
Maaltijdsalades en koude gerechten
Maaltijdsalades lossen het warmteprobleem op en vragen geen warmtebron op het moment van eten.
Relevante opties uit de bronnen zijn:
- Salade Lyonnaise
- Griekse salade
- Salade met stracciatella
- Salade met krieltjes van Karin met sperziebonen en gerookte kipfilet
- Couscous met perzik, munt en komkommer
- Pastasalade met tonijn met pasta, tonijn uit blik, pesto, tomaatjes en rucola
- Pastasalade met courgette
- Pasta caprese, eigenlijk gewoon een salade caprese, maar dan met pasta erbij
- Pittige couscous met ui, kidneybonen en feta
Couscous is de perfecte basis voor allerlei soorten campingrecepten. Je hoeft het namelijk alleen maar te wellen in plaats van te koken. Zo heb je een extra pit vrij voor groenten en/of vlees. Maar met deze pittige couscous met ui, kidneybonen en feta heb je trouwens helemaal geen pit nodig. Soms zelfs geen pan!
Pastasalade met tonijn is perfect als je zin hebt in een makkelijke en goed vullende maaltijdsalade. De combinatie van pasta, tonijn uit blik, pesto, tomaatjes en rucola zorgen voor lekker veel smaak en maken het heel voedzaam. Je kunt hem bovendien ook prima van tevoren maken, zodat de smaken lekker in elkaar trekken. Hij wordt vaak gegeten als lunch, lichte avondmaaltijd bij warm weer, of als bijgerecht bij de bbq.
Barbecue en grillgerechten
Met een bbq kom je heel ver, maar dit gaat misschien ook een beetje vervelen. Op deze pagina bieden we je inspiratie om snel iets lekkers op tafel te toveren.
Concreet:
- Miso kip spiesen
- Hamburgers op de barbecue
- Zalmpakketje met parelcouscous en venkel in aluminiumfolie
- Snelle nasi met ham met een bakje nasigroenten, blokjes ham en een zakje nasikruiden
Grote kans dat je je barbecue hebt ingepakt als je naar de camping gaat. En daar kun je veel meer op dan alleen een worstje of lapje vlees bakken. Maak bijvoorbeeld eens met aluminiumfolie een zalmpakketje met parelcouscous en venkel. Worden je buren jaloers op!
Wat is er makkelijker en lekkerder dan goede broodjes hamburgers op de camping. Je hebt alleen een pannetje nodig om de hamburgers te bakken. Verder: broodjes, tomaten, sla, sausen, en eventueel avocado, rode ui, kaas en wat je nog maar op je hamburger wilt om hem op te pimpen.
Snelle samenstellingen met houdbare producten
Koken op de camping betekent werken met producten die meegaan. Houdbare producten zoals pasta, rijst of bonen met verse groenten of fruit die niet snel bederven. Ook ingeblikte producten zoals tomatensaus of tonijn zijn ideaal om mee te nemen.
Voorbeelden:
- Couscous met perzik
- Voorgestoomde bulgur met witte bonen in tomatensaus
- Pastasalade met tonijn
- Pasta met tomatensaus en tonijn
- Chili con carne
- Macaroni
Voorgestoomde bulgur met witte bonen en tomatensaus heeft alles wat je zoekt in handige campingrecepten: een eenpansgerecht met weinig ingrediënten die niet in de koelkast bewaard hoeven te worden. Bovendien is ‘ie klaar in 15 minuutjes. Kun je net nog even wat langer voetballen met de kids!
Poké bowl met surimi en avocado is een andere optie. Voor sommige poké bowls heb je niet veel nodig. Wat radijsjes, surimisticks en een avocado zijn al genoeg om een lekker gerecht mee te maken. En met kant-en-klare poké bowl rijst heb je daar niet eens een pan voor nodig.
Receptenoverzicht per bereidingswijze
| Bereidingswijze | Voorbeeldgerechten uit bronnen | Pitbehoefte | Afwas |
|---|---|---|---|
| Eenpans | Eenpans pasta, chili con carne, eenpanspasta met gehakt, paella met kip en garnalen | 1 | 1 pan |
| Salade / koud | Pastasalade met tonijn, salade met stracciatella, Griekse salade, pasta caprese | 0 | schaal |
| Grill / bbq | Hamburgers, miso kip spiesen, zalmpakketje met parelcouscous en venkel | bbq | folie |
| Couscous / bulgur | Pittige couscous met ui, kidneybonen en feta, couscous met perzik | 0-1 | kom |
| Soep | Romige kippensoep met rijst | 1 | 1 pan |
Voorbeeld boodschappenlijst camper
- Pasta, rijst, couscous, bulgur
- Tonijn uit blik, witte bonen, kidneybonen
- Tomatensaus blik, pesto
- Hamblokjes, kipfilet, garnalen, surimi
- Zalm, kipspiesen
- Broodjes, tortilla
- Tomaatjes, rucola, sla, komkommer, ui, venkel
- Olijfolie, azijn, specerijensetje
- Aluminiumfolie
Praktische keuzes voor gezin en warm weer
Het wordt buiten warmer en we kunnen eindelijk weer gaan kamperen! Heerlijk genieten van de buitenlucht, het knusse gevoel van de tent of caravan en de gezelligheid. En tijdens kamperen kun je ook smullen van lekker eten. We hebben speciaal voor op de camping recepten verzameld die makkelijk te maken zijn. Lekkere pastasalades, soepen, hamburger van de barbecue, rijkbelegde broodjes of bijvoorbeeld een panpizza. Voor iedere kok zit er een gepast recept tussen; of het nou vlees, vis of vega is. En altijd lekker, simpel en snel.
Shashuka is een voorbeeld van een supermakkelijk gerecht en heel smaakvol: eieren in een soort tomatensaus.
Carpaccio wrap en pannenkoeken recept sluiten aan bij de behoefte aan eenvoudige, kindvriendelijke opties.
Deze gerechten zijn allemaal gezond, lekker en eenvoudig te bereiden. Zonder al te veel ingrediënten en met minimale afwas. Helemaal campingproof!
Conclusie
Makkelijke recepten camper draaien om beperkingen omzetten naar voordelen. Eén pitje, weinig afwas en houdbare ingrediënten worden de basis voor eenpansgerechten, maaltijdsalades en grillgerechten die zonder oven lukken. De combinatie van voorverpakte basisproducten zoals pasta, couscous, rijst en blikgroenten met verse groenten die kort meegaan, maakt het mogelijk om elke dag te variëren zonder zware keukenuitrusting mee te nemen.
Airfryer gebruik, aluminiumfolie pakketjes en welcouscous zijn technieken die extra pitten vrijhouden en afwas beperken. Barbecuegerechten als hamburgers en miso kip spiesen leveren het sociale moment, terwijl pastasalades en koude couscousmaaltijden uitkomst bieden bij hitte.
Door recepten te kiezen die vooraf te maken zijn of die smaken ontwikkelen naarmate ze staan, ontstaat ruimte om te genieten van de omgeving in plaats van in de keuken te staan. Met de hier besproken opties is een volledige camper-vakantie te vullen met voedzame, eenvoudige en smakelijke maaltijden.