30 Leukste Recepten met Avocado – Van Mexicaanse Wraps tot Midden-Oosterse Desserts
De avocado is tegenwoordig een ware superfood, en terecht. Deze tropische vrucht is niet alleen vol met voedingsstoffen, maar ook buitengewoon versmaken en zeer veelzijdig in de keuken. Van tosti’s met guacemole tot frisse dips en zelfs dessertrecepten met avocado: de mogelijkheden zijn eindeloos. In dit artikel worden dertig heerlijke recepten met avocado op een rij gezet, opgedeeld in categorieën zoals wraps, bowls, nacho’s, salades, toasts, desserts en andere creatieve gerechten. Daarnaast worden ook recepten met een internationale twist behandeld, zoals een Midden-Oosterse avocadodip met tahin of Mexicaanse tosti’s met guacemole. Met deze collectie is er voor iedereen wat te kiezen, of je nu een vegetarisch gerecht zoekt of een hartig maaltijd met een kokenote.
Wraps en taco’s met avocado
De combinatie van avocado en Mexican food is bij uitstek een van de populairste manieren om deze vrucht te gebruiken. Het zachte, vetvrije vlees van de avocado brengt een subtiele smaak en extra textuur toe aan vlees- of vegetarische wraps en taco’s.
Vistaco’s met mosselen, sardines en guacemole
Een klassieker die niet alleen smaakt, maar ook gezond is. Mosselen of sardines worden opgevuld in tortilla’s en belegd met een zelfgemaakte guacamole, die avocado als basis heeft. Guacemole wordt meestal gemaakt door avocado te prakken met zout, citroensap en eventueel knoflook, wat een frisse smaak toevoegt.
Softshell tacos met verrassende vulling
Deze taco’s gebruiken zachte tortilla’s en een mix van vlees of vegetarische ingrediënten. Avocado is een must-have hier, omdat het de smaak veredelt en de textuur van het gerecht verbetert.
Workout taco’s met avocado, crème fraiche en linzen
Een ideaal gerecht voor wie op zoek is naar een voedzame maaltijd. De avocado helpt om de smaak van de linzen en de crème fraiche te balanceren. Dit gerecht is niet alleen lekker, maar ook vol met eiwit en gezonde vetten.
Tostada’s met bonen en avocado
Tostada’s zijn een populaire Mexicaanse variant van taco’s, waarbij een platte tortilla wordt gebruikt. Het wordt belegd met bonen en een plak avocado, waarbij de zachte smaak van de avocado goed aansluit bij de zoute smaak van de bonen.
Fajita’s met kip, avo en feta
Fajita’s zijn een klassieker, en het toevoegen van avocado brengt een subtiele smaak en extra voedingswaarde. Feta is een ideale kaas om hierbij te gebruiken, omdat de zoute smaak goed aansluit bij de zachte smaak van de avocado.
Quesedilla met pulled chicken, bosui, jalapeño en guacemole
Deze variant van de quesadilla is een warme, gevulde tortilla die met guacemole wordt belegd. Het toevoegen van jalapeño geeft wat extra pittigheid, terwijl de avocado de smaak veredelt en een licht bittere noot toevoegt.
Bowls met avocado
Bowls zijn tegenwoordig een populaire manier om een volledige maaltijd op tafel te zetten. Avocado is een veelgebruikt ingrediënt in deze soort gerechten, omdat het zowel smaak als voedingswaarde toevoegt.
Poke bowl met zalm en avocado
Een klassieke poke bowl bestaat uit gekookt vis of zalm, broodjes rijst en groenten. De avocado is een essentieel onderdeel van deze bowl, omdat het de smaak veredelt en een extra laag van textuur toevoegt.
Vegan saté bowl met wortel, bosui en tofu
Voor wie op zoek is naar een vegetarisch gerecht, is deze bowl een uitstekende keuze. De avocado helpt om de smaak van de saté en de tofu te balanceren en geeft een extra vetlaag aan de maaltijd.
Vegetarische poke bowl met tempeh en broccolini
Tempeh is een uitstekende eiwitbron voor vegetariërs, en het combineren met broccolini en avocado geeft een frisse, gezonde maaltijd. De avocado brengt een extra vetlaag en smaak toe aan het gerecht.
Soba noodle bowl met broccoli, zalm en avocado
Soba noodles zijn een Japans gerecht dat goed aansluit bij de zachte smaak van avocado. De combinatie van broccoli, zalm en avocado geeft een frisse, licht groene smaak aan het gerecht.
Burrito bowl met maïs, kidneybonen en BBQ-saus
Een burrito bowl is een variant op een burrito, waarbij de ingrediënten los op tafel worden gelegd. De avocado is een essentieel onderdeel van deze bowl, omdat het de smaak van de BBQ-saus en de bonen veredelt.
Nachoschotels met guacemole
Nachos zijn een klassieke snack, en het toevoegen van guacamole brengt een extra laag van smaak en voedingswaarde. De avocado is de basis van de guacamole, en het toevoegen van andere ingrediënten zoals BBQ-pulled chicken of vega gehakt brengt extra smaak toe.
Salades met avocado
Salades zijn een populaire manier om avocado in te gebruiken, omdat het een frisse smaak en extra textuur toevoegt aan het gerecht.
Taco salade met guacamole en granaatappelpitjes
Een taco salade is een mix van groenten, vlees of vis en een zelfgemaakte guacamole. De avocado is een essentieel onderdeel van deze salade, omdat het de smaak veredelt en een extra vetlaag toevoegt.
Groene salade met avocado, ei en kalkoenspekjes
Deze salade is een klassieker, en het toevoegen van avocado brengt een extra vetlaag en smaak toe. Het ei en kalkoenspekje helpen om de smaak van de avocado te balanceren.
Salade met kabeljauw, courgette en avocado dip
Een salade met kabeljauw is een uitstekende maaltijd, en de avocado dip is een ideale saus om erbij te gebruiken. De avocado brengt een subtiele smaak en extra textuur toe aan de salade.
Salade met bietjes, pistachenoten en avocado dressing
Deze salade is een kleurrijk gerecht, en de avocado dressing is een ideale manier om de smaak van de bietjes en pistachenoten te veredelen. De avocado brengt een extra vetlaag en smaak toe aan de dressing.
Overige recepten met avocado
Avocado is ook een veelgebruikt ingrediënt in een aantal minder traditionele gerechten, zoals burgers, gnocchi en spring rolls.
Kikkererwtenburgers met sla, komkommer en avocado
Deze vegetarische burger is een uitstekende keuze voor wie op zoek is naar een gezonde maaltijd. De avocado brengt een extra vetlaag en smaak toe aan het gerecht.
Gevulde eieren met avocado
Een klassieker, waarbij de gevulde eieren worden belegd met een mix van avocado, zout en eventueel knoflook. Deze combinatie brengt een subtiele smaak en extra textuur toe aan het gerecht.
Gnocchi gerecht Mexicaanse stijl
Een Mexicaanse variant van gnocchi, waarbij de knollen worden belegd met avocado, guacamole en eventueel knoflook. De avocado brengt een extra vetlaag en smaak toe aan het gerecht.
Garnalencocktail met garnalen, mango en avocado
Een frisse cocktail, waarbij de avocado een subtiele smaak en extra textuur toevoegt. De combinatie van mango en avocado brengt een extra licht, zoete noot toe aan het gerecht.
Pasta in avocadosaus met coquilles
Een unieke pasta gerecht, waarbij de saus wordt gemaakt met avocado. De avocado brengt een subtiele smaak en extra textuur toe aan de saus, wat een extra dimensie aan het gerecht geeft.
Arepas met pulled chicken, tomatensalsa en guacemole
Een Zuid-Amerikaanse variant van een tortilla, waarbij de arepa wordt belegd met pulled chicken, tomatensalsa en guacemole. De avocado is de basis van de guacemole, en het toevoegen van andere ingrediënten brengt extra smaak toe.
Mexicaanse aardappelschijfjes met cherrytomaten en paprika
Een klassieker, waarbij de avocado een subtiele smaak en extra textuur toevoegt aan de schijfjes. De combinatie van cherrytomaten en paprika brengt een extra kleurrijk element toe aan het gerecht.
Tosti kaas, avocado, sambal
Een tosti is een populaire snack, en het toevoegen van avocado brengt een extra vetlaag en smaak toe aan het gerecht. De sambal brengt een extra pittigheid toe aan de tosti.
Spring rolls met gerookte zalm en avocado
Een frisse variant van spring rolls, waarbij de avocado een subtiele smaak en extra textuur toevoegt. De gerookte zalm brengt een extra zoute noot toe aan het gerecht.
Flatbread met avocadospread en kalkoen
Een uitstekende maaltijd, waarbij de avocadospread een subtiele smaak en extra textuur toevoegt aan het flatbread. De kalkoen brengt een extra zoute noot toe aan het gerecht.
Avocado toast – Eenvoudig, maar ongelooflijk smaakvol
Avocado toast is tegenwoordig een populaire maaltijd, vooral bij brunch. Het is eenvoudig te maken en biedt een perfecte mix van smaak en voedingswaarde.
Avocado Toast met Zoete Acacia Honing en Krokante Paranoten
Een van de meest eenvoudige, maar ook smaakvolle varianten is deze toast met acacia honing en noten. Het avocado wordt fijngemaakt met citroensap en besmeerd op toast. Daarna worden er noten en muntblaadjes opgezet.
Ingrediënten: - 4 plakken brood – naar keuze - 1 rijpe avocado - sap ½ citroen - acacia honing - posteleinblaadjes - verse munt – een aantal - para noten – gehakte
Bereiding: 1. Bak de broodplakken in een voorverwarmde oven op 200°C tot ze krokant zijn. 2. Prak de avocado met citroensap en besmeer op de toast. 3. Voeg acacia honing, noten en muntblaadjes toe. 4. Serveer onmiddellijk.
Deze toast is niet alleen gezond, maar ook buitengewoon smaakvol. Het combineren van de zoete honing met de zachte smaak van de avocado brengt een subtiele smaak en extra textuur toe aan het gerecht.
Desserts met avocado
Avocado is ook een veelgebruikt ingrediënt in desserts, omdat het een subtiele smaak en extra vetlaag toevoegt aan het gerecht.
Chocolade avocado truffels
Deze truffels zijn een ideale snack voor bij je koffie. Ze zijn stevig vanbinnen en heerlijk zacht aan de buitenkant.
Ingrediënten: - 1 avocado - 200 g pure chocolade (meer dan 70%) - Cacaopoeder - ½ tl vanille-extract - Geraspte kokos
Bereiding: 1. Smelt de helft van de chocolade au bain-marie en hak de andere helft fijn. 2. Prak de avocado fijn met een vork. 3. Meng de avocado met de gesmolten chocolade en vanille-extract. 4. Voeg de fijngehakte chocolade toe. 5. Vorm met een lepel bolletjes en rol ze eerst in cacao en daarna in kokosschilfers. 6. Bewaar in de koelkast tot ze rijpen.
Avocado-ijs met kokosmelk
Een heerlijk ijsrecept, ideaal voor warme zomerdagen.
Ingrediënten: - 3 rijpe avocado's - 425 g kokosmelk - 100 ml room - 100 g suiker - ½ limoen - 2 kokosnoten - Snufje zout
Bereiding: 1. Schil de avocado’s en pureer ze in een blender. 2. Voeg kokosmelk, room, suiker, zout en limoensap toe. 3. Mix tot een gladde puree. 4. Laat 4 uur in de vriezer bevriezen. 5. Klop het bevroren mengsel in stukken en mix tot smeuïg ijs. 6. Bewaar in een bakje in de vriezer.
Avocado brownies
Een toffe combinatie van chocolade en avocado.
Ingrediënten: - 125 g walnoten - 50 g geraspte kokos - 70 g pure chocolade in stukjes - 200 g ontpitte dadels - 2,5 el gesmolten kokosolie op kamertemperatuur - 6 avocado’s - 2 dl limoensap - 1½ tl limoenzeste - 200 g honing - 2 dl gesmolten kokosolie op kamertemperatuur
Bereiding: 1. Verwarm de oven voor op 150°C. 2. Rooster de pecannoten en kokos in de oven. 3. Mix de noten, kokos, chocolade, dadels en kokosolie in een keukenmachine. 4. Bekleed een springvorm met bakpapier en giet het beslag erin. 5. Haal het bakpapier en zet in de koelkast. 6. Maak de vulling door avocado’s, limoensap, zeste, honing en kokosolie te mixen. 7. Giet over de bodem en zet in de koelkast tot het gerecht rijpt.
Mexicaanse dips en tosti’s
Dips en tosti’s zijn een populaire manier om avocado in te gebruiken, omdat het een subtiele smaak en extra textuur toevoegt aan het gerecht.
Daslookdip met avocado
Een frisse dip, waarbij de avocado een subtiele smaak en extra textuur toevoegt.
Ingrediënten: - Roomkaas (bijvoorbeeld mascarpone of Philadelphia) - Daslook - Citroenrasp - Zout
Bereiding: 1. Mix de roomkaas, daslook, citroenrasp en zout tot een gladde puree. 2. Serveer bij bugles of toastjes.
Avocadodip met Midden-Oosters tintje
Een fusion gerecht, waarbij de avocado wordt gecombineerd met tahin en peterselie.
Ingrediënten: - 2 rijpe avocado's - 3 eetlepels tahin - ½ sap van citroen - 1 teen knoflook - 4 verse peterselie takjes - 2 eetlepels olijfolie - Zout en peper
Bereiding: 1. Mix de avocado’s met citroensap, knoflook, olijfolie en tahin. 2. Voeg peterselie toe en mix tot een gladde puree. 3. Voeg zout en peper toe naar smaak. 4. Serveer bij chips of toastjes.
Conclusie
Avocado is tegenwoordig een ware superfood, en terecht. Het is niet alleen vol met voedingsstoffen, maar ook buitengewoon versmaken en zeer veelzijdig in de keuken. Of je nu een Mexicaanse wrap, een frisse dip of een lekkere dessert zoekt: er is voor iedereen wat te kiezen. De combinatie van avocado met andere ingrediënten brengt een subtiele smaak en extra textuur toe aan het gerecht, wat ervoor zorgt dat het niet alleen gezond is, maar ook buitengewoon smaakvol. Met deze collectie van 30 recepten met avocado is er voor iedereen wat te kiezen, of je nu een vegetarisch gerecht zoekt of een hartig maaltijd met een kokenote.