9 makkelijke BBQ gerechten voor iedereen: van vlees tot vegetarisch
Barbecueën is een populaire manier om van lekker eten te genieten, vooral in de zomermaanden. Of je nu een zomerse tuinfeest hebt, een intiem diner voor twee, of gewoon een gezellige barbecue met vrienden en familie wilt organiseren, er zijn talloze heerlijke en eenvoudige BBQ-recepten die je kunt proberen. Deze recepten zijn niet alleen heerlijk, maar ook gemakkelijk en snel te bereiden en perfect voor elke gelegenheid. In dit artikel worden negen makkelijke BBQ-gerechten beschreven, van vlees en vis tot vegetarische en zelfs zoete gerechten. Deze recepten zijn geschikt voor zowel beginners als ervaren grillers en zijn allemaal gemaakt met weinig ingrediënten.
Vleesgerechten van de barbecue
Voor alle carnivoren en vleestariërs beginnen we met meerdere lekkere vleesgerechten. Makkelijk te bereiden en vooral ook snel klaar. Met vlees van goede kwaliteit zijn snelle BBQ-recepten eigenlijk altijd een feestje.
1. Ribeye steak met chimichurri saus
Een goed stuk vlees mag niet ontbreken op de BBQ, en een ribeye steak is perfect om te grillen. Bestrooi de steak met zout en peper en grill deze op de BBQ tot deze mooi gegrild is. Maak ondertussen een chimichurri saus van olijfolie, knoflook, peterselie, oregano en azijn. Serveer de ribeye steak met de chimichurri saus.
Je kunt variëren met de chimichurri saus door bijvoorbeeld ook wat koriander, rode peper of limoensap toe te voegen. Ook kun je de steak marineren in bijvoorbeeld balsamicoazijn, honing en tijm voor extra smaak. De smaak en de kooktijd kunnen variëren afhankelijk van de dikte van het stuk vlees en de gewenste donkerte van de grill.
2. Gegrilde kipspiesjes met tzatziki
Een ander favoriet is gegrilde kipspiesjes met tzatziki. De kipspiesjes worden gemarineerd in een heerlijke kruidenpasta, gegrild tot perfectie en geserveerd met een zelfgemaakte satésaus van kokosmelk, pindakaas en sambal. Tropische BBQ-vibes zijn gegarandeerd. Je kunt deze kipspiesjes ook combineren met tzatziki in plaats van satésaus voor een lichtere smaak.
De kruidenpasta kan gemaakt worden van olie, knoflook, zilvermier, tijm, en wat zout en peper. De kip wordt gesneden in stukken van ongeveer 4 cm en op gespitste houten of staalstaafspiesjes gezet. De spiezen worden gemarineerd gedurende minstens een uur, zodat de smaken zich goed kunnen ontwikkelen.
Na het grillen worden de kipspiesjes geserveerd met tzatziki, een lichte saus gemaakt van geraspte groene uien, olie, citroensap en fijngesneden peterselie. Deze saus brengt extra frisheid en smaak tot het gerecht.
3. Garnalen spiesjes van de BBQ
Garnalen spiesjes zijn een succesnummer tijdens een avondje BBQ-en. Marineren doen we de ochtend (of avond) van te vore en op de dag zelf hoef je ze alleen nog even te grillen. De marinerade kan gemaakt worden van zilvermier, knoflook, olie en zout. De garnalen worden gesneden in stukken van ongeveer 5 cm en op gespitste houten of staalstaafspiesjes gezet.
Het grillen van de garnalen dient snel te gebeuren, aangezien deze in slechts 2-3 minuten volledig klaar zijn. Het is belangrijk om de vuurkracht van de BBQ goed te regelen, zodat de garnalen niet te snel verkoken of verbranden. Na het grillen worden de garnalen geserveerd met een zilvermier- of citroensaus voor extra smaak.
Vegetarische gerechten van de barbecue
Niet iedereen eet vlees, en daarom zijn er ook tal van vegetarische opties beschikbaar voor de BBQ. Deze gerechten zijn niet alleen gezonder, maar ook vol smaak en perfect om te delen met vrienden en familie.
4. Gegrilde champignons
Deze gevulde champignons zijn een heerlijke vegetarische optie voor op de BBQ. Snijd de steeltjes uit 8 grote champignons en vul de hoedjes met een mengsel van roomkaas, gehakte knoflook en fijngehakte peterselie. Grill de gevulde champignons op de BBQ tot ze zacht zijn en de kaas gesmolten is. Serveer de champignons als voorgerecht of als bijgerecht bij een stuk gegrild vlees.
Je kunt variëren met de vulling door bijvoorbeeld wat geraspte kaas, gehakte walnoten of gedroogde tomaten toe te voegen. Als je geen fan bent van champignons, kun je ook kiezen voor een andere paddenstoel zoals portobello’s of shiitakes.
5. Halloumi spiezen
Op zoek naar een makkelijke, vegetarische BBQ-hit? Deze halloumi spiezen zijn goudbruin, knapperig en bomvol smaak. Perfect voor een vega zomeravond op de grill. Halloumi is een Griekse kaas die niet smelt bij het grillen, wat het ideaal maakt voor BBQ. Snijd de halloumi in blokjes van ongeveer 2 cm en zet deze op gespitste houten of staalstaafspiesjes.
Je kunt de halloumi spiezen marineren in een mengsel van olijfolie, knoflook, tijm en zilvermier. Grill de spiezen tot ze een goudbruine rand hebben gekregen en serveer ze met een citroensaus of een salade voor extra frisheid.
6. Gegrilde ananas met kaneel
Een zoete optie voor de BBQ is gegrilde ananas met kaneel. Snijd de ananas in plakjes van ongeveer 1 cm dik en zet deze op gespitste houten of staalstaafspiesjes. Bestrooi de ananas met een beetje kaneel en grill deze tot ze goudbruin zijn. Serveer met een schepje ijs of een druppel honing voor extra smaak.
Je kunt de ananas ook combineren met andere vruchten zoals perzik of bananen voor een fruitrijke BBQ-ervaring. Deze gerechten zijn ideaal als bijgerecht of als afwerping na het hoofdgerecht.
Bijgerechten en gezonde opties
Niet alleen het hoofdgerecht is belangrijk op de BBQ, maar ook de bijgerechten. Deze gerechten zijn niet alleen smaakvol, maar ook gezond en makkelijk te bereiden.
7. Gegrilde groenten
Gegrilde groenten zijn een fantastische optie voor een gezonde BBQ-ervaring. Snijd groenten zoals courgette, paprika, aubergine, en champignons in blokjes van ongeveer 2 cm en zet deze op gespitste houten of staalstaafspiesjes. Bestrooi met een beetje olijfolie, zilvermier, en zout en grill tot ze zacht en goudbruin zijn.
Je kunt variëren met de groenten en de kruiden, afhankelijk van jouw voorkeuren. Deze groenten kunnen geserveerd worden als bijgerecht bij een stuk gegrild vlees of als een licht vegetarisch gerecht.
8. Aardappelspies met spek en courgette
Een klassieke bijgerecht op de BBQ is aardappelspies met spek en courgette. Snijd de aardappels in plakjes van ongeveer 1 cm dik en zet deze op gespitste houten of staalstaafspiesjes. Voeg spek en courgette toe aan de spiezen en grill tot alles goudbruin is. Bestrooi met zout, peper, en eventueel wat knoflook voor extra smaak.
Deze spiezen zijn ideaal als bijgerecht bij een stuk vlees of als een lichte maaltijd op zich. Ze zijn makkelijk te bereiden en kunnen aangepast worden aan jouw smaak.
9. Meloensalade met mozzarella en kruidendressing
Een frisse en lichte optie is meloensalade met mozzarella en kruidendressing. Snijd een meloen in stukjes van ongeveer 2 cm, voeg geraspte mozzarella toe, en maak een kruidendressing van olijfolie, knoflook, zilvermier, en citroensap. Meng de ingrediënten en serveer als bijgerecht of als afwerping.
Je kunt variëren met de kruiden en het type kaas, afhankelijk van jouw voorkeuren. Deze salade is ideaal voor een zomerse maaltijd en brengt frisheid tot het gerecht.
Zoete BBQ gerechten
Natuurlijk is een BBQ niet compleet zonder een zoete afsluiting. Er zijn tal van opties voor desserts die perfect passen bij een BBQ.
10. Gegrilde bananen met karamelsaus
Een klassieke zoete optie is gegrilde bananen met karamelsaus. Snijd de bananen in plakjes van ongeveer 1 cm dik en zet deze op gespitste houten of staalstaafspiesjes. Grill tot ze goudbruin zijn en besprenkel met wat citroensap voor extra frisheid. Serveer met een schepje karamelsaus en eventueel wat ijs.
Je kunt variëren met de saus en de ingrediënten, afhankelijk van jouw voorkeuren. Deze gerecht is ideaal als afwerping na het hoofdgerecht en brengt een zoete afsluiting tot de maaltijd.
Tips voor het grillen
Grillen is een eenvoudige manier om lekkere gerechten te bereiden, maar er zijn een paar tips die je moet weten om tot het beste resultaat te komen. Eerst en vooral is het belangrijk om de BBQ goed te voorbereiden. Zorg ervoor dat de vuurkracht goed is geregeld, zodat je gerechten niet te snel verkoken of verbranden.
Bij het grillen van vlees is het belangrijk om het vlees niet te vaak te omdraaien, zodat het mooi gegrild wordt. Bij het grillen van groenten is het belangrijk om ze niet te lang op de BBQ te laten staan, zodat ze niet te zacht worden.
Het gebruik van een marinade is ook een goede manier om extra smaak toe te voegen aan je gerechten. Zorg ervoor dat je gerechten voldoende tijd in de marinade staan, zodat de smaken zich goed kunnen ontwikkelen.
Conclusie
Barbecueën is een geweldige manier om van lekker eten te genieten, en met deze negen makkelijke BBQ-gerechten kun je zeker een feestje geven. Of je nu vlees, vis, groenten of fruit grilt, deze recepten zijn allemaal gemakkelijk te maken en bovendien snel klaar. Door creatief te zijn met je ingrediënten en te kiezen voor gezondere opties, kun je nog steeds genieten van de smaak van de BBQ. Zorg ervoor dat je gerechten voldoende tijd in de marinade staan en grill ze tot ze perfect zijn. Zo maak je elke BBQ weer een feestje en geniet je optimaal van het mooie weer en het lekkere eten.