Gevulde paprika’s zijn een veelvoorkomende ovenschotel in veel keukens. Ze zijn voedzaam, smaakvol en eenvoudig te bereiden. In dit artikel worden vier verschillende varianten van gevulde paprika's met gehakt beschreven, gebaseerd op vier verschillende recepten uit verschillende bronnen. Elk recept biedt zijn eigen combinatie van ingrediënten, bereidingstips en smaken, waardoor er ruimte is voor variatie. De focus ligt op de samenstelling, bereiding en eventuele aanpassingen om het gerecht aan te passen aan verschillende voedingsbehoeften, zoals lowcarb of vegetarische varianten.

Inhoud

• Inleiding
• Recept 1: Gevulde paprika met Mexicaans gehakt en groente
  • Ingrediënten
  • Bereiding
  • Tips
• Recept 2: Koolhydraatarme gevulde paprika’s met gehakt
  • Ingrediënten
  • Bereiding
  • Tips
• Recept 3: Gerechtelijke gevulde paprika’s met gehakt
  • Ingrediënten
  • Bereiding
  • Tips
• Recept 4: Kroatische gevulde paprika’s met gehakt
  • Ingrediënten
  • Bereiding
  • Tips
• Samenvatting van aanbevolen ingrediënten en kruiden
• Conclusie
• Bronnen

Inleiding

Gevulde paprika’s met gehakt zijn een populaire ovenschotel die voedzaam en smaakvol is. Het recept varieert per land en persoon, afhankelijk van de beschikbare ingrediënten en smaken. In dit artikel worden vier verschillende recepten van gevulde paprika’s met gehakt beschreven. Deze varianten zijn gebaseerd op bronnen van verschillende websites, waardoor er een breed spectrum aan ideeën en technieken is beschikbaar. Elk recept biedt een unieke combinatie van smaken, bereidingstips en aanpassingen, waardoor het gerecht geschikt is voor verschillende voedingsbehoeften, zoals koolhydraatarme varianten of vegetarische opties.

Recept 1: Gevulde paprika met Mexicaans gehakt en groente

Dit recept is gebaseerd op een bron die beschrijft hoe men gevulde paprika’s kan bereiden met een Mexicaanse invloed. Het gerecht bevat een rijke vulling van gehakt, groente en kruiden, die samen een smaakvolle en voedzame ovenschotel opleveren.

Ingrediënten

Bereiding

1. Oven voorverwarmen: Verwarm de oven op 200 graden Celsius.
2. Vulling bereiden:
   • Snipper de ui en de knoflook met een hakmolen of handmatig.
   • Verhit de olijfolie in een pan en fruit de ui en knoflook.
   • Voeg het gehakt toe en bak dit rul.
   • Snijd de groene paprika fijn en bak deze mee.
   • Meng de komijn, paprikapoeder, rode peper, zout en sojasaus door het gehakt en de groente.
   • Giet de kidneybonen en de mais af en meng deze door het mengsel.
   • Laat alles sudderen voor twee minuten, voeg de gezeefde tomaat toe en laat nog vijf minuten sudderen.
3. Paprika’s voorbereiden:
   • Snijd de paprika’s doormidden en verwijder de zaadlijsten.
   • Plaats de paprika’s in een ovenschaal.
4. Vullen en bakken:
   • Vul de paprika’s met het gehaktmengsel.
   • Verdeel de geraspte kaas over de gevulde paprika’s.
   • Plaats de ovenschaal in de oven en bak voor 20 minuten op 200 graden.

Tips

• Moeilijkheid: 1 op 5 (eenvoudig)
• Tijd: 40 minuten
• Benodigdheden:
  • Snijplank
  • Mes
  • Spatel
  • Lepel
  • Kaasrasp
  • Knoevelpers
  • Eventueel een hakmolen
  • Hapjespan
  • Ovenschaal
• Extra ideeën:
  • Voeg extra rijst toe als men een rijkere vulling wil.
  • Maak een frisse guacamole bij het gerecht voor een extra smaakpunt.

Recept 2: Koolhydraatarme gevulde paprika’s met gehakt

Dit recept is gericht op een koolhydraatarmere variant van gevulde paprika’s met gehakt. Het is ideaal voor mensen die op een lowcarb dieet zitten en toch genieten willen van het gerecht.

Ingrediënten

Bereiding

1. Oven voorverwarmen: Verwarm de oven op 200 graden Celsius.
2. Vulling bereiden:
   • Snijd de ui in kleine stukjes en pers de knoflook fijn.
   • Verhit een eetlepel olijfolie in een pan en bak de ui en knoflook 2 minuten.
   • Voeg eventueel extra groente toe en bak deze kort mee.
   • Voeg het gehakt toe en bak dit gaar.
   • Meng de kruiden en de tomatenblokjes door het gehakt.
   • Laat alles sudderen voor 5-10 minuten.
   • Proef en breng op smaak met zout en peper.
   • Voeg de helft van de geraspte kaas toe en meng door.
3. Paprika’s voorbereiden:
   • Was en snijd de paprika’s doormidden.
   • Verwijder de zaadlijsten en plaats de paprika’s op een ingevette ovenschaal.
   • Besprenkel met olijfolie, zout en peper.
4. Vullen en bakken:
   • Vul de paprika’s met het gehaktmengsel.
   • Garneer met een beetje kaas.
   • Bak de gevulde paprika’s 20 minuten in de oven.
5. Serveren:
   • Serveer met een frisse salade en eventueel crème fraîche.

Tips

• Voedingswaarden per persoon:
  • Calorieën: 474
  • Vetten: 30,6
  • Koolhydraten: 9,6
  • Vezels: 2,9
  • Eiwitten: 39,4
• Extra groente:
  • Voeg extra groente toe aan de vulling om de koolhydraten verder te verminderen en meer vezels te krijgen.
• Serveren:
  • Serveer met een frisse salade en eventueel crème fraîche.
• Bewaren:
  • De gevulde paprika’s kunnen 2 tot 3 dagen bewaard worden in de koelkast.

Recept 3: Gerechtelijke gevulde paprika’s met gehakt

Dit recept is gebaseerd op een bron die een gerechtelijke variant van gevulde paprika’s beschrijft. Het gerecht bevat een rijke vulling van gehakt, groente en kruiden, die samen een smaakvolle en voedzame ovenschotel opleveren.

Ingrediënten

Bereiding

1. Oven voorverwarmen: Verwarm de oven op 200 graden Celsius.
2. Vulling bereiden:
   • Snipper de ui en de bosuien in ringetjes.
   • Bak deze in een pan met olie of boter.
   • Voeg de fijngesneden knoflook toe.
   • Voeg het gehakt toe en bak dit rul.
   • Meng de kruiden (komijn, paprikapoeder, peper en zout) door het gehakt.
   • Roer de tomatenpuree door het mengsel.
   • Hak de tomaat in kleine stukjes en stoof deze mee.
   • Voeg de uitgelekte maïs toe en laat de saus even sudderen.
3. Paprika’s voorbereiden:
   • Snijd de paprika’s doormidden en verwijder de zaadlijsten.
4. Vullen en bakken:
   • Vul de paprika’s met het gehaktmengsel.
   • Bestrooi met de rest van de bosuien en de kaas.
   • Bak de gevulde paprika’s 15 minuten in de oven.
5. Serveren:
   • Serveer met een lekkere schep zure room.

Tips

• Bewaren:
  • De gevulde paprika’s kunnen 2 tot 3 dagen bewaard worden in de koelkast.
• Kruiden:
  • Verder kruiden zoals oregano, tijm, basilicum en chili kunnen worden gebruikt.
• Alternatieve bereiding:
  • De gevulde paprika’s kunnen ook in een airfryer worden gemaakt. Zet de airfryer op 180 graden en bak de paprika’s 12 tot 15 minuten. Voeg de kaas pas later toe om te voorkomen dat deze verbrandt.
• Voedingswaarden per persoon:
  • kcal: 210
  • Vet: 14 gr
  • Verzadigd vet: 6 gr
  • Koolhydraten: 10 gr
  • W.v. suikers: 4 gr
  • Vezels: 2.5 gr
  • Eiwit: 11 gr
  • Zout: 0.8 gr

Recept 4: Kroatische gevulde paprika’s met gehakt

Dit recept is gebaseerd op een bron die een Kroatische variant van gevulde paprika’s beschrijft. Het gerecht bevat een rijke vulling van gehakt, groente en kruiden, die samen een smaakvolle en voedzame ovenschotel opleveren.

Ingrediënten

Bereiding

1. Vulling bereiden:
   • Meng in een kom het ei, de rijst, de gehakte uien, de knoflook en de peterselie.
   • Voeg het gehakt toe en breng op smaak met zout, peper, ajvar of Nduja.
   • Meng alles goed door elkaar.
2. Saus bereiden:
   • Verwarm in een braadpan de boter en bloem en bak tot lichtbruin.
   • Voeg de tomatenpuree, water, zout, peper, laurierblad toe.
   • Klop met een garde tot een gladde saus en laat koken op zacht vuur voor 5 minuten.
3. Paprika’s voorbereiden:
   • Was de paprika’s en snijd het kapje van de paprika.
   • Verwijder de zaadlijsten en houd de kapjes apart.
   • Vul de paprika’s met het gehaktmengsel.
4. Bereiden en serveren:
   • Zet de gevulde paprika’s voorzichtig rechtop in de saus.
   • Leg de kapjes van de paprika erop.
   • Voeg meer water toe en dek af.
   • Kook op laag vuur gedurende minimaal 50 tot 60 minuten.
   • Serveer de paprika’s met een lekker stuk vers brood.

Tips

• Extra smaken:
  • Ajvar en Nduja zijn kruidige toetjes die de smaak van het gerecht versterken.
• Serveren:
  • Het gerecht wordt traditioneel geserveerd met vers brood.
• Bewaren:
  • De gevulde paprika’s kunnen bewaard worden in de koelkast, maar het gerecht is het beste vers.

Samenvatting van aanbevolen ingrediënten en kruiden

De vier recepten van gevulde paprika’s met gehakt gebruiken verschillende ingrediënten en kruiden. Hieronder is een overzicht van de aanbevolen ingrediënten en kruiden per recept:

De keuze van kruiden en ingrediënten kan aangepast worden aan de smaken van de kookgroep. Het is aan te raden om de smaken te proeven tijdens de bereiding om de smaak aan te passen.

Conclusie

Gevulde paprika’s met gehakt zijn een veelvoorkomende ovenschotel die voedzaam en smaakvol is. De vier varianten die in dit artikel worden beschreven tonen aan dat er veel ruimte is voor variatie. Of men nu een Mexicaanse, koolhydraatarme, gerechtelijke of Kroatische variant wil bereiden, elk recept biedt zijn eigen combinatie van smaken en bereidingstips. De keuze van ingrediënten en kruiden kan aangepast worden aan de smaken van de kookgroep. Het is aan te raden om de smaken te proeven tijdens de bereiding om de smaak aan te passen. Met deze recepten en tips is het mogelijk om een smaakvolle en voedzame ovenschotel te bereiden die geschikt is voor verschillende voedingsbehoeften.

Bronnen

1. Foodinista.nl - Gevulde paprika met Mexicaans gehakt en groente
2. Lowcarbchef.nl - Gevulde paprikas met gehakt
3. Leukerecepten.nl - Gevulde paprikas met gehakt
4. Foodblabla.nl - Gevulde paprikas uit Kroatie