Een meeneem lunch die past binnen het Weight Watchers programma hoeft geen afstand te doen van smaak of verzadiging. De kern van Weight Watchers is het werken met ProPoints. Elk voedingsmiddel krijgt een bepaald aantal punten toegewezen en afhankelijk van huidig gewicht en streefgewicht krijgt de deelnemer een maximaal aantal punten per dag waarbinnen mag worden gegeten. Het systeem is geen dieet maar wordt beschreven als een nieuwe vorm van leven. Door te bewegen kunnen extra ProPoints worden verdiend. De informatie is terug te vinden op de website van Weight Watchers zelf.
Het Weight Watchers principe wordt ondersteund met meer dan 5.000 heerlijke recepten om af te vallen met voeding die lekker is. Er is geen enkel voedingsmiddel verboden, behalve saaie smakeloze maaltijden. Wanneer haast heerst gaan goed doordachte plannen voor gezondere maaltijden de deur uit. Weight Watchers helpt met de kortste en eenvoudigste recepten voor ontbijt, lunch en diner in een mum van tijd op tafel.
Voor beginners in de keuken is er aandacht voor voorraadkast tips, productgidsen en gezonde ingrediënten. Dieetbeperkingen kunnen het afslanktraject complexer maken en er wordt ondersteuning geboden bij die situaties.
Het ProPoints systeem en meenemen naar werk
Voor degenen die niet bekend zijn met het concept wordt Weight Watchers in het kort uitgelegd als een afvalmethode gebaseerd op ProPoints. Ieder voedingsmiddel heeft een bepaald aantal punten. Een voorbeeld uit de praktijk is een ontbijt met één sneetje bruin brood met een gekookt ei en een plakje kipfilet. Met behulp van het ProPoints dagboek, zowel online als offline, kan worden uitgerekend hoeveel ProPoints dit ontbijt in totaal is.
Deelnemers die het programma volgen geven aan dat ze een vast aantal punten per dag mogen opmaken. In één beschrijving wordt gesproken over 23 punten per dag. De deelnemer hield zich braaf aan de punten en aan de receptinspiratie van de WW site of app. Voorbereiding is cruciaal. Als afspraken op de agenda staan wordt het eigen eten meegenomen. Ervaring leert dat er op straat vooral veel ongezonde alternatieven zijn en dat is zonde van de moeite.
Het voordeel van een meeneem lunch is controle over ingrediënten en ProPoints. Een lunch die van te voren kan worden gemaakt en de volgende dag perfect mee kan worden genomen naar werk, school of picknick in het park is een veelgevraagde categorie. De ProPoints worden per recept vermeld zodat niet zelf hoeft te worden gerekend.
Provençaalse Pastasalade als voorbeeld van een meeneem lunch
Deze pastasalade is bedoeld voor vier porties en is een voorbeeld van een WW proof lunch die van te voren gemaakt kan worden.
Ingrediënten:
- 200 gram ongevulde pasta bij voorkeur farfalle
- 500 gram radicchio
- 1 ui
- 50 gram zongedroogde tomaten zonder olie
- 250 gram yoghurt 0% vet
- 2 theelepels grove mosterd
- 2 theelepel solijfolie
- 3 eetlepels balsamico-azijn
- ½ theelepel Provençaalse kruiden
- 400 gram kipfilet
- paprikapoeder naar smaak
- peper en zout
Bereidingswijze:
- Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking gaar.
- Snijd de radicchio en de ui fijn. Laat de zongedroogde tomaten zonder olie weken in heet water en laat goed uitlekken. Snijd de tomaat in repen.
- Meng voor de dressing de yoghurt met de mosterd 1 koffielepel olijfolie de balsamico-azijn en de Provençaalse kruiden. Breng op smaak met peper en zout. Roer de dressing door de gaar gekookte pasta en laat dit marineren terwijl je de kip bakt.
- Snijd de kipfilet in blokjes en breng op smaak met peper en zout. Bak deze in 1 koffielepel olijfolie gaar.
- Meng de radicchio ui tomaat en kip door de pasta.
Eén portie van deze pastasalade kost 9 ProPoints. Dit is dikke prima voor de lunch. Er kan er zelfs nog iets kleins bij worden gegeten afhankelijk van het aantal punten dat te besteden is.
De impact voor de gebruiker is een lunch met eiwit uit kipfilet en yoghurt die verzadigt. De dressing op basis van 0% yoghurt houdt het aantal punten laag terwijl mosterd en balsamico-azijn smaak geven. Het marineren zorgt dat de pasta de smaken opneemt en de volgende dag nog smaakvoller is.
Gehaktmuffins met mosterddip
Een tweede meeneem voorbeeld zijn gehaktmuffins. De oven wordt voorverwarmd op 200°C en een muffinvorm wordt bekleed met muffinpapiertjes of ingevet met olie.
De bereiding omvat het kneden van tartaar met geraspte courgette Spaanse peper paneermeel geraspte kaas tomatenpuree eieren zout en paprikapoeder. Vorm 12 balletjes van het gehaktmengsel. Leg in ieder muffinvormpje een balletje gehakt en bak de muffins 30 minuten in het midden van de oven gaar.
Voor de mosterddip worden alle ingrediënten door elkaar geroerd en bij de gehaktmuffins geserveerd.
Ook deze gehaktmuffins zijn slechts 5 ProPoints per stuk. Ze kunnen gecombineerd worden met een lekkere groene salade of met Gazpacho om aan een verzadigde lunch te komen.
De muffins zijn handzaam en houden goed in een lunchbox. De combinatie van groente in het gehaktmengsel verhoogt volume zonder punten te verhogen. De dip zorgt voor extra smaaklaag zonder bereidingstijd op de werkplek.
WW proof eetmomenten in de praktijk
Deelnemers documenteren hun dagelijkse eetpatroon binnen het WW programma. Dit geeft inzicht in de variatie die mogelijk is binnen het puntensysteem.
Ontbijt voorbeelden:
- Yoghurt met fruit en snufje kaneel
- Gebakken eitje met groenten
- Gekookt eitje op een sneetje brood met een likje filet americain
- Bruin broodje met kipfilet en wat zout en peper
- Bruin brood met smeerleverworst
Lunch voorbeelden:
- Sla met gerookte kip tomaat komkommer en een dressing van yoghurt
- Boterhammen met sla tomaat komkommer kaas ei en kipfilet
- Omelet met groenten
- Omelet met garnalen en uitjes
Diner voorbeelden:
- Biefstuk met gepofte aardappelen en een maiskolf
- Salade Nicoise met tonijn uit blik in water
- Gestoomde vis met gember en bosui met zilvervliesrijst en paksoi
- Noedels met gehakt en bimi
- Skinny Caesar salade
- Pasta bolo met courgetti
- Bloemkoolnasi
- Gegrilde biefstuk met tomaatjes en rucola aangemaakt met citroensap balsamico azijn een snufje parmezaanse kaas
Tussendoortjes binnen het programma:
- Yoghurt
- Komkommer gesneden
- Paprika gesneden
- Wortelen
- Humus als dip
- Cracottes
- Appel
- Peer
- Banaan
- Gekookt eitje
- WW proteïnerepen
- WW custard koekje
- 12 pistache nootjes
- 25 gr Hema bunny crisps vergelijkbaar met Pom bar
- Snack a Jacks Kaas
- Snack a Jacks mini’s bbq
WW tussendoortjes zijn te kopen via de WW shop.
De lijst wordt actief aangevuld door deelnemers die recepten delen en punten delen via de WW app.
Samenwerking en inspiratie vanuit de community
Een maandelijkse aanbieding van recepten die helemaal past in de filosofie van WW wordt gedeeld via Would Be Chef en sociale media. WW het nieuwe Weight Watchers werkte al samen met internationale sterren als Oprah Winfrey Kate Hudson en Robbie Williams. De samenwerking is bedoeld om creatieve lekkere gezonde en evenwichtige recepten te bieden waarmee de trouwe fans van WW en Would Be Chef inspiratie voor elke dag krijgen.
De missie is gezondheid en wellness toegankelijker maken voor iedereen door een programma aan te bieden dat makkelijk vol te houden is in het dagelijkse leven. WW gelooft in het vinden van de juiste balans: lekker eten voldoende bewegen en meer tijd voor jezelf nemen.
De persoonlijke switch naar het programma kwam bij één deelnemer na het oplopen van de Sint-Romboutstoren in Mechelen voor een ochtendshow. Het besef dat overgewicht parten speelt leidde tot de klik voor gezonder leven.
Praktische tips voor meenemen en bewaren
Een lunch die van te voren gemaakt wordt moet de volgende dag nog veilig en smakelijk zijn. Koelketen bewaren is essentieel voor rauwe kipproducten en yoghurtdressings. De Provençaalse Pastasalade profiteert van marineren. Gehaktmuffins kunnen worden afgekoeld en in een luchtdichte bak worden bewaard.
Het gebruik van 0% vet yoghurt verlaagt punten en behoudt romigheid. Zongedroogde tomaten zonder olie voorkomt extra vetpunten. De keuze voor farfalle geeft structuur die goed blijft na koeling.
De ProPoints waarde per portie maakt het mogelijk om te combineren met een klein extraatje binnen het dagbudget. Een lunch van 9 ProPoints laat ruimte voor een tussendoortje van yoghurt of een stuk fruit later op de dag.