Havermout is niet langer alleen een klassieke ontbijtoptie, maar heeft zich inmiddels gevestigd als een veelzijdig en gezond ingrediënt dat in talloze vormen gebruikt kan worden. In dit artikel worden zes verschillende recepten voor havermouttaart gepresenteerd, waarin de smaak van appel, kaneel, bessen en andere kruiden op een creatieve manier gecombineerd worden. Deze recepten zijn niet alleen geschikt voor het ontbijt, maar ook als tussendoortje of zelfs als een lichtere maaltijd. Elk recept is uitgewerkt met ingrediënten en bereidingswijze die gemakkelijk te volgen zijn, zodat zowel beginnende als ervaren koks dit kunnen repliceren in de keuken.
Havermout zelf heeft een aantal voedingskundige voordelen: het bevat vezels, eiwitten en mineralen zoals magnesium. Bovendien is het een glutenvrije, verzadigende optie die goed aansluit bij verschillende dieettypen, inclusief vegetarische en veganistische keuzes. In de volgende onderdelen worden de recepten gedetailleerd beschreven, inclusief benodigdheden, stappen en eventuele varianties.
Recept 1: Havermouttaart met Appel en Pumpkin Spice Mix
Dit recept is een geurige en warme variant van havermout, waarbij de klassieke smaken van appel en kaneel samenkomen tot een lekkere taart. Het gebruik van Pumpkin Spice Mix voegt een extra kruidige lucht aan het gerecht toe. Het is een uitgebalanceerd ontbijt dat zowel gezond als smaakvol is.
Ingrediënten
- 200 g havermout
- 200 ml amandelmelk
- 2 eieren
- 1 appel
- 2 el Pumpkin Spice Mix
- 1 handje rozijnen of blauwe bessen
- Kokosolie of boter (voor het vetten van de taartvorm)
Bereidingswijze
- Verwarm de oven op 180 °C.
- Meng de eieren en amandelmelk en klop luchtig.
- Snijd de appel in kleine blokjes.
- Meng de appel, havermout, rozijnen of bessen en Pumpkin Spice Mix door het natte mengsel.
- Vet de taartvorm in en giet het mengsel erin.
- Bak het in ongeveer 40 minuten tot het goudbruin is.
Tip
De Pumpkin Spice Mix is een mengsel van kruiden zoals kaneel, nootmuskaat, koriander, piment, kruidnagel, gember, steranijs en laurier. Het is 100% puur en bevat geen e-stoffen of toevoegingen. Deze mix helpt om de smaak van zoetigheden zoals cakes en taarten te verrijken.
Recept 2: Vegan Havermouttaart met Bessen en Appel
Voor veganistische koks is dit recept een uitkomst. Het maakt gebruik van banaan als natuurlijke zoetstof en plantaardige melk. Het resultaat is een lichte, gezonde taart die ideaal is als ontbijt of tussendoortje.
Ingrediënten
- 75 g verse blauwe bessen
- 1 middelgrote appel (ca. 180 g), zonder klokhuis en in dunne plakjes
- 1 banaan of zoetstof (optioneel)
- 75 g havermout
- 100 ml plantaardige drink
- 1 snuf kaneel
- Ronde taartvorm of ovenschaal
Bereidingswijze
- Doe de banaan of zoetstof, havermout, plantaardige drink en kaneel de avond ervoor in een luchtdichte bak. Meng goed en zet in de koelkast.
- Verwarm de oven voor tot 180 °C.
- Meng de bessen door het havermoutmengsel en verdeel het over een ovenschaal.
- Leg de appelschijfjes over het mengsel.
- Bak het geheel 30 minuten in de oven tot het goudbruin is.
- De taart smaakt het beste vers uit de oven, maar kan maximaal 3 dagen in de koelkast bewaard worden.
Recept 3: Appel-Havermout Taart met Pecannoten Garnituur
Dit recept is een klassieke combinatie van appel en havermout, waarbij het geheel afgegoten wordt met pecannoten. Het is een eenvoudig, maar smaakvol ontbijt dat ideaal is voor herfst- en wintermaanden.
Ingrediënten
- 40 g havermout
- 1 appel
- 100 ml melk
- 1 handje rozijnen
- 1 tl kaneel
- 1 tl koek- en speculaaskruiden
- 1 tl honing
- Pecannoten (kleine stukjes)
Bereidingswijze
- Doe de havermout, appel, melk en rozijnen in een schaal.
- Voeg er kaneel, speculaaskruiden en honing aan toe.
- Meng alles met een lepel goed door.
- Giet het mengsel in een kleine ovenschaal of twee kleine taartvormpjes.
- Verdeel de plakjes appel over de bovenkant.
- Bak in een voorverwarmde oven ongeveer 25 minuten.
- Snijd de pecannoten in kleine stukjes en strooi deze over de taart. Eventueel spuiten met honing.
Tip
Zorg dat de pecannoten pas na het bakken over de taart worden gestrooid, want anders kunnen ze zwartblakeren.
Recept 4: Appel-Havermout met Vanille en Rozijnen
Dit recept is ideaal voor wie houdt van een subtiele zoetheid en een lichte smaak. De vanille en rozijnen geven een extra luchtje aan de taart, terwijl de appel en kaneel de basis vormen.
Ingrediënten
- 40 g havermout
- 100 ml plantaardige melk
- 1 appel
- 1 tl kaneel
- 1 tl speculaaskruiden
- 1 tl bruine suiker of stevia brown
- 1 handje rozijnen (geweekt in water)
- 1 tl vanille extract of 2 druppels stevia vanille
- Extra garnituur: amandelschaafsel en speculoospasta
Bereidingswijze
- Snijd de appel in blokjes en bak deze in een koekenpan met kaneel en suiker.
- Doe de havermout, speculaaskruiden, melk, gebakken appel, rozijnen en vanille in een steelpannetje.
- Warm het op tot het begint te pruttelen.
- Meng het mengsel goed en serveer in een kom of giet in een taartvorm.
- Garnis met amandelschaafsel en speculoospasta.
Recept 5: Appelkruimeltaart met Havermout en Banketbakkersroom
Dit recept is een beetje meer ingewikkeld, maar het resultaat is een smaakvolle taart die ideaal is voor feestdagen of speciale gelegenheden. Het gebruik van banketbakkersroom en havervlokken geeft een extra luchtige textuur aan het gerecht.
Ingrediënten
- 300 g zelfrijzend bakmeel
- 150 g havervlokken
- 225 g suiker
- 250 g boter (gesmolten)
- 1,5 kg appels
- 4 tl kaneel
- 1 citroen
- Voor de banketbakkersroom:
- 500 ml melk (soja- of amandelmelk kan ook)
- 4 eidooiers
- 75 g suiker
- 40 g bloem
Bereidingswijze
- Maak eerst de banketbakkersroom: breng de melk aan de kook in een pannetje.
- Klop de eidooiers en suiker goed door elkaar en voeg de bloem toe.
- Voeg een klein beetje melk toe aan het eimengsel en klop tot de melk is opgenomen. Voeg daarna de rest van de melk toe en klop tot een geheel.
- Doe alles terug in de pan en laat op laag vuur indikken tot een stevige vla, terwijl je steeds roert.
- Meng het zelfrijzend bakmeel met de havervlokken, suiker, gesmolten boter en een snuf zout.
- Kneed met je handen tot alles goed gemengd is.
- Leg het deeg even in de koelkast zodat het steviger wordt.
- Snijd de appels in plakjes en bak deze in de koekenpan met kaneel en citroen.
- Meng de gebakken appels door het deeg en verdeel in een bakvorm.
- Bak in een voorverwarmde oven ongeveer 30-35 minuten tot het goudbruin is.
- Serveer met een schep banketbakkersroom.
Recept 6: Havermouttaart in de Magnetron of Oven
Dit is een snelle variant van havermouttaart, ideaal als je geen tijd hebt om het in de oven te bakken. Het recept maakt gebruik van een magnetron of oven, afhankelijk van wat beschikbaar is.
Ingrediënten
- 1 banaan
- 1 appel
- 35 g havermout
- 1 ei
- 1 snuf kaneel
Bereidingswijze
- Prak de banaan en snij de appel in blokjes.
- Meng de havermout erdoor.
- Klop het ei los en schep dit door het mengsel samen met de kaneel.
- Doe het in een magnetronbestendig schaaltje of taartvormpje.
- Verhit in de magnetron op 800 watt gedurende 3,5 minuten.
- Als er geen magnetron beschikbaar is, verwarm de oven op 180 °C en bak het taartje in 15 minuten.
Tip
Je kunt dit recept ook variëren met rozijnen, cranberry’s of gehakte noten. Het smaakt ook heerlijk met een schep yoghurt.
Conclusie
Havermout is een veelzijdig en gezond ingrediënt dat in vele vormen gebruikt kan worden. De zes recepten in dit artikel tonen aan dat havermout niet alleen geschikt is als ontbijt, maar ook als tussendoortje of zelfs als lichtere maaltijd. Door kruiden zoals kaneel, nootmuskaat en speculaaskruiden toe te voegen, wordt de smaak verrijkt en het gerecht geurt en smaakt als een echte taart. Elk recept is eenvoudig te volgen en past zich aan aan verschillende voorkeuren, inclusief vegetarische en veganistische keuzes. Of je nu de tijd hebt voor een uitgebreid gerecht of liever iets snels wilt maken, er is zeker een recept in dit artikel dat bij jou past.