Springrolls, ook wel bekend als loempia’s, zijn een populaire gerecht in Aziatische keuken. Ze worden gemaakt van rijstvellen die worden gevuld met een combinatie van groenten, vlees of vis, en vaak geserveerd met een dipsaus. Deze gerecht is niet alleen lekker, maar ook visueel aantrekkelijk vanwege het doorzichtige rijstvel. In dit artikel worden vijf verschillende recepten met kip op rijstvellen besproken, gebaseerd op betrouwbare bronnen. Elk recept biedt een unieke combinatie van smaken en texturen, waardoor er veel variaties mogelijk zijn.

Inleiding

Springrolls zijn een lichte, maar smaakvolle manier om kip te bereiden. Ze zijn geschikt als hoofdgerecht, snack of bijgerecht. De basis van elk recept is het rijstvel, dat snel moet worden natgemaakt zodat het niet te zacht wordt. De vulling kan bestaan uit verschillende groenten, zoals wortel, komkommer, paprika, en een vlees of viscomponent. In deze artikel worden recepten met kip als centrale vulling besproken. Elk recept biedt een unieke manier om springrolls te bereiden, met variaties in de marinade, de bereidingswijze, en de saus die erbij wordt geserveerd.

Recept 1: Springrolls met Sriracha Kip

Ingrediënten

• Rijstvermicelli
• Kipdijfilet
• Sriracha
• Sojasaus
• Olie
• Knoflook
• Paprika
• Munt

Bereidingswijze

1. Bereid de rijstvermicelli volgens de instructies op de verpakking.
2. Snijd de kipdijfilet in reepjes en maak een marinade met Sriracha, sojasaus, olie en knoflook.
3. Roer de marinade goed door en marineer de kipreepjes gedurende 10 minuten.
4. Snijd de paprika in reepjes en de munt fijn.
5. Bak de kip in een pan tot de marinade een ‘sticky sauce’ vormt.
6. Maak een kom met koud/lauwwarm water klaar om de rijstvellen nat te maken.
7. Leg een snijplank klaar en zet een ‘productielijn’ neer met alle ingrediënten voor de vulling.

Tips

• Maak de rijstvellen niet te nat, zodat het rollen makkelijker verloopt.
• De combinaties van ingrediënten zijn eindeloos, dus voeg eventueel extra groenten of kruiden toe.

Recept 2: Gefrituurde Springrolls met Kip

Ingrediënten

• Kipfilet
• Wortel
• Rode paprika
• Uitgehakte ui
• Knoflook
• Glasnoedels
• Rijstvellen
• Plantaardige olie
• Zout en peper
• Sojasaus (voor dipsaus)

Bereidingswijze

1. Verhit plantaardige olie in een pan op middelhoog vuur.
2. Bak de ui en knoflook tot ze zacht zijn.
3. Voeg de kipfilet toe en bak tot het gaar is. Breng op smaak met zout en peper.
4. Week de rijstvellen in warm water tot ze zacht zijn en leg ze op een vochtige theedoek.
5. Neem een rijstvel en leg het plat op een schoon werkoppervlak.
6. Leg een paar stukjes kip, wortel, paprika en glasnoedels in het midden.
7. Vouw de onderkant van het rijstvel over de vulling en rol strak op tot halverwege.
8. Vouw de zijkanten naar binnen en rol verder tot een strakke springroll.
9. Herhaal dit met de overige ingrediënten.

Tips

• Zorg dat de rijstvellen niet te nat worden, zodat ze makkelijk rollen.
• De springrolls kunnen worden geserveerd met een simpele sojasaus als dipsaus.

Recept 3: Rijstvel Loempia met Kip, Garnalen en Groenten

Ingrediënten

• Rijstvellen
• Slablaadjes (bijvoorbeeld Romaine sla)
• Wortel (in dunne reepjes)
• Komkommer (in dunne reepjes)
• Kipfilet
• Gekookte garnalen
• Rijstnoodles
• Sesamolie
• Munt
• Koriander
• Zout en peper
• Scheutje olie
• Chilisaus (voor dipsaus)

Bereidingswijze

1. Bak de kipfilet in een pan op hoog vuur aan beide kanten bruin.
2. Verlaag het vuur en laat de kip goed garen.
3. Wel de rijstnoodles in kokend water gedurende 3 minuten en spoel af met koud water.
4. Voeg sesamolie toe en meng goed door.
5. Trek de kip uit elkaar met twee vorken tot sliertjes.
6. Maak een rijstvel nat en leg een blaadje sla op het vel.
7. Verdeel de wortel, komkommer, kip, rijstnoodles en garnalen over het rijstvel.
8. Voeg munt- en korianderblaadjes toe.
9. Schuif alles naar de onderste helft van het rijstvel en rol strak op.

Tips

• Maak de rijstvellen snel nat en rol ze direct, zodat ze niet te zacht worden.
• De springrolls kunnen worden geserveerd met een chilisaus voor een extra pittige smaak.

Recept 4: Springrolls met Pulled Chicken, Kimchi en Cashewnoten

Ingrediënten

• Kipfilet
• Kimchi
• Cashewnoten
• Groenten (zoals wortel, komkommer, sojabonen)
• Saus (zoals chilisaus of sojasaus)

Bereidingswijze

1. Bekook de kipfilet en trek deze uit elkaar tot sliertjes.
2. Snijd groenten in dunne reepjes.
3. Maak de rijstvellen nat en leg ze op een schoon werkoppervlak.
4. Vervolgens verdeel je de kip, groenten, kimchi en cashewnoten over het rijstvel.
5. Rol de springroll strak op en serveer met een saus naar keuze.

Tips

• Je kunt variëren in de vulling afhankelijk van je voorkeuren.
• Voeg eventueel extra kruiden of sauzen toe voor extra smaak.

Recept 5: Springrolls met Kip, Mango en Munt

Ingrediënten

• Kipfilet
• Mango
• Munt
• Komkommer
• Rijstvermicelli
• Vissaus
• Knoflook
• Suiker
• Chilipeper (optioneel)

Bereidingswijze

1. Bekook de kipfilet en snijd deze in reepjes.
2. Snijd de mango en komkommer in reepjes en snijd de munt in blaadjes.
3. Kook de rijstvermicelli volgens de instructies op de verpakking.
4. Maak een dipsaus met vissaus, knoflook, suiker, water en eventueel chilipeper.
5. Maak de rijstvellen nat en leg ze op een schoon werkoppervlak.
6. Vervolgens verdeel je de kip, mango, komkommer, munt en rijstvermicelli over het rijstvel.
7. Rol de springroll strak op en serveer met de dipsaus.

Tips

• De mango geeft een frisse en zoete toets aan de springrolls.
• Zorg dat de rijstvellen snel nat worden, zodat ze niet te slap worden.

Conclusie

Springrolls met kip zijn een lekkere en lichte manier om kip te bereiden. Ze kunnen op verschillende manieren worden gevuld, afhankelijk van je smaak en voorkeuren. De vijf recepten in dit artikel tonen aan dat er veel variaties mogelijk zijn, van pittige sriracha kip tot frisse springrolls met mango en munt. De bereidingswijze is relatief eenvoudig, maar vereist wel wat aandacht voor detail, zoals het snijden van de ingrediënten en het rollen van de springrolls. Elke recept biedt een unieke smaakcombinatie, zodat je altijd iets lekkers kunt maken. Of je nu een klassieke versie maakt of een creatieve variant probeert, springrolls zijn een gerecht dat zowel smaakvol als visueel aantrekkelijk is.

Bronnen

1. Springrolls met Sriracha kip
2. Gefrituurde Springrolls met Kip
3. Rijstvel loempia met kip en garnalen
4. Springrolls met Pulled Chicken
5. Springrolls met kip en mango
6. Smulpaapje kookt! – Verse springrolls