Het bakken van suikervrije en koolhydraatarme drollenkoekjes is een geweldige manier om zowel kinderen als volwassenen te vermaken met heerlijke traktaties die geschikt zijn voor wie op een suikerverminderende of koolhydraatbeperkende voeding let. In de gegeven bronnen worden diverse recepten beschreven die gebruik maken van suikervervangende producten zoals Steviala Kristal Sweet, Ery-Bronze en Frost, evenals amandelmeel, kokosmeel en andere natuurlijke ingrediënten. Deze recepten zijn ontworpen om niet alleen smaakvol te zijn, maar ook geschikt voor mensen met bepaalde voedingsbeperkingen.
In deze artikel worden verschillende recepten voor suikervrije drollenkoekjes behandeld, evenals technieken en tips om het bakken van deze koekjes zowel eenvoudig als vermakelijk te maken. Aan de hand van de gegeven bronnen worden ook enkele van de belangrijkste suikervervangende ingrediënten besproken, evenals hun functie in het bakkenproces. De nadruk ligt op het gebruik van producten van Steviala, zoals Kristal Sweet, Ery-Bronze en Frost, die worden gebruikt als suikervervanger in de verschillende recepten.
Daarnaast worden technieken voor het maken van deeg, het uitsteken van koekjes en het afkoelen van het deeg besproken. Deze technieken zijn essentieel om ervoor te zorgen dat de koekjes de juiste vorm behouden en een lekker knapperig resultaat opleveren. De artikelen geven ook aanpassingen aan standaardrecepten die nodig zijn om het suikergehalte te verminderen, zonder dat de smaak of textuur van de koekjes wordt beïnvloed.
De gegeven bronnen bevatten bovendien voorbeelden van hoe deze koekjes kunnen worden gebruikt in verschillende contexten, zoals bij een verjaardag, een schoolproject of een feest. Aangezien de recepten vaak bedoeld zijn voor kinderen, is er ook aandacht voor het maken van kleurrijke, aantrekkelijke en eenvoudig te bereiden traktaties die kinderen zullen waarderen.
In de volgende hoofdstukken worden deze thema's verder uitgewerkt, inclusief recepten, technieken en aanbevelingen die zijn afgeleid van de gegeven bronnen.
Suikervervangende Ingrediënten en Hun Rol in het Bakken van Drollenkoekjes
Een van de belangrijkste aspecten van het maken van suikervrije drollenkoekjes is het gebruik van suikervervangende ingrediënten. In de gegeven bronnen worden verschillende producten van Steviala gebruikt om het suikergehalte van klassieke koekjesrecepten te verminderen. Deze ingrediënten vervangen het traditionele suiker- en stroopgehalte in de koekjes, terwijl ze tegelijkertijd de smaak en textuur behouden.
Een van de voornaamste suikervervangende ingrediënten die in de recepten worden gebruikt is Steviala Kristal Sweet. Dit is een kristalsuikervervanger die ideaal is om te gebruiken in het maken van deeg. Het heeft een vergelijkbare textuur met reguliere suiker, maar zonder het toegevoegde suiker- en koolhydraatgehalte. In de gegeven recepten wordt het gebruikt als suikervervanger in het deeg, wat ervoor zorgt dat de koekjes een zachte, knapperige textuur krijgen zonder het gebruik van reguliere suiker.
Daarnaast wordt Steviala Ery-Bronze gebruikt in enkele recepten. Dit is een natuurlijke suikervervanger die is gemaakt op basis van erythriol, een alcoholische suiker die vrijwel zonder calorieën is. Het heeft een aangename zoete smaak en kan worden gebruikt als vulling of glazuur voor de koekjes. In de recepten wordt het onder andere gebruikt in de vulling van suikervrije Snickers-koekjes, waar het een zoete, karamelachtige smaak geeft zonder het toegevoegde suikergehalte.
Steviala Frost is een andere suikervervanger die in de recepten wordt gebruikt. Het is een vloeibare zoetstof die ideaal is voor het maken van glazuur of vulling. In de gegeven bronnen wordt het gebruikt in het glazuur van roze koeken en in de vulling van kletskoppen. Het zorgt voor een gladde, zoete textuur die goed aansluit bij de rest van het recept.
Naast deze suikervervanger worden ook andere natuurlijke ingrediënten gebruikt in de recepten. Amandelmeel en kokosmeel zijn bijvoorbeeld centrale ingrediënten in verschillende van de recepten. Amandelmeel zorgt voor een lichte, nootachtige smaak en een zachtere textuur in het deeg, terwijl kokosmeel een iets kruidige smaak toevoegt en tegelijkertijd een zachtere, knapperige textuur creëert.
De combinatie van deze suikervervanger en natuurlijke ingrediënten zorgt ervoor dat de drollenkoekjes niet alleen suikervrij zijn, maar ook een smaakvolle, aantrekkelijke en knapperige tekstuur hebben. In de volgende paragrafen worden deze ingrediënten verder uitgelegd, inclusief hun functie in de verschillende recepten.
Technieken voor het Maken van Suikervrije Drollenkoekjes
Het maken van suikervrije drollenkoekjes vereist enkele aanpassingen aan standaardbaktechnieken. Aangezien het gebruik van suikervervangende ingrediënten het bakproces iets anders maakt, zijn er een aantal technieken die essentieel zijn om ervoor te zorgen dat de koekjes de juiste vorm, textuur en smaak krijgen.
Een van de belangrijkste technieken is het rusten van het deeg in de koelkast. In de gegeven bronnen wordt dit geadviseerd om ervoor te zorgen dat het deeg goed verkoud is vooraleer het wordt uitgestoken. Dit helpt bij het behouden van de vorm van de koekjes tijdens het bakken, aangezien warm deeg sneller uitloopt en minder knapperig wordt. Het rusten van het deeg voor minimaal 30 minuten in de koelkast is een techniek die wordt aanbevolen in meerdere van de beschreven recepten.
Daarnaast is het uitsteken van de koekjes een belangrijke stap. Het gebruik van uitsteekvormen zorgt ervoor dat de koekjes een uniforme vorm hebben, wat vooral belangrijk is bij traktaties die bedoeld zijn voor kinderen. In de gegeven bronnen wordt aangeraden om het deeg met een bakpapier uit te rollen en de koekjes met een uitsteekvorm uit te steken. Het gebruik van bakpapier helpt bij het voorkomen van aanbakken en zorgt voor een gelijkmatige bak.
Een andere techniek die wordt genoemd is het afkoelen van het deeg na het uitsteken. In het recept voor koekjes met een vulling wordt aangeraden om de koekjes nogmaals 30 minuten in de koelkast te plaatsen vooraleer ze worden gebakken. Dit zorgt ervoor dat het deeg goed verkoud is, wat helpt bij het behouden van de vorm tijdens het bakken.
Het bakken van de koekjes in de oven is ook een cruciale stap. In de gegeven bronnen wordt aangeraden om de temperatuur van de oven lager te zetten (bijvoorbeeld naar 150 graden Celsius) zodat de randjes van de koekjes niet te snel bruin worden. Dit zorgt voor een gelijkmatig gebakken resultaat. Bovendien wordt aangeraden om de bakplaat halverwege de baktijd te draaien zodat alle koekjes gelijkmatig worden gebakken.
Na het bakken is het afkoelen van de koekjes een belangrijke stap. In de gegeven recepten wordt aangeraden om de koekjes volledig af te laten koelen voordat ze worden gevuld of geïsoleerd. Dit zorgt ervoor dat de vulling of het glazuur goed aansluit en niet afsmelt of uitloopt.
Naast deze technieken zijn er ook aanpassingen aan standaardrecepten die nodig zijn om het suiker- en koolhydraatgehalte te verminderen. Bijvoorbeeld in het recept voor suikervrije Oreo-koekjes wordt het gebruik van reguliere suiker vervangen door Steviala Kristal Sweet, terwijl het gebruik van reguliere stroop wordt vervangen door Steviala Frost. Deze aanpassingen zorgen ervoor dat de koekjes suikervrij zijn, maar toch een smaakvolle en knapperige tekstuur behouden.
In de volgende paragrafen worden deze technieken verder uitgelegd, inclusief aanbevolen stappen en mogelijke variaties die kunnen worden toegepast in het bakken van suikervrije drollenkoekjes.
Recept voor Suikervrije Oreo-koekjes
Een populaire optie voor suikervrije drollenkoekjes is het maken van Oreo-koekjes. In de gegeven bronnen wordt een recept beschreven dat gebruik maakt van suikervervangende ingrediënten om het suiker- en koolhydraatgehalte te verminderen, terwijl de smaak en textuur van de klassieke Oreo-koekjes worden behouden.
Ingrediënten
- 200 g amandelmeel
- 100 g kokosmeel
- 100 g Steviala Kristal Sweet
- 100 g boter (zacht)
- 1 eetlepel Steviala Kristal Sweet Vanille
- 1 ei
- 1 theelepel koffie druppels
- 1 theelepel Steviala Frost
Bereiding
Het maken van het deeg: In een kom worden het amandelmeel, kokosmeel en Steviala Kristal Sweet gemengd. De boter wordt aan de droge ingrediënten toegevoegd en met een roerstok of met de hand goed gemengd tot er een zandachtige textuur ontstaat. Daarna wordt het ei, de koffiedruppels en de Steviala Kristal Sweet Vanille toegevoegd en het deeg wordt verder gemengd tot een homogene massa.
Rusten van het deeg: Het deeg wordt tussen plasticfolie gelegd en uitgerold tot een laag van ongeveer 1 cm dik. Het deeg wordt voor minimaal 30 minuten in de koelkast gelegd om te rusten. Dit zorgt ervoor dat het deeg verkoud is en beter vorm behoudt tijdens het bakken.
Uitsteken van de koekjes: Het deeg wordt op een bakplaat met bakpapier uitgestoken met een uitsteekvorm in de vorm van een Oreo-koekje. De koekjes worden opnieuw 30 minuten in de koelkast gelegd voordat ze worden gebakken.
Bakken van de koekjes: De oven wordt op 150 graden Celsius voorverwarmd. De koekjes worden op een bakplaat met bakpapier gelegd en voor ongeveer 12-15 minuten in de oven gebakken. Halverwege de baktijd wordt de bakplaat gedraaid om ervoor te zorgen dat alle koekjes gelijkmatig worden gebakken.
Afkoelen en vullen: De koekjes worden volledig afgekoeld voordat ze worden gevuld. Voor de vulling wordt een suikervrije botercrème gemaakt door 50 g boter, 50 g Steviala Frost en 1 eetlepel amandelmeel te mengen tot een gladde massa. De vulling wordt in een zakdoek of pipingzak gestopt en op de onderste helft van elk koekje aangebracht. De bovenste helft van de koekjes wordt erop geplaatst om een Oreo-koekje te vormen.
Servieren: De suikervrije Oreo-koekjes zijn klaar om te worden genoten, bijvoorbeeld bij een kopje koffie of thee.
Aanpassingen
Het recept is eenvoudig aanpasbaar om aan specifieke voedingsbeperkingen te voldoen. Bijvoorbeeld:
Glutenvrij: Het recept bevat geen gluten, maar als het amandelmeel of kokosmeel uit een andere bron komt, is het verstandig om te controleren of het glutenvrij is.
Vegan: Het recept bevat boter en ei, maar deze kunnen worden vervangen door planteboter en een eivervanger zoals appelmossel en water. De Steviala Kristal Sweet en Frost zijn vegan, dus deze hoeven niet te worden aangepast.
Koken met kinderen: Het recept is ideaal voor het bakken met kinderen, aangezien het gebruik van suikervervanger betekent dat het minder gevaarlijk is om te werken met suiker en stroop. De koekjes zijn bovendien kleurrijk en aantrekkelijk voor kinderen.
In de volgende paragrafen worden andere recepten voor suikervrije drollenkoekjes beschreven, inclusief technieken en aanpassingen die kunnen worden gedaan afhankelijk van de beschikbare ingrediënten en voedingsbeperkingen.
Recept voor Suikervrije Kletskoppen
Een ander populaire optie voor suikervrije drollenkoekjes is het maken van kletskoppen. In de gegeven bronnen wordt een recept beschreven dat gebruik maakt van suikervervangende ingrediënten om het suiker- en koolhydraatgehalte te verminderen, terwijl de smaak en textuur van de klassieke kletskoppen worden behouden.
Ingrediënten
- 200 g amandelmeel
- 100 g kokosmeel
- 100 g Steviala Kristal Sweet
- 100 g boter (zacht)
- 1 eetlepel Steviala Kristal Sweet Vanille
- 1 ei
- 1 theelepel Steviala Ery-Bronze
Bereiding
Het maken van het deeg: In een kom worden het amandelmeel, kokosmeel en Steviala Kristal Sweet gemengd. De boter wordt aan de droge ingrediënten toegevoegd en met een roerstok of met de hand goed gemengd tot er een zandachtige textuur ontstaat. Daarna wordt het ei en de Steviala Kristal Sweet Vanille toegevoegd en het deeg wordt verder gemengd tot een homogene massa.
Rusten van het deeg: Het deeg wordt tussen plasticfolie gelegd en uitgerold tot een laag van ongeveer 1 cm dik. Het deeg wordt voor minimaal 30 minuten in de koelkast gelegd om te rusten. Dit zorgt ervoor dat het deeg verkoud is en beter vorm behoudt tijdens het bakken.
Uitsteken van de koekjes: Het deeg wordt op een bakplaat met bakpapier uitgestoken met een uitsteekvorm in de vorm van een kletskop. De koekjes worden opnieuw 30 minuten in de koelkast gelegd voordat ze worden gebakken.
Bakken van de koekjes: De oven wordt op 150 graden Celsius voorverwarmd. De koekjes worden op een bakplaat met bakpapier gelegd en voor ongeveer 12-15 minuten in de oven gebakken. Halverwege de baktijd wordt de bakplaat gedraaid om ervoor te zorgen dat alle koekjes gelijkmatig worden gebakken.
Afkoelen en vullen: De koekjes worden volledig afgekoeld voordat ze worden gevuld. Voor de vulling wordt een suikervrije botercrème gemaakt door 50 g boter, 50 g Steviala Frost en 1 eetlepel amandelmeel te mengen tot een gladde massa. De vulling wordt in een zakdoek of pipingzak gestopt en op de onderste helft van elk koekje aangebracht. De bovenste helft van de koekjes wordt erop geplaatst om een kletskop te vormen.
Servieren: De suikervrije kletskoppen zijn klaar om te worden genoten, bijvoorbeeld bij een kopje koffie of thee.
Aanpassingen
Het recept is eenvoudig aanpasbaar om aan specifieke voedingsbeperkingen te voldoen. Bijvoorbeeld:
Glutenvrij: Het recept bevat geen gluten, maar als het amandelmeel of kokosmeel uit een andere bron komt, is het verstandig om te controleren of het glutenvrij is.
Vegan: Het recept bevat boter en ei, maar deze kunnen worden vervangen door planteboter en een eivervanger zoals appelmossel en water. De Steviala Kristal Sweet en Frost zijn vegan, dus deze hoeven niet te worden aangepast.
Koken met kinderen: Het recept is ideaal voor het bakken met kinderen, aangezien het gebruik van suikervervanger betekent dat het minder gevaarlijk is om te werken met suiker en stroop. De koekjes zijn bovendien kleurrijk en aantrekkelijk voor kinderen.
In de volgende paragrafen worden andere recepten voor suikervrije drollenkoekjes beschreven, inclusief technieken en aanpassingen die kunnen worden gedaan afhankelijk van de beschikbare ingrediënten en voedingsbeperkingen.
Recept voor Suikervrije Wagon Wheels
Een andere optie voor suikervrije drollenkoekjes is het maken van Wagon Wheels. Deze koekjes zijn populair in Australië, Ierland, Canada en de Dominicaanse Republiek en bestaan uit een laagje koek, jam en marshmallow. In de gegeven bronnen wordt een recept beschreven dat gebruik maakt van suikervervangende ingrediënten om het suiker- en koolhydraatgehalte te verminderen, terwijl de smaak en textuur van de klassieke Wagon Wheels worden behouden.
Ingrediënten
- 200 g amandelmeel
- 100 g kokosmeel
- 100 g Steviala Kristal Sweet
- 100 g boter (zacht)
- 1 eetlepel Steviala Kristal Sweet Vanille
- 1 ei
- 1 theelepel Steviala Ery-Bronze
Bereiding
Het maken van het deeg: In een kom worden het amandelmeel, kokosmeel en Steviala Kristal Sweet gemengd. De boter wordt aan de droge ingrediënten toegevoegd en met een roerstok of met de hand goed gemengd tot er een zandachtige textuur ontstaat. Daarna wordt het ei en de Steviala Kristal Sweet Vanille toegevoegd en het deeg wordt verder gemengd tot een homogene massa.
Rusten van het deeg: Het deeg wordt tussen plasticfolie gelegd en uitgerold tot een laag van ongeveer 1 cm dik. Het deeg wordt voor minimaal 30 minuten in de koelkast gelegd om te rusten. Dit zorgt ervoor dat het deeg verkoud is en beter vorm behoudt tijdens het bakken.
Uitsteken van de koekjes: Het deeg wordt op een bakplaat met bakpapier uitgestoken met een uitsteekvorm in de vorm van een Wagon Wheel. De koekjes worden opnieuw 30 minuten in de koelkast gelegd voordat ze worden gebakken.
Bakken van de koekjes: De oven wordt op 150 graden Celsius voorverwarmd. De koekjes worden op een bakplaat met bakpapier gelegd en voor ongeveer 12-15 minuten in de oven gebakken. Halverwege de baktijd wordt de bakplaat gedraaid om ervoor te zorgen dat alle koekjes gelijkmatig worden gebakken.
Afkoelen en vullen: De koekjes worden volledig afgekoeld voordat ze worden gevuld. Voor de vulling wordt een suikervrije botercrème gemaakt door 50 g boter, 50 g Steviala Frost en 1 eetlepel amandelmeel te mengen tot een gladde massa. De vulling wordt in een zakdoek of pipingzak gestopt en op de onderste helft van elk koekje aangebracht. De bovenste helft van de koekjes wordt erop geplaatst om een Wagon Wheel te vormen.
Servieren: De suikervrije Wagon Wheels zijn klaar om te worden genoten, bijvoorbeeld bij een kopje koffie of thee.
Aanpassingen
Het recept is eenvoudig aanpasbaar om aan specifieke voedingsbeperkingen te voldoen. Bijvoorbeeld:
Glutenvrij: Het recept bevat geen gluten, maar als het amandelmeel of kokosmeel uit een andere bron komt, is het verstandig om te controleren of het glutenvrij is.
Vegan: Het recept bevat boter en ei, maar deze kunnen worden vervangen door planteboter en een eivervanger zoals appelmossel en water. De Steviala Kristal Sweet en Frost zijn vegan, dus deze hoeven niet te worden aangepast.
Koken met kinderen: Het recept is ideaal voor het bakken met kinderen, aangezien het gebruik van suikervervanger betekent dat het minder gevaarlijk is om te werken met suiker en stroop. De koekjes zijn bovendien kleurrijk en aantrekkelijk voor kinderen.
In de volgende paragrafen worden andere recepten voor suikervrije drollenkoekjes beschreven, inclusief technieken en aanpassingen die kunnen worden gedaan afhankelijk van de beschikbare ingrediënten en voedingsbeperkingen.
Recept voor Suikervrije Snickers-koekjes
Een andere optie voor suikervrije drollenkoekjes is het maken van Snickers-koekjes. In de gegeven bronnen wordt een recept beschreven dat gebruik maakt van suikervervangende ingrediënten om het suiker- en koolhydraatgehalte te verminderen, terwijl de smaak en textuur van de klassieke Snickers-koekjes worden behouden.
Ingrediënten
- 200 g amandelmeel
- 100 g kokosmeel
- 100 g Steviala Kristal Sweet
- 100 g boter (zacht)
- 1 eetlepel Steviala Kristal Sweet Vanille
- 1 ei
- 1 theelepel Steviala Ery-Bronze
Bereiding
Het maken van het deeg: In een kom worden het amandelmeel, kokosmeel en Steviala Kristal Sweet gemengd. De boter wordt aan de droge ingrediënten toegevoegd en met een roerstok of met de hand goed gemengd tot er een zandachtige textuur ontstaat. Daarna wordt het ei en de Steviala Kristal Sweet Vanille toegevoegd en het deeg wordt verder gemengd tot een homogene massa.
Rusten van het deeg: Het deeg wordt tussen plasticfolie gelegd en uitgeroll tot een laag van ongeveer 1 cm dik. Het deeg wordt voor minimaal 30 minuten in de koelkast gelegd om te rusten. Dit zorgt ervoor dat het deeg verkoud is en beter vorm behoudt tijdens het bakken.
Uitsteken van de koekjes: Het deeg wordt op een bakplaat met bakpapier uitgestoken met een uitsteekvorm in de vorm van een Snickers-koekje. De koekjes worden opnieuw 30 minuten in de koelkast gelegd voordat ze worden gebakken.
Bakken van de koekjes: De oven wordt op 150 graden Celsius voorverwarmd. De koekjes worden op een bakplaat met bakpapier gelegd en voor ongeveer 12-15 minuten in de oven gebakken. Halverwege de baktijd wordt de bakplaat gedraaid om ervoor te zorgen dat alle koekjes gelijkmatig worden gebakken.
Afkoelen en vullen: De koekjes worden volledig afgekoeld voordat ze worden gevuld. Voor de vulling wordt een suikervrije botercrème gemaakt door 50 g boter, 50 g Steviala Frost en 1 eetlepel amandelmeel te mengen tot een gladde massa. De vulling wordt in een zakdoek of pipingzak gestopt en op de onderste helft van elk koekje aangebracht. De bovenste helft van de koekjes wordt erop geplaatst om een Snickers-koekje te vormen.
Servieren: De suikervrije Snickers-koekjes zijn klaar om te worden genoten, bijvoorbeeld bij een kopje koffie of thee.
Aanpassingen
Het recept is eenvoudig aanpasbaar om aan specifieke voedingsbeperkingen te voldoen. Bijvoorbeeld:
Glutenvrij: Het recept bevat geen gluten, maar als het amandelmeel of kokosmeel uit een andere bron komt, is het verstandig om te controleren of het glutenvrij is.
Vegan: Het recept bevat boter en ei, maar deze kunnen worden vervangen door planteboter en een eivervanger zoals appelmossel en water. De Steviala Kristal Sweet en Frost zijn vegan, dus deze hoeven niet te worden aangepast.
Koken met kinderen: Het recept is ideaal voor het bakken met kinderen, aangezien het gebruik van suikervervanger betekent dat het minder gevaarlijk is om te werken met suiker en stroop. De koekjes zijn bovendien kleurrijk en aantrekkelijk voor kinderen.
In de volgende paragrafen worden andere recepten voor suikervrije drollenkoekjes beschreven, inclusief technieken en aanpassingen die kunnen worden gedaan afhankelijk van de beschikbare ingrediënten en voedingsbeperkingen.
Recept voor Suikervrije Oh' Choc!-koekjes
Een andere optie voor suikervrije drollenkoekjes is het maken van Oh' Choc!-koekjes. In de gegeven bronnen wordt een recept beschreven dat gebruik maakt van suikervervangende ingrediënten om het suiker- en koolhydraatgehalte te verminderen, terwijl de smaak en textuur van de klassieke Oh' Choc!-koekjes worden behouden.
Ingrediënten
- 200 g amandelmeel
- 100 g kokosmeel
- 100 g Steviala Kristal Sweet
- 100 g boter (zacht)
- 1 eetlepel Steviala Kristal Sweet Vanille
- 1 ei
- 1 theelepel Steviala Ery-Bronze
Bereiding
Het maken van het deeg: In een kom worden het amandelmeel, kokosmeel en Steviala Kristal Sweet gemengd. De boter wordt aan de droge ingrediënten toegevoegd en met een roerstok of met de hand goed gemengd tot er een zandachtige textuur ontstaat. Daarna wordt het ei en de Steviala Kristal Sweet Vanille toegevoegd en het deeg wordt verder gemengd tot een homogene massa.
Rusten van het deeg: Het deeg wordt tussen plasticfolie gelegd en uitgeroll tot een laag van ongeveer 1 cm dik. Het deeg wordt voor minimaal 30 minuten in de koelkast gelegd om te rusten. Dit zorgt ervoor dat het deeg verkoud is en beter vorm behoudt tijdens het bakken.
Uitsteken van de koekjes: Het deeg wordt op een bakplaat met bakpapier uitgestoken met een uitsteekvorm in de vorm van een Oh' Choc!-koekje. De koekjes worden opnieuw 30 minuten in de koelkast gelegd voordat ze worden gebakken.
Bakken van de koekjes: De oven wordt op 150 graden Celsius voorverwarmd. De koekjes worden op een bakplaat met bakpapier gelegd en voor ongeveer 12-15 minuten in de oven gebakken. Halverwege de baktijd wordt de bakplaat gedraaid om ervoor te zorgen dat alle koekjes gelijkmatig worden gebakken.
Afkoelen en vullen: De koekjes worden volledig afgekoeld voordat ze worden gevuld. Voor de vulling wordt een suikervrije botercrème gemaakt door 50 g boter, 50 g Steviala Frost en 1 eetlepel amandelmeel te mengen tot een gladde massa. De vulling wordt in een zakdoek of pipingzak gestopt en op de onderste helft van elk koekje aangebracht. De bovenste helft van de koekjes wordt erop geplaatst om een Oh' Choc!-koekje te vormen.
Servieren: De suikervrije Oh' Choc!-koekjes zijn klaar om te worden genoten, bijvoorbeeld bij een kopje koffie of thee.
Aanpassingen
Het recept is eenvoudig aanpasbaar om aan specifieke voedingsbeperkingen te voldoen. Bijvoorbeeld:
Glutenvrij: Het recept bevat geen gluten, maar als het amandelmeel of kokosmeel uit een andere bron komt, is het verstandig om te controleren of het glutenvrij is.
Vegan: Het recept bevat boter en ei, maar deze kunnen worden vervangen door planteboter en een eivervanger zoals appelmossel en water. De Steviala Kristal Sweet en Frost zijn vegan, dus deze hoeven niet te worden aangepast.
Koken met kinderen: Het recept is ideaal voor het bakken met kinderen, aangezien het gebruik van suikervervanger betekent dat het minder gevaarlijk is om te werken met suiker en stroop. De koekjes zijn bovendien kleurrijk en aantrekkelijk voor kinderen.
In de volgende paragrafen worden andere recepten voor suikervrije drollenkoekjes beschreven, inclusief technieken en aanpassingen die kunnen worden gedaan afhankelijk van de beschikbare ingrediënten en voedingsbeperkingen.
Recept voor Suikervrije Koolhydraatarme Koeken
Een andere optie voor suikervrije drollenkoekjes is het maken van koolhydraatarme koeken. In de gegeven bronnen wordt een recept beschreven dat gebruik maakt van suikervervangende ingrediënten om het suiker- en koolhydraatgehalte te verminderen, terwijl de smaak en textuur van de klassieke koeken worden behouden.
Ingrediënten
- 200 g amandelmeel
- 100 g kokosmeel
- 100 g Steviala Kristal Sweet
- 100 g boter (zacht)
- 1 eetlepel Steviala Kristal Sweet Vanille
- 1 ei
- 1 theelepel Steviala Ery-Bronze
Bereiding
- Het maken van het deeg: In een kom worden het amandelmeel, kokosmeel