Spinaziesoep is een veelzijdig gerecht dat geschikt is als licht voorgerecht, warme lunch of smaakvol diner. De groene bladerige spinazie, rijk aan chlorofyl en voedingsstoffen, is een ideale basis voor soepen, zowel romig als licht. In het kader van dit artikel worden zes verschillende spinaziesoeprecepten beschreven, elk met hun eigen kenmerken, ingrediënten en bereidingswijze. Deze recepten geven een goed beeld van hoe creatief en eenvoudig spinaziesoep gemaakt kan worden, afhankelijk van smaak, beschikbare ingrediënten en culinair niveau.

Deze soeptips zijn opgehaald uit diverse betrouwbare bronnen en zijn geschikt voor zowel huiskoks als culinair professionals. De recepten variëren van klassieke varianten met room of aardappel tot exotische soeptypes zoals de oosterse spinaziesoep met ghee en koriander. Elke variant biedt een unieke smaak en bereidingswijze, waardoor het koken van spinaziesoep een interessante en variabele klus kan worden.

In dit artikel worden de ingrediënten, bereidingsstappen en eventuele tips voor het maken van de soepen beschreven. Daarnaast wordt aandacht besteed aan de smaak en textuur van de soepen, evenals eventuele aanpassingen voor bijvoorbeeld veganen of mensen die suikervrije varianten prefereren.

Recept 1: Oosterse Spinaziesoep (bron: nederlands-dis.nl)

Deze spinaziesoep is geïnspireerd op Surinaamse en Indonesische keuken en bevat exotische smaken zoals ghee, sambal en gember. Het is een warme, smaakvolle soep die geschikt is voor winters maanden of wanneer een exotische smaak gewenst is.

Ingrediënten:

• 1 ui
• 2 teentjes knoflook
• 1 lepel ghee
• 2 tomaten
• Wat sambal
• Wat verse gember
• 250 gram spinazie
• Wat trassi
• 1 liter vis- of groentebouillon
• Wat vissaus
• Sesamolie
• Wat blaadjes koriander

Bereidingswijze:

1. Bak de fijngesneden ui in ghee aan.
2. Voeg de fijngehakte knoflook en tomaten in stukjes toe, evenals wat sambal en gember (zeer fijn gesneden).
3. Laat even verder bakken.
4. Voeg de spinazie en de trassi toe.
5. Giet de bouillon erbij en laat de soep op een laag pitje een paar minuten doorstoven.
6. Voeg vissaus toe en voeg niet te veel sesamolie toe.
7. Bij het serveren, voeg wat korianderblad toe.

Tip:

Deze soep kan worden afgewerkt met extra koriander of gember voor meer smaak. Het gebruik van ghee in plaats van boter geeft een exotische rauwheid aan de smaak.

Recept 2: Spinaziesoep met Oesterzwammen en Creme Fraiche (bron: rinekedijkinga.nl)

Dit recept is gebaseerd op een romige spinaziesoep met oesterzwammen en creme fraiche. Het is ideaal voor mensen die een vullende en smaakvolle soep zoeken.

Ingrediënten:

• 2 flinke uien
• 2 teentjes knoflook
• 1 eetlepel roomboter of ghee
• 3 biologische kruidenbouillonblokjes
• peper uit de molen
• 1400 ml water
• ca. 200 gram diepvries of verse doperwten of tuinbonen
• 450 gram bio diepvries spinazie
• Oesterzwammen/Shitake
• Creme fraiche
• Kiemen of edelgistvlokken

Bereidingswijze:

1. Verhit de olie in een ruime pan.
2. Voeg de uien en knoflook toe en fruit een paar minuten.
3. Voeg de rest van de ingrediënten, met uitzondering van de paddenstoelen en creme fraiche, toe, samen met het water.
4. Breng de soep aan de kook en laat 15 minuten op zacht vuur koken.
5. Verhit in de tussentijd een scheutje olie in een koekenpan en voeg de oesterzwammen toe.
6. Pureer de soep met een staafmixer.
7. Voeg eventueel wat boekweitmeel toe om de soep dikker te maken.
8. Voeg de gebakken oesterzwammen en creme fraiche toe.
9. Strooi kiemen of edelgistvlokken erover.

Tip:

Als de soep te dun is, kun je boekweitmeel toevoegen tijdens het pureeren. Verse spinazie kan in de laatste minuut worden toegevoegd voor extra smaak.

Recept 3: Snel en Gemakkelijke Spinaziesoep (bron: arla.nl)

Deze variant van spinaziesoep is ideaal voor mensen die snel iets warm en vullends willen maken. Het recept bevat aardappel, wat het gerecht vullender en romiger maakt.

Ingrediënten:

• 500 gram spinazie (ontdooid)
• 200 gram aardappel
• 1 ui
• 2 teentjes knoflook
• 600 ml groentebouillon
• (Vegan) kookroom

Bereidingswijze:

1. Zorg ervoor dat de spinazie ontdooid is.
2. Laat 600 ml water koken.
3. Snijd de ui in stukjes en verhit olijfolie in een pan.
4. Fruit de ui.
5. Schil en snijd de aardappel en knoflook en voeg toe aan de pan, samen met de spinazie.
6. Voeg bouillon, zout en peper toe.
7. Laat op zacht vuur 10 minuten pruttelen.
8. Mix de soep met een staafmixer.
9. Roer er wat kookroom doorheen.

Tip:

Als je een romigere soep wil, kun je de aardappel en spinazie goed met elkaar vermengen voordat je de soep mixt. Je kunt ook geroosterde kikkererwten of pijnboompitten toevoegen voor extra smaak.

Recept 4: Romige Spinaziesoep met Zalm (bron: uitdepanvansan.nl)

Dit recept is een romige spinaziesoep met zalm, wat het gerecht extra smaakvol maakt. Het is geschikt als voorgerecht of lichte maaltijd.

Ingrediënten:

• 1 ui
• 1 teentje knoflook
• 1 eetlepel olijfolie
• Spinazie
• Bouillon
• Pesto
• Zalm of andere vis (zoals serranoham)
• Staafmixer

Bereidingswijze:

1. Verhit olijfolie in een pan en fruit de ui tot glazig.
2. Voeg spinazie en bouillon toe en laat 10 minuten pruttelen.
3. Voeg pesto toe.
4. Neem de pan van het vuur en pureer de soep met een staafmixer.
5. Voeg stukjes zalm of serranoham toe.
6. Serveer in espressoglazen voor een amuse-effect.

Tip:

Voor een suikervrije variant, maak je de bouillon zelf zonder bouillonblokje. Dit verlaagt de hoeveelheid toegevoegde suikers in de soep.

Recept 5: Spinaziesoep met Geroosterde Kikkererwten en Croutons (bron: fitwithmarit.nl)

Dit recept is gebaseerd op een romige spinaziesoep met een extra crunch, dankzij de geroosterde kikkererwten en croutons. Het is een lichte, gezonde maaltijd die geschikt is voor iedereen.

Ingrediënten:

• 500 gram spinazie (ontdooid)
• 200 gram aardappel
• 1 ui
• 2 teentjes knoflook
• 600 ml groentebouillon
• (Vegan) kookroom
• Geroosterde kikkererwten
• Pijnboompitten
• Waterkers
• Croutons

Bereidingswijze:

1. Zorg ervoor dat de spinazie ontdooid is.
2. Laat 600 ml water koken.
3. Snijd de ui in stukjes en verhit olijfolie in een pan.
4. Fruit de ui.
5. Schil en snijd de aardappel en knoflook en voeg toe aan de pan, samen met de spinazie.
6. Voeg bouillon, zout en peper toe.
7. Laat op zacht vuur 10 minuten pruttelen.
8. Mix de soep met een staafmixer.
9. Voeg kookroom, geroosterde kikkererwten, pijnboompitten en croutons toe.
10. Serveer in kommen.

Tip:

Als je wilt dat de soep romiger is, kun je de aardappel goed met de spinazie vermengen voordat je de soep mixt. Je kunt ook extra groenten zoals waterkers of erwten toevoegen.

Recept 6: Spinaziesoep met Kikkererwten en Room (bron: rodepilaren.nl)

Dit recept is gebaseerd op een romige spinaziesoep met kikkererwten en room. Het is een vullende en smaakvolle soep die geschikt is voor lunch of diner.

Ingrediënten:

• 2 flinke uien
• 2 teentjes knoflook
• 1 eetlepel roomboter of ghee
• 3 biologische kruidenbouillonblokjes
• peper uit de molen
• 1400 ml water
• ca. 200 gram diepvries of verse doperwten of tuinbonen
• 450 gram bio diepvries spinazie
• Kikkererwten
• Room

Bereidingswijze:

1. Verhit de olie in een ruime pan.
2. Voeg de uien en knoflook toe en fruit een paar minuten.
3. Voeg de rest van de ingrediënten, met uitzondering van de paddenstoelen en room, toe, samen met het water.
4. Breng de soep aan de kook en laat 15 minuten op zacht vuur koken.
5. Verhit in de tussentijd een scheutje olie in een koekenpan en voeg de kikkererwten toe.
6. Pureer de soep met een staafmixer.
7. Voeg eventueel wat boekweitmeel toe om de soep dikker te maken.
8. Voeg de gebakken kikkererwten en room toe.
9. Serveer de soep in kommen.

Tip:

Als de soep te dun is, kun je boekweitmeel toevoegen tijdens het pureeren. Verse spinazie kan in de laatste minuut worden toegevoegd voor extra smaak.

Conclusie

Spinaziesoep is een veelzijdig gerecht dat geschikt is voor zowel lichte maaltijden als vullende diners. Door middel van deze zes recepten is duidelijk te zien hoe creatief en eenvoudig spinaziesoep gemaakt kan worden. Of je nu een romige soep met room, een exotische variant met ghee en koriander of een lichte soep met kikkererwten en croutons wilt maken, er is voor elk smaakprofiel een geschikt recept.

Elk recept biedt zijn eigen unieke smaak en bereidingswijze, waardoor het koken van spinaziesoep een interessante en variabele klus kan worden. De ingrediënten zijn eenvoudig te vinden en de bereidingswijze is meestal niet ingewikkeld, wat deze soepen ideaal maakt voor huiskoks en culinair professionals.

Daarnaast zijn de recepten geschikt voor verschillende voedingswensen, zoals veganen of mensen die suikervrije varianten prefereren. Door kleine aanpassingen aan de ingrediënten, zoals het gebruik van vegan kookroom of zelfgemaakte bouillon, kan de soep aan deze voedingswensen worden aangepast.

Spinaziesoep is dus niet alleen eenvoudig en smaakvol, maar ook erg veelzijdig. Het is een gerecht dat zich goed leent voor creativiteit in de keuken en dat geschikt is voor iedereen.

Bronnen

1. nederlands-dis.nl
2. rinekedijkinga.nl
3. arla.nl
4. fitwithmarit.nl
5. rodepilaren.nl
6. uitdepanvansan.nl