Verschillende manieren om cherry tomaatjes te bereiden: Recepten en kooktechnieken
Cherry tomaatjes zijn een veelzijdig ingrediënt dat zich gemakkelijk integreert in allerlei gerechten. Of je ze nu rauw, geroosterd, in een saus of als snack gebruikt, ze voegen altijd een heerlijke zoetheid en sappigheid toe aan je maaltijd. In deze artikel worden diverse kooktechnieken en recepten besproken, waarmee je cherry tomaatjes op een smaakvolle en creatieve manier kunt gebruiken. De recepten zijn geïnspireerd op bronnen en praktische tips die de toepassing van cherry tomaatjes in de keuken eenvoudiger en inspirerender maken.
Wat zijn cherry tomaatjes?
Cherry tomaatjes zijn kleine, ronde tomaten die vaak de grootte van een kers hebben, vandaar hun naam. Ze zijn zoet, sappig en hebben een dunne schil. Ze worden vaak gebruikt in salades, snacks, roosteren, bakken en zelfs sauzen. Ze zijn afkomstig uit Zuid-Amerika en werden voor het eerst gedomesticeerd in Mexico. Tegenwoordig worden ze wereldwijd geteeld en zijn ze een favoriet ingrediënt in vele gerechten.
Salades
Cherry tomaatjes voegen kleur, smaak en textuur toe aan salades. Ze kunnen heel of gehalveerd worden toegevoegd. Een populaire combinatie is een mediterrane salade met tomaatjes, komkommer, rode ui, zwarte olijven, feta, olijfolie, citroensap, en oregano. De bereiding is eenvoudig: meng alle ingrediënten in een kom en breng op smaak met olijfolie, citroensap, zout en oregano.
Roosteren
Door cherry tomaatjes te roosteren, worden hun natuurlijke suikers gekarameliseerd, wat hun smaak verdiept. Een eenvoudige manier om cherry tomaatjes te roosteren is als volgt:
Ingrediënten: - Cherry tomaatjes - Olijfolie - Zout - Peper - Knoflook - Verse basilicum
Bereiding: 1. Leg de tomaatjes op een bakplaat. 2. Besprenkel met olijfolie, zout, peper en knoflook. 3. Rooster in de oven op 200 graden Celsius gedurende 20 minuten. 4. Garneer met verse basilicum.
Pastagerechten
Cherry tomaatjes kunnen worden toegevoegd aan pastagerechten voor een frisse en zoete smaak. Een eenvoudig recept is pasta met cherry tomaatjes en basilicum.
Ingrediënten: - Pasta - Cherry tomaatjes - Knoflook - Olijfolie - Verse basilicum - Parmezaanse kaas
Bereiding: 1. Kook de pasta. 2. Verhit olijfolie in een pan, voeg knoflook en cherry tomaatjes toe, en kook tot de tomaatjes beginnen te barsten. 3. Meng met de gekookte pasta en garneer met basilicum en Parmezaanse kaas.
Snelle pasta met frisse cherrytomaatjes
Een alternatieve manier om pasta met cherrytomaatjes te bereiden is als volgt:
Ingrediënten: - Pasta - Rode ui - Cherrytomaatjes - Boter - Olijfolie - Basilicum - Parmezaanse kaas
Bereiding: 1. Kook de pasta volgens de verpakking en voeg op het laatst een snufje zout en klein scheutje olijfolie toe. 2. Verhit in de wok de boter en olijfolie. 3. Snipper de rode ui en halveer de cherrytomaatjes. 4. Wok eerst de pijnboompitjes en de rode ui op laag vuur, gevolgd door de cherrytomaatjes. 5. Meng de basilicumblaadjes erbij met een snuf peper. 6. Als de pasta is gekookt, meng deze in de wok door de botersaus met de cherrytomaatjes. 7. Verdeel de pasta over de borden en afwerken met Parmezaanse kaas en eventueel een extra basilicumblaadje.
Sauzen
Cherry tomaatjes kunnen worden gebruikt om een snelle en smaakvolle tomatensaus te maken.
Ingrediënten: - Cherry tomaatjes - Olijfolie - U - Knoflook - Zout - Peper - Verse basilicum
Bereiding: 1. Verhit olijfolie in een pan en voeg ui en knoflook toe. 2. Kook tot ze zacht zijn. 3. Voeg de cherry tomaatjes toe en kook tot ze uit elkaar vallen. 4. Breng op smaak met zout, peper en verse basilicum.
Snacks
Cherry tomaatjes zijn perfecte gezonde snacks en eenvoudig te combineren met kaas of hummus. Een eenvoudig recept is tomaatjes met mozzarella.
Ingrediënten: - Cherry tomaatjes - Mozzarella balletjes - Verse basilicum - Balsamico glazuur
Bereiding: 1. Prik een tomaatje, een mozzarella balletje en een basilicumblaadje aan een cocktailprikker. 2. Besprenkel met balsamico glazuur.
Gekookte gerechten
Geroosterde tomaatjes met groenten
Ingrediënten: - Cherry tomaatjes - Rode peper - Knoflook - Tijm - Rozemarijn - Balsamicoazijn - Olijfolie - Zout - Peper - Witte bonen - Polenta - Amandel- of sojamelk - Verse basilicum
Bereiding: 1. Snijd de cherry tomaatjes doormidden en leg ze op een bakplaat. 2. Snijd de knoflookteentjes in plakjes en verdeel ze over de tomaatjes. 3. Strooi de gedroogde tijm erover en besprenkel met de balsamicoazijn en olijfolie. 4. Voeg wat zout & peper toe en leg de rozemarijn takjes bovenop. 5. Zet de bakplaat 20 minuten in de oven totdat de tomaatjes zacht zijn maar nog wel hun vorm hebben. 6. Mix in een pan de polenta met het water, amandel- of sojamelk, zout en peper en zet op middelhoog vuur. 7. Verlaag het vuur en laat 8-10 minuten koken. Roer elke minuut even goed door. 8. Haal de bakplaat uit de oven, haal de rozemarijn takjes weg en leg de witte bonen op de bakplaat. Roer dit door. 9. Garneer met verse basilicum.
Gedroogde cherrytomaatjes op olie
Gedroogde cherrytomaatjes op olie zijn een lekkere toevoeging aan allerlei gerechten of als hapje bij de borrel.
Ingrediënten: - 2 kg cherrytomaatjes - Kruiden (bijv. oregano, rozemarijn) - Zeezout - Peper uit de molen - 3-4 takjes tijm - 3-4 teentjes knoflook - 8 verse laurierbladeren - 250 ml olijfolie
Bereiding: 1. Verwarm de oven voor op 110 graden circulatielucht. 2. Spoel de kruiden af, schud ze droog en hak ze fijn. 3. Was de tomaatjes en halveer ze. 4. Leg ze op een met bakpapier beklede bakplaat, bestrooi ze met zout, peper en de kruiden. 5. Laat ze ongeveer 6-8 uur in de oven drogen. 6. Steek gedurende de droogtijd een houten lepel tussen de deur van de oven en draai de tomaatjes ongeveer om het half uur om. 7. De tomaatjes mogen na het drogen niet taai zijn en ook niet meer te vochtig. 8. Laat ze na het bakken afkoelen. 9. Spoel de tijmtakjes af, schud ze droog en scheur de takjes los. 10. Pel en halveer de knoflookteentjes. 11. Doe de tijm, knoflook en laurierbladeren met de tomaten in lagen in schone potten. Vul op met olie en laat alles goed afgesloten ongeveer een week trekken. 12. Koel en donker bewaard zijn de tomaten ongeveer 6 weken houdbaar.
Udonnoodels met geroosterde cherrytomatensaus
Ingrediënten: - 500 gr gemengde cherrytomaten - 2 tenen knoflook - 1 rode peper - 200 gr udonnoedels - 2 el olie - ½ el rijstazijn - 1 el mirin - Koriander ter garnering - Zout en peper
Bereiding: 1. Snijd de cherrytomaten doormidden en leg ze op een bakplaat. 2. Snijd de knoflook in plakjes en verdeel over de tomaatjes. 3. Rooster de tomaatjes in de oven. 4. Bereid de udonnoedels volgens de verpakking. 5. Verhit de olie in een pan, voeg de geroosterde tomaatjes toe. 6. Voeg rijstazijn en mirin toe en laat het mengsel koken. 7. Meng de udonnoedels door de saus en garneer met koriander.
Menu suggesties
Cherry tomaatjes zijn een veelzijdig ingrediënt dat zich gemakkelijk integreert in diverse gerechten. Hier zijn enkele menu suggesties:
- Ontbijt: Omelet met geroosterde tomaatjes en spinazie.
- Lunch: Couscous salade met tomaatjes, komkommer, munt en feta.
- Diner: Gegrilde kipfilet met een bijgerecht van geroosterde tomaatjes en groene asperges.
- Snack: tomaatjes gevuld met kruidenroomkaas.
- Feesthapje: Mini Caprese spiesjes met tomaatjes, mozzarella en basilicum.
Conclusie
Cherry tomaatjes zijn een veelzijdig ingrediënt dat gemakkelijk kan worden geïntegreerd in diverse gerechten. Of je ze nu rauw, geroosterd, in een saus of als snack gebruikt, ze voegen altijd een heerlijke zoetheid en sappigheid toe aan je maaltijd. Probeer de verschillende manieren om deze tomaatjes te bereiden en geniet van hun heerlijke smaak en veelzijdigheid in je dagelijkse keuken!