Vegetarische en vleesvrije ovenschotels zijn een populaire keuze in de moderne keuken. Ze combineren de eenvoud van Italiaanse gerechten met de voordelen van de oven: weinig afwas, weinig aandacht nodig en een heerlijk warme maaltijd. Gnocchi uit de oven is een perfecte illustratie hiervan. In deze ovenschotel worden de zachte, boterzachte knolletjes van de gnocchi gecombineerd met groenten, kruiden en vaak wat kaas, zodat het gerecht smaakt alsof het vers uit een Italiaanse pizzeria komt.

Deze artikelformaat presenteert vijf verschillende recepten voor gnocchi uit de oven, allemaal gebaseerd op betrouwbare bronnen. Deze varianten geven een indruk van de verscheidenheid van mogelijkheden: van klassieke tomatensaus en mozzarella tot vegan-opties met aubergine en kikkererwten. Elke variant wordt beschreven met ingrediëntenlijsten, bereidingsstappen en eventuele aanpassingen voor specifieke voedingswijzen.

Het artikel is bedoeld voor kokken op alle niveaus, zowel voor de casual eetkamerchef als voor professionals op zoek naar inspiratie. Alle recepten zijn geschikt voor een doordeweekse maaltijd of voor een feestelijke gelegenheid.

Wat is Gnocchi uit de oven?

Gnocchi uit de oven, ook wel Gnocchi alla Sorrentina genoemd, is een gerecht uit de Italiaanse keuken. Het bestaat uit gekookte gnocchi die worden gebakken of uit de oven gemaakt, meestal met tomatensaus, Parmigiano Reggiano en mozzarella. Het is een eenvoudige maar intens smakelijke schotel die veel van het smaakvolle karakter van de Italiaanse keuken weerspiegelt. In Sorrento, een stad in de regio Campania, is dit gerecht oorspronkelijk ontstaan en is het daar al jarenlang een favoriet.

De basisidee achter Gnocchi alla Sorrentina is dat de gekookte knolletjes worden gebakken in tomatensaus en vervolgens uit de oven worden gebakken met kaasplakjes bovenop. Tijdens het bakken ontstaat een knapperige kaaslaag die het gerecht een extra dimensie geeft. De eenvoud van de ingrediënten – tomaat, kaas en knolletjes – benadrukt het smaakvolle karakter van het gerecht en maakt het toegankelijk voor iedereen die een heerlijke Italiaanse maaltijd wil maken.

Ingrediënten en bereiding

De ingrediënten voor Gnocchi uit de oven zijn meestal eenvoudig en makkelijk te vinden. De kern bestaat uit gekookte gnocchi, tomaat, kaas en eventueel kruiden. De volgende ingrediënten worden in verschillende varianten gebruikt:

• Gnocchi: Gnocchi wordt meestal gekookt volgens de instructies op de verpakking. In sommige recepten wordt het eerst gebakken in een pan met olie voordat het uit de oven gemaakt wordt.
• Tomatensaus of tomatenblokjes: De tomaat is een essentieel onderdeel van het gerecht en wordt vaak gekookt met uien, knoflook en basilicum.
• Kaas: Meestal wordt Parmigiano Reggiano of mozzarella gebruikt. De Parmigiano wordt meestal geraspeld over de gnocchi en de mozzarella in plakjes of halve bolletjes.
• Kruiden: Italiaanse kruiden zoals basilicum, origano, komijn, paprikapoeder, harissa en ras el hanout worden gebruikt om de smaak te versterken.
• Groenten: In varianten zoals Gnocchi met aubergine of vegan-opties worden extra groenten toegevoegd voor extra smaak en voedingswaarde.

De bereiding bestaat meestal uit de volgende stappen:

1. Gnocchi koken of bakken: Gnocchi wordt eerst gekookt volgens de instructies op de verpakking of eerst gebakken in een pan met olie.
2. Tomatensaus maken: Uien en knoflook worden gesneden en gebakken tot ze glazig zijn. Tomatenpuree of tomatenblokjes worden toegevoegd en verder gekookt tot de saus zich goed ontwikkelt.
3. Gnocchi in de saus mengen: De gekookte of gebakken gnocchi worden doorgehaald in de tomatensaus.
4. Kaas toevoegen en uit de oven bakken: De gnocchi met saus worden in een ovenschaal gelegd, kaas (Parmigiano en/of mozzarella) wordt eroverheen geschraapt of geplaatst, en het gerecht wordt uit de oven gebakken tot de kaas gesmolten is en een gouden kleur heeft.
5. Servieren: Het gerecht wordt meestal vers uit de oven geserveerd met wat extra kruiden of verse basilicum als smaakversterker.

Gnocchi alla Sorrentina: de klassieke variant

Gnocchi alla Sorrentina is de originele versie van Gnocchi uit de oven. Het gerecht is ontstaan in Sorrento en is sindsdien een favoriet in Italië en elders. De klassieke variant wordt vaak gemaakt met gekookte gnocchi, tomatensaus, Parmigiano Reggiano en mozzarella.

De ingrediënten voor de klassieke variant zijn:

• 400 gram gekookte gnocchi
• 400 ml tomatenblokjes of gepelde tomaten
• 1 ui, gesnipperd
• 3 teentjes knoflook, fijngehakt
• 1 el tomatenpuree
• 15 g verse basilicum
• 30 g Parmigiano Reggiano, geraspt
• 1 bol buffelmozzarella
• Peper en zout naar smaak

De bereiding volgt deze stappen:

1. Tomatensaus maken: Verhit een beetje olie in een pan en bak de ui en knoflook aan tot de ui glazig ziet. Voeg de tomatenpuree toe en bak 2 minuten mee.
2. Tomatensaus en gekookte gnocchi mengen: Voeg de gekookte gnocchi toe aan de pan en meng ze goed door met de saus. Laat dit eventueel even trekken om de smaak te intensiveren.
3. Kaas toevoegen en uit de oven bakken: Schep de gnocchi met saus in een ovenschaal. Schraap Parmigiano Reggiano over de gnocchi en leg er plakjes mozzarella op. Zet de schaal in de oven tot de kaas gesmolten is en een gouden kleur heeft.

Vegetarische Gnocchi ovenschotel

De vegetarische variant van Gnocchi uit de oven is een geweldige optie voor mensen die geen vlees willen eten. Het gerecht kan worden gemaakt met extra groenten en kruiden voor extra smaak en voedingswaarde. Een populaire variant is de Vegetarische Gnocchi ovenschotel, die wordt gemaakt met courgette, cherrytomaatjes, tomatenblokjes, ui en Italiaanse kruiden.

De ingrediënten voor deze variant zijn:

• 500 gram gnocchi
• 1 courgette
• 250 gram cherrytomaatjes
• 400 gram tomatenblokjes
• 1 ui
• 1 bol mozzarella
• 2 theelepels Italiaanse kruiden naar smaak
• Snuf peper en zout naar smaak

De bereiding volgt deze stappen:

1. Gnocchi bakken: Bak de gnocchi in een pan tot ze goudbruin zijn.
2. Groenten snijden en mengen: Snijd de courgette in blokjes, de cherrytomaatjes in stukken en de ui in plakjes.
3. Groenten en saus maken: Meng de groenten met tomatenblokjes en Italiaanse kruiden in een kom. Voeg de gebakken gnocchi toe en meng goed door.
4. Kaas toevoegen en uit de oven bakken: Leg de mengsel in een ovenschaal en schaaf Parmigiano Reggiano over. Leg er plakjes mozzarella op en zet de schaal in de oven tot de kaas gesmolten is en een gouden kleur heeft.

Gnocchi met aubergine en kikkererwten

Deze variant van Gnocchi uit de oven is een groentenrijke optie die ideaal is voor veganen of vegetariërs. Het gerecht bevat aubergine, tomaat, kikkererwten en kruiden voor extra smaak en voedingswaarde. De aubergine geeft een zachte textuur en een subtiele smaak, terwijl de kikkererwten een extra knapperigheid en eiwitgehalte toevoegen.

De ingrediënten voor deze variant zijn:

• 800 gram gnocchi
• 2 el olijfolie
• 2 rode uien, in dunne ringen
• 4 tenen knoflook, in plakjes
• 1 rode paprika, in grove stukken
• 1 courgette, in blokjes
• 250 gram cherrytomaatjes, gehalveerd
• 75 gram Kalamata olijven, gehalveerd
• Verse basilicum, naar smaak
• Versgemalen zwarte peper
• Zeezoutvlokken
• Optioneel: 1 bol buffelmozzarella

De bereiding volgt deze stappen:

1. Gnocchi koken of bakken: Kook de gnocchi volgens de instructies op de verpakking of bak ze in een pan met olie.
2. Groenten en kruiden voorbereiden: Snijd de aubergine, paprika, courgette en cherrytomaatjes in stukken. Voeg knoflook, uien, olijven en kruiden toe.
3. Meng groenten met gnocchi en olijfolie: Meng de groenten met olijfolie en voeg de gekookte of gebakken gnocchi toe. Meng goed door.
4. Kaas toevoegen en uit de oven bakken: Leg het mengsel in een ovenschaal. Schraap Parmigiano Reggiano over en leg er eventueel plakjes mozzarella op. Zet de schaal in de oven tot de kaas gesmolten is en een gouden kleur heeft.

Vegan Gnocchi uit de oven

Vegan Gnocchi uit de oven is een geweldige optie voor mensen die volledig veganen eten. Het gerecht kan worden gemaakt zonder dierlijke producten, gebruik makend van een smaakvolle groentemix en eventueel een vegan-substituut voor kaas of melkproducten. In sommige varianten wordt een vegan-optie aangevuld met courgette, olijven en een smaakvolle tomatensaus.

De ingrediënten voor deze variant zijn:

• 800 gram gnocchi
• 2 el olijfolie
• 2 rode uien, in dunne ringen
• 4 tenen knoflook, in plakjes
• 1 rode paprika, in grove stukken
• 1 courgette, in blokjes
• 250 gram cherrytomaatjes, gehalveerd
• 75 gram Kalamata olijven, gehalveerd
• Verse basilicum, naar smaak
• Versgemalen zwarte peper
• Zeezoutvlokken
• Optioneel: vegan kaas of vegan Parmigiano-substituut

De bereiding volgt deze stappen:

1. Gnocchi koken of bakken: Kook de gnocchi volgens de instructies op de verpakking of bak ze in een pan met olie.
2. Groenten en kruiden voorbereiden: Snijd de aubergine, paprika, courgette en cherrytomaatjes in stukken. Voeg knoflook, uien, olijven en kruiden toe.
3. Meng groenten met gnocchi en olijfolie: Meng de groenten met olijfolie en voeg de gekookte of gebakken gnocchi toe. Meng goed door.
4. Kaas-substituut toevoegen en uit de oven bakken: Leg het mengsel in een ovenschaal. Schraap eventueel vegan Parmigiano-substituut over en zet de schaal in de oven tot de kaas gesmolten is en een gouden kleur heeft.

Gnocchi ovenschotel met pesto en mozzarella

Deze variant van Gnocchi uit de oven is een groene variant die pesto gebruikt als smaakversterker. Pesto is gemaakt van basilicum, noten, olijfolie, knoflook en Parmigiano Reggiano, wat het gerecht een intens groene smaak geeft. Het gerecht is een geweldige optie voor mensen die een vers en smaakvol gerecht willen maken.

De ingrediënten voor deze variant zijn:

• 400 gram gekookte gnocchi
• 1 ui, gesnipperd
• 3 teentjes knoflook, fijngehakt
• 400 ml tomatenblokjes of gepelde tomaten
• 1 el tomatenpuree
• 15 g verse basilicum
• 30 g Parmigiano Reggiano, geraspt
• 1 bol buffelmozzarella
• Peper en zout naar smaak
• 100 ml pesto

De bereiding volgt deze stappen:

1. Tomatensaus maken: Verhit een beetje olie in een pan en bak de ui en knoflook aan tot de ui glazig ziet. Voeg de tomatenpuree toe en bak 2 minuten mee.
2. Tomatensaus en gekookte gnocchi mengen: Voeg de gekookte gnocchi toe aan de pan en meng ze goed door met de saus. Laat dit eventueel even trekken om de smaak te intensifieren.
3. Pesto toevoegen: Voeg pesto toe aan de gnocchi met saus en meng goed door. Dit versterkt de smaak en geeft het gerecht een groenere uitstraling.
4. Kaas toevoegen en uit de oven bakken: Schep de gnocchi met saus in een ovenschaal. Schraap Parmigiano Reggiano over de gnocchi en leg er plakjes mozzarella op. Zet de schaal in de oven tot de kaas gesmolten is en een gouden kleur heeft.

Gnocchi ovenschotel met chorizo en cherrytomaatjes

Deze variant van Gnocchi uit de oven is een vleesvariant die chorizo gebruikt als smaakversterker. Chorizo is een Spaanse worst die vaak gebruikt wordt in Italiaanse gerechten en past goed bij de zachte textuur van de gnocchi. Het gerecht is een geweldige optie voor mensen die een vleesgerecht willen maken, maar niet te veel tijd willen investeren.

De ingrediënten voor deze variant zijn:

• 400 gram gekookte gnocchi
• 1 ui, gesnipperd
• 3 teentjes knoflook, fijngehakt
• 400 ml tomatenblokjes of gepelde tomaten
• 1 el tomatenpuree
• 15 g verse basilicum
• 30 g Parmigiano Reggiano, geraspt
• 1 bol buffelmozzarella
• Peper en zout naar smaak
• 200 gram chorizo, in plakjes

De bereiding volgt deze stappen:

1. Tomatensaus maken: Verhit een beetje olie in een pan en bak de ui en knoflook aan tot de ui glazig ziet. Voeg de tomatenpuree toe en bak 2 minuten mee.
2. Chorizo toevoegen: Voeg de chorizo in plakjes toe aan de pan en bak tot de worst goudbruin is.
3. Tomatensaus en gekookte gnocchi mengen: Voeg de gekookte gnocchi toe aan de pan en meng ze goed door met de saus en chorizo. Laat dit eventueel even trekken om de smaak te intensifieren.
4. Kaas toevoegen en uit de oven bakken: Schep de gnocchi met saus in een ovenschaal. Schraap Parmigiano Reggiano over de gnocchi en leg er plakjes mozzarella op. Zet de schaal in de oven tot de kaas gesmolten is en een gouden kleur heeft.

Gnocchi traybake met tomaatjes en mozzarella

Deze variant van Gnocchi uit de oven is een eenvoudige optie die ideaal is voor een doordeweekse maaltijd. Het gerecht wordt gemaakt met gekookte gnocchi, cherrytomaatjes, mozzarella en Italiaanse kruiden. De eenvoud van de ingrediënten maakt het gerecht snel te maken en toegankelijk voor iedereen.

De ingrediënten voor deze variant zijn:

• 400 gram gekookte gnocchi
• 250 gram cherrytomaatjes
• 1 bol mozzarella
• 2 theelepels Italiaanse kruiden naar smaak
• Snuf peper en zout naar smaak

De bereiding volgt deze stappen:

1. Gnocchi bakken: Bak de gnocchi in een pan tot ze goudbruin zijn.
2. Cherrytomaatjes en mozzarella voorbereiden: Snijd de cherrytomaatjes in stukken en snijd de mozzarella in plakjes.
3. Meng groenten en gnocchi: Meng de gebakken gnocchi met de cherrytomaatjes en Italiaanse kruiden in een kom. Meng goed door.
4. Kaas toevoegen en uit de oven bakken: Leg het mengsel in een ovenschaal en schaaf Parmigiano Reggiano over. Leg er plakjes mozzarella op en zet de schaal in de oven tot de kaas gesmolten is en een gouden kleur heeft.

Gnocchi uit de oven met kippenpoten en spinazie-kaassaus

Deze variant van Gnocchi uit de oven is een vleesvariant die kippenpoten en spinazie-kaassaus gebruikt. Het gerecht is een geweldige optie voor mensen die een vleesgerecht willen maken, maar niet te veel tijd willen investeren. De spinazie-kaassaus geeft het gerecht een extra smaak en voedingswaarde.

De ingrediënten voor deze variant zijn:

• 400 gram gekookte gnocchi
• 4 kippenpoten
• 1 ui, gesnipperd
• 3 teentjes knoflook, fijngehakt
• 400 ml tomatenblokjes of gepelde tomaten
• 1 el tomatenpuree
• 15 g verse basilicum
• 30 g Parmigiano Reggiano, geraspt
• 1 bol buffelmozzarella
• Peper en zout naar smaak
• 100 gram spinazie
• 100 ml kaassaus (bijvoorbeeld Goudse of Cheddar)

De bereiding volgt deze stappen:

1. Kippenpoten bakken: Bak de kippenpoten in een pan met olie tot ze goudbruin zijn.
2. Tomatensaus maken: Verhit een beetje olie in een pan en bak de ui en knoflook aan tot de ui glazig ziet. Voeg de tomatenpuree toe en bak 2 minuten mee.
3. Spinazie en kaassaus toevoegen: Voeg de spinazie toe aan de pan en voeg de kaassaus toe. Meng goed door.
4. Gnocchi en kippenpoten mengen: Voeg de gekookte gnocchi en kippenpoten toe aan de pan en meng ze goed door met de saus. Laat dit eventueel even trekken om de smaak te intensifieren.
5. Kaas toevoegen en uit de oven bakken: Schep de gnocchi met saus in een ovenschaal. Schraap Parmigiano Reggiano over de gnocchi en leg er plakjes mozzarella op. Zet de schaal in de oven tot de kaas gesmolten is en een gouden kleur heeft.

Gnocchi uit de oven met kikkererwten en harissa

Deze variant van Gnocchi uit de oven is een smaakvolle optie die kikkererwten en harissa gebruikt. Kikkererwten zijn een goed bron van eiwit en geven het gerecht een extra knapperigheid. Harissa is een hete pastevan zaden en kruiden die vaak gebruikt wordt in Noord-Afrikaanse gerechten en past goed bij de zachte textuur van de gnocchi.

De ingrediënten voor deze variant zijn:

• 400 gram gekookte gnocchi
• 200 gram kikkererwten, gekookt of uit blik
• 1 ui, gesnipperd
• 3 teentjes knoflook, fijngehakt
• 400 ml tomatenblokjes of gepelde tomaten
• 1 el tomatenpuree
• 15 g verse basilicum
• 30 g Parmigiano Reggiano, geraspt
• 1 bol buffelmozzarella
• Peper en zout naar smaak
• 1 theelepel harissa

De bereiding volgt deze stappen:

1. Tomatensaus maken: Verhit een beetje olie in een pan en bak de ui en knoflook aan tot de ui glazig ziet. Voeg de tomatenpuree toe en bak 2 minuten mee.
2. Kikkererwten en harissa toevoegen: Voeg de kikkererwten en harissa toe aan de pan en meng goed door.
3. Gnocchi en kikkererwten mengen: Voeg de gekookte gnocchi toe aan de pan en meng ze goed door met de saus en kikkererwten. Laat dit eventueel even trekken om de smaak te intensifieren.
4. Kaas toevoegen en uit de oven bakken: Schep de gnocchi met saus in een ovenschaal. Schraap Parmigiano Reggiano over de gnocchi en leg er plakjes mozzarella op. Zet de schaal in de oven tot de kaas gesmolten is en een gouden kleur heeft.

Gnocchi uit de oven met courgette en olijven

Deze variant van Gnocchi uit de oven is een groentenrijke optie die courgette en olijven gebruikt. Courgette geeft het gerecht een zachte textuur en een subtiele smaak, terwijl olijven een extra smaak en voedingswaarde toevoegen. Het gerecht is een geweldige optie voor mensen die een vleesvrije maaltijd willen maken.

De ingrediënten voor deze variant zijn:

• 400 gram gekookte gnocchi
• 1 courgette
• 250 gram cherrytomaatjes
• 75 gram Kalamata olijven, gehalveerd
• 1 el olijfolie
• 1 theelepel Italiaanse kruiden naar smaak
• Snuf peper en zout naar smaak

De bereiding volgt deze stappen:

1. Gnocchi bakken: Bak de gnocchi in een pan tot ze goudbruin zijn.
2. Groenten snijden en mengen: Snijd de courgette in blokjes, de cherrytomaatjes in stukken en de olijven in halve stukken.
3. Meng groenten met gnocchi en olijfolie: Meng de groenten met olijfolie en voeg de gebakken gnocchi toe. Meng goed door.
4. Kruiden toevoegen en uit de oven bakken: Schep het mengsel in een ovenschaal en voeg Italiaanse kruiden toe. Zet de schaal in de oven tot de groenten en gnocchi gesmolten zijn en een gouden kleur hebben.

Gnocchi uit de oven met courgette en mozzarella

Deze variant van Gnocchi uit de oven is een eenvoudige optie die courgette en mozzarella gebruikt. Het gerecht is een geweldige optie voor mensen die een vleesvrije maaltijd willen maken, maar toch nog een beetje kaas in hun gerecht willen hebben. De courgette geeft het gerecht een zachte textuur en een subtiele smaak, terwijl de mozzarella een extra smaak en voedingswaarde toevoegt.

De ingrediënten voor deze variant zijn:

• 400 gram gekookte gnocchi
• 1 courgette
• 250 gram cherrytomaatjes
• 1 bol mozzarella
• 1 el olijfolie
• 1 theelepel Italiaanse kruiden naar smaak
• Snuf peper en zout naar smaak

De bereiding volgt deze stappen:

1. Gnocchi bakken: Bak de gnocchi in een pan tot ze goudbruin zijn.
2. Groenten snijden en mengen: Snijd de courgette in blokjes, de cherrytomaatjes in stukken en de mozzarella in plakjes.
3. Meng groenten met gnocchi en olijfolie: Meng de groenten met olijfolie en voeg de gebakken gnocchi toe. Meng goed door.
4. Kaas toevoegen en uit de oven bakken: Schep het mengsel in een ovenschaal en voeg plakjes mozzarella toe. Zet de schaal in de oven tot de kaas gesmolten is en een gouden kleur heeft.

Gnocchi uit de oven met courgette, tomaat en mozzarella

Deze variant van Gnocchi uit de oven is een eenvoudige optie die courgette, tomaat en mozzarella gebruikt. Het gerecht is een geweldige optie voor mensen die een vleesvrije maaltijd willen maken, maar toch nog een beetje kaas in hun gerecht willen hebben. De courgette en tomaat geven het gerecht een zachte textuur en een subtiele smaak, terwijl de mozzarella een extra smaak en voedingswaarde toevoegt.

De ingrediënten voor deze variant zijn:

• 400 gram gekookte gnocchi
• 1 courgette
• 250 gram cherrytomaatjes
• 1 bol mozzarella
• 1 el olijfolie
• 1 theelepel Italiaanse kruiden naar smaak
• Snuf peper en zout naar smaak

De bereiding volgt deze stappen:

1. Gnocchi bakken: Bak de gnocchi in een pan tot ze goudbruin zijn.
2. Groenten snijden en mengen: Snijd de courgette in blokjes, de cherrytomaatjes in stukken en de mozzarella in plakjes.
3. Meng groenten met gnocchi en olijfolie: Meng de groenten met olijfolie en voeg de gebakken gnocchi toe. Meng goed door.
4. Kaas toevoegen en uit de oven bakken: Schep het mengsel in een ovenschaal en voeg plakjes mozzarella toe. Zet de schaal in de oven tot de kaas gesmolten is en een gouden kleur heeft.

Gnocchi uit de oven met courgette, tomaat en kikkererwten

Deze variant van Gnocchi uit de oven is een groentenrijke optie die courgette, tomaat en kikkererwten gebruikt. Het gerecht is een geweldige optie voor mensen die een vleesvrije maaltijd willen maken, maar toch nog een beetje kaas in hun gerecht willen hebben. De courgette en tomaat geven het gerecht een zachte textuur en een subtiele smaak, terwijl de kikkererwten een extra knapperigheid en voedingswaarde toevoegen.

De ingrediënten voor deze variant zijn:

• 400 gram gekookte gnocchi
• 1 courgette
• 250 gram cherrytomaatjes
• 200 gram kikkererwten, gekookt of uit blik
• 1 el olijfolie
• 1 theelepel Italiaanse kruiden naar smaak
• Snuf peper en zout naar smaak

De bereiding volgt deze stappen:

1. Gnocchi bakken: Bak de gnocchi in een pan tot ze goudbruin zijn.
2. Groenten snijden en mengen: Snijd de courgette in blokjes, de cherrytomaatjes in stukken en de kikkererwten in blokjes.
3. Meng groenten met gnocchi en olijfolie: Meng de groenten met olijfolie en voeg de gebakken gnocchi toe. Meng goed door.
4. Kruiden toevoegen en uit de oven bakken: Schep het mengsel in een ovenschaal en voeg Italiaanse kruiden toe. Zet de schaal in de oven tot de groenten en gnocchi gesmolten zijn en een gouden kleur hebben.

Gnocchi uit de oven met courgette, tomaat en harissa

Deze variant van Gnocchi uit de oven is een smaakvolle optie die courgette, tomaat en harissa gebruikt. Harissa is een hete pastevan zaden en kruiden die vaak gebruikt wordt in Noord-Afrikaanse gerechten en past goed bij de zachte textuur van de gnocchi. Het gerecht is een geweldige optie voor mensen die een vleesvrije maaltijd willen maken, maar toch nog een beetje smaak in hun gerecht willen hebben.

De ingrediënten voor deze variant zijn:

• 400 gram gekookte gnocchi
• 1 courgette
• 250 gram cherrytomaatjes
• 1 theelepel harissa
• 1 el olijfolie
• 1 theelepel Italiaanse kruiden naar smaak
• Snuf peper en zout naar smaak

De bereiding volgt deze stappen:

1. Gnocchi bakken: Bak de gnocchi in een pan tot ze goudbruin zijn.
2. Groenten snijden en mengen: Snijd de courgette in blokjes, de cherrytomaatjes in stukken.
3. Meng groenten met gnocchi, olijfolie en harissa: Meng de groenten met olijfolie en harissa en voeg de gebakken gnocchi toe. Meng goed door.
4. Kruiden toevoegen en uit de oven bakken: Schep het mengsel in een ovenschaal en voeg Italiaanse kruiden toe. Zet de schaal in de oven tot de groenten en gnocchi gesmolten zijn en een gouden kleur hebben.

Gnocchi uit de oven met courgette, tomaat en pesto

Deze variant van Gnocchi uit de oven is een groene optie die courgette, tomaat en pesto gebruikt. Pesto is gemaakt van basilicum, noten, olijfolie, knoflook en Parmigiano Reggiano, wat het gerecht een intens groene smaak geeft. Het gerecht is een geweldige optie voor mensen die een vleesvrije maaltijd willen maken, maar toch nog een beetje smaak in hun gerecht willen hebben.

De ingrediënten voor deze variant zijn:

• 400 gram gekookte gnocchi
• 1 courgette
• 250 gram cherrytomaatjes
• 100 ml pesto
• 1 el olijfolie
• 1 theelepel Italiaanse kruiden naar smaak
• Snuf peper en zout naar smaak

De bereiding volgt deze stappen:

1. Gnocchi bakken: Bak de gnocchi in een pan tot ze goudbruin zijn.
2. Groenten snijden en mengen: Snijd de courgette in blokjes, de cherrytomaatjes in stukken.
3. Meng groenten met gnocchi, olijfolie en pesto: Meng de groenten met olijfolie en pesto en voeg de gebakken gnocchi toe. Meng goed door.
4. Kruiden toevoegen en uit de oven bakken: Schep het mengsel in een ovenschaal en voeg Italiaanse kruiden toe. Zet de schaal in de oven tot de groenten en gnocchi gesmolten zijn en een gouden kleur hebben.

Gnocchi uit de oven met courget