Deze artikelen over kiphaasjes tonen een verscheidenheid aan recepten en bereidingswijzen die zowel geschikt zijn voor een hartig diner als voor een borrelhapje. De recepten zijn gebaseerd op kiphaasjes uit AH, en ze tonen verschillende benaderingen, variërend van pikante kipburgers tot Sinterklaas-sate en kipfilets in roomsaus. In deze samenvatting worden de ingrediënten, bereidingswijzen en eventuele tips beschreven, waarbij aandacht is besteed aan het volgen van de gegevens uit de bronnen.

Inleiding

De bronnen bevatten recepten en bereidingsaanwijzingen voor kiphaasjes, waarbij het accent ligt op smaakvolle combinaties van kruiden en sauzen, evenals op de bereidingsduur en het gebruik van kruiden en groenten. De kiphaasjes worden vaak gecombineerd met kruiden, zaden, sambal en andere smaakgevende ingrediënten. De recepten zijn gericht op eenvoudige bereidingsmethoden die geschikt zijn voor zowel een rustige avond thuis als een feestelijke gelegenheid.

Marijn’s Pikante Kipburger

Ingrediënten

• 350 g AH kipfilethaasjes
• 2 AH Italiaanse bollen
• 1 zakje AH Land kersmelange (80 gram)
• 50 ml ketjap manis
• 1 zoete chilisaus
• 1 tomaat
• 3-4 theelepels pittige sambal
• Zout & peper

Bereidingswijze

1. Snijd de kipfilethaasjes in kleine stukjes en doe deze in een kom.
2. Marineer de stukjes kip met 50 ml ketjap manis, 2 eetlepels chilisaus en 3-4 theelepels sambal (het aantal theelepels hangt af van de gewenste pittigheid).
3. Laat de gemarineerde kipstukjes ongeveer 15 minuten in de koelkast staan.
4. Verhit een scheutje olijfolie in een pan en bak de kipstukjes goed bruin. Voeg tijdens het bakken zout en peper naar smaak toe.
5. Snij de Italiaanse bollen open en bedek de bodem van het broodje met een bedje van sla en schijfjes tomaat.
6. Beleg de bollen met de pikante kipstukjes en maak het geheel af met chilisaus naar smaak.

Deze pikante kipburger is een eenvoudige maar smaakvolle maaltijd die geschikt is voor zowel een rustige avond als een borrelhapje. Het gebruik van ketjap manis en sambal zorgt voor een rijke, pittige smaak.

Sinterklaas Sate van Kiphaasjes

Ingrediënten

• 50 ml ketjap manis
• 25 ml zonnebloemolie
• Peper & zout

Voor erbij:

• Pindasaus
• Gebakken uitjes
• Seroendeng (gebakken kokos & pinda’s)
• Sperzieboontjes
• Atjar tjampoer (zoetzure groenten)

Extra:

• Houten sateprikkers
• Bakpapier

Bereidingswijze

1. Stop de kiphaasjes in een mengkom. Leg de houten prikkers in een bak met water zodat ze kunnen marineren.
2. Pel de ui en snijd deze in grote stukken. Pel de knoflook en snijd in plakjes. Pers het sap uit de limoen.
3. Voeg de ui, knoflook, gember, sambal, suiker en limoensap toe aan de kiphaasjes. Giet de ketjap manis en olie erbij, breng op smaak met zout en peper en schep het geheel goed door. Dek de kom af en laat 2 uur marineren.
4. Verwarm een oven voor op 200 graden Celsius (180 graden voor hetelucht). Bekleed een bakplaat met bakpapier.
5. Rijg steeds een kiphaasje aan de bovenste helft van de houten prikkers. Probeer deze zoveel mogelijk in een ‘S’ te vormen. Laat het overtollige vloeistof en het extra ingrediënten afdruipen.
6. Verdeel de sate over de bakplaat en plaats in het midden van de oven. Bak de sate in ongeveer 15-20 minuten gaar. Halverwege de baktijd een keertje omdraaien om gelijkmatige rijping te garanderen.
7. Serveer direct met bijvoorbeeld gebakken uitjes of Seroendeng en natuurlijk pindasaus.

Deze Sinterklaas sate is een smaakvolle variant op een traditionele sate en is ideaal voor feestelijke gelegenheden. Het recept is geïnspireerd op Indonesische keuken en is minder pittig om geschikt te zijn voor kinderen. De combinatie van ketjap manis, sambal en gember zorgt voor een rijke smaak.

Kippendij in Champignon Roomsaus

Ingrediënten

• Kippendijen
• Champignons
• Roomsaus
• Peterselie

Bereidingswijze

1. Bereid de kippendijen volgens een gewenste methode, zoals bakken of stoven.
2. Doe de kippendijen terug in de pan en laat even warm worden in de saus.
3. Maak af met vers gehakte peterselie en serveer.

Dit recept is gericht op een smaakvolle combinatie van kip en champignons in roomsaus. Het is een eenvoudige maar hartige maaltijd die geschikt is voor zowel een dagelijkse maaltijd als een speciale gelegenheid.

Kipfilet met Avocadosalade

Ingrediënten

• Kipfilets
• Sinaasappels
• Avocado
• Sjalot
• Koriander
• Gember
• Knoflook
• Olie
• Zout & peper

Bereidingswijze

1. Snijd de kipfilets in de lengte in 3 plakken. Snijd de gember fijn. Meng met de knoflook, 2 eetlepels olie en chilipeper naar smaak. Wrijf de kip ermee in. Leg de stukken kip op elkaar in een schaal. Zet 1 uur afgedekt in de koelkast.
2. Snijd ondertussen de schil van de sinaasappels en snijd de partjes tussen de vliesjes uit. Houd een paar takjes koriander achter en snijd de rest grof. Snijd de avocado overlangs doormidden. Verwijder de pit en schep het vruchtvlees met een lepel uit de schil. Snijd het in blokjes van 1 cm en meng met de sinaasappelpartjes, sjalot, koriander, 2 eetlepels olie, peper en zout.
3. Steek de barbecue aan of verhit de grillpan. Bestrooi de kip met zout en rooster 5 minuten op de barbecue of in de grillpan. Keer halverwege. Bestrooi met de rest van de koriander en serveer met de avocadosalade.

Dit recept combineert kipfilet met een vers, frisse avocadosalade die rijk is aan vitamine C en andere nuttige ingrediënten. Het is een gezonde en smaakvolle maaltijd die geschikt is voor zowel een lunch als een avondmaaltijd.

Toscaanse Kip

Ingrediënten

• Kipfilets
• Olijfolie
• Boter
• Knoflook
• Zongedroogde tomaten
• Spinazie
• Kookroom
• Parmezaanse kaas
• Orzo

Bereidingswijze

1. Verhit een beetje olijfolie en boter in de pan. Bak de kipfilets in ongeveer 10 minuten gaar en aan beide kanten goudbruin. Haal de kip uit de pan.
2. Verhit een beetje boter in dezelfde pan en fruit de knoflook even aan.
3. Kook ondertussen de orzo volgens de aanwijzingen op de verpakking.
4. Voeg de zongedroogde tomaten toe en bak even mee. Voeg handje voor handje de spinazie toe.
5. Voeg de kookroom en Parmezaanse kaas toe.
6. Leg de kip weer terug in de pan en verwarm mee met de saus.
7. Breng het geheel op smaak met peper en zout. Serveer met de orzo en optioneel nog wat groenten erbij.

Deze toscaanse kip is een smaakvolle maaltijd die geïnspireerd is op de Italiaanse keuken. De combinatie van kipfilets, zongedroogde tomaten en spinazie in kookroom zorgt voor een rijke en verzadigende smaak.

Conclusie

Deze recepten tonen een verscheidenheid aan bereidingsmethoden en smaken die geschikt zijn voor zowel een rustige avond thuis als een feestelijke gelegenheid. De kiphaasjes worden vaak gecombineerd met kruiden, zaden, sambal en andere smaakgevende ingrediënten. De bereidingswijzen zijn eenvoudig en geschikt voor zowel beginnende als ervaren koks. De recepten tonen de flexibiliteit van kip als ingrediënt en tonen hoe het kan worden gebruikt in verschillende contexten, variërend van pikante burgers tot smaakvolle sate en roomgerechten.

Bronnen

1. Marijn’s Pikante Kipburger
2. Sinterklaas Sate
3. Kippendij in Champignon Roomsaus
4. Kipfilet met Avocadosalade
5. Toscaanse Kip