Rode puntpaprika is een veelzijdig ingrediënt dat zowel als hoofdingrediënt als bijproduct in talloze gerechten kan worden verwerkt. Van romige soepen tot gevulde groenten en zelfs als ingredient in een flan, deze groente brengt een unieke zoete smaak en een levendige kleur toe aan diverse gerechten. In dit artikel worden verschillende recepten met rode puntpaprika beschreven, inclusief de bereidingswijzen, ingrediënten en technieken die in de betreffende bronnen worden genoemd.

Inleiding

Rode puntpaprika is een populaire groente die in veel landen wordt gebruikt in zowel traditionele als moderne keuken. Het is niet alleen smaakvol, maar ook gezond: het bevat veel vitamine C, antioxidanten en andere voedingsstoffen die gunstig zijn voor de gezondheid. In de bronnen wordt aandacht besteed aan verschillende bereidingsmethoden van rode puntpaprika, waaronder het bakken in de oven, het vullen met rijst of gehakt, het maken van soepen, en het gebruiken in pizza- of flan-achtige gerechten. Deze recepten tonen de verscheidenheid aan mogelijke toepassingen van rode puntpaprika in de keuken en geven inzicht in de technieken die daarvoor worden gebruikt.

Rode puntpaprika roosteren in de oven

Een eenvoudige en veelgebruikte methode om rode puntpaprika te bereiden is het roosteren in de oven. Deze methode benut de zoete smaak van de paprika en maakt de groente zacht en eetbaar. In bron [1] wordt een recept beschreven waarbij rode puntpaprika wordt gerookt in de oven met kruiden.

Ingrediënten

• 2 rode puntpaprika’s, in stukken gesneden
• 2 eetlepels olijfolie
• 1 theelepel knoflookpoeder
• 1 theelepel paprikapoeder
• 1 theelepel komijnpoeder
• 1 theelepel zout
• 1 theelepel peper

Bereidingswijze

1. Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius.
2. Leg de stukken paprika in een ovenschaal.
3. Voeg de olijfolie, knoflookpoeder, paprikapoeder, komijnpoeder, zout en peper toe en meng alles goed.
4. Zet de ovenschaal in de oven en bak de paprika’s gedurende 20 minuten.
5. Haal de ovenschaal uit de oven en serveer de rode puntpaprika warm.

Deze methode is geschikt als bijgerecht of als snack, en de kruiden zorgen voor een extra smaakdimensie.

Gevulde puntpaprika’s met rode rijst en spekjes

Een andere populaire bereiding van rode puntpaprika is het vullen met rijst of andere vulling. In bron [2] wordt een recept beschreven voor gevulde puntpaprika’s met rode rijst en spekjes.

Ingrediënten

• 2 rode puntpaprika’s, gehalveerd en ontdaan van zaadlijsten
• 100 gram rode rijst
• 100 gram spekjes
• 1 ui, fijngehakt
• 1 knoflooktulp, fijngehakt
• Zout en peper naar smaak

Bereidingswijze

1. Kook de rode rijst volgens de instructies op de verpakking.
2. Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius.
3. Verwijder de zaadlijsten van de puntpaprika’s en laat het steeltje erin zitten.
4. Bak de spekjes in een pan tot deze krokant zijn.
5. Voeg de ui en knoflook toe en bak deze kort mee.
6. Meng de gekookte rijst met de spekjes, ui en knoflook. Breng op smaak met zout en peper.
7. Vul de puntpaprika’s met het rijstmengsel.
8. Zet de gevulde puntpaprika’s in de oven en bak deze gedurende 20 minuten, of tot de paprika’s zacht zijn en de vulling goudbruin is.

Dit gerecht is een hartigs en voedzaam alternatief voor traditionele gevulde groenten en kan met gemak worden aangepast door andere ingrediënten te gebruiken, zoals maïs of groenten.

Gevulde puntpaprika’s met gehakt en roomkaas

In bron [4] wordt een variant op het vullen van puntpaprika’s beschreven, waarbij gehakt en roomkaas worden gebruikt. Deze bereiding is eenvoudig en geschikt voor een doordeweekse maaltijd.

Ingrediënten

• 4 puntpaprika’s, gehalveerd en ontdaan van zaadlijsten
• 300 gram rundergehakt
• 1 ui, fijngehakt
• 2 teentjes knoflook, fijngehakt
• 1 rode peper, fijngehakt (optioneel)
• 1 theelepel Italiaanse kruiden
• Zout en peper naar smaak
• 100 gram roomkaas
• 50 gram geraspte mozzarella

Bereidingswijze

1. Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius.
2. Bak het gehakt in een pan tot het bruin is.
3. Voeg de ui, knoflook en rode peper toe en bak deze nog 5 minuten mee.
4. Breng het gehaktmengsel op smaak met Italiaanse kruiden, zout en peper.
5. Meng de roomkaas door het gehaktmengsel.
6. Vul de puntpaprikahelften met het gehaktmengsel.
7. Bestrooi de gevulde paprika’s met geraspte mozzarella.
8. Zet de gevulde paprika’s in de oven en bak deze 20-25 minuten, of tot de paprika’s zacht zijn en de kaas gesmolten en goudbruin is.

Deze bereiding combineert de zoete smaak van de puntpaprika met het hartige gehakt en de romige roomkaas. Het gerecht is ideaal als hoofdgerecht en kan worden geserveerd met een salade of brood.

Puntpaprika’s met artisjok en feta

In bron [5] wordt een recept beschreven voor puntpaprika’s gevuld met artisjok en feta. Deze bereiding is vegetarisch en heeft een lichte, maar toch krachtige smaak.

Ingrediënten

• 4 rode puntpaprika’s, in de lengte gehalveerd en pitjes eruit
• 1 pot artisjokharten (280 gram), in stukjes
• 200 gram feta, verkruimeld
• 100 gram pijnboompitten
• Versgemalen zwarte peper
• 25 gram bladpeterselie, fijngesneden
• Geraspde schil en sap van 1 citroen
• 50 gram broodkruimels
• 1 eetlepel olijfolie

Bereidingswijze

1. Verwarm de oven voor tot 220 graden Celsius.
2. Leg de gehalveerde paprika’s op een met bakpapier beklede bakplaat.
3. Meng de artisjokken met de feta, pijnboompitten, zwarte peper, peterselie, citroenschil, het citroensap en de helft van de broodkruimels.
4. Schep het mengsel in en over de paprika’s.
5. Strooi de rest van de broodkruimels erover, besprenkel alles met de olijfolie en zet het geheel 30-35 minuten in de oven, tot de paprika’s gaar en een beetje geblakerd zijn en de vulling knapperig en goudkleurig is.
6. Serveer heet en geef er een knapperige salade bij en/of lekker brood.

Dit gerecht is geschikt voor vegetariërs en is een lekkere optie bij een maaltijd met een zachte en frisse smaak. De combinatie van feta, artisjok en citroen zorgt voor een frisse notering die goed aansluit bij de zoete smaak van de puntpaprika.

Romige rode puntpaprikasoep

Een populaire soepvariant met rode puntpaprika wordt beschreven in bron [6]. Deze romige soep is eenvoudig te bereiden en geschikt als warme maaltijd op een koele dag.

Ingrediënten

• 2 sjalotjes
• 1 teen jumbo knoflook
• 1 eetlepel olijfolie
• 6 zoete puntpaprika’s
• 500 gram groentebouillon
• 10 gram croutons
• 1 eetlepel bieslook
• 100 gram roomkaas original

Bereidingswijze

1. Snijd de sjalotjes en knoflook fijn en fruit ze glazig op een laag vuur in de soeppan.
2. Verwijder de zaadlijsten van de paprika’s en snijd ze in kleine stukjes.
3. Verwarm 2 eetlepels olie bij de gefruite sjalotjes, voeg de paprika toe en fruit deze mee.
4. Schenk na 5 minuten de bouillon erop. Kook de paprikasoep in 10 minuten gaar.
5. Pureer de soep dan met een staafmixer en breng op smaak met zout en peper.
6. Doe vlak voor het serveren de croutons, fijngeknipte bieslook en een eetlepel roomkaas in een bord. Giet daar de warme soep overheen.

Deze romige soep benut de zoete smaak van de puntpaprika en combineert deze met de romige textuur van de bouillon en roomkaas. Het gerecht is ideaal als warme maaltijd en kan worden geserveerd met brood of een salade.

Flammkuchen met puntpaprika’s

In bron [7] wordt een variant op een flan of pizza beschreven, waarbij rode puntpaprika’s als een van de hoofdingrediënten worden gebruikt. Deze bereiding is eenvoudig en geschikt voor een hartig gerecht.

Ingrediënten

• 1 rol Tante Fanny Vers Pizzadeeg 400 gram
• 1 rode puntpaprika, in de lengte in reepjes gesneden
• 1 gele puntpaprika, in de lengte in reepjes gesneden
• 1 groene puntpaprika, in de lengte in reepjes gesneden
• 1 rode peper, ontpit, zeer fijn gesneden
• 250 gram kwark
• 2 eetlepels olijfolie
• 1 eetlepel mosterd
• 3 eieren
• 1 knoflooktulp, geschild en geperst
• 1 eetlepel boter, om in te vetten
• Zout en peper gemalen
• Een beetje verse rozemarijn, om te garneren

Bereidingswijze

1. Oven op 200 graden Celsius boven-/onderwarmte voorverwarmen.
2. Paprika ca. 2 minuten in olijfolie bakken.
3. Kwark, mosterd, eieren, knoflook en rode peper goed vermengen en met zout en peper kruiden.
4. Het deeg direct uit de koelkast verwerken, uitrollen, bakpapier eraf halen en het deeg in de ingevette vorm leggen. Met het uitstekende deeg de rand verstevigen.
5. Het kwarkmengsel in de vorm gieten en de paprika erover verdelen.
6. Onderin de oven in ca. 30 minuten knapperig bakken. Voor het serveren met rozemarijn garneren.

Deze bereiding combineert de zoete smaak van de puntpaprika met de romige textuur van het kwarkmengsel en de kruidige smaak van de knoflook en mosterd. Het gerecht is ideaal als een hartig gerecht of als een optie voor een lunch of maaltijd bij een groep.

Conclusie

Rode puntpaprika is een veelzijdig ingrediënt dat op verschillende manieren in gerechten kan worden verwerkt. Of je nu kiest voor een eenvoudige ovenschaal met gerookte paprika, een gevulde groente met rijst of gehakt, een romige soep of een hartige flan, de smaak en het gebruik van rode puntpaprika brengen een unieke dimensie toe aan de maaltijd. De recepten die in de bronnen worden beschreven tonen aan dat rode puntpaprika zowel als hoofdingrediënt als bijproduct kan worden gebruikt en dat het geschikt is voor zowel vegetarische als niet-vegetarische gerechten. Door deze recepten te proberen, kunnen koks thuis of professionals op het gebied van culinair werk hun kookkunde uitbreiden en hun gerechten varieerder maken.

Bronnen

1. Rode puntpaprika recept
2. Gevulde puntpaprika's met rode rijst en spekjes
3. Recepten met Rode puntpaprika
4. Recepten met Puntpaprika
5. Puntpaprika’s met artisjok en feta
6. Romige rode puntpaprikasoep
7. Flammkuchen met puntpaprika’s