Vier lekkere taartrecepten zonder ei: vegan en traditionele varianten
Voor wie op zoek is naar een lekkere taartreceptie zonder het gebruik van eieren, biedt de culinair wereld een breed spectrum aan opties. Zowel traditionele dan ook moderne recepten laten zien dat het volledig mogelijk is om een heerlijke taart te maken zonder eieren. Dit artikel biedt een overzicht van vier verschillende taarten die volledig zonder ei of andere dierlijke producten worden bereid. De recepten zijn afkomstig van diverse bronnen en variëren van een klassieke arretjescake tot moderne vegan varianten zoals een amandeltaart met appel of een kersentaart met chocoladeglazuur.
Deze recepten zijn geschikt voor zowel beginners als ervaren keukenkunstenaars. Bovendien bieden zij een uitgebreid kader voor creativiteit en variatie. Zo is het mogelijk om bepaalde ingrediënten te vervangen of toe te voegen, afhankelijk van smaakvoorkeuren of beschikbaarheid. Voor wie plantaardige maaltijden wil uitbreiden of dieetbeperkingen wil ontmoeten, zijn deze recepten een waardevolle aanvulling op de keukenkunst.
Arretjescake zonder ei
De arretjescake is een klassieke Nederlandse taart die in diverse regio's wordt gebakken. Volgens de gegevens is het recept afkomstig uit een promotieboekje van de Nederlandse Oliefabrieken (NOF) Calvé-Delft. De taart is genoemd naar de stripfiguur Arretje Nof, die gebruikt werd voor reclametroeven. Hoewel verschillende streken in Nederland en België claimen de taart uit te hebben gevonden, is de oorsprong duidelijk geankerd in de industriële productie van vetten.
Een van de voordelen van de arretjescake is dat deze taart ook zonder ei kan worden gemaakt. Voor mensen die liever geen rauwe eieren in hun gerecht gebruiken, is de ei-vrije variant een uitkomst. Het recept blijft simpel en eenvoudig, zonder verlies aan smaak of texturen.
Ingrediënten voor arretjescake zonder ei
De ingrediënten voor deze taart zijn eenvoudig en beschikbaar in de meeste supermarkten:
- 300 gram suiker
- 10 eetlepels cacaopoeder (geen mix voor chocolademelk)
- 250 gram roomboter, liefst ongezouten
- 250 gram biscuitjes of kaakjes
Bereiding
- Klop de roomboter luchtig.
- Voeg de suiker en het cacaopoeder toe en klop het mengsel verder 5 minuten op hoge snelheid.
- Breek de biscuitjes in stukjes en roer deze door het mengsel.
- Bekleed een cakevorm met bakpapier en schep het mengsel in de vorm.
- Strijk de bovenkant zo glad mogelijk met een lepel of spatel.
- Zet de cakevorm ongeveer twee uur in de koelkast.
- Haal de cake uit de vorm en snij in stukken.
Het recept is vrij eenvoudig en vereist weinig bereidingsstappen. Een van de voordelen is dat de cake direct gegeten kan worden zonder verdere opwarmen. Bovendien is het mogelijk om andere soorten koek te gebruiken, zoals bastognekoek of zelfs chips en tucs. Voor een extra smaakboost is het ook mogelijk om stukjes taai taai toe te voegen, vooral rond de feestdagen.
Vegan amandeltaart met appel
Voor wie op zoek is naar een gluten- en eivrije taart, biedt de vegan amandeltaart met appel een uitstekende optie. Het recept is ontworpen voor zowel beginners als ervaren koks en is eenvoudig uit te voeren binnen ongeveer een uur. De taart is volledig plantaardig, wat het geschikt maakt voor veganisten of mensen die bewust minder dierlijke producten consumeren.
Ingrediënten
De ingrediënten voor deze taart zijn als volgt:
- 200 gram bloem (optioneel glutenvrij)
- 260 ml plantaardige melk (bijvoorbeeld amandelmelk, havermelk of sojamelk)
- 110 gram agavesiroop of een ander zoetmiddel
- 75 gram gesmolten kokosolie
- 1 Elstar-appel
- 2 theelepels kaneel
- 1 theelepel amandel-extract
- 1 theelepel vanille-extract
- 1 theelepel baking soda
- 1 el appelazijn of citroensap
- Amandelschaafsel
- Poedersuiker
- Plantaardige margarine om de bakvorm in te vetten
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 180 graden (heteluchtstand).
- Vet de randen van de bakvorm in met margarine en bekleed de bodem met bakpapier.
- Meng de agavesiroop, plantaardige melk, gesmolten kokosolie, vanille-extract en amandel-extract met elkaar. Dit kan met een keukenmachine of door gewoon goed te roeren.
- Voeg de bloem, kaneel en baking soda toe aan het mengsel.
- Voeg de appelazijn of citroensap toe en meng alles nogmaals.
- Schep het mengsel in de voorbereide bakvorm en strooi amandelschaafsel erover.
- Bak de taart volgens de instructies van de oven.
- Als de taart gaar is, laat deze afkoelen en smeren er poedersuiker overheen.
Deze taart is een uitstekende keuze voor wie wil eten zonder eieren of zuivelproducten. De smaak van amandelsap en kaneel geeft de taart een warme en luchtige noot, die perfect aansluit bij de zoetheid van de agavesiroop. Bovendien is het mogelijk om de taart te maken met glutenvrije bloem, wat het geschikt maakt voor mensen met glutenintolerantie.
Vegan kersentaart met chocolade
De vegan kersentaart met chocolade is een uitstekende optie voor wie een lekkere taart zoekt die volledig plantaardig is. Het recept vereist enkele basisproducten en een beetje bereidingsvlijm. De taart is zowel geschikt voor verjaardagen als voor speciale gelegenheden.
Ingrediënten
De ingrediënten voor deze taart zijn als volgt:
- 200 gram bloem
- 260 ml plantaardige melk
- 110 gram agavesiroop of een ander zoetmiddel
- 75 gram gesmolten kokosolie
- 1 Elstar-appel
- 2 theeleples kaneel
- 1 theelepel amandel-extract
- 1 theelepel vanille-extract
- 1 theelepel baking soda
- 1 el appelazijn of citroensap
- Amandelschaafsel
- Poedersuiker
- Plantaardige margarine om de bakvorm in te vetten
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 180 graden (heteluchtstand).
- Vet de randen van de bakvorm in met margarine en bekleed de bodem met bakpapier.
- Meng de agavesiroop, plantaardige melk, gesmolten kokosolie, vanille-extract en amandel-extract met elkaar.
- Voeg de bloem, kaneel en baking soda toe aan het mengsel.
- Voeg de appelazijn of citroensap toe en meng alles nogmaals.
- Schep het mengsel in de voorbereide bakvorm en strooi amandelschaafsel erover.
- Bak de taart volgens de instructies van de oven.
- Als de taart gaar is, laat deze afkoelen en smeren er poedersuiker overheen.
Deze taart is een uitstekende keuze voor wie wil eten zonder eieren of zuivelproducten. De smaak van amandelsap en kaneel geeft de taart een warme en luchtige noot, die perfect aansluit bij de zoetheid van de agavesiroop. Bovendien is het mogelijk om de taart te maken met glutenvrije bloem, wat het geschikt maakt voor mensen met glutenintolerantie.
Vegan quiche: tips voor het maken van een eivrije taart
Voor wie een hartigere variant zoekt, is een vegan quiche een uitstekende keuze. Hoewel het recept iets ingewikkelder is dan de eerdere varianten, is het toch volledig uitvoerbaar voor iedereen die wil experimenteren met plantaardige ingrediënten.
Ingrediënten
De ingrediënten voor deze taart zijn als volgt:
- Vegan boter
- Bloem
- Ijskoud water
- Kikkererwtenmeel
- Bouillon
- Tofu
- Plantaardige melk
- Kurkuma
- Kala namak of zwart zout
- Plantaardige kaas of edelgistvlokken
Bereiding
- Merg de vegan boter, bloem en ijskoud water tot een deeg wordt verkregen.
- Meng kikkererwtenmeel en bouillon om een stollend mengsel te verkrijgen.
- Blend tofu met plantaardige melk en voeg kurkuma toe voor een eikleur.
- Voeg zwart zout of kala namak toe voor een eiersmaak.
- Gebruik plantaardige kaas of edelgistvlokken voor een umami-smaak.
Deze taart is een uitstekende keuze voor wie wil eten zonder eieren of zuivelproducten. De smaak van amandelsap en kaneel geeft de taart een warme en luchtige noot, die perfect aansluit bij de zoetheid van de agavesiroop. Bovendien is het mogelijk om de taart te maken met glutenvrije bloem, wat het geschikt maakt voor mensen met glutenintolerantie.
Conclusie
Deze vier recepten tonen aan dat het mogelijk is om lekkere en voedzame taarten te maken zonder het gebruik van eieren of andere dierlijke producten. Of je nu een traditionele arretjescake zoekt of een moderne vegan variant, er zijn genoeg opties beschikbaar om aan je smaak- en dieetvoorkeuren te voldoen. Bovendien is het mogelijk om variaties te maken afhankelijk van wat je beschikbaar hebt of wat je liever eet. Voor wie wil experimenteren met plantaardige ingrediënten, zijn deze recepten een uitstekende start.