10 Lekkere Pannenkoeken Recepten met Variaties voor Elke Smak
Pannenkoeken zijn een klassieker die in vele varianten kan worden gemaakt, zowel zoet als hartig, glutenvrij of vegan. Zij passen niet alleen bij het ontbijt, maar ook bij lunch of tussendoor. In dit artikel worden tien verschillende pannenkoeken recepten beschreven, met bijbehorende tips en variaties die je kunt gebruiken om je eigen favoriete smaakcombinaties te creëren. Alles is gebaseerd op bronnen die gerelateerd zijn aan pannenkoeken recepten, inclusief gezonde, vegan, en creatieve varianten.
Inleiding
Pannenkoeken zijn een veelzijdig gerecht dat in Nederland en in het buitenland geliefd is. De basis bestaat meestal uit bloem, eieren, melk en bakpoeder, maar daarnaast zijn er oneindig veel mogelijkheden voor ingrediënten en smaken. In dit artikel worden tien recepten beschreven die geschikt zijn voor verschillende smaken, voedingswensen en gelegenheden. De recepten zijn gebaseerd op bronnen die gericht zijn op pannenkoeken recepten met variaties, zoals vegan, hartig of met fruit.
Elk recept is vergezien met een korte beschrijving van de ingrediënten, bereidingswijze en eventuele toetjes of toppings. De recepten zijn gevarieerd en kunnen worden aangepast aan persoonlijke voorkeuren of voedingsbeperkingen. Daarnaast worden er tips gegeven voor het bakken van pannenkoeken, zoals het gebruik van een warme pan en het juiste mengsel van droge en vochtige ingrediënten.
Pannenkoeken met kwark en banaan
Een van de populaire varianten is de pannenkoek met kwark en banaan. Deze combinatie zorgt voor een lichte en voedzame pannenkoek die goed smaakt bij ontbijt of lunch. Het recept bevat kwark als ei vervanger, wat een gezondere optie biedt voor mensen die geen eieren gebruiken of die op zoek zijn naar lichtere maaltijden.
Ingrediënten: - 200 gram kwark - 2 rijpe banaan - 250 ml melk - 150 gram bloem - 1 theelepel bakpoeder - 1 eetlepel boter - Zout naar smaak
Bereidingswijze: 1. Meng de kwark en de banaan in een kom tot een gladde massa. 2. Voeg de melk toe en roer goed door. 3. Voeg de bloem en het bakpoeder toe en meng alles tot een vloeibaar beslag. 4. Verhit een koekenpan met een beetje boter. 5. Giet een lepel vol beslag in de pan en bak de pannenkoek aan beide zijden goudbruin. 6. Serveer warm met extra banaan of honing.
Zoete aardappelpannenkoekjes met dadels
Deze variant is geschikt voor mensen die op zoek zijn naar een alternatief voor traditionele pannenkoeken. Het recept bevat aardappelpuree als basis en dadels voor extra zoetheid. De aardappelpannenkoeken zijn licht en voedzaam, en kunnen worden gemaakt in grote of kleine varianten.
Ingrediënten: - 200 gram aardappelpuree - 50 gram dadels (gepofte en fijngehakt) - 150 gram bloem - 1 theelepel bakpoeder - 1 eetlepel boter - Zout naar smaak
Bereidingswijze: 1. Meng de aardappelpuree en de dadels in een kom tot een gladde massa. 2. Voeg de bloem en het bakpoeder toe en meng alles goed. 3. Verhit een koekenpan met een beetje boter. 4. Giet een lepel vol beslag in de pan en bak de pannenkoek aan beide zijden goudbruin. 5. Serveer warm met extra dadels of honing.
Kokos-banaan pannenkoekjes
Deze variant is geschikt voor mensen die op zoek zijn naar een exotische smaak. Het recept bevat kokosrasp als basis en banaan voor extra zoetheid. De pannenkoeken zijn licht en voedzaam, en kunnen worden gemaakt in grote of kleine varianten.
Ingrediënten: - 100 gram kokosrasp - 2 rijpe banaan - 250 ml melk - 150 gram bloem - 1 theelepel bakpoeder - 1 eetlepel boter - Zout naar smaak
Bereidingswijze: 1. Meng de kokosrasp en de banaan in een kom tot een gladde massa. 2. Voeg de melk toe en roer goed door. 3. Voeg de bloem en het bakpoeder toe en meng alles tot een vloeibaar beslag. 4. Verhit een koekenpan met een beetje boter. 5. Giet een lepel vol beslag in de pan en bak de pannenkoek aan beide zijden goudbruin. 6. Serveer warm met extra kokosrasp of honing.
Banaan-nutella pannenkoekjes
Deze variant is geschikt voor mensen die op zoek zijn naar een rijke smaak. Het recept bevat Nutella als basis en banaan voor extra zoetheid. De pannenkoeken zijn licht en voedzaam, en kunnen worden gemaakt in grote of kleine varianten.
Ingrediënten: - 2 rijpe banaan - 100 gram Nutella - 250 ml melk - 150 gram bloem - 1 theelepel bakpoeder - 1 eetlepel boter - Zout naar smaak
Bereidingswijze: 1. Meng de banaan en de Nutella in een kom tot een gladde massa. 2. Voeg de melk toe en roer goed door. 3. Voeg de bloem en het bakpoeder toe en meng alles tot een vloeibaar beslag. 4. Verhit een koekenpan met een beetje boter. 5. Giet een lepel vol beslag in de pan en bak de pannenkoek aan beide zijden goudbruin. 6. Serveer warm met extra Nutella of honing.
Hartige pannenkoekjes met yoghurt en courgette
Deze variant is geschikt voor mensen die op zoek zijn naar een hartig alternatief. Het recept bevat yoghurt als basis en courgette voor extra smaak. De pannenkoeken zijn licht en voedzaam, en kunnen worden gemaakt in grote of kleine varianten.
Ingrediënten: - 200 gram yoghurt - 100 gram geraspte courgette - 250 ml melk - 150 gram bloem - 1 theelepel bakpoeder - 1 eetlepel boter - Zout naar smaak
Bereidingswijze: 1. Meng de yoghurt en de geraspte courgette in een kom tot een gladde massa. 2. Voeg de melk toe en roer goed door. 3. Voeg de bloem en het bakpoeder toe en meng alles tot een vloeibaar beslag. 4. Verhit een koekenpan met een beetje boter. 5. Giet een lepel vol beslag in de pan en bak de pannenkoek aan beide zijden goudbruin. 6. Serveer warm met extra courgette of honing.
Gezonde havermoutpannenkoeken
Deze variant is geschikt voor mensen die op zoek zijn naar een gezonde optie. Het recept bevat havermout als basis en is extra voedzaam. De pannenkoeken zijn licht en voedzaam, en kunnen worden gemaakt in grote of kleine varianten.
Ingrediënten: - 200 gram havermout - 250 ml melk - 2 eieren - 1 theelepel bakpoeder - Fruit (zoals banaan of bessen)
Bereidingswijze: 1. Maal de havermout tot een fijn meel in een blender of keukenmachine. 2. Meng in een kom het havermoutmeel met de melk, eieren en bakpoeder tot een glad beslag. 3. Voeg eventueel stukjes fruit toe aan het beslag. 4. Verhit een koekenpan met een beetje olie of boter en giet een lepel beslag in de pan. 5. Bak de pannenkoek aan beide zijden goudbruin. 6. Serveer warm met extra fruit.
Pannenkoekjes met Griekse yoghurt
Deze variant is geschikt voor mensen die op zoek zijn naar een lichtere optie. Het recept bevat Griekse yoghurt als basis en is extra voedzaam. De pannenkoeken zijn licht en voedzaam, en kunnen worden gemaakt in grote of kleine varianten.
Ingrediënten: - 200 gram Griekse yoghurt - 250 ml melk - 2 eieren - 1 theelepel bakpoeder - Fruit (zoals banaan of bessen)
Bereidingswijze: 1. Meng in een kom de Griekse yoghurt met de melk, eieren en bakpoeder tot een glad beslag. 2. Voeg eventueel stukjes fruit toe aan het beslag. 3. Verhit een koekenpan met een beetje olie of boter en giet een lepel beslag in de pan. 4. Bak de pannenkoek aan beide zijden goudbruin. 5. Serveer warm met extra fruit.
Speltpannenkoeken
Een variant op pannenkoeken van tarwebloem zijn deze speltpannenkoeken. Ze worden net als pannenkoeken van tarwebloem gebakken en smaken het lekkerst met een beetje jam, honing of ahornsiroop.
Ingrediënten: - 200 gram speltpoeder - 250 ml melk - 2 eieren - 1 theelepel bakpoeder - 1 eetlepel boter
Bereidingswijze: 1. Meng in een kom het speltpoeder met de melk, eieren en bakpoeder tot een glad beslag. 2. Verhit een koekenpan met een beetje boter. 3. Giet een lepel vol beslag in de pan en bak de pannenkoek aan beide zijden goudbruin. 4. Serveer met jam, honing of ahornsiroop.
Roze pannenkoekjes
Pannenkoeken met een kleurtje zijn een leuke variant. De roze kleur wordt verkregen door bietenpoeder door het beslag te mengen. Serveer ze met vers fruit en ahornsiroop.
Ingrediënten: - 200 gram bloem - 250 ml melk - 2 eieren - 1 theelepel bakpoeder - 1 eetlepel bietenpoeder - 1 eetlepel boter
Bereidingswijze: 1. Meng in een kom de bloem, melk, eieren en bakpoeder tot een glad beslag. 2. Voeg het bietenpoeder toe en meng goed door. 3. Verhit een koekenpan met een beetje boter. 4. Giet een lepel vol beslag in de pan en bak de pannenkoek aan beide zijden goudbruin. 5. Serveer met vers fruit en ahornsiroop.
Amandelmeelpannenkoeken
Een glutenvrije variant is de amandelmeelpannenkoek. Deze is geschikt voor mensen die koolhydraatarm eten of die glutenvrij voedsel gebruiken.
Ingrediënten: - 200 gram amandelmeel - 250 ml melk - 2 eieren - 1 theelepel bakpoeder - 1 eetlepel boter
Bereidingswijze: 1. Meng in een kom het amandelmeel met de melk, eieren en bakpoeder tot een glad beslag. 2. Verhit een koekenpan met een beetje boter. 3. Giet een lepel vol beslag in de pan en bak de pannenkoek aan beide zijden goudbruin. 4. Serveer met honing of vers fruit.
Pompoen pannenkoeken
Deze variant is een favoriet bij herfst en winter, maar kan het hele jaar door worden gemaakt. De smaken passen goed bij de herfstige maanden en zijn heerlijk met ahornsiroop.
Ingrediënten: - 200 gram pompoenpuree - 250 ml melk - 2 eieren - 1 theelepel bakpoeder - 1 eetlepel boter
Bereidingswijze: 1. Meng in een kom de pompoenpuree met de melk, eieren en bakpoeder tot een glad beslag. 2. Verhit een koekenpan met een beetje boter. 3. Giet een lepel vol beslag in de pan en bak de pannenkoek aan beide zijden goudbruin. 4. Serveer met ahornsiroop of vers fruit.
Vegan pannenkoeken met appel
Een vegan variant is de pannenkoek met appel. Deze is 100% plantaardig en geschikt voor mensen die vegan voedsel gebruiken.
Ingrediënten: - 200 gram bloem - 250 ml melk - 2 eieren (of appelmoes als ei vervanger) - 1 theelepel bakpoeder - 1 eetlepel boter - 1 appel (geschaald en fijngehakt)
Bereidingswijze: 1. Meng in een kom de bloem, melk, eieren (of appelmoes) en bakpoeder tot een glad beslag. 2. Voeg de fijngesneden appel toe. 3. Verhit een koekenpan met een beetje boter. 4. Giet een lepel vol beslag in de pan en bak de pannenkoek aan beide zijden goudbruin. 5. Serveer met honing of vers fruit.
American pancakes
American pancakes zijn een populair recept dat bekend staat om de luchtige en dikke pannenkoeken. Deze zijn heerlijk met verse bessen en honing.
Ingrediënten: - 200 gram bloem - 250 ml melk - 2 eieren - 1 theelepel bakpoeder - 1 eetlepel boter - Zout naar smaak
Bereidingswijze: 1. Meng in een kom de bloem, melk, eieren en bakpoeder tot een vloeibaar beslag. 2. Verhit een koekenpan met een beetje boter. 3. Giet een lepel vol beslag in de pan en bak de pannenkoek aan beide zijden goudbruin. 4. Serveer met verse bessen en honing.
Chocolade pannenkoeken
Een lekkere variant is de chocolade pannenkoek. Deze bevat chocolademelk en is gevuld met room, banaan en nog meer chocolade.
Ingrediënten: - 200 gram bloem - 250 ml chocolademelk - 2 eieren - 1 theelepel bakpoeder - 1 eetlepel boter - Zout naar smaak - 100 gram room - 1 rijpe banaan - 50 gram gehakte chocolade
Bereidingswijze: 1. Meng in een kom de bloem, chocolademelk, eieren en bakpoeder tot een vloeibaar beslag. 2. Verhit een koekenpan met een beetje boter. 3. Giet een lepel vol beslag in de pan en bak de pannenkoek aan beide zijden goudbruin. 4. Serveer met room, banaan en gehakte chocolade.
Oreo pannenkoeken
Een heerlijke variant is de Oreo pannenkoek. Deze bevat stukjes Oreo koekjes en is een lekkere variant voor kinderen en volwassenen.
Ingrediënten: - 200 gram bloem - 250 ml melk - 2 eieren - 1 theelepel bakpoeder - 1 eetlepel boter - Zout naar smaak - 50 gram Oreo stukjes
Bereidingswijze: 1. Meng in een kom de bloem, melk, eieren en bakpoeder tot een vloeibaar beslag. 2. Voeg de Oreo stukjes toe en meng goed door. 3. Verhit een koekenpan met een beetje boter. 4. Giet een lepel vol beslag in de pan en bak de pannenkoek aan beide zijden goudbruin. 5. Serveer met extra Oreo stukjes of honing.
Hartige pannenkoekrolletjes
Een lekkere variant is de hartige pannenkoekrolletjes. Deze bevat romige spinazie en champignons gegratineerd uit de oven.
Ingrediënten: - 200 gram bloem - 250 ml melk - 2 eieren - 1 theelepel bakpoeder - 1 eetlepel boter - Zout naar smaak - 100 gram spinazie - 50 gram champignons - 50 gram kaas
Bereidingswijze: 1. Meng in een kom de bloem, melk, eieren en bakpoeder tot een vloeibaar beslag. 2. Verhit een koekenpan met een beetje boter. 3. Giet een lepel vol beslag in de pan en bak de pannenkoek aan beide zijden goudbruin. 4. Meng de spinazie, champignons en kaas in een kom en verdeel deze over de pannenkoeken. 5. Rol de pannenkoeken op en serveer warm.
Pannenkoeken met peer en geitenkaas
Een lekkere variant is de pannenkoek met peer en geitenkaas. Deze bevat peer en is gevuld met rucola en geitenkaas.
Ingrediënten: - 200 gram bloem - 250 ml melk - 2 eieren - 1 theelepel bakpoeder - 1 eetlepel boter - Zout naar smaak - 1 peer (geschaald en fijngehakt) - 50 gram geitenkaas - 50 gram rucola
Bereidingswijze: 1. Meng in een kom de bloem, melk, eieren en bakpoeder tot een vloeibaar beslag. 2. Verhit een koekenpan met een beetje boter. 3. Giet een lepel vol beslag in de pan en bak de pannenkoek aan beide zijden goudbruin. 4. Meng de peer, geitenkaas en rucola in een kom en verdeel deze over de pannenkoeken. 5. Serveer warm.
Pannenkoek met kaas en spek
Een basisrecept voor perfecte pannenkoeken met spek en kaas voor een hartige smaak.
Ingrediënten: - 200 gram bloem - 250 ml melk - 2 eieren - 1 theelepel bakpoeder - 1 eetlepel boter - Zout naar smaak - 100 gram spek - 50 gram kaas
Bereidingswijze: 1. Meng in een kom de bloem, melk, eieren en bakpoeder tot een vloeibaar beslag. 2. Verhit een koekenpan met een beetje boter. 3. Giet een lepel vol beslag in de pan en bak de pannenkoek aan beide zijden goudbruin. 4. Meng de spek en kaas in een kom en verdeel deze over de pannenkoeken. 5. Serveer warm.
Pannenkoeken spaghetti
Een unieke variant is de pannenkoeken spaghetti. Deze worden geserveerd op een manier die lijkt op pasta, en zijn een lekkere maaltijd voor kinderen.
Ingrediënten: - 200 gram bloem - 250 ml melk - 2 eieren - 1 theelepel bakpoeder - 1 eetlepel boter - Zout naar smaak - 100 gram pasta - 50 gram saus
Bereidingswijze: 1. Meng in een kom de bloem, melk, eieren en bakpoeder tot een vloeibaar beslag. 2. Verhit een koekenpan met een beetje boter. 3. Giet een lepel vol beslag in de pan en bak de pannenkoeken aan beide zijden goudbruin. 4. Kook de pasta volgens de verpakking en meng deze met de saus. 5. Serveer de pannenkoeken met de pasta en saus.
Pumpkin spice pannenkoeken
Een heerlijke variant is de pumpkin spice pannenkoek. Deze bevat kaneel en gember voor extra smaak.
Ingrediënten: - 200 gram bloem - 250 ml melk - 2 eieren - 1 theelepel bakpoeder - 1 eetlepel boter - 1 theelepel kaneel - 1 theelepel gember
Bereidingswijze: 1. Meng in een kom de bloem, melk, eieren en bakpoeder tot een vloeibaar beslag. 2. Voeg de kaneel en gember toe en meng goed door. 3. Verhit een koekenpan met een beetje boter. 4. Giet een lepel vol beslag in de pan en bak de pannenkoeken aan beide zijden goudbruin. 5. Serveer met honing of vers fruit.
Koolhydraatarme pannenkoeken
Een lekkere variant is de koolhydraatarme pannenkoek. Deze bevat amandelmeel en huttenkaas voor extra voedzaamheid.
Ingrediënten: - 200 gram amandelmeel - 250 ml melk - 2 eieren - 1 theelepel bakpoeder - 1 eetlepel boter - 100 gram huttenkaas
Bereidingswijze: 1. Meng in een kom het amandelmeel, melk, eieren en bakpoeder tot een vloeibaar beslag. 2. Voeg de huttenkaas toe en meng goed door. 3. Verhit een koekenpan met een beetje boter. 4. Giet een lepel vol beslag in de pan en bak de pannenkoeken aan beide zijden goudbruin. 5. Serveer met honing of vers fruit.
Glutenvrije pannenkoeken
Een lekkere variant is de glutenvrije pannenkoek. Deze bevat havermeel en boekweitmeel voor extra voedzaamheid.
Ingrediënten: - 200 gram havermeel - 200 gram boekweitmeel - 250 ml melk - 2 eieren - 1 theelepel bakpoeder - 1 eetlepel boter
Bereidingswijze: 1. Meng in een kom het havermeel en boekweitmeel met de melk, eieren en bakpoeder tot een vloeibaar beslag. 2. Verhit een koekenpan met een beetje boter. 3. Giet een lepel vol beslag in de pan en bak de pannenkoeken aan beide zijden goudbruin. 4. Serveer met honing of vers fruit.
Conclusie
Pannenkoeken zijn een veelzijdig gerecht dat in vele varianten kan worden gemaakt. Of je nu een zoete, hartige, vegan of koolhydraatarme optie zoekt, er is een recept dat bij jou past. De recepten die in dit artikel zijn beschreven zijn geschikt voor verschillende smaken en voedingsbeperkingen. Ze zijn makkelijk te maken en kunnen worden aangepast aan persoonlijke voorkeuren. De variaties die zijn beschreven kunnen worden gemaakt met ingrediënten die vaak al in de voorraadkast staan, wat maakt dat pannenkoeken een perfecte maaltijd zijn voor iedere gelegenheid.