Albert Heijn heeft een uitgebreid assortiment aan BBQ recepten en producten, die niet alleen smaakvol zijn, maar ook toegankelijk en eenvoudig in de bereiding. Zowel klassieke vleesgerechten als innovatieve groenterecepten en plantaardige alternatieven zijn te vinden in hun kookboeken en online op hun Allerhande-website. Hieronder wordt een overzicht gegeven van een aantal van de populaire recepten, samen met technische details, ingredienten en bereidingswijzen, volgens de informatie die in de beschikbare bronnen is verwerkt.

Gegrilde varkenshaas met BBQ-rub

Een van de bekendste BBQ gerechten uit de collectie van Albert Heijn is de gegrilde varkenshaas met BBQ-rub. Dit recept combineert smaakrijke kruiden en salse om het varkensvlees zacht, sappig en geurend te maken. Het recept vereist een rub die gemaakt wordt uit gerookte-paprikapoeder, cayennepeper, gemalen komijn, selderiezout en basterdsuiker. Deze rub wordt gebruikt om de varkenshaasjes in te wrijven voor een intensere smaak en een knapperend oppervlak.

Bereidingswijze

1. Steek de barbecue aan.
2. Meng de rub bestaande uit 1 el gerookte-paprikapoeder, ½ tl cayennepeper, 1 tl gemalen komijn, 2 tl selderiezout en 2 el donkere basterdsuiker.
3. Bestrooi de varkenshaasjes met de rub en wrijf het vlees er rondom mee in.
4. Gril het vlees gedurende 5 minuten op de barbecue en keer regelmatig.
5. Leg de varkenshaasjes in een aluminium schaal en zet ze op een medium heet deel van de barbecue.
6. Doop een bakkwast in de barbecuesaus en bestrijk de varkenshaas er rondom mee.
7. Herhaal deze stap gedurende 20 minuten elke 3-4 minuten, totdat het vlees bijna gaar is.
8. Neem het vlees van de barbecue en laat het 5 minuten rusten.
9. Snijd het vlees in plakken en serveer.

Deze bereiding zorgt voor een vleesgerecht dat niet alleen smaakvol is, maar ook technisch gezien goed gemaakt is. Het gebruik van een rub en barbecuesaus zorgt voor een evenwicht tussen zoet, zout en pikant, terwijl het rusten van het vlees ervoor zorgt dat de saus inblijft en het vlees zachter wordt.

Ingrediëntenlijst

• 1 el gerookte-paprikapoeder
• ½ tl cayennepeper
• 1 tl gemalen komijn
• 2 tl gemalen selderiezout
• 2 el donkere basterdsuiker
• 2 varkenshaasjes
• 125 ml barbecuesaus

Dit recept is bedoeld voor 4 personen en kost ongeveer 25 minuten aan bereidingstijd, plus 5 minuten wachttijd. Het is een klassieker op de barbecue en kan prima gecombineerd worden met bijgerechten zoals geroosterde groenten of een eenvoudige salade.

Geroosterde peen, bosui en radijs

Een bijgerecht dat bij uitstek past bij vleesgerechten op de barbecue is geroosterde peen, bosui en radijs. Dit recept is simpel in uitvoering, maar het levert een smaakrijke en gezonde groentenmix op die goed aansluit bij het vlees.

Bereidingswijze

1. Steek de barbecue aan of gebruik een grillpan.
2. Halveer alle wortelen van de bos peen in de lengte.
3. Breng een pan met ruim water en zout aan de kook en kook de wortelen gedurende 3 minuten. Giet af en spoel koud onder de kraan. Laat uitlekken.
4. Vet het rooster van de barbecue of de grillpan in met olie en rooster de wortelen en bosui gedurende 4 minuten. Keer regelmatig om te voorkomen dat ze te donker worden.
5. Gril vervolgens in de grillpan de radijs op de platte kant gedurende 2 minuten.
6. Doe de groenten op een bord en bestrooi met de feta, kappertjes en dille.
7. Besprenkel met olie en citroensap. Bestrooi met peper en zout.

Ingrediëntenlijst

• 1 bos peen
• 4 el olijfolie
• 2 zakjes bosui
• 1 bos radijs
• ½ pakje witte kaas
• 2 el kappertjes
• 2 takjes dille
• ½ citroen

Dit recept is bedoeld voor 4 personen en kost ongeveer 40 minuten aan bereidingstijd. Het is een gezonde en smaakvolle optie die goed aansluit bij vleesgerechten of zelfstandig als lichte maaltijd kan dienen. De combinatie van feta, kappertjes en dille geeft de groenten een extra smaakdimensie, terwijl het citroensap ervoor zorgt dat het gerecht fris blijft.

Mais koken en grillen

Mais is een populaire bijgerecht die gemakkelijk te bereiden is en goed op de barbecue aansluit. Het recept van Albert Heijn voor gegrilde mais is een klassieke manier om deze groente te bereiden.

Bereidingswijze

1. Was de maiskolven.
2. Breng een pan water aan de kook en kook de maiskolven gedurende 12 minuten gaar.
3. Giet de mais af en leg ze op een bord.
4. Bestrijk ze met boter en bestrooi met zeezout.
5. Optioneel: gril de mais nog 5 minuten op de barbecue voor extra smaak.
6. Variatieopties: gebruik gerookte-paprikapoeder, geraspte limoenschil, verbrokkelde fetakaas, chilivlokken of fijngesneden groene kruiden voor extra smaak.

Ingrediëntenlijst

• 4 maiskolven
• 50 g boter
• 1 tl grof zeezout

Dit recept is bedoeld voor 4 personen en kost ongeveer 15 minuten aan bereidingstijd. Het is een eenvoudig maar smaakvol gerecht dat goed aansluit bij vleesgerechten en borrelgerechten. De optie om de mais te grillen nadat het gekookt is, zorgt voor een extra knapperend en gegrilde smaak.

Innovatieve BBQ gerechten van Albert Heijn

Naast klassieke recepten presenteert Albert Heijn ook innovatieve en moderne BBQ gerechten die aansluiten bij huidige trends. Deze gerechten zijn vaak gemaakt met kant-en-klare ingrediënten of originele ideeën die het eten met de barbecue leuker en eenvoudiger maken.

Donutburger

Een van de meest opvallende innovaties is de zogeheten donutburger. Dit is een hamburger met een gat in het midden, wat ervoor zorgt dat het vlees sneller en gelijkmatiger gaar wordt. Het idee is dat het gat helpt bij het gelijkmatig verhitten van het vlees, zodat het niet te droog wordt.

Smashburger

Een andere populaire optie is de smashburger. Deze burger is makkelijk te bereiden en bestaat uit een dikke vleesbiefstuk die op de barbecue wordt geplaatst en afgeplat wordt zodat het vlees gelijkmatig gegrild wordt. Deze methode zorgt voor een knapperend oppervlak en een zacht vleesbinnen.

BBQ-aardappels

BBQ-aardappels zijn een eenvoudige maar smaakvolle bijgerecht die vaak gebruikt wordt bij vleesgerechten. De aardappels worden gegrild en bestreken met barbecuesaus voor een extra smaakdimensie. Ze kunnen ook geïnspiceerd worden met kruiden zoals paprikapoeder of zout.

Pimientos de padrón

Een andere bijgerecht die vaak op de barbecue wordt gemaakt is pimientos de padrón. Deze kleine rode peperjes worden gegrild en bestreken met zout. Het unieke van deze groente is dat sommige exemplaren pikant zijn, terwijl andere niet, wat het gerecht een extra twist geeft.

Visgerechten op de barbecue

Albert Heijn breidt ook hun BBQ-assortiment uit met visgerechten, zoals hele dorades en ASC- en MSC-gecertificeerde vis zoals yellowtail en zalmzijde. Deze visgerechten zijn klaar voor gebruik op de barbecue en vereisen weinig voorbereiding. Ze kunnen geïnspiceerd worden met kruiden en sauzen voor extra smaak.

Visspecialist van Albert Heijn

Een nieuw product van Albert Heijn is de zogeheten Visspecialist, een uitbreiding op de bekende Vakslager. Deze visproducten zijn vooral gericht op consumenten die vis op de barbecue willen bereiden, maar ook op mensen die vis in huis willen bereiden met weinig voorbereiding.

Plantmatige alternatieven

Voor consumenten die op zoek zijn naar plantmatige alternatieven op de barbecue biedt Albert Heijn ook een uitgebreid assortiment. Voorbeelden hiervan zijn vegan tempehspiesen en donutburgers. Deze gerechten zijn bedoeld om het BBQ-assenmaal te verrijken en te zorgen voor een diversere maaltijd.

BBQ-tools en accessoires

Naast gerechten en ingrediënten breidt Albert Heijn ook hun assortiment aan BBQ-tools en accessoires uit. Nieuw is bijvoorbeeld een kamado, een soort rookoven dat populair is bij mensen die het vlees langzaam roken of garen willen. Ook zijn er verschillende soorten rookhout en digitale vleesthermometers beschikbaar.

Conclusie

Albert Heijn biedt een uitgebreid en divers aanbod aan BBQ recepten, gerechten en producten die aansluiten bij huidige trends en behoeften. Of je nu een klassieke varkenshaas, geroosterde groenten of een innovatieve donutburger zoekt, er is voor iedereen iets. De gebruikte kruiden, sauzen en technieken zijn zorgvuldig gekozen om smaakvolle en technisch correcte gerechten te garanderen. Met het uitgebreide assortiment aan ingrediënten, gerechten en tools is het voor elke huiskoks mogelijk om lekkere BBQ gerechten te bereiden, zowel voor de dagelijkse maaltijd als voor feestelijke gelegenheden.

Bronnen

1. Gegrilde varkenshaas met BBQ-rub
2. Albert Heijn breidt BBQ-assortiment uit met vis, vega en vlees
3. Geroosterde peen, bosui en radijs
4. Mais koken
5. Allerhande magazines