Recepten en voedingsaanbevelingen voor het Keer Diabetes2 Om-programma
Het programma Keer Diabetes2 Om richt zich op het aanpassen van leefstijl om diabetes type 2 te beheersen of zelfs om te keren. Daarin speelt een bewuste en gezonde voeding een centrale rol. De voedingsaspecten van het programma zijn geïntegreerd in een gecombineerde leefstijlinterventie (GLI), die niet alleen gericht is op het verbeteren van de voeding, maar ook op beweging, ontspanning en slaap. Deze aanpak helpt deelnemers om langdurig een gezondere leefstijl te ontwikkelen. In dit artikel worden de voedingsaanbevelingen en recepten van het Keer Diabetes2 Om-programma besproken, op basis van informatie uit de beschikbare bronnen.
Inleiding
Het Keer Diabetes2 Om-programma is ontworpen voor mensen met prediabetes of diabetes type 2, met of zonder medicatie. Het programma biedt een geïntegreerde aanpak waarin voeding centraal staat. Deelnemers ontvangen niet alleen professionele begeleiding van een diëtist, verpleegkundige en coach, maar ook toegang tot een online community waarin zij tips, recepten en ondersteuning kunnen delen. De voedingsaanbevelingen zijn opgenomen in menu’s en blogs, en zijn bedoeld om het eten gezonder, genotiger en volhoudender te maken.
De voedingsaspecten van het programma zijn gericht op het verminderen van de hoeveelheid eenvoudige koolhydraten, het verhogen van het aantal vezels en eiwitten, en het stimuleren van een divers gevarieerd dieet. Deze aanpak helpt bij het beheersen van bloedsuikerspiegels en bij het verliezen van overgewicht, wat van groot belang is bij diabetes type 2.
Voedingsaanbevelingen
Balans en diversiteit
Een belangrijk principe van het Keer Diabetes2 Om-programma is het aanhouden van een gebalanceerd en gevarieerd dieet. Dit houdt in dat de voeding niet alleen gezond moet zijn, maar ook genot oplevert. Deelnemers leren werken met vier pijlers: heerlijk eten, anders bewegen, lekker ontspannen en goed slapen. In de context van voeding betekent dit dat het niet gaat om restrictie, maar om bewuste keuzes die leiden tot een langdurig volhoudende leefstijl.
Een gevarieerd dieet bevat een mix van voedingsmiddelen uit verschillende categorieën, zoals groenten, fruit, volkorengranen, proteïnen (zoals vlees, vis, eieren, legumes en noten) en gezonde vetten (zoals olijfolie en notenvet). Dit helpt bij het zorgen voor een voldoende inname van essentiële voedingsstoffen en het beheersen van de bloedsuikerspiegel.
Eiwitten
Eiwitten zijn een belangrijk onderdeel van de voeding in het Keer Diabetes2 Om-programma. Zij helpen bij het verzadigingsgevoel, het behouden van spiermassa en het reguleren van bloedsuikerspiegels. De aanbeveling is om op elke maaltijd voldoende eiwit te consumeren. Voorbeelden van eiwitrijke voedingsmiddelen zijn:
- Varkensvlees
- Kip
- Vis
- Eieren
- Tofu
- Legumes (zoals bonen, erwten, linzen)
- Noten en zaden
- Volle melkproducten (in beperkte hoeveelheid)
De aanbeveling is om vlees zo mogelijk licht te bereiden, bijvoorbeeld gegrild of gesmoord, en zoveel mogelijk vissen te kiezen die veel omega-3-zuren bevatten, zoals zalm en sardientjes.
Koolhydraten
Koolhydraten worden niet volledig uitgesloten, maar het programma stelt een nadruk op het kiezen van langzaam verwerkende koolhydraten. Deze zorgen voor een langzaam stijgende bloedsuikerspiegel en blijven langer verzadigend. Voorbeelden van langzaam verwerkende koolhydraten zijn:
- Vollumige broden
- Vollumige pasta
- Vollumige rijst
- Vollumige paprika
- Vollumige meelpap
- Vollumige granen (zoals amarant, quinoa, couscous)
Het is belangrijk om de inname van koolhydraten te spreiden over de verschillende maaltijden, zodat er geen plotselinge stijgingen in de bloedsuikerspiegel optreden.
Vetten
Het programma stelt een nadruk op het kiezen van gezonde vetten. Dit houdt in dat onverzadigde vetten zoals olijfolie, notenvet en visvet worden aanbevolen, terwijl verzadigde vetten zoals boter en vetvlees moeten worden verminderd. Een te hoge inname van verzadigde vetten kan de gevoeligheid voor insuline verder verminderen, wat bij diabetes type 2 al een probleem is.
Zout
Zoutinname moet worden beperkt, omdat te veel zout kan leiden tot hoge bloeddruk, wat vaak samen voorkomt met diabetes type 2. Het is aan te raden om zout zo weinig mogelijk aan te voegen in de keuken en te kiezen voor voedingsmiddelen met een lage zoutgehalte.
Suikers
Sujeren moeten worden beperkt. Dit betreft zowel natuurlijke suikers zoals die in fruit voorkomen, als toegevoegde suikers zoals die in suiker, siropen, en gebakken producten. Het is aan te raden om op te letten voor producten met toegevoegde suikers, zoals vruchtensap, yoghurt en gebakken snacks.
Recepten uit het Keer Diabetes2 Om-programma
Tonijn-salade met mozzarella
Ingrediënten voor 2 personen: - 1 blikje (160 gram) tonijn op olijfolie - 1 kleine ui - 2 tomaten - 1 bol mozzarella - 2 eieren - 2 eetlepels amandelmeel (of bloem) - Peper - Zout
Bereiding: 1. Verwarm de oven voor op 180 °C. 2. Laat de tonijn uitlekken. 3. Pel de ui en snijd deze in kleine stukjes. 4. Snijd de tomaten en mozzarella in kleine stukjes. 5. Meng de tonijn, ui, tomaat en mozzarella in een kom. 6. Voeg de eieren toe. 7. Bestrooi met amandelmeel. 8. Rooster het gerecht ongeveer 15-20 minuten in de oven. 9. Serveer met peper en zout naar smaak.
Dit gerecht is eiwitrijk en bevat gezonde vetten. Het is ideaal als maaltijd of als hoorngerecht bij een hoofdmaaltijd.
Granola
Ingrediënten voor 300 gram: - 75 g noten (bijvoorbeeld walnoten of cashewnoten) - 75 g volkoren granola - 75 g honing - 75 g olijfolie - 75 g amandelmeel - 2 eetlepels kokosrasp (optioneel) - 1 eetlepel chiazaad (optioneel) - 1 eetlepel hennepzaad (optioneel) - 50 g gedroogd fruit (bijvoorbeeld abrikozen of kersen)
Bereiding: 1. Verwarm de oven voor op 170 °C. 2. Meng de granola, noten en amandelmeel in een kom. 3. Voeg de honing en olijfolie toe en meng goed. 4. Verdeel de mengsel over een bakplaat met bakpapier. 5. Bak ongeveer 20-25 minuten, afhankelijk van de oven, tot de granola goudbruin is. 6. Voeg eventueel kokosrasp, chiazaad of hennepzaad toe. 7. Meng het gedroogde fruit door het granola na het afkoelen.
Deze granola is een lekkere maaltijd als ontbijt of tussendoor. Het is rijk aan vezels, eiwitten en gezonde vetten, en bevat geen toegevoegde suikers.
Brood met tomaten en geroosterde komkommer
Ingrediënten voor 2 personen: - 2 plakken volkorenbrood - 2 tomaten - 1 komkommer - 1 eetlepel olijfolie - 1 theelepel knoflook - 1 theelepel oregano - Zout en peper naar smaak
Bereiding: 1. Rooster de komkommer op een barbecuespiet of op een bakplaat tot deze geroosterd is. 2. Snijd de tomaten in plakjes. 3. Meng de olijfolie en knoflook in een kom. 4. Dompel de tomaatplakjes in de olijfoliemengsel. 5. Leg de tomaten op het volkorenbrood. 6. Voeg de geroosterde komkommer toe. 7. Bestrooi met oregano en zout en peper naar smaak.
Dit gerecht is een eenvoudige, maar smakelijke maaltijd. Het bevat veel vezels, vitamine C en gezonde vetten. Het is ideaal als maaltijd of als hoorngerecht bij een hoofdmaaltijd.
Praktische tips voor het Keer Diabetes2 Om-programma
Menu's en planning
Deelnemers aan het Keer Diabetes2 Om-programma krijgen menu’s die zijn samengesteld op basis van de voedingsaanbevelingen van het programma. Deze menu’s zijn bedoeld om de deelnemers te ondersteunen bij het maken van gezondere keuzes. De menu’s zijn meestal drie- of viermaals per dag en bevat recepten die gemakkelijk te bereiden zijn.
Bewuste eten
Een belangrijk aspect van het programma is het leren bewust eten. Dit houdt in dat de deelnemers leren luisteren naar hun lichaam, zodat ze weten wanneer ze genoeg hebben gegeten en wanneer ze nog wat extra kunnen eten. Het programma stelt een nadruk op het genieten van het eten, het proeven van de smaken en het eten in rust.
Voedingsspreiding
Het is aan te raden om de inname van voedsel over de dag te spreiden, zodat er geen plotselinge stijgingen in de bloedsuikerspiegel optreden. Het programma stelt een nadruk op het eten van drie hoofdmaaltijden per dag en eventueel twee tussendoortjes.
Drinken
Het drinken van water is aan te raden. Het programma stelt een nadruk op het verminderen van de inname van suikerrijke dranken zoals frisdrank en sap. Het is aan te raden om op te letten voor producten met toegevoegde suikers en te kiezen voor water of thee.
Deelname en toegang tot voedingstips
Deelnemers aan het Keer Diabetes2 Om-programma krijgen toegang tot een online community genaamd Mijn Voeding Leeft. Hierin kunnen deelnemers tips, recepten en ervaringen delen. De online community is een belangrijk onderdeel van het programma, omdat het helpt bij het ondersteunen van de deelnemers in hun leefstijlverandering.
De online community biedt ook de mogelijkheid om voortgang bij te houden en vragen te stellen. Het begeleidingsteam leest mee in de community en reageert op vragen. Dit helpt bij het opbouwen van een gevoel van samenzwering en ondersteuning.
Aanmelden
Aanmelden voor het Keer Diabetes2 Om-programma gaat via de huisarts, die een verwijzing moet sturen naar de regiocoördinator GLI ZHZ. Deelnemers ontvangen vervolgens een ontvangstbevestiging en kunnen aangeven welk programma ze willen volgen. Het programma is beschikbaar voor mensen met prediabetes of diabetes type 2, met of zonder medicatie.
Voorwaarden
De voorwaarden voor deelname zijn als volgt:
- Je hebt prediabetes of diabetes type 2 zonder medicatie of alleen met metformine.
- Je bent maximaal 80 jaar oud.
- Je hebt een BMI boven 25 en/of een vergrote buikomvang.
- Je bent gemotiveerd voor een leefstijlverandering.
- Je beheerst de Nederlandse taal.
- Je hebt toegang tot een e-mailadres en internet.
Deze voorwaarden zijn bedoeld om ervoor te zorgen dat het programma op een veilige en effectieve manier kan worden uitgevoerd.
Samenvatting
Het Keer Diabetes2 Om-programma biedt een geïntegreerde aanpak van leefstijlverandering, waarin voeding een centrale rol speelt. De voedingsaanbevelingen zijn gericht op het aanhouden van een gebalanceerd en gevarieerd dieet, met nadruk op het kiezen van langzaam verwerkende koolhydraten, voldoende eiwit, gezonde vetten en het beperken van zout en suiker.
De recepten die worden gebruikt in het programma zijn eenvoudig te bereiden en voedingssamenstellend. Deelnemers krijgen ook toegang tot een online community, waarin zij tips, recepten en ervaringen kunnen delen. Deelname aan het programma is via een verwijzing van de huisarts en is bedoeld voor mensen met prediabetes of diabetes type 2.
Het programma is bedoeld om leefstijlveranderingen aan te brengen die langdurig kunnen worden gehandhaafd. De deelnemers leren niet alleen hoe ze gezonder moeten eten, maar ook hoe ze bewuster kunnen leven, hoe ze kunnen ontspannen en hoe ze kunnen slapen. Door deze aanpak kunnen veel deelnemers het gebruik van diabetesmedicatie voorkomen of afbouwen, verantwoord afvallen en meer energie krijgen.
Conclusie
Het Keer Diabetes2 Om-programma is een waardevolle aanpak voor mensen met prediabetes of diabetes type 2. Het programma stelt een nadruk op het aanhouden van een gezonde leefstijl, waarin voeding een centrale rol speelt. De voedingsaanbevelingen zijn gebaseerd op wetenschappelijke kennis en zijn bedoeld om langdurig te kunnen worden gehandhaafd. De recepten die worden gebruikt in het programma zijn eenvoudig te bereiden en voedingssamenstellend. De deelnemers leren niet alleen hoe ze gezonder moeten eten, maar ook hoe ze bewuster kunnen leven, hoe ze kunnen ontspannen en hoe ze kunnen slapen. Door deze aanpak kunnen veel deelnemers het gebruik van diabetesmedicatie voorkomen of afbouwen, verantwoord afvallen en meer energie krijgen.