LetzQ Tandoor Ring Recepten: Tandoor Gerechten voor de Haardkookliefhebber
De LetzQ Tandoor Ring is een innovatief kookgereedschap dat het mogelijk maakt om gerechten in de stijl van de Indiase tandoor te bereiden. Deze ring kan worden gebruikt op een barbecue of Big Green Egg om hoge temperaturen te bereiken, die essentieel zijn voor het bereiden van tandoorgerechten. In dit artikel worden drie verschillende recepten beschreven die met de LetzQ Tandoor Ring worden bereid. Deze recepten zijn Varkenshaassaté uit de Tandoor, Tandoor Kipspiesen en een aantal aanvullende gerechten die vaak op BBQ-locaties worden geserveerd.
Varkenshaassaté uit de Tandoor
Benodigdheden
Voor het bereiden van de Varkenshaassaté uit de Tandoor zijn de volgende ingrediënten nodig:
- 500 gram varkenshaas
- 1 teen knoflook
- ½ tl vers geraspte gember
- 1 tl komijnzaad
- 1 el ketjap manis
- 1 el sojasaus
- Angus & Oink Sriracha rub
- 1 el limoensap
- ½ tl gemalen koriander
- 1 stuk gegrilde paprika
- 100 gram gesneden witte kool
- 100 gram geraspte wortel
- 2 teentjes gerapte knoflook
- 1 tl kurkuma
- 150 ml witte wijnazijn
- 2 el suiker
Naast de ingrediënten zijn ook een aantal kookgereedschappen nodig:
- Een LetzQ Tandoor ring set
- Latex handschoenen
- Een Cast Iron sauspannetje
- Een weckpot
- Een rasp
- Een staafmixer
Bereidingstijd en Moeilijkheidsgraad
De bereidingstijd van de Varkenshaassaté uit de Tandoor is ongeveer 1,5 uur. Het moeilijkheidsniveau van dit gerecht is gemarkeerd als makkelijk, wat betekent dat het gerecht geschikt is voor koks op alle niveaus. Het gerecht is bedoeld voor vier personen.
Satésaus
De satésaus is een belangrijk onderdeel van het gerecht en wordt bereid met de volgende ingrediënten:
- 5 eetlepels 100% pindakaas
- 200 ml volle melk
- 50 ml room
- 1 el ketjap manis
- 2 tl Sambal Badjak
- ½ tl knoflookpoeder
- Gefrituurde uitjes
De satésaus wordt meestal apart bereid en kan worden opgediend met de satés of als een aparte saus. De saus wordt meestal in een Cast Iron pan bereid en eventueel in een weckpot gedaan voor opslag of opdienen.
Tandoor Kipspiesen
Benodigdheden
Voor het bereiden van Tandoor Kipspiesen zijn de volgende ingrediënten nodig:
- 500 gram kipdijfilet
- 8 eetlepels yoghurt
- 2 eetlepels Angus & Oink Bengali Curry Powder
- 1 eetlepel paprikapoeder
- 0,5 theelepel gerookte paprikapoeder
- 1 theelepel komijnpoeder
- 1 theelepel gemalen korianderzaad
- 500 gram aardappelpartjes voorgekookt
- 2 theelepels LetzQ all purpose rub
- Olijfolie
- 350 gram tuinbonen
- 1 sjalotje
- Halve komkommer
- Zwarte peper
- 1 theelepel witte wijn azijn
- Zeezout
De bereidingstijd van Tandoor Kipspiesen is langer dan 1 uur, en het moeilijkheidsniveau is aangegeven als gemiddeld. Dit gerecht is ook bedoeld voor vier personen en is gecategoriseerd als hoofdgerecht.
Bereiding
De kipdijfilet wordt meestal met de yoghurt en de kruiden gemengd en laten marineren voordat het gerecht op de LetzQ Tandoor Ring wordt gebakken. De aardappelpartjes worden voorgekookt en daarna op de barbecue gebakken. De tuinbonen worden meestal apart bereid en als een bijgerecht geserveerd.
De sjalotjes, de halve komkommer en eventueel de zwarte peper worden vaak als groenten gebruikt die worden opgediend met het gerecht. De witte wijn azijn en zeezout worden gebruikt om de smaak van het gerecht te verfijnen.
Aanvullende Gerechten
Naast de tandoor gerechten zijn er ook een aantal aanvullende gerechten die vaak op BBQ-locaties worden geserveerd. Deze gerechten zijn niet direct gerelateerd aan de LetzQ Tandoor Ring, maar ze zijn vaak onderdeel van een volledige maaltijd.
Italiaanse Stoofschotel met Sukade
Een Italiaanse stoofschotel met sukade is een gerecht dat vaak wordt geserveerd als pastasaus. De sukade kan ook worden voorbereid als biefstuk en daarna op de barbecue worden gebakken. Deze methode is makkelijker en levert een smaakrijker gerecht op.
De sukade wordt meestal met kruiden en eventueel een stukje spek bereid. Het gerecht wordt daarna als een stoofschotel geserveerd of als een biefstuk op de barbecue. De smaak van de sukade wordt versterkt door kruiden zoals oregano, basilicum en eventueel ook een beetje paprika.
Gegrilde Groenten
Een andere populaire gerecht is gegrilde groenten. Deze groenten zijn makkelijk te bereiden en kunnen worden opgediend als een bijgerecht. De groenten worden doorgaans gesneden en daarna op de barbecue of Big Green Egg gebakken.
De groenten die vaak worden gebruikt zijn aubergine, courgette, paprika, rode ui en champignons. Deze groenten worden vaak met olijfolie en kruiden belegd voordat ze op de barbecue worden gelegd. Het grillen van groenten zorgt ervoor dat ze een lichte rookige smaak krijgen, wat extra smaak toevoegt aan het gerecht.
Couscous met Feta en Peterselie
Een eenvoudig gerecht dat vaak wordt geserveerd bij BBQ-gerichten is couscous met feta en peterselie. Deze couscous is makkelijk te bereiden en kan worden opgediend als een bijgerecht.
De couscous wordt meestal met zout en eventueel ook een beetje peper bereid. De feta wordt meestal fijngehakt of in kleine stukjes gesneden en daarna over de couscous gegoten. De peterselie wordt vaak fijngehakt en over de couscous gestrooid.
Lamsrack met Pistache, Sumak en Sesam
Lamsrack is een gerecht dat vaak wordt bereid met kruiden zoals pistache, sumak en sesam. Deze kruiden geven het gerecht een specifieke smaak die vaak geassocieerd wordt met de mediterrane keuken.
Het lamsrack wordt meestal met een kruidige korst bereid en daarna op de Big Green Egg of barbecue gebakken. De sesam en pistache geven het gerecht een lichte nootige smaak, terwijl de sumak een lichte zuurheid toevoegt aan de smaak.
LetzQ Tandoor Ring: Een Overzicht
De LetzQ Tandoor Ring is een kookgereedschap dat speciaal is ontworpen voor het bereiden van tandoorgerechten op een barbecue. De ring zorgt ervoor dat het gerecht op een hoge temperatuur wordt bereid, wat essentieel is voor het bereiden van tandoorgerechten.
De Tandoor Ring kan worden gebruikt op een Big Green Egg of op een traditionele barbecue. Het gereedschap is gemaakt van staal en heeft een speciale vorm die ervoor zorgt dat de hitte gelijkmatig wordt verdeeld.
Voordelen van de LetzQ Tandoor Ring
- Hoge temperatuur: De Tandoor Ring zorgt ervoor dat het gerecht op een hoge temperatuur wordt bereid, wat essentieel is voor tandoorgerechten.
- Precisie: De ring maakt het mogelijk om het gerecht op een exacte plek te plaatseren, wat ervoor zorgt dat het gerecht gelijkmatig wordt gebakken.
- Verschillende gerechten: De Tandoor Ring kan worden gebruikt voor het bereiden van verschillende gerechten, zoals satés, kipspiesen en andere gerechten die op een hoge temperatuur worden bereid.
Gebruik van de LetzQ Tandoor Ring
Het gebruik van de Tandoor Ring vereist een zekere kennis van het gebruik van een barbecue. Het gereedschap moet op een stabiele manier worden geplaatst op de barbecue, en het gerecht moet op een zodanige manier worden geplaatst dat het gelijkmatig wordt gebakken.
Het is belangrijk om de juiste hulpmiddelen te gebruiken, zoals latex handschoenen en een staafmixer, om het gerecht op de juiste manier te bereiden. Ook is het belangrijk om de juiste saus en kruiden te gebruiken om de smaak van het gerecht te verfijnen.
Conclusie
De LetzQ Tandoor Ring is een innovatief gereedschap dat het mogelijk maakt om tandoorgerechten op een barbecue te bereiden. De ring is ontworpen voor het bereiden van gerechten zoals Varkenshaassaté uit de Tandoor en Tandoor Kipspiesen. Deze gerechten vereisen een hoge temperatuur en een zekere kennis van het gebruik van een barbecue.
Naast deze gerechten zijn er ook andere gerechten die vaak worden geserveerd bij BBQ-locaties, zoals gegrilde groenten, couscous met feta en peterselie, en lamsrack met pistache, sumak en sesam. Deze gerechten zijn makkelijk te bereiden en kunnen worden opgediend als bijgerechten of hoofdgerechten.
De LetzQ Tandoor Ring is een waardevolle aanwinst voor iedere kookliefhebber die tandoorgerechten wil bereiden. Het gereedschap is gemakkelijk te gebruiken en maakt het mogelijk om gerechten te bereiden die typisch zijn voor de Indiase keuken.