Leuke en Simpele Recepten voor Pasta met Zalm uit Blik
Pasta met zalm uit blik is een snel, eenvoudig en voedzam gerecht dat zich perfect leent voor zowel weekdagen als feestdagen. Het gebruik van zalm uit blik is niet alleen handig en tijdsbesparend, maar ook een uitstekende manier om omega-3 vetzuren, vitamine D en eiwitten in je dieet op te nemen. In dit artikel worden verschillende recepten gepresenteerd waarin zalm uit blik de centrale ingrediënt is, samengevoegd met pasta, groenten en kruiden. Op basis van de bronnen is een overzicht gemaakt van ingrediënten, bereidingswijzen en aanvullende tips om dit gerecht tot een heerlijke maaltijd te maken.
Inleiding
Het gebruik van zalm uit blik als basis voor een pasta gerecht is een veelvoorkomende keuze in de Nederlandse keuken. Deze manier van koken biedt een aantal voordelen, zoals de eenvoud van voorraadhouden en het snel koken zonder het gebruik van verse vis. Bovendien is zalm uit blik meestal goed bereid, wat betekent dat het niet verder hoeft te worden gekookt of gerookt. In de meeste recepten wordt de zalm losgemaakt van het blik en direct doorgevoegd aan de saus of pasta. De smaak van zalm uit blik is meestal rijk en ziltig, wat goed aansluit bij kruiden en verse groenten.
Deze artikel is opgesteld met behulp van meerdere bronnen. Deze bronnen zijn samengevoegd om een overzicht te geven van de meest populaire recepten en aanvullende tips voor het bereiden van pasta met zalm uit blik. Het artikel behandelt zowel de basisrecepten als aanvullende ideeën, zoals de keuze van pasta, de smakencombinaties en eventuele variaties.
Basiskooktechniek en ingrediënten
Kiezen van de juiste pasta
De keuze van de pasta is afhankelijk van het gebruik in het recept. In de meeste recepten worden pasta’s als farfalle, tagliatelle, fusilli of penne gebruikt. Deze pasta’s zijn geschikt voor het mengen met een saus of een salade. Farfalle is bijvoorbeeld een populaire keuze wanneer groenten en zalm worden doorgevoegd, omdat de pasta goed vasthoudt aan de saus. Tagliatelle of pici is een goede optie voor een romige saus, terwijl penne of fusilli geschikt is voor groenten en zalm in blokjes.
De bereiding van de pasta is eenvoudig en volgens de instructies op de verpakking. Het is belangrijk om de pasta niet te zacht te koken, maar "al dente" te houden, zodat de textuur intact blijft. Deze textuur zorgt ervoor dat de pasta niet ineenklapt wanneer groenten of zalm worden doorgevoegd.
Zalm uit blik
Zalm uit blik is een handige ingrediënt die makkelijk in de keuken te gebruiken is. Het is belangrijk om de zalm goed te uitlekken en eventueel in stukjes te snijden. In sommige recepten wordt ook verwezen naar gerookte zalm uit blik, die een extra smaak en textuur toevoegt aan het gerecht. De zalm kan losgemaakt worden en direct doorgevoegd aan de pasta of saus. Het is meestal niet nodig om de zalm opnieuw te koken, aangezien hij al gaar is.
Groenten en kruiden
Groenten zoals tomaten, zilveruitjes, paprika’s, komkommer en asperges worden vaak gebruikt in combinatie met zalm uit blik. De tomaten worden meestal geroosterd of in blokjes gesneden en toegevoegd aan de saus. Andere groenten zoals asperges, mais of edamame kunnen ook toegevoegd worden voor extra smaak en voedingswaarde.
Kruiden zoals oregano, basilicum, tijm en dille zijn essentieel voor het geven van smaak aan het gerecht. Deze kruiden kunnen vers of droog gebruikt worden. Het gebruik van vers basilicum of dille geeft het gerecht extra frisheid. Ook kunnen kruiden zoals Provençaalse kruiden of knoflook toegevoegd worden voor extra smaak.
Saus
Saus is een belangrijk onderdeel van het gerecht. In de meeste recepten wordt een romige saus gemaakt met crème fraîche, olijfolie of mayonaise. In sommige gevallen wordt ook een citroensap toegevoegd om de saus fris te houden. De saus kan ook bestaan uit geroosterde tomaten of een mix van groenten en zalm.
Een andere optie is een pesto-saus of een saus met zongedroogde tomaten en kappertjes. Deze saus is geschikt voor een koude pasta salade of een lichtere variant van het gerecht.
Receptvarianten
Recept 1: Pasta met zalm, geroosterde tomaten en crème fraîche
Ingrediënten: - 800 gram tomaten - 1 teentje knoflook - 2 eetlepels olijfolie - 1 theelepel Provençaalse kruiden - 1 grote blik zalm (ca. 400 gram) - 2 bosuitjes - verse basilicum - 400-600 gram farfalle - 1 eetlepel citroensap
Bereiding: 1. Verwarm de oven voor op 200 °C. 2. Snijd de tomaten in parten en snipper de knoflook. 3. Meng de tomaten met knoflook, olijfolie, Provençaalse kruiden, zout en peper. Doe dit in een ovenschaal of op de bakplaat van de oven. 4. Rooster de tomaten gedurende 20 minuten tot ze gaar zijn. 5. Laat de zalm uitlekken en snijd deze in stukjes. Snijd de bosui in ringetjes en knip enkele blaadjes basilicum fijn. 6. Kook de pasta volgens de instructies op de verpakking. Giet de pasta af. 7. Plet de geroosterde tomaten met een vork of pureestamper. Meng de tomaten, zalm, bosui en basilicum door de pasta. 8. Voeg eventueel nog een eetlepel olijfolie toe en roer het citroensap erdoor. 9. Verdeel de pasta over borden en garneer met verse basilicum.
Recept 2: Frisse pasta met zalm
Ingrediënten: - 1 blikje John West Wilde Rode Zalm (213 g) - 300 g pasta - 1 ui - 2 teentjes knoflook - verse basilicum - 15 groene olijven - 3 geroosterde paprika's - 150 ml witte wijn - 200 ml crème fraîche - olijfolie
Bereiding: 1. Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking. Laat de zalm uitlekken en maak de zalm los. Snijd de ui, knoflook en verse basilicum fijn. Snijd de olijven in kwartjes en de geroosterde paprika's in blokjes. 2. Fruit de ui en knoflook in een beetje olijfolie. Blus de ui af met witte wijn en voeg de olijven, geroosterde paprika en crème fraîche toe. 3. Voeg ook het vocht uit het blikje zalm toe en laat het geheel enkele minuten inkoken. Roer de zalm voorzichtig door de saus. 4. Giet de pasta af en meng alles door elkaar. Verdeel over de borden en garneer met wat basilicum.
Recept 3: Koud gerookte zalmpasta
Ingrediënten: - 1-2 pond penne (gekookt "extra al dente") - 1 middelgrote ui (fijn gesneden) - 2-3 teentjes knoflook (fijngehakt) - 2 takjes verse tijm - 1 klein takje dragon - 1 laurierblad - 1-2 theelepel gemalen rode pepervlokken (optioneel) - 2 oz Sambuca (of wodka/witte wijn/visbouillon/water) - ½-1 kopjes geplette tomaten uit blik - 2-4 kopjes slagroom - 1 kopje bevroren babyerwten - 1-2 theelepel kappertjes zonder pareil (optioneel) - 1-2 theelepel Spaanse peper (optioneel) - 1 kopje + koud gerookte zalm (in stukjes gebroken) - 2 theelepels fijngehakte verse dragon, peterselie, bieslook of een combinatie daarvan - 1-2 theelepel witte truffelolie (optioneel) - 1-2 theelepel extra vergine olijfolie
Bereiding: 1. Fruit de uien in een beetje boter op middelhoog vuur tot ze glazig zijn (ca. 5-7 minuten). 2. Voeg knoflook, tijm, dragon, laurier en rode pepervlokken toe. Roer om alles goed te mengen. 3. Voeg Sambuca of wodka toe en laat het mengsel iets inkoken. 4. Voeg geplette tomaten, slagroom en bevroren babyerwten toe. Laat het geheel nog even inkoken. 5. Voeg de koud gerookte zalm toe en meng zachtjes door. 6. Voeg eventueel kappertjes, Spaanse peper of truffelolie toe voor extra smaak. 7. Meng de gekookte penne door de saus en serveer.
Recept 4: Aziatische zalm met volkoren noodles
Ingrediënten: - 2 zalmstukken - 1 rode paprika - 5 groene asperges - 6 kleine maiskolfjes uit blik - 1 blikje edamame boontjes - 2 bolletjes volkoren noodles (Conimex) - uit de voorraadkast: - sojasaus - ketjap manis - wok olie - chilisaus - 50 gram sesampitjes
Bereiding: 1. Neem een schaal en schenk er wokolie in. Leg de zalm erop. Giet wat sojasaus en ketjap over de zalm. 2. Besmeer de zalm met chilisaus en bestrooi met sesampitjes. 3. Zet de schaal in een voorverwarmde oven op 200 °C voor ca. 25 minuten tot de zalm gaar is. 4. Kook de volkoren noodles volgens de instructies op de verpakking. 5. Snijd de rode paprika in blokjes, de asperges in stukjes en de maiskolfjes en edamame afgebroken. 6. Meng de gekookte noodles met de groenten en zalm. 7. Serveer het gerecht warm of koud.
Aanvullende ideeën en variaties
Kombinaties met andere ingrediënten
De basisrecepten kunnen verder aangepast worden door extra ingrediënten toe te voegen. Bijvoorbeeld:
- Geitenkaas: Verkruimel geitenkaas over de pasta voor een pittige en romige smaak.
- Zongedroogde tomaten: Snijd zongedroogde tomaten fijn en voeg ze toe aan de saus.
- Kappertjes: Voeg kappertjes toe voor een zoutige en zure smaak.
- Olijven: Snijd olijven in plakjes en voeg ze toe aan de saus.
- Avocado: Snijd avocado in blokjes en voeg deze toe aan de pasta vlak voor het serveren.
- Pesto: Roer een lepel pesto door de pasta vlak voor het serveren.
Pasta salade met zalm uit blik
Een koude variant van het gerecht is een pasta salade met zalm uit blik. Deze variant is ideaal voor een lunch, picknick of buffet. De bereiding is eenvoudig:
Ingrediënten: - 250g pasta (fusilli, farfalle of schelpjes zijn goede opties) - 1 blik zalm (ca. 200g), uitgelekt - 1 komkommer, in blokjes - 1 rode paprika, in blokjes - 1 blik mais, uitgelekt - 1 rode ui, fijngehakt - Mayonaise - Yoghurt (optioneel) - Dille, fijngehakt - Citroensap - Zout en peper naar smaak
Bereiding: 1. Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking. Laat de pasta afkoelen. 2. Meng de afgekoelde pasta met de zalm, komkommer, paprika, mais en rode ui. 3. Maak een dressing van mayonaise, eventueel wat yoghurt, dille, citroensap, zout en peper. 4. Meng de dressing door de pasta salade. 5. Laat de salade minstens 30 minuten in de koelkast staan voordat je hem serveert.
Tips voor het opslaan van voorraad
Het gebruik van zalm uit blik vereist dat je een goed gevulde voorraadkast hebt. Denk aan producten zoals noodles, rijst, tomatensaus, pasta, kruiden en maizena. Deze ingrediënten zijn essentieel voor het snelle maken van een gerecht zoals deze Aziatische zalm met volkoren noodles wanneer je planning even in de soep loopt.
Conclusie
Pasta met zalm uit blik is een eenvoudig en voedzam gerecht dat zich uitstekend leent voor zowel weekdagen als speciale gelegenheden. De variaties in smaken en bereidingswijzen maken het mogelijk om dit gerecht op verschillende manieren te maken, afhankelijk van de beschikbare ingrediënten en de tijd die je wilt besteden aan koken. De gebruikte recepten zijn gebaseerd op bronnen die beschikbaar zijn op verschillende websites en blogs. Deze bronnen geven een duidelijk overzicht van de ingrediënten, bereidingswijzen en eventuele variaties die je kunt toepassen. Door het juist combineren van zalm uit blik, pasta, groenten en kruiden, kun je een heerlijke maaltijd maken die niet alleen smaakt, maar ook gezond is.