Borrelplankgerechten en borrelplankideeën voor elk smaakpunt
Borrelplanken zijn een populaire manier om gastvrij te zijn en een gezellige sfeer te creëren tijdens een borrel of borrelavond. Deze borrelplanken bieden niet alleen een diverse keuze aan hapjes en drankjes, maar ook een gelegenheid om mensen te ontmoeten en te genieten van heerlijke gerechten. In dit artikel worden verschillende borrelplankgerechten en borrelplankideeën beschreven, gebaseerd op recepten uit bronnen van de website RTL Nieuws. Deze recepten en borrelplankideeën zijn handig voor zowel amateurkoks als ervaren culinisten.
Borrelplankgerechten
Borrelplankgerechten zijn vooral bedoeld om als hapje op een borrelplank te worden geserveerd. Deze gerechten zijn meestal licht, makkelijk te eten en geschikt om met vingers te eten. De recepten die in dit artikel worden besproken, zijn geselecteerd uit bronnen van de website RTL Nieuws en zijn uitgebreid genoeg om voor meerdere personen gemaakt te worden.
Finse borrelplank
De Finse borrelplank bevat een aantal gerechten die typisch zijn voor Finland, zoals crackers met rookvlees en mosselen met wodka. Deze gerechten zijn niet alleen smaakvol, maar ook makkelijk te maken en geschikt voor een borrelplank. Hieronder worden de recepten van deze gerechten nader besproken.
Crackers – nakkileipä
Deze crackers worden gemaakt van havermeel, roggemeel, zout, water en neutrale olie. De crackers worden vervolgens bestrooid met pompoenpitten, zonnebloempitten en karwijzaad. Deze crackers zijn ideaal als basis voor verschillende soorten topping, zoals mosterd, rookvlees of kaas.
Ingrediënten (voor 4 personen):
- 100 g havermeel
- 50 g roggemeel
- ½ theelepel zout
- 85–100 ml water
- Neutrale olie
- 4 eetlepels pompoenpitten
- 4 eetlepels zonnebloempitten
- ½ eetlepel karwijzaad
Bereidingswijze: 1. Verwarm de oven op 175°C (onder- en bovenwarmte). 2. Meng het havermeel, roggemeel, zout, 85 ml water en 2 theelepels olie tot een samenhangend deeg. Voeg eventueel meer water toe. 3. Rol het deeg heel dun uit tussen twee vellen bakpapier. Haal het bovenste vel bakpapier eraf. 4. Bestrijk het deeg lichtjes met olie. 5. Strooi de pitten en karwijzaad erover en duw deze met je deegroller in het deeg. 6. Bak het deeg ongeveer 35 minuten in de oven. 7. Laat de cracker afkoelen en breek in stukken.
Crackers met rookvlees
Deze crackers worden besmeerd met mosterd en boter en bedekt met runderrookvlees. De crackers zijn simpel maar smaakvol en geschikt als borrelplankhapje.
Ingrediënten (voor 4 personen):
- 3 eetlepels mosterd
- ½ eetlepel bruine basterdsuiker
- Roomboter voor besmeren
- 3 eetlepels honingmosterd of bruine suiker mosterd
- 75 g crackers (zie recept)
- 150 g runderrookvlees
- Paar takjes dille
Bereidingswijze: 1. Roer de mosterd en suiker door elkaar. 2. Besmeer de crackers met boter. 3. Voeg het rookvlees toe op de crackers. 4. Voeg eventueel dille toe voor extra smaak.
Mosselen met wodka
Deze mosselen worden gekookt in wodka en vervolgens geserveerd met citroen en dille. Deze gerecht is ideaal voor mensen die een smakelijke combinatie van zeevruchten en sterke dranken appreciëren.
Ingrediënten (voor 4 personen):
- 1 kg mosselen
- 2 sjalotten
- 1 theelepel witte peperkorrels
- 40 g roomboter
- Zout
- 50 ml wodka
- 1 bosje dille
- 1 citroen
Bereidingswijze: 1. Maak de mosselen goed schoon en controleer kapotte mosselen. 2. Pel en snipper de sjalotten. Kneus de witte peperkorrels in een vijzel. 3. Smelt de roomboter in een braadpan. Voeg de sjalotten, peperkorrels en een snuf zout toe. 4. Doe de mosselen met wat aanhangend vocht in de pan. 5. Voeg dan de wodka toe en zet het vuur hoog. Schud een aantal keer met de pan en kook ongeveer 5 minuten tot alle mosselen open zijn. 6. Hak de dille grof en voeg op het laatst toe. 7. Doe de mosselen in een grote schaal. Snijd de citroen in parten en serveer ernaast. Besprenkel eventueel met een extra scheutje wodka.
Argentijnse borrelplank
De Argentijnse borrelplank bevat gerechten die typisch zijn voor Argentinië, zoals vleesspiesen, polentafrieten en tomatensalsa. Deze gerechten zijn niet alleen smaakvol, maar ook makkelijk te maken en geschikt voor een borrelplank.
Argentijnse vleesspiesen – brochettes de carnes
Deze vleesspiesen zijn gemaakt van biefstuk, gerookt spek, paprika's en ui. Deze spiesen worden gebakken in een grillpan en zijn ideaal als borrelplankhapje.
Ingrediënten (voor 6 personen):
- 1–2 takjes oregano
- 1 tak rozemarijn
- 60 ml neutrale olijfolie
- Zout
- Peper
- 300 g Argentijnse biefstuk
- 100 g gerookt spek
- 2 paprika's (groen en geel)
- 1 grote ui
Bereidingswijze: 1. Maak eerst de kruidenolie. Pluk en hak de oregano en rozemarijn fijn. Meng de kruiden met de olie en breng het op smaak met een snuf zout en een draai peper. 2. Snijd de biefstuk in stukken van ongeveer 2 cm. Doe hetzelfde met het spek. Breng beiden op smaak met zout en peper. 3. Snijd de paprika's en ui (wel eerst pellen) ook in zo'n 2 cm. 4. Rijg het vlees en de groenten om en om aan de spiesjes. 5. Lak ze met een kwastje in met de kruidenolie en laat het kort intrekken. 6. Bak de spiesen in een grillpan tot ze goudbruin zijn.
Polentafrieten
Deze polentafrieten zijn gemaakt van snelkookpolenta, Parmezaanse kaas, roomboter en knoflook. Deze frieten zijn ideaal als borrelplankhapje en geschikt om met vingers te eten.
Ingrediënten (voor 6 personen):
- Neutrale olie
- 1 teentje knoflook
- 2 takken tijm
- 300 ml volle melk
- 300 ml water
- 100 g snelkookpolenta
- 60 g Parmezaanse kaas
- 25 g roomboter
- Zout
- Peper
Bereidingswijze: 1. Verhit de olie in een pan. Bak de knoflook en tijm lichtjes. 2. Voeg de melk en water toe aan de pan. 3. Voeg de polenta toe en kook tot de mengsel een dikke consistency heeft. 4. Meng de Parmezaanse kaas en roomboter in de polenta. 5. Breng het op smaak met zout en peper. 6. Giet de polenta in een vierkante of rechthoekige schaal bekleed met bakpapier. 7. Laat de polenta afkoelen en snijd in stukken.
Tomatensalsa
Deze tomatensalsa is gemaakt van tomaten, ui, oregano, zout en peper. Deze salsa is ideaal als borrelplankhapje en geschikt om met vingers te eten.
Ingrediënten (voor 6 personen):
- 1 rode ui
- 1 blik tomaten
- 2 takken oregano
- Zout
- Peper
Bereidingswijze: 1. Pel en snijd de ui grof. 2. Pureer de ui met de tomaten en het sap. 3. Verhit wat olie in de pan en bak het tomatenmengsel. 4. Laat het goed inkoken, zodat de saus lekker zoet wordt. 5. Pluk, hak en voeg de oregano toe. 6. Breng de saus op smaak met zout en peper.
Paella met zeevruchten
De paella met zeevruchten is een typisch Spaans gerecht dat ideaal is als hoofdgerecht, maar ook als borrelplankhapje. Deze paella bevat inktvis, gamba's, scampi, mosselen, tomaten, knoflook, paprika's, paellarijst en bladpeterselie.
Ingrediënten (voor 4 personen):
- 2 tomaten
- 1¼ liter visbouillon of kippenbouillon
- Snuf saffraandraadjes
- 250 g inktvis
- Neutrale olijfolie
- 300–400 g gamba's
- 4 scampi
- 500 g mosselen
- 1 ui
- 2 tenen knoflook
- 4 snackpaprika's (geel en rood)
- 400 g paellarijst
- 150 g doperwten
- Zout
- Peper
- 1 citroen
- ½ bosje bladpeterselie
Bereidingswijze: 1. Snijd de inktvis in ringen. Verhit een scheut olijfolie in een grote hapjespan (of paellapan als je die hebt), en bak de inktvis in zo'n 2 minuten. Haal ze daarna uit de pan. 2. In dezelfde pan bak je de gamba's en scampi. Ook die mogen na 2 minuten uit de pan. 3. Voeg de mosselen, tomaten, ui, knoflook en paprika's toe aan de pan. 4. Voeg de visbouillon of kippenbouillon toe en breng tot kookpunt. 5. Voeg de paellarijst en doperwten toe en laat koken tot de rijst gaar is. 6. Voeg de saffraandraadjes toe en breng het op smaak met zout en peper. 7. Serveer de paella met citroen en bladpeterselie.
Maïspannenkoekjes met gerookte kip en lente-uisalsa
De maïspannenkoekjes met gerookte kip en lente-uisalsa zijn ideaal als borrelplankhapje. Deze koekjes zijn gemaakt van maismeel, bakmeel, baksoda, kristalsuiker, zout en karnemelk. De lente-uisalsa is gemaakt van lente-uien, koriander, zout, peper en limoen.
Ingrediënten (voor 4 personen):
- Maïspannenkoekjes:
- 50 g roomboter + boter voor bakken
- 140 g zelfrijzend bakmeel
- 1 theelepel baksoda
- 90 g fijn maismeel
- ½ eetlepel fijne kristalsuiker
- Zout
- 1 ei
- 400 ml karnemelk
- 1 klein blikje mais
- Lente-uisalsa:
- 3–4 lente-uien
- 1 bos koriander
- Zout
- Peper
- 1 limoen
- 200 g gerookte scharrelkipfilet
- Ingelegde jalapeño
Bereidingswijze (maïspannenkoekjes): 1. Meng de roomboter met bakmeel, baksoda, maismeel, kristalsuiker en zout. 2. Voeg het ei en karnemelk toe en meng tot een samenhangend deeg. 3. Voeg het blikje mais toe en meng goed. 4. Bak de koekjes in boter tot ze goudbruin zijn. 5. Laat de koekjes afkoelen.
Bereidingswijze (lente-uisalsa): 1. Snijd de lente-uien fijn. 2. Hak de koriander fijn. 3. Voeg zout, peper en limoensap toe. 4. Voeg de gerookte kipfilet en ingelegde jalapeño toe. 5. Meng alles goed en breng op smaak.
Crostini met zalmcarpaccio
De crostini met zalmcarpaccio zijn ideaal als borrelplankhapje. Deze crostini zijn gemaakt van zuurdesembrood, knoflook, olijfolie, zoutvlokken, peper, zalmfilet, venkelzaad, rucola en citroen.
Ingrediënten (voor 4 personen):
- 8 sneetjes zuurdesembrood
- 1 teen knoflook
- Olijfolie extra vergine
- Zoutvlokken
- Peper
- 300 g kraakverse zalmfilet zonder vel
- 1–2 theelepels venkelzaad
- 50 g rucola
- 1 citroen
Bereidingswijze: 1. Bak de sneetjes zuurdesembrood in olijfolie tot ze goudbruin zijn. 2. Hak de knoflook fijn en bestrijk de sneetjes met knoflook en olijfolie. 3. Snijd de zalmfilet in dunne plakjes. 4. Voeg venkelzaad en zoutvlokken toe aan de zalm. 5. Plaats de zalmplakjes op de sneetjes zuurdesembrood. 6. Voeg rucola en citroen toe.
Borrelplankideeën
Borrelplankideeën zijn belangrijk om een gezellige borrelplank te creëren. Hieronder worden enkele borrelplankideeën besproken die geschikt zijn voor een borrelplank.
Bonbons
Bonbons zijn een populaire keuze voor een borrelplank. Ze zijn niet alleen smaakvol, maar ook makkelijk te eten en geschikt om met vingers te eten.
Snackkomkommers
Snackkomkommers zijn een populaire keuze voor een borrelplank. Ze zijn niet alleen smaakvol, maar ook makkelijk te eten en geschikt om met vingers te eten.
Hangop bestrooid met chili, zout en tuinkers
Hangop bestrooid met chili, zout en tuinkers is een populaire keuze voor een borrelplank. Ze zijn niet alleen smaakvol, maar ook makkelijk te eten en geschikt om met vingers te eten.
Neufchâtel (kaas)
Neufchâtel (kaas) is een populaire keuze voor een borrelplank. Ze zijn niet alleen smaakvol, maar ook makkelijk te eten en geschikt om met vingers te eten.
Italiaanse toast
Italiaanse toast is een populaire keuze voor een borrelplank. Ze zijn niet alleen smaakvol, maar ook makkelijk te eten en geschikt om met vingers te eten.
Rozenlimonade met ijsblokjes, munt en gedecoreerd met een aardbei
Rozenlimonade met ijsblokjes, munt en gedecoreerd met een aardbei is een populaire keuze voor een borrelplank. Ze zijn niet alleen smaakvol, maar ook makkelijk te eten en geschikt om met vingers te eten.
Conclusie
Borrelplanken zijn een populaire manier om gastvrij te zijn en een gezellige sfeer te creëren tijdens een borrel of borrelavond. Deze borrelplanken bieden niet alleen een diverse keuze aan hapjes en drankjes, maar ook een gelegenheid om mensen te ontmoeten en te genieten van heerlijke gerechten. In dit artikel zijn verschillende borrelplankgerechten en borrelplankideeën besproken, gebaseerd op recepten uit bronnen van de website RTL Nieuws. Deze recepten en borrelplankideeën zijn handig voor zowel amateurkoks als ervaren culinisten.