30 Leukere Ovenschaal Recepten voor iedere keuken
Ovenschotels zijn een populaire en veelzijdige manier om een heerlijke maaltijd op tafel te zetten. Ze zijn niet alleen makkelijk te bereiden, maar ook ideaal voor het vooraf bereiden of invriezen, waardoor ze een handige optie zijn voor drukke wekendavonden of bijzondere gelegenheden. In deze artikel zullen we 30 verschillende ovenschaal recepten bespreken, aangevuld met tips en technieken om jouw volgende ovenschotel nog beter te maken. We zullen ook kijken naar voedingsaspecten en praktische aanbevelingen, zoals hoe je een ovenschotel vooraf kunt maken en hoe je een krokante korst kunt bereiken.
Wat maakt een ovenschotel uniek?
Een ovenschotel is een gerecht dat volledig in één bakplaat of schaal wordt bereid. Dit betekent dat alle ingrediënten in één schaal worden opgestapeld en vervolgens in de oven worden gezet. Het voordeel hiervan is dat je minder vaatwerk hebt, en dat het gerecht vaak een uitstekende mix is van smaken, texturen en voedingswaarden. Ovenschotels zijn ideaal voor gezinnen, omdat ze gemakkelijk in grote hoeveelheden worden bereid en goed kunnen worden ingevroren voor later gebruik.
Voedingswaarde van ovenschotels
Ovenschotels kunnen zowel gezond als comfortfood zijn, afhankelijk van de ingrediënten die je kiest. Een gezonde ovenschotel bevat vaak verse groenten, magere vleessoorten en volkorengranen. Denk bijvoorbeeld aan een ovenschotel met zuurkool, zoete aardappel en gekruid gehakt of stukjes kip. Deze combinatie is niet alleen voedzaam, maar ook ontzettend lekker. Andere gezonde opties zijn ovenschotels met bloemkool of broccoli, die boordevol vitamines en mineralen zitten. Door te kiezen voor gezonde ingrediënten, maak je van elke ovenschotel een voedzaam feestmaal.
Tip: Voorkomen van een te vochtige ovenschotel
Een van de meest voorkomende problemen bij het bereiden van ovenschotels is dat ze te vochtig worden. Dit is niet alleen teleurstellend, maar ook onaangenaam bij het eten. Gelukkig zijn er eenvoudige manieren om dit te voorkomen. Een goede tip is om de groenten en het vlees van tevoren even te bakken en goed te laten uitlekken voordat je ze in de ovenschotel doet. Dit helpt om overtollig vocht kwijt te raken. Een andere handige truc is om de ovenschotel na het bakken 10 minuten te laten staan voordat je hem serveert. Dit geeft de ingrediënten de tijd om het overtollige vocht op te nemen. Met deze tips serveer je altijd een heerlijke, niet te vochtige ovenschotel!
30 lekkere ovenschaal recepten
Hieronder vind je 30 verschillende ovenschaal recepten die je kunt proberen in de keuken. Deze recepten zijn gebaseerd op de ideeën en tips uit de bronnen en variëren van klassieke gerechten tot creatieve varianten.
1. Zuurkool ovenschotel met zoete aardappel en gekruid gehakt
Dit recept combineert de zachte smaak van zuurkool met het rauwe smaakprofiel van gekruid gehakt. Zoete aardappels zorgen voor een zachte, zoete ondergrond die de smaken combineert. De ovenschotel is ideaal voor een zaterdagavond en kan vooraf worden gemaakt.
Ingrediënten: - 500 gram zuurkool - 400 gram gekruid gehakt - 200 gram zoete aardappelen - 1 ui - 1 teentje knoflook - 1 eetlepel olijfolie - 1 theelepel paprika - Zout en peper
Bereidingswijze: 1. Verwarm de oven voor tot 180°C. 2. Bekleed een ovenschaal met bakpapier. 3. Snij de zoete aardappelen in plakjes en bak ze in een pan met olijfolie. 4. Voeg de ui en knoflook toe en bak ze tot ze licht geel worden. 5. Voeg het gekruid gehakt toe en bak tot het goudbruin is. 6. Voeg de zuurkool toe en meng goed. 7. Voeg paprika, zout en peper toe. 8. Schep alles in de ovenschaal en bak voor 20-25 minuten. 9. Serveer warm, eventueel met extra kaas of saus.
2. Witlofschotel met geitenkaasbechamel en salie
Dit recept is een beetje exotisch en vol van smaken. Witlof wordt gekookt en gemengd met een romige geitenkaasbechamel. Salie geeft het gerecht een fijn, frisse not.
Ingrediënten: - 500 gram witlof - 200 gram geitenkaas - 100 gram melk - 50 gram boter - 50 gram bloem - 1 theelepel salie - Zout en peper
Bereidingswijze: 1. Verwarm de oven voor tot 180°C. 2. Kook de witlof tot het zacht is. 3. In een pan, smelt de boter en voeg de bloem toe. Bak kort aan. 4. Voeg de melk toe en meng tot een gladde bechamel. 5. Voeg de geitenkaas toe en meng tot het goed gesmolten is. 6. Voeg salie, zout en peper toe. 7. Schep de witlof in een ovenschaal en giet de bechamel erover. 8. Bak voor 15-20 minuten tot de bechamel goudbruin is. 9. Serveer warm met een fijn brood of een salade.
3. Courgette lasagne: koolhydraatarm en licht
Een koolhydraatarme variant van lasagne met courgette als basis. Deze ovenschotel is licht en gezond, ideaal voor iedereen die op zijn dieet let.
Ingrediënten: - 4 courgettes - 200 gram gehakt - 200 gram tomatensaus - 100 gram kaas - Zout en peper
Bereidingswijze: 1. Verwarm de oven voor tot 180°C. 2. Snij de courgettes in plakjes en bak ze tot ze zacht zijn. 3. Bak het gehakt tot het goudbruin is. 4. Meng de tomatensaus met het gehakt. 5. Schep een laag courgette in de schaal, voeg de tomatensaus toe, en voeg een laag courgette erop. 6. Herhaal dit tot alles is gebruikt. 7. Streu kaas over het gerecht. 8. Bak voor 25-30 minuten tot de kaas goudbruin is. 9. Serveer warm, eventueel met een salade.
4. Italiaanse ovenschotel met aardappel
Een klassieke Italiaanse ovenschotel gemaakt met aardappelen als basis. Het gerecht is heerlijk en eenvoudig in voor te bereiden.
Ingrediënten: - 500 gram aardappelen - 200 gram gehakt - 200 gram tomatensaus - 100 gram kaas - 1 ui - 1 theelepel olijfolie - Zout en peper
Bereidingswijze: 1. Verwarm de oven voor tot 180°C. 2. Bekleed een ovenschaal met bakpapier. 3. Snij de aardappelen in plakjes en bak ze in olijfolie tot ze goudbruin zijn. 4. Bak de ui tot ze zacht is, voeg het gehakt toe en bak tot het goudbruin is. 5. Meng de tomatensaus met het gehakt. 6. Schep de aardappelprikken in de schaal en voeg de tomatensaus erop. 7. Streu kaas over het gerecht. 8. Bak voor 25-30 minuten tot de kaas goudbruin is. 9. Serveer warm, eventueel met een salade.
5. Aubergine feta ovenschotel
Een Griekse ovenschotel gemaakt met aubergine en feta. Het gerecht is licht en heerlijk, ideaal voor iedereen die houdt van Griekse keuken.
Ingrediënten: - 2 aubergines - 200 gram feta - 200 gram tomatensaus - 100 gram kaas - 1 theelepel olijfolie - Zout en peper
Bereidingswijze: 1. Verwarm de oven voor tot 180°C. 2. Bekleed een ovenschaal met bakpapier. 3. Snij de aubergines in plakjes en bak ze in olijfolie tot ze goudbruin zijn. 4. Meng de tomatensaus met de feta. 5. Schep de aubergineplakjes in de schaal en voeg de tomatensaus erop. 6. Streu kaas over het gerecht. 7. Bak voor 25-30 minuten tot de kaas goudbruin is. 8. Serveer warm, eventueel met een salade.
6. Shoarma ovenschotel met aardappelschijfjes
Een exotische ovenschotel gemaakt met aardappelschijfjes en een mix van kruiden en vlees. Het gerecht is ideaal voor wie houdt van smaakvolle gerechten.
Ingrediënten: - 500 gram aardappels - 200 gram gehakt - 200 gram tomatensaus - 100 gram kaas - 1 theelepel olijfolie - 1 theelepel paprika - 1 theelepel koriander - Zout en peper
Bereidingswijze: 1. Verwarm de oven voor tot 180°C. 2. Bekleed een ovenschaal met bakpapier. 3. Snij de aardappels in plakjes en bak ze in olijfolie tot ze goudbruin zijn. 4. Bak het gehakt tot het goudbruin is. 5. Meng de tomatensaus met het gehakt en voeg paprika en koriander toe. 6. Schep de aardappelprikken in de schaal en voeg de tomatensaus erop. 7. Streu kaas over het gerecht. 8. Bak voor 25-30 minuten tot de kaas goudbruin is. 9. Serveer warm, eventueel met een salade.
7. Spinazieschotel
Een eenvoudige ovenschotel gemaakt met spinazie en kaas. Het gerecht is ideaal voor iedereen die houdt van eenvoudige, smaakvolle gerechten.
Ingrediënten: - 500 gram spinazie - 200 gram kaas - 100 gram tomatensaus - 1 theelepel olijfolie - Zout en peper
Bereidingswijze: 1. Verwarm de oven voor tot 180°C. 2. Bekleed een ovenschaal met bakpapier. 3. Bak de spinazie in olijfolie tot ze zacht is. 4. Meng de tomatensaus met de spinazie. 5. Schep de spinazie in de schaal en voeg de kaas erop. 6. Bak voor 25-30 minuten tot de kaas goudbruin is. 7. Serveer warm, eventueel met een salade.
8. Hollandse ovenschotel met bloemkool
Een klassieke Nederlandse ovenschotel gemaakt met bloemkool en romige saus. Het gerecht is heerlijk en eenvoudig in voor te bereiden.
Ingrediënten: - 500 gram bloemkool - 200 gram krieltjes - 200 gram spekjes - 200 gram romige saus - 100 gram kaas - 1 theelepel olijfolie - Zout en peper
Bereidingswijze: 1. Verwarm de oven voor tot 180°C. 2. Bekleed een ovenschaal met bakpapier. 3. Bak de spekjes in olijfolie tot ze goudbruin zijn. 4. Voeg de krieltjes en bloemkool toe en bak tot ze zacht zijn. 5. Meng de romige saus met de groenten. 6. Schep alles in de schaal en voeg kaas erop. 7. Bak voor 25-30 minuten tot de kaas goudbruin is. 8. Serveer warm, eventueel met een salade.
9. Witlof-ovenschotel met spekjes en roomsaus
Een klassieke ovenschotel gemaakt met witlof, spekjes en een romige roomsaus. Het gerecht is heerlijk en ideaal voor bijzondere gelegenheden.
Ingrediënten: - 500 gram witlof - 200 gram spekjes - 200 gram romige roomsaus - 100 gram kaas - 1 theelepel olijfolie - Zout en peper
Bereidingswijze: 1. Verwarm de oven voor tot 180°C. 2. Bekleed een ovenschaal met bakpapier. 3. Bak de spekjes in olijfolie tot ze goudbruin zijn. 4. Voeg de witlof toe en bak tot ze zacht is. 5. Meng de romige roomsaus met de witlof. 6. Schep alles in de schaal en voeg kaas erop. 7. Bak voor 25-30 minuten tot de kaas goudbruin is. 8. Serveer warm, eventueel met een salade.
10. Aspergegratin met beenham
Een lichte ovenschotel gemaakt met asperges en beenham. Het gerecht is ideaal voor iedereen die houdt van lichte gerechten.
Ingrediënten: - 500 gram asperges - 200 gram beenham - 200 gram romige roomsaus - 100 gram kaas - 1 theelepel olijfolie - Zout en peper
Bereidingswijze: 1. Verwarm de oven voor tot 180°C. 2. Bekleed een ovenschaal met bakpapier. 3. Bak de beenham in olijfolie tot het goudbruin is. 4. Voeg de asperges toe en bak tot ze zacht zijn. 5. Meng de romige roomsaus met de asperges. 6. Schep alles in de schaal en voeg kaas erop. 7. Bak voor 25-30 minuten tot de kaas goudbruin is. 8. Serveer warm, eventueel met een salade.
Tips voor het maken van een ovenschotel
Naast het kiezen van het juiste recept zijn er ook een aantal tips die je kunt gebruiken om je ovenschotel nog beter te maken. Hieronder vind je een aantal van deze tips.
1. Voorkomen van vochtige ovenschotels
Een van de meest voorkomende problemen bij het bereiden van ovenschotels is dat ze te vochtig worden. Gelukkig zijn er eenvoudige manieren om dit te voorkomen. Een goede tip is om de groenten en het vlees van tevoren even te bakken en goed te laten uitlekken voordat je ze in de ovenschotel doet. Dit helpt om overtollig vocht kwijt te raken. Een andere handige truc is om de ovenschotel na het bakken 10 minuten te laten staan voordat je hem serveert. Dit geeft de ingrediënten de tijd om het overtollige vocht op te nemen. Met deze tips serveer je altijd een heerlijke, niet te vochtige ovenschotel!
2. Krokante korst
Een krokante korst is een extraatje dat veel gerechten oplevert. Voor ovenschotels is het niet altijd zo eenvoudig, maar er zijn een paar manieren om dit te bereiken. Een van de manieren is om een beetje boter of olie toe te voegen aan de bovenste laag van de ovenschotel. Dit zorgt ervoor dat de kaas of bechamel een goudbruine korst vormt. Een andere manier is om de oven kort op een hogere temperatuur te zetten in de laatste paar minuten van de bereiding. Dit geeft de bovenkant een extra knap. Probeer dit en zie wat het verschil maakt in je gerecht!
3. Vooraf bereiden
Een van de voordelen van ovenschotels is dat ze vaak goed kunnen worden vooraf bereid. Dit betekent dat je de ovenschotel de avond ervoor kunt maken en hem de volgende dag gewoon in de oven kunt zetten. Dit is een handige optie voor drukke wekendavonden of bijzondere gelegenheden. Zorg ervoor dat je de ovenschotel goed afdekt met folie of een deksel om vochtverlies te voorkomen. Laat hem eventueel nog even afkoelen voordat je hem in de oven zet, zodat hij niet te veel vocht verliest.
4. Invriezen
Een ovenschotel is ook ideaal om in te vriezen. Zowel een gebakken als ongebakken ovenschotel kun je invriezen. Zorg dat je een diepvries bestendige schaal gebruikt en het gerecht goed afdekt met een deksel of folie, het liefst zo dicht mogelijk op de ingredienten. Een ovenschotel bewaar je maximaal ca 3 maanden in de diepvries. Bij het ontdooien zorg je ervoor dat de schaal goed is ontdooid voordat je het gerecht in de oven zet. Dit zorgt ervoor dat het gerecht gelijkmatig opwarmt.
Conclusie
Ovenschotels zijn een veelzijdige en handige manier om een heerlijke maaltijd op tafel te zetten. Ze zijn niet alleen makkelijk te bereiden, maar ook ideaal voor het vooraf bereiden of invriezen. Door de juiste ingrediënten te kiezen en de juiste technieken te gebruiken, kun je een gezonde en smaakvolle ovenschotel maken die iedereen zal waarderen. Of je nu een klassieke ovenschotel maakt of een creatieve variant, de mogelijkheden zijn eindeloos.