Kipfilet en pasta zijn klassieke ingrediënten die perfect met elkaar samenkomen. Het vlees is zacht, sappig en verwerkt zich gemakkelijk in verschillende bereidingswijzen, terwijl pasta als basis een rustige maar rijke tekstuur biedt. In deze artikel worden vier verschillende kipfilet-pasta recepten besproken, elk met hun eigen smaakprofiel en bereidingswijze. De recepten komen uit betrouwbare bronnen en bieden een uitgebreide instructie voor de bereiding, inclusief ingrediëntenlijsten, voedingswaarden en handige tips voor het koken. Deze recepten zijn geschikt voor zowel informele maaltijden als feestelijke gelegenheden, en bieden een uitstekende basis voor creatieve variaties.

Kip pastasalade

Een kip pastasalade is een frisse, vullende maaltijd die perfect is voor zomerdagen of als meenemen. De basis bestaat uit penne pasta, die goed genoeg structuur behoudt na afkoeling, en een romige saus gemaakt van witte kaas en zongedroogde tomaten. Kipfilet wordt goudbruin gebakken in boter en vervolgens samengevoegd met de pasta. Aanvullende ingrediënten zoals aubergine, cherrytomaten, rode ui en rucola zorgen voor extra smaak en textuur. Deze combinatie maakt van de kip pastasalade een kleurrijke en smaakvolle maaltijd die eenvoudig te bereiden is.

Ingrediënten

Pasta basis: - 300 g penne pasta - 200 ml light crème fraîche - 1 citroen (fijngeraspte schil) - ¾ tl zout

Aubergine: - 1 aubergine - 2 tl zout - 20 g boter

Toppings: - 250 g cocktailtomaten - 1 rode ui - 100 ml rucola salade - Apetina® witte kaasblokjes met zongedroogde tomaatjes

Kip: - 450 g kipdijfilets - 3 el boter - ¾ tl zout - Zwarte peper

Bereidingswijze

1. Kies altijd groenten die stevig en zwaar aanvoelen. Aubergines moeten een gladde, glanzende schil hebben zonder zachte plekken. Cherrytomaatjes moeten dieprood zijn, terwijl de schil van rode uien droog en papierachtig moet zijn. Bij rucola kun je het beste kiezen voor knapperige, groene bladeren zonder gele randen.
2. Bak de kipfilets in boter tot ze goudbruin en zacht zijn. Voeg de aubergine toe aan de pan en bak tot ze goudbruin en zacht worden. Meng de crème fraîche met de fijngeraspte citroenschil en zout.
3. Voeg de aubergine, cherrytomaten, rode ui en rucola toe aan de pasta. Meng alles goed door elkaar en voeg de gebakken kip toe. Serveer op kamertemperatuur voor optimale smaak.

Tip voor bereiding

Serveer de kip pastasalade op kamertemperatuur om optimaal van de smaken te kunnen genieten. Haal de salade minstens 30 minuten voor serveren uit de koelkast, zodat de textuur zachter wordt en de smaak van de ingrediënten beter tot zijn recht komt.

Voedingswaarden

• Energie-inhoud: 2792 Kcal
• Vezels: 28,8 gram
• Eiwit: 138,7 gram
• Vet: 135,8 gram
• Koolhydraten: 252,8 gram

Bewaren

Bewaar de kippastasalade in een luchtdichte verpakking in de koelkast en eet deze binnen 2-3 dagen op. Als het na het koelen droog lijkt, roer dan een lepel crème fraîche erdoor om de romige textuur te herstellen.

Toscaanse kip in de slowcooker

Toscaanse kip is een smaakvolle variant die geschikt is voor zowel traditioneel koken als het gebruik van een slowcooker. Het recept bevat klassieke Toscaanse smaakmakers zoals zongedroogde tomaten, Parmezaanse kaas, spinazie en orzo pasta. Deze variant is ideaal voor wie tijd wil besparen, maar toch genieten wil van een smaakvol gerecht.

Ingrediënten

• 4 kipfilets
• 2 theelepels uienpoeder
• 1 theelepel knoflookpoeder
• Bloem (klein beetje om de kip te bedekken)
• 2 tenen knoflook (fijn gesneden)
• 50 gram zongedroogde tomaten
• 200 gram spinazie
• 200 ml kookroom
• 100 gram Parmezaanse kaas
• 300 gram orzo
• Boter, olijfolie, peper en zout

Bereidingswijze

1. Kruid de kipfilets aan beide kanten met peper, zout, uienpoeder en knoflookpoeder. Bedek met een dun laagje bloem.
2. Verhit olijfolie en boter in een pan en bak de kipfilets in ongeveer 10 minuten gaar en goudbruin aan beide kanten. Haal de kip uit de pan en zet opzij.
3. Verhit wat boter in dezelfde pan en fruit de knoflook even aan. Voeg de zongedroogde tomaten toe en bak even mee. Voeg handje voor handje de spinazie toe.
4. Voeg de kookroom en Parmezaanse kaas toe en meng goed. Leg de kip terug in de pan en verwarm alles met de saus.
5. Breng het geheel op smaak met peper en zout. Serveer met de orzo en optioneel nog wat groenten erbij.

Alternatieve bereiding in de slowcooker

1. Maak stappen 1 tot en met 4 in een pan.
2. Voeg alles toe aan de slowcooker en laat het 2,5 uur garen op low. Serveer warm.

Eenpans pasta pesto

Een eenpans gerecht is een eenvoudige maar smaakvolle manier om pasta te bereiden. In dit recept wordt kippendij in blokjes gesneden en samengevoegd met pesto, Parmezaanse kaas, broccoli en orzo. Deze bereidingswijze is ideaal voor wie snel een maaltijd wil maken zonder veel gereedschap te gebruiken.

Ingrediënten

• 2 tl olijfolie
• 500 gr kippendijfilets in blokjes gesneden
• Snuf peper en zout
• 1 teen knoflook
• 500 ml kippenbouillon
• 250 ml slagroom
• 250 gr farfalle
• 1 broccoli
• 150 gr pesto
• 1 blok Parmezaanse kaas

Bereidingswijze

1. Zet een pan op het vuur en voeg daar 1 eetlepel olijfolie aan toe. Voeg de kip, in blokjes, toe en breng op smaak met peper en zout. Bak de kip goudbruin.
2. Verhit opnieuw 1 eetlepel olijfolie en voeg de knoflook en broccoli toe. Bak kort aan.
3. Voeg de ongekookte pasta, kippenbouillon en slagroom toe. Laat dit voor ongeveer 10 minuten koken, totdat de pasta beetgaar is.
4. Voeg de pesto en geraspte Parmezaanse kaas bij de eenpans pasta en meng goed door elkaar. Schep als laatste de gebakken kipblokjes erdoorheen.
5. Schep op diepe borden en maak eventueel af met nog wat Parmezaanse kaas.

Tip voor bereiding

Gebruik een pan met voldoende ruimte om alle ingrediënten te kunnen bereiden. Dit zorgt ervoor dat alles goed kan mengen en geen ingrediënten worden verbrand.

Kip fettuccine Alfredo

Kip fettuccine Alfredo is een klassieker in de Italiaanse keuken en een favoriet bij veel mensen. In dit recept wordt kipfilet goudbruin gebakken en samengevoegd met fettuccine en een romige Alfredo saus gemaakt van boter, kookroom en Parmezaanse kaas. Deze saus is zowel raffiné als smaakvol en maakt de maaltijd tot een feestelijke gelegenheid.

Ingrediënten

Fettuccine pasta: - 400 g fettuccine pasta

Alfredo saus: - 400 g kipfilets (zonder bot & vel) - Zout en zwarte peper naar smaak - 1 tl knoflookpoeder - 2 el boter - 2 el olijfolie - 1 L kookroom - 1 kop Parmezaanse kaas (ongeveer 115 g) - 1 kop pasta water (ongeveer 230 ml) - 2 takjes verse peterselie (gehakt)

Om te serveren: - Vers basilicum - Extra Parmezaanse kaas

Bereidingswijze

1. Verhit olijfolie en boter in een pan en bak de kipfilets aan beide kanten goudbruin en zacht. Haal de kip uit de pan en zet opzij.
2. Verhit de boter in dezelfde pan en fruit de knoflook even aan.
3. Voeg de zongedroogde tomaten toe en bak even mee. Voeg handje voor handje de spinazie toe.
4. Voeg de kookroom en Parmezaanse kaas toe en meng goed. Leg de kip terug in de pan en verwarm alles met de saus.
5. Breng het geheel op smaak met peper en zout. Serveer met de orzo en optioneel nog wat groenten erbij.

Tip voor bereiding

Je kunt gemakkelijk een heerlijke kip fettuccine Alfredo maken. Laat de saus en gekookte pasta van tevoren bereiden. Het is echter het beste om de pasta en saus vlak voor het serveren te combineren om de beste textuur te behouden. Als je het van tevoren moet maken, bewaar de saus en pasta apart, verwarm ze opnieuw en combineer ze voor het serveren.

Samenvatting

De vier kipfilet-pasta recepten die in deze artikel zijn besproken bieden een breed spectrum van smaken en bereidingswijzen. Of je nu een frisse pastasalade, een slowcooker gerecht, een eenpans gerecht of een klassieke Alfredo saus zoekt, er is een recept dat past bij elke gelegenheid. De ingrediënten zijn eenvoudig te vinden en de bereidingswijzen zijn duidelijk beschreven. Elke maaltijd biedt een unieke smaak en is geschikt voor zowel informele als feestelijke gelegenheden.

Bronnen

1. Arla - Kip Pastasalade
2. Eef kookt zo - Toscaanse kip
3. Miljuschka - Eenpans pasta pesto
4. Arla - Kip fettuccine Alfredo