De gevulde puntpaprika is een veelzijdig gerecht dat zich perfect leent voor zowel doordeweekse maaltijden als speciale gelegenheden. De zoete, milde smaak van de puntpaprika combineert uitstekend met diverse vullingen, waardoor je eindeloos kunt variëren en je eigen draai aan het recept kunt geven. In dit artikel worden verschillende recepten en technieken besproken, samen met praktische tips om de perfecte gevulde puntpaprika te bereiden.

Wat is een Puntpaprika?

De puntpaprika is ook bekend als de zoete puntpaprika. Het is een langwerpige, kegelvormige paprika met een dunne schil en een zoete, milde smaak. In vergelijking met de traditionele blokpaprika is de puntpaprika zoeter en bevat zij minder pitjes. Ze zijn verkrijgbaar in verschillende kleuren, zoals rood, geel en oranje, elk met een subtiele smaakvariatie. De rode variant is doorgaans het zoetst, terwijl de gele en oranje varianten iets frisser smaken.

De Basis: Gevulde Puntpaprika met Gehakt en Roomkaas

Een van de meest populaire vullingen voor puntpaprika’s is een combinatie van gehakt en roomkaas. Dit recept is eenvoudig, snel te bereiden en gegarandeerd een succes bij jong en oud.

Ingrediënten:

• 4 puntpaprika’s (kleur naar keuze)
• 250 gram gehakt (rund, varken, kip of een mix)
• 125 gram roomkaas
• 1 ui, fijn gesnipperd
• 1 teentje knoflook, fijngehakt
• Zout en peper naar smaak
• Geraspte kaas (optioneel)

Bereidingswijze:

1. Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius.
2. Snijd de puntpaprika’s doormidden en verwijder zorgvuldig de pitjes en zaadlijsten.
3. Kook de paprika’s 5 minuten in ruim kokend water om ze zacht te maken.
4. Draineer ze en leg ze in een ovenschaal.
5. Fruit de fijngesneden ui en knoflook in een beetje olie in een pan tot ze goudbruin zijn.
6. Voeg het gehakt toe en roerbak het tot het goudbruin is.
7. Meng de roomkaas door het gehaktmengsel en breng op smaak met zout en peper.
8. Verdeel het gehaktmengsel over de halve paprika’s.
9. Bestrooi met geraspte kaas (optioneel).
10. Bak de gevulde paprika’s 12 minuten in de voorverwarmde oven.

Variaties op het Basisrecept

De mogelijkheden met gevulde puntpaprika’s zijn eindeloos. Hieronder vind je een aantal variaties die je kunt proberen:

Vegetarische Vulling: Quinoa en Zwarte Bonen

Voor een vegetarische variant kun je het gehakt vervangen door een mengsel van quinoa en zwarte bonen. Voeg hieraan groenten toe zoals mais, paprika en ui voor extra smaak en textuur. Kruid het geheel met Mexicaanse kruiden zoals chilipoeder, komijn en koriander.

Mediterraanse Vulling: Couscous en Feta

Een andere heerlijke vegetarische optie is een vulling van couscous, feta, olijven, zongedroogde tomaten en verse kruiden zoals peterselie en munt. Besprenkel de gevulde paprika’s met olijfolie en bak ze in de oven tot ze zacht zijn.

Rijstvulling met Tomatensaus

Gebruik gekookte rijst als basis voor de vulling. Voeg hieraan gehakt, groenten (zoals ui, paprika en wortel) en een rijke tomatensaus toe. Bak de gevulde paprika’s in de oven tot ze gaar zijn en de saus borrelt.

Zoete Vulling: Appel en Kaneel

Voor een verrassende zoete variant kun je de puntpaprika’s vullen met een mengsel van appel, rozijnen, kaneel en een beetje bruine suiker. Bak de gevulde paprika’s in de oven tot de appels zacht zijn en de suiker is gekaramelliseerd. Serveer met een bolletje vanille-ijs of een lepel slagroom.

Met Worst en Kaas

Vervang het gehakt door stukjes chorizo of Italiaanse worst. Combineer dit met een mengsel van verschillende soorten kaas, zoals mozzarella, Parmezaanse kaas en ricotta. Voeg hieraan kruiden toe zoals oregano en basilicum voor een Italiaanse twist.

Recept: Gevulde Puntpaprika's met Orzo

Lekker vegetarisch recept voor gevulde puntpaprika’s. Wij vullen de puntpaprika’s met orzo, blokjes courgette, kerstomaatjes en verkruimelde fetakaas. De vulling is heel simpel gemaakt. Meng door de gekookte orzo een lekkere kant en klare couscous kruidenmix zodat de orzo extra veel smaak krijgt. De puntpaprika’s hebben we eerst de oven geroosterd zodat ze lekker zacht zijn. Wanneer je paprika’s in de oven roostert wordt de smaak heerlijk zoet. De velletjes van de paprika’s laten ook los, wanneer je dat minder lekker vindt kun je ze er heel gemakkelijk afhalen voordat je ze vult met het orzomengsel.

Ingrediënten:

• 8 puntpaprika’s
• 400 gram orzo/riso
• 2 el couscous specerijenmix (komijn, venkelzaad, korianderzaad, anijs)
• 12-16 kerstomaatjes
• 100 gram feta
• 1 courgette
• 5 takjes dille
• 3 takjes munt
• 16 pitloze zwarte olijven

Bereidingswijze:

1. Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius.
2. Spoel en halveer de paprika’s, laat de steeltjes eraan.
3. Haal er zorgvuldig de pitjes uit.
4. Kook de orzo gaar in water met zout.
5. Draineer de orzo en meng deze met de couscous specerijenmix.
6. Fruit de courgetteblokjes in een beetje olijfolie tot ze zacht zijn.
7. Voeg de kerstomaatjes en olijven toe en meng goed.
8. Meng het orzomengsel door het groentebestanddeel.
9. Verkruimel de feta en voeg deze toe aan het mengsel.
10. Voeg verse dille en munt toe.
11. Vul de halve paprika’s met het orzomengsel en zet ze in een ondiepe ovenschaal.
12. Besprenkel met olijfolie.
13. Bak de gevulde paprika’s 10 tot 15 minuten in de oven.

Serveer:

4 halve gevulde puntpaprika’s per persoon zodat je een volledige maaltijd hebt. Maar je kunt er natuurlijk ook een extra salade bij serveren. Kies bijvoorbeeld voor een lekkere frisse Griekse salade of wat knapperig afgebakken brood. Heb je geen zin om die paprika’s te vullen? Snijd ze dan gewoon in stukken en meng ze door de vulling, schep alles in een grote ovenschaal en garneer met wat extra feta. Zet de schaal dan in de oven om de feta een kleurtje te geven en de orzo opnieuw te verwarmen.

Tips voor de Perfecte Gevulde Puntpaprika

• Kies de juiste paprika’s: Kies stevige, onbeschadigde puntpaprika’s met een mooie glans.
• Snijd de paprika’s goed: Halveer de paprika’s zorgvuldig en verwijder de zaadlijsten volledig.
• Vul de paprika’s niet te vol: Laat een beetje ruimte over aan de bovenkant, zodat de vulling niet overloopt tijdens het bakken.
• Gebruik verse kruiden: Verse kruiden geven de vulling een extra smaakboost.
• Experimenteer met smaken: Wees niet bang om te experimenteren met verschillende vullingen en kruiden.
• Serveertips: Serveer de gevulde puntpaprika’s met een frisse salade, rijst, couscous of aardappeltjes.
• Voorbereiding: De gevulde paprika’s kunnen van tevoren worden bereid en in de koelkast worden bewaard tot het moment van bakken.
• Invriezen: Gevulde puntpaprika’s kunnen ook worden ingevroren. Laat ze volledig afkoelen voordat je ze in een luchtdichte container plaatst.

Recept: Gevulde Puntpaprika's met Gehakt en Roomkaas (Kortere Versie)

Dit recept is super simpel en staat in ongeveer 15 minuten in de oven. Je kunt de gevulde puntpaprika’s serveren met bijvoorbeeld aardappeltjes of rijst.

Ingrediënten:

• 2 puntpaprika’s
• 200 gram gehakt
• halve ui
• 1 teentje knoflook
• 4 el roomkaas met kruiden
• snufje zout en peper
• geraspte kaas

Bereidingswijze:

1. Verwarm de oven voor op 200 graden.
2. Snijd de ui en knoflook fijn.
3. Snijd de puntpaprika’s doormidden zodat je per paprika twee helften hebt om te vullen.
4. Giet een scheutje olie in een bak en bak het gehakt rul.
5. Voeg vervolgens de ui en knoflook toe en bak dit 2-3 minuten mee.
6. Voeg als laatste de roomkaas met kruiden en een snufje zout en peper toe.
7. Als de roomkaas is gesmolten, zet je het vuur uit.
8. Vul de halve paprika’s met het gehaktmengsel.
9. Bak de gevulde paprika’s in de oven tot ze zacht zijn.

Allergieën en Diëten

Voor mensen met voedselallergieën of een bewuste levensstijl is het belangrijk om duidelijke informatie over de ingrediënten te hebben. Op basis van de ingrediënten die gebruikt worden om dit recept te bereiden, kunnen minimaal de volgende allergenen in deze receptuur aanwezig zijn. Het is aan te raden om de ingrediënten nauwkeurig te controleren op eventuele allergieën.

Extra Tip: Voedselopslag en Voorbereiding

• Voorbereiding: De gevulde paprika’s kunnen van tevoren worden bereid en in de koelkast worden bewaard tot het moment van bakken.
• Invriezen: Gevulde puntpaprika’s kunnen ook worden ingevroren. Laat ze volledig afkoelen voordat je ze in een luchtdichte container plaatst.

Conclusie

De gevulde puntpaprika is een veelzijdig gerecht dat zich perfect leent voor zowel doordeweekse maaltijden als speciale gelegenheden. De zoete, milde smaak van de puntpaprika combineert uitstekend met diverse vullingen, waardoor je eindeloos kunt variëren en je eigen draai aan het recept kunt geven. Of je kiest voor een traditionele variant met gehakt en roomkaas, een vegetarische optie met couscous en feta of een verrassende zoete variant met appel en kaneel – de keuze is aan jou. Door te experimenteren met verschillende vullingen en kruiden, kun je eenvoudig een gerecht creëren dat geschikt is voor elk menu. Gebruik de tips uit dit artikel om de perfecte gevulde puntpaprika’s te bereiden en geniet van het resultaat.

Bronnen

1. Gevulde puntpaprika's
2. Gevulde puntpaprika
3. Recept gevulde puntpaprika
4. Gevulde puntpaprika's
5. Gevulde puntpaprika met gehakt