Paleo recepten zijn over het algemeen heel makkelijk te maken. Dit komt omdat deze vorm van voedsel voornamelijk bestaat uit onbewerkte voeding. Het eten wat je ook in de natuur vindt, zeg maar. De ingrediënten van onderstaande recepten zijn dan ook allemaal gewoon in de normale supermarkt te verkrijgen. Veel mensen vragen om paleo recepten omdat ze willen weten wat ze precies mogen eten tijdens het paleo dieet. Na het lezen van de basisprincipes weet je precies wat je allemaal mag eten en hoe je dat vertaalt naar eenvoudige maaltijden die binnen een half uur op tafel staan.
Wat is het paleo dieet en waarom werkt het in de praktijk
Het paleo dieet is eten zoals onze voorouders uit de oude steentijd, het paleolithicum, deden. Eigenlijk is het helemaal geen dieet, het is een manier van leven. Effectief gaat het vooral om het bannen van suikers, zuivel en graan en uitsluitend gezonde, natuurlijke en onbewerkte, biologische producten eten zoals eieren, noten, vlees, vis, groentes en zaden.
Het komt erg overeen met het koolhydraatarm 28 dagen programma. Hierbij eet je ook hoofdzakelijk van wat moeder natuur je te bieden heeft. Wel gebruik je daarbij kleine porties zuivel zoals kaas en yoghurt, zodat je voldoende calcium en belangrijke B-vitamines binnen krijgt.
De paleo lifestyle wordt in verband gebracht met de volgende gezondheidsvoordelen:
- Een platte buik en strakke billen door goede vetverbranding
- Een mooiere en jonge huid
- Meer energie en flow in je leven
- Minder kans op welvaartziekten zoals hart- en vaatziekten en kanker
Wie wil dat nou niet? Slank, gezond en gelukkig. Dat sluit mooi aan op waar MA voor staat. Daarbij sluiten veel paleo recepten mooi aan op onze favorieten koolhydraatarme recepten.
Basisprincipes van paleo voeding en wat niet
Paleo voeding draait om het eten van wat in de natuur te vinden is. Dat betekent een uitgebalanceerde combinatie van paleo voedsel waarbij je vrij bent om naar eigen voorkeur te variëren.
Wat past binnen het voorouder-gedachtegoed:
- Eieren, noten, vlees, vis, groentes en zaden
- Onbewerkte producten uit de normale supermarkt
Wat niet past binnen het paleo dieet:
- Graan. Volg je het paleo dieet, dan stop je volledig met het eten van graan. Onze voorouders aten immers ook geen graan
Paleo wordt nog steeds ten onrechte geassocieerd met vooral heel veel vlees eten. Dat hoeft helemaal niet zo te zijn. Er zijn veel vegetarische en groentevrije varianten mogelijk binnen de paleo richtlijnen.
Boodschappenlijst voor paleo
Er is een grote verscheidenheid aan paleo voedsel dat je kunt eten. Gebruik deze eenvoudige boodschappenlijst als inspiratiebron als je naar de supermarkt gaat. Dag keuzestress.
Kruiden die regelmatig terugkomen:
- zeezout
- peper
- knoflook
- peterselie
- rozemarijn
- oregano
Tabel 1: Categorie overzicht paleo basis
| Categorie | Voorbeelden uit de bronnen |
|---|---|
| Eiwit | zalm, makreelfilet, kip, biefstukreepjes, hamburger, ham |
| Groente | courgette, aubergine, paprika, tomaat, prei, broccoli, peultjes, spinazie, zoete aardappel, rucola, cherrytomaten |
| Fruit | watermeloen, perzik, ananas, avocado |
| Vetten | kokos, olijfolie, noten, zaden |
| Kruiden | zeezout, peper, knoflook, peterselie, rozemarijn, oregano |
Makkelijke paleo ontbijt recepten
Wil jij een gezond en makkelijk ontbijt? Kies uit de volgende paleo ontbijt recepten en activeer je vetverbranding.
Een populaire keuze is pap. Het is een voedzame maaltijd en ontzettend snel klaar. Heb je deze kokospap al eens geprobeerd?
Westers omelet of Denver omelet. Hoe je het ook noemt, deze omelet met vier ingrediënten is echt lekker en ontzettend snel klaar.
Proef het zelf met deze recepten:
- makreelfilet met prei en paprika is heerlijk voor als je vette vis wilt eten en snel klaar wilt zijn. Als de makreel in de oven gaar ligt te stomen, heb jij je handen vrij om nog een simpele salade te maken. Neem bijvoorbeeld wat verse rucola, een eitje en cherrytomaten.
- maak van dit miso ramen recept je eigen feestje met 5 verschillende toppings. Dit populaire soep recept uit de Japanse keuken zit vol met gezonde voedingsstoffen en doet wonderen voor je darmflora.
- hachee maken is ontzettend makkelijk om te doen. Met dit recept maak je een heerlijke, koolhydraatarme hachee. Een perfect gerecht voor tijdens de koude herfst- en wintermaanden.
- dit ovenrecept met kip is binnen no-time klaar. Door het in de oven gaar te koken blijven de goede sappen in de kip zitten waardoor deze heerlijk mals blijft.
Snelle paleo lunch recepten
De combinatie van het romige van de avocado met het zoete van de perzik is echt een perfecte combi.
- Avocadosalade met gegrilde perzik
- Paleo okonomiyaki. Ik hoorde voor het eerst over de okonomiyaki pannenkoek via een tv programma en ik was meteen geintrigeerd. Mijn eerste poging was een gewone versie, maar al snel wilde ik daar ook een paleo versie van maken. Heerlijk als paleo lunch recept.
- Gezonde hartige muffins met spinazie en ham. Absoluut ideaal om mee te nemen voor onderweg zijn muffins. Ik maakte al eens eerder een overzicht met mijn favoriete 10 glutenvrije muffins, maar deze hartige muffins zijn wat betreft een ideale paleo lunch.
- Banh Mi Schuitjes. Het is geen geheim dat ik dol ben op de smaken uit de Aziatische keuken en deze Banh mi schuitjes zijn een van mijn favoriete makkelijke gerechtjes. Ik gebruikte hier kip maar je kunt ze ook heel goed vullen met je favoriete vis of bijvoorbeeld geruld gehakt.
- Zoete aardappelsalade met chorizo. In de lijst met paleo lunch recepten mocht deze zoete aardappelsalade met chorizo natuurlijk niet ontbreken. Ik vind de combinatie van het zoete van de aardappel met het knapperig zoute van de chorizo een geweldige combinatie.
Tabel 2: Lunch recepten overzicht
| Recept | Kern ingrediënten | Opmerking |
|---|---|---|
| Avocadosalade met gegrilde perzik | avocado, perzik | romige zoete combi |
| Paleo okonomiyaki | pannenkoek basis paleo | goed voor onderweg |
| Hartige muffins spinazie en ham | spinazie, ham | glutenvrij en hartig |
| Banh Mi Schuitjes | kip, vis of gehakt | Aziatische smaken |
| Zoete aardappelsalade met chorizo | zoete aardappel, chorizo | zoet en zout |
Snelle paleo avondmaaltijden binnen een half uur
Het is vaak een misvatting dat je voor een paleo maaltijd al snel minimaal een uur bezig bent in de keuken. Natuurlijk is het zo dat je geen gebruik maakt van pakjes en zakjes en ja, dat betekent dat je groentes moet snijden en in potten en pannen moet roeren. Maar dat dat echt geen uren hoeft te duren laat ik je zien met deze tien heerlijke snelle paleorecepten.
Alle snelle paleo recepten staan binnen een half uur op tafel en sommigen zelfs in de helft van die tijd.
- Snelle paleo kippenstoofschotel. Het woord snel en stoofschotel staan meestal niet in een zin, maar deze snelle paleo kipstoofschotel is toch echt binnen een half uur klaar. Het bevat kip en dat is natuurlijk al een stuk makkelijker om te bereiden dan rundvlees.
- Kip shoarmaschotel. In de lijst met snelle paleorecepten mocht deze kip shoarmaschotel echt niet ontbreken. Het is een van mijn favoriete snelle recepten en een aanrader.
- Roerbakschotel kip en broccoli. Roerbakken is per definitie natuurlijk een snelle manier van bereiden. Je begrijpt dat je dan ook een paar roerbakschotels terug vindt in dit lijstje. Waaronder deze roerbakschotel met kip en broccoli. Dit gerecht is afgeleid van een versie die ik vroeger al maakte maar dat was met mais en ciabatta.
- Courgetti bolognese. Maar in het rijtje met snelle paleorecepten is dit nu natuurlijk een snelle versie. Check de paleo spaghetti bolognese.
- Hamburgersalade Hawaii. Een hamburger salade Hawaii; waar moet je dan aan denken? Juist! Aan warme oorden, vakantie en ananas. Nou die warme oorden en vakantie kan ik je niet bieden maar die ananas zit er wel in.
- Snelle broccoli met biefstuk. Ik had al beloofd dat ik meer roerbakgerechten ging laten zien in dit rijtje met 10 snelle paleorecepten en hier is er dan weer eentje. Deze broccoli met biefstukreepjes heb je binnen 15 minuten klaar.
- Kip teriyaki met peultjes. Peultjes zijn een grijs gebied in paleoland. Niet iedereen wil ze eten, maar doordat het meer groen is dan peul heb ik er persoonlijk geen problemen mee. Heb jij dat wel vervang ze dan door een andere groente naar keus. Of maak gewoon deze kip teriyaki met peultjes.
- Quiche met gekarameliseerde ui. Deze quiche met gekarameliseerde ui is een must make als je het aan mij vraagt. Het valt net binnen de 30 minuten grens omdat het natuurlijk een poosje in de oven moet maar stel dat je er een paar minuten overheen gaat, dan is dat het alsnog meer dan waard. Tenslotte is die tijd in de oven geen actieve tijd. Je moet er alleen maar eventjes op wachten.
- Salade van geroosterde groente. Ik geef toe dat ik bij dit gerecht een klein beetje gesmokkeld heb.
Paleo proof recepten en seizoensideeën
10 x Paleo proof recepten bieden concrete ideeën voor de dagelijkse praktijk.
- Zalm uit de oven met zoete aardappel. Deze super makkelijke traybake met zalm is een kwestie van alles op een bakplaat of ovenschaal doen en in de oven schuiven. Ideaal toch.
- Watermeloen salade met perzik. De ultieme zomerse salade met watermeloen, tomaat en perzik met een Oosterse dressing van chili en limoen.
- Ratatouille. Ratatouille vind ik een ideaal gerecht als ik veel groenten wil eten en iets makkelijks wil maken. Deze heerlijke traditionele Franse groentestoof zit vol met courgette, aubergine, paprika en tomaat en krijgt extra veel smaak door de verschillende kruiden. En wat helemaal handig is aan dit recept: je hebt maar één pan nodig. Hierin kun je alles lekker laten pruttelen in tomatensaus, waardoor alle smaken goed in de groenten trekken. Deze ratatouille is perfect als lichte maaltijd, maar ook lekker met wat toevoegingen zoals brood of pasta.
Stuk voor stuk recepten om je vingers bij af te likken. Kan jij er ook niet genoeg van krijgen? Ma's Tip: Eet de Recepten uit het Koolhydraatarm 28 Dagen Menu en start met het verbranden van al dat overtollig vet op je buik, billen en benen. Zonder te sporten of honger te hoeven lijden.
Conclusie
Makkelijke paleo recepten zijn realiseerbaar omdat paleo voedsel voornamelijk uit onbewerkte ingrediënten bestaat die in de normale supermarkt verkrijgbaar zijn. De aanpak draait om het bannen van suikers, zuivel en graan en het kiezen voor eieren, noten, vlees, vis, groentes en zaden. Dat levert een manier van eten op die in de praktijk aansluit op koolhydraatarme principes met ruimte voor variatie.
De kracht van de aanpak zit in de snelheid. Ontbijt zoals kokospap of een vier ingrediënten Westers omelet staat in minuten klaar. Lunch wordt gedragen door meeneemgerechten zoals hartige muffins met spinazie en ham, paleo okonomiyaki, avocadosalade met gegrilde perzik, Banh Mi schuitjes en zoete aardappelsalade met chorizo. Avondmaaltijden blijven binnen een half uur met snelle kippenstoofschotel, kip shoarmaschotel, roerbakschotel kip en broccoli, courgetti bolognese, broccoli met biefstuk binnen 15 minuten, kip teriyaki met peultjes en quiche met gekarameliseerde ui.
Paleo proof recepten zoals zalm uit de oven met zoete aardappel als traybake, watermeloen salade met perzik met Oosterse dressing van chili en limoen en één-pan ratatouille met courgette, aubergine, paprika en tomaat laten zien dat seizoensgebonden en eenvoudige bereidingen goed samengaan. De boodschappenlijst met kruiden als zeezout, peper, knoflook, peterselie, rozemarijn en oregano maakt het mogelijk om consequent te koken zonder pakjes en zakjes.
De combinatie van toegankelijke ingrediënten, korte bereidingstijden en een duidelijke voedselkeuze maakt paleo in de dagelijkse praktijk werkbaar. Dat sluit aan bij de ervaren voordelen van vetverbranding, een mooiere huid, meer energie en een lager risico op welvaartziekten, terwijl de recepten eenvoudig te variëren zijn naar eigen voorkeur.