De Oosterse keuken biedt een enorme variatie aan snelle, smaakvolle maaltijden die ook voor de thuiskok eenvoudig te realiseren zijn. Van gewokte groenten met sojasaus tot verse Vietnamese springrolls bij de lunch en noedels of rijstgerechten voor het avondeten, de keuken is breed en toegankelijk. Aziatisch eten is vaak pittig en maakt veel gebruik van chilipeper of sambal. Aziatische ingrediënten die je verder veel terug ziet zijn sojasaus, gember, vissaus en limoen. En natuurlijk kokosmelk want dat gaat in de bekende Thaise curry. Deze ingrediënten kan je kopen bij de Toko, maar de supermarkt heeft het vaak ook.
Kortom de Oosterse keuken is heel breed. Van gewokte groenten met sojasaus, Aziatische hapjes en verse Vietnamese springrolls bij de lunch. En voor het avondeten zijn noedels en rijst gerechten altijd een aanrader.
Basisprincipes en ingrediënten
Aziatische gerechten zijn ontzettend gevarieerd. De gerechten bevatten vaak veel groente en worden geserveerd met rijst of met noodles. Ook worden de gerechten op smaak gebracht met een heel aantal verschillende kruiden en dat is niet eens altijd heel pittig. Eerder ontzettend smaakvol. Ondanks dat we hier spreken over de Aziatische keuken, kunnen de gerechten per land heel verschillende zijn. Zo verschilt de Chinese keuken bijvoorbeeld sterk van de Indiase keuken en de Turkse keuken is al helemaal anders. Een typisch Aziatisch recept bestaat dan dus ook eigenlijk niet, maar juist die grote variatie maakt het leuk en heel lekker.
Aziatisch eten is vaak pittig. Er word veel gebruik gemaakt van chilipeper of sambal. Aziatische ingrediënten die je verder veel terug ziet zijn sojasaus, gember, vissaus en limoen. En natuurlijk kokosmelk want dat gaat in de bekende Thaise curry.
| Categorie | Voorbeelden uit de referentie |
|---|---|
| Saus en smaakmakers | sojasaus, gember, vissaus, limoen, kokosmelk, chilipeper, sambal |
| Aankoop | Toko of supermarkt |
De Oosterse keuken is heel breed. Van gewokte groenten met sojasaus, Aziatische hapjes en verse Vietnamese springrolls bij de lunch. En voor het avondeten zijn noedels en rijst gerechten altijd een aanrader.
Snelle lunch en borrelideeën
Makkelijke Oosterse recepten lenen zich uitstekend voor de lunch en voor bij de borrel.
- Spring roll bowl
- Gyoza dipsaus
- Noedels met biefstuk teriyaki
- Noedel recept met sesamsaus en komkommer
- Koreaanse kip wraps
Ga je een feestje geven en wil je Aziatische hapjes maken? De Aziatische keuken biedt heerlijke hapjes voor bij de borrel.
Aziatische recepten met kip zijn er in overvloed. Kip is een veelgebruikt ingrediënt in de Aziatische keuken. Deze gyoza met kip zijn lekker als voorgerechtje of voor bij de borrel. Zoek je een hoofdgerecht met kip? Probeer deze Thaise traybake met groene curry eens. Of ga je liever voor deze supersnelle mihoen met kip?
Het derde Aziatische recept dat ik voor lunch zou aanraden zijn deze Koreaanse kip wraps. Een lekker Aziatisch recept met kip. Net iets minder makkelijk, maar zeker de moeite waard om eens te maken.
Hoofdgerechten met rijst en noedels
Rijst of noedels, jij kiest en varieert. Je kan kiezen voor Aziatische rolletjes, maar ook uit tal van wokgerechten, zowel vegetarische als met vlees of vis.
- Nasi goreng
- Bami goreng
- Pad Thai
- Pho
- Chow Mein
- Bami
- Koreaanse kip met Kantonese rijst
- Babi Pangang
- Snelle ramen met biefstuk
- Kipramen met spinazie
- Noedels met garnalen in 30 minuten
- Dandan-noedels
- Biryani met garnalen en sugarsnaps binnen 30 min
Op deze pagina vind je een verzameling van alle Aziatische recepten op Ohmyfoodness. Laat je mij weten welke jij het lekkerst vond?
In Azië zijn noedels razend populair en bij ons óók! Tip: ga een keer naar een goede Aziatische supermarkt, haal een tas vol spannende Chinese smaakmakers en maak deze dandan-noedels. Superlekker en snel klaar.
Deze snelle ramen met biefstuk zet je binnen een half uur op tafel. Ook lekker: kipramen met spinazie.
Dit is een eenvoudige en snelle versie van een Indiase rijstgerecht: biryani met garnalen en sugarsnaps. Het aroma van de garam masala die wordt gebruikt, kan per merk verschillen: proef en voeg gerust wat extra toe. Biryani wordt vaak met kip gemaakt, maar met garnalen is het ook superlekker! En binnen 30 min. klaar, dus prima voor een doordeweekse dag.
Vegetarisch en plantaardig
Zin in de Aziatische keuken vanavond? Met deze Aziatische recepten zit je helemaal goed. Je vindt in dit overzicht bijvoorbeeld gerechten uit Thailand, China en Vietnam, maar ook Indische gerechten. De gerechten zijn een variatie van gerechten met vlees, gevogelte en vis. Maar er zijn ook een heleboel vegetarische recepten.
- Gezonde curry
- Spring roll bowl
- Teriyaki courgette
- Aziatische rode kool
- Zoetzure komkommer
- Komkommersalade
- Groene curry met veel groente en paneer
- Dahl met linzen
Deze groene curry maak je met lekker veel groente en paneer. Paneer is een verse Indiase kaas van koemelk. Ideaal in curry's of andere vega gerechten. Zelf paneer maken? Check hier hoe je dat makkelijk doet! Eet je 'm liever vegan? Vervang de paneer dan voor tofoe.
Ben jij ook zo gek op linzen? Ze zijn rijk aan vezels en eiwitten en leveren fijne vitaminen. Hun zachte, nootachtige smaak zorgt dat ze in allerlei keukens passen. Deze keer gaan we voor een traditioneel Indiase dahl. Pak een stuk flatbread en schep de dahl daarmee op. Superlekker!
Minta & Mae, alias M & M, zijn moeder & dochter en duiken graag samen de keuken in. Sinds Mae naar de middelbare school gaat, eet ze geen vlees meer, én dus koken ze vega
Bijgerechten en zoetzure toevoegingen
Ben je op zoek naar een lekker Aziatisch bijgerecht? Kies voor Aziatische groente, zoals dit recept voor teriyaki courgette of deze Aziatische rode kool. Omdat Aziatische gerechten vaak pittig zijn is het altijd lekker om zoetzure groente toe te voegen als bijgerecht. Ons zoetzure komkommer recept is onwijs populair op de site, deze wordt vaak gemaakt. Maar ook deze komkommersalade is een favoriet.
- Teriyaki courgette
- Aziatische rode kool
- Zoetzure komkommer
- Komkommersalade
Landen en signature gerechten
Zin in de Aziatische keuken? Deze Aziatische recepten bieden lekker veel inspiratie. Wij houden van makkelijke Aziatische gerechten zoals de klassieke nasi goreng en bami goreng. Thaise recepten (Pad Thai), Vietnamese recepten zoals Pho en Chinese recepten. Maar ook Indische recepten zoals gado gado vind je hier. Of je nu op zoek bent naar een vegetarisch Aziatisch recept of eentje met vis of vlees, we hebben het allemaal. Waar gaat jouw reis naartoe?
| Land / stijl | Recepten genoemd in de bronnen |
|---|---|
| Indonesisch | Indonesische Rendang, Indonesische aubergine, Koe Loe Yuk, Babi Pangang, gado gado, nasi goreng, bami goreng |
| Thais | Pad Thai, Thaise traybake met groene curry, groene curry, Chai latte |
| Vietnamees | Pho, verse Vietnamese springrolls |
| Chinees | Chow Mein, Chow Mein, dandan-noedels |
| Koreaans | Koreaanse kip wraps, kimchi, kimchi nasi |
| Indiaas | gado gado, paneer curry, dahl, biryani met garnalen en sugarsnaps |
Recepten voor drukke dagen
Snelle, makkelijke gerechten zijn een uitkomst voor drukke dagen in nog drukkere weken. Deze noedels met garnalen zet je in 30 minuten op tafel!
Snelle, makkelijke gerechten zijn een uitkomst voor drukke dagen in nog drukkere weken. Deze noedels met garnalen zet je in 30 minuten op tafel!
Saté van kip is altijd goed, maar wist je dat garnaal op een stokje ook heel lekker is? Vooral met een sticky honingsaus en knapperige edamamebonen! Nog niet uitgespiest? Probeer een van deze heerlijke satérecepten.
Kimchi: de pittige Koreaanse gefermenteerde groente die je in potten koopt bij Aziatische winkels en natuurwinkels. De smaak is rijk in umami en dus über hartig. Fantastisch in dit nasi-gerecht! Uitproberen! Zo maak je stap voor stap klassieke kimchi.
Ooit in Thailand, Vietnam of Indonesië geweest? Dan weet je dat ze daar de verrukkelijkste soepjes maken. Citroengras, verse gember en bosui geven een bijzondere smaak aan deze geweldige kippensoep met citroengras en rijst. Blaadjes koriander en shiso-cress erover en klaar is je kippensoep Asian-style.
Citroengras, you love it? Probeer deze kipspiesjes!
Complete receptlijst uit de bronnen
De volgende recepten worden expliciet genoemd als makkelijke Oosterse opties:
- Snijbonen roerbak met kip
- Gezonde curry
- Spring roll bowl
- Indonesische Rendang
- Gyoza dipsaus
- Noedels met biefstuk teriyaki
- Chai latte
- Indonesische aubergine
- Koe Loe Yuk
- Wat koop je bij de Toko?
- Krokante kipburger
- Aziatische gerechten
- Aziatische hapjes
- Aziatische bijgerechten
Aziatische recepten met kip zijn er in overvloed. Kip is een veelgebruikt ingrediënt in de Aziatische keuken. Deze gyoza met kip zijn lekker als voorgerechtje of voor bij de borrel.
Conclusie
Conclusie
Makkelijke Oosterse recepten combineren snelheid met smaakdiepte door het gebruik van herkenbare basis ingrediënten als sojasaus, gember, vissaus, limoen, kokosmelk, chilipeper en sambal. De keuken is niet één stijl maar een verzameling van nationale tradities waarbij gewokte groenten, verse springrolls, noedels en rijstgerechten de kern vormen. Voor de lunch bieden noedelgerechten met sesamsaus en komkommer of Koreaanse kip wraps een vullende optie, terwijl gyoza met kip en dipsaus uitstekend werken als borrelhap. Voor het avondeten zijn wokgerechten, traybakes met groene curry, supersnelle mihoen met kip, ramen met biefstuk binnen een half uur, noedels met garnalen in 30 minuten en biryani met garnalen en sugarsnaps binnen 30 min betrouwbare keuzes voor doordeweekse dagen. Vegetarische varianten met paneer, linzen dahl, teriyaki courgette, Aziatische rode kool en zoetzure komkommer zorgen voor balans bij pittige hoofdgerechten. De variatie per land maakt het mogelijk om per maaltijd te reizen, van Thaise Pad Thai en Vietnamese Pho tot Indonesische nasi goreng en bami goreng, Chinese dandan-noedels en Koreaanse kimchi nasi, zonder dat de bereidingstijd de toegankelijkheid in de weg staat.