Gevuld stokbrood is een populaire en eenvoudige gerecht die vaak opdient als lunch of smaakmaker. Het gerecht is zeer flexibel en kan op verschillende manieren worden bereid, afhankelijk van smaakvoorkeuren, beschikbare ingrediënten of eventuele voedingsrestricties. In dit artikel worden verschillende varianten van gevuld stokbrood behandeld, inclusief recepten, bereidingswijzen en aanbevolen technieken. De informatie is gebaseerd op de beschikbare bronnen en geeft een overzicht van hoe het gerecht op verschillende manieren kan worden gemaakt.

Inleiding

Gevuld stokbrood is een klassiek gerecht dat bekend staat om zijn eenvoud en smaakrijkheid. Het gerecht bestaat uit een stokbrood dat is uitgeholen en gevuld met een smaakvolle, meestal vleesachtige of kaasachtige substantie. Het brood wordt daarna gebakken of gebakken in de oven tot het goudbruin en het vulling zacht of gesmolten is. Het gerecht is niet alleen geschikt voor een snelle lunch, maar ook voor een hoofdgerecht. In de onderstaande paragrafen worden verschillende varianten van gevuld stokbrood besproken, inclusief de ingrediënten, bereidingstijden en bereidingswijzen.

Variant 1: Gevuld stokbrood met tonijncrème en (room)kaas met rauwe ham

Een bekende variant van gevuld stokbrood is die met tonijncrème en (room)kaas met rauwe ham. Deze variant is ideaal voor wie een lichtere maaltijd zoekt of die geen vlees eet. Het recept is zeer eenvoudig en snel te bereiden.

Ingrediënten

• 2 stokbroden (of baguettes)
• 1 blik tonijn
• 2 sjalotjes
• 2 eetlepels mayonaise
• 2 eetlepels kappertjes of augurk
• 100 gram roomkaas
• 2 eetlepels geraspte oude kaas
• 100 gram rauwe ham
• Kerstomaatjes
• Olijven (optioneel)

Bereidingswijze

1. Brood voorbereiden: Verwarm de oven voor op 180°C hete lucht. Halveer beide stokbroden in de lengte en hol ze uit.
2. Tonijncrème maken: Meng de tonijn, sjalotjes, mayonaise en kappertjes of augurk tot een smeuïge crème. Smeer dit op twee helften van het stokbrood. Garneer met reepjes kaas en halve kerstomaatjes.
3. Roomkaas met oude kaas en rauwe ham: Meng de roomkaas met 2 eetlepels geraspte oude kaas. Smeer dit op de overige helften van het stokbrood. Leg rauwe ham, kerstomaatjes en eventueel olijven erop. Verdeel de rest van de geraspte kaas over de vulling.
4. Bakken in de oven: Zet de stokbroden op een bakplaat en bak ze in ongeveer 20 tot 25 minuten tot ze lichtbruin zijn en de kaas gesmolten is.
5. Serveren: Serveer het gerecht warm, eventueel met een extra portie kerstomaatjes of olijven.

Dit gerecht is eenvoudig te bereiden en biedt een smaakrijk alternatief voor vleesliefhebbers die op zoek zijn naar een lichte maaltijd. Het is ook geschikt voor vegetariërs die tonijn als een vleesachtige smaak willen gebruiken.

Variant 2: Gevuld stokbrood met gehakt

Gevuld stokbrood met gehakt is een klassieke variant die vaak wordt bereid in het kader van barbecue of lunch. Het gerecht is eenvoudig te maken en biedt een rijke smaak door de combinatie van gehakt, kruiden en eventueel spek.

Ingrediënten

• 2 stokbroden
• 700 gram rundergehakt
• 6 eetlepels Parmezaanse kaas
• ½ ui, gesnipperd
• 1 eetlepel Italiaanse kruiden
• 1 eetlepel NasQ BBQ SPG (of een andere BBQ kruidenmengsel)
• 2 eetlepels BBQ saus
• 1 eetlepel gedroogd peterselie
• 1 pak ontbijtspek
• 1 pak Cheddar kaas

Bereidingswijze

1. Gehaktmengsel bereiden: Meng het rundergehakt met Parmezaanse kaas, gesnipperde ui, Italiaanse kruiden, NasQ BBQ SPG, BBQ saus en gedroogd peterselie. Meng zorgvuldig tot een homogeen mengsel.
2. Brood voorbereiden: Snij de stokbroden in het midden en hol ze uit.
3. BBQ voorbereiden: Maak de BBQ gereed met een directe en indirecte zone op 200°C.
4. Gril de gevulde broden: Vul de broden met het gehaktmengsel en gril deze direct boven de kolen gedurende 6 tot 8 minuten.
5. Koken en smelten van kaas: Gaar het gehakt indirect samen met het ontbijtspek erop tot een kern temperatuur van 70°C. Aflakken met BBQ saus en laat als laatste de Cheddar kaas smelten.
6. Serveren: Serveer het gerecht warm, eventueel met extra BBQ saus.

Dit gerecht is ideaal voor wie houdt van een rauwere, vleesachtige smaak. Het is ook geschikt voor BBQ-evenementen of lunches met familie of vrienden.

Variant 3: Gevuld stokbrood met kaas, champignons, ei, tomaat, uitjes en paprika

Een andere variant van gevuld stokbrood is die met kaas, champignons, ei, tomaat, uitjes en paprika. Deze variant biedt een warme, smaakvolle maaltijd die geschikt is voor zowel lunch als hoofdgerecht.

Ingrediënten

• 2 stokbroden
• 1 rode ui
• 1 bolletje knoflook
• 150 gram champignons
• 1 tomaat
• 1 ei
• 1 uitjes
• 1 rode paprika
• 100 gram geraspte kaas
• Zout en peper

Bereidingswijze

1. Ingrediënten voorbereiden: Maak de rode ui en knoflook fijn. Snij de champignons in kleine blokjes, de tomaat in stukjes en de uitjes in blokjes. Snij de rode paprika in dunne plakjes.
2. Wok bereiden: Verhit een scheutje olie in een wok. Bak de champignons, rode ui en knoflook licht aan tot ze beginnen te kleuren. Voeg de tomaatstukjes toe en bak eventueel mee. Neem alles uit de wok.
3. Ei bakken: Bak het ei los of meng het met de kaas tot een smaakrijke omelet.
4. Vullen: Voeg de champignons, tomaat, uitjes en paprika toe aan het ei-kaasmengsel. Meng goed door.
5. Brood vullen en bakken: Stokbrood uithollen en het brood in een kom doen. Voeg het mengsel toe en scheppen goed door. Vul de uitgeholde broden met het mengsel en inpakken in zilverfolie. Zet het in de oven op 200°C gedurende 20 minuten tot het brood goudbruin is en het vulling zacht is.

Dit gerecht is ideaal voor wie houdt van een warme, smaakvolle maaltijd met een mix van vleesloze ingrediënten. Het is ook geschikt voor vegetariërs of voor wie op zoek zijn naar een lichte maaltijd.

Variant 4: Glutenvrij gevuld stokbrood met shoarmagehakt

Voor mensen met een glutenvrije voeding is er ook een variant beschikbaar van gevuld stokbrood met shoarmagehakt. Deze variant is ideaal voor wie op zoek is naar een smaakrijke maaltijd zonder gluten.

Ingrediënten

• 300 gram half-om-half gehakt
• 2 glutenvrije baguettes
• ½ rode ui
• 1 bolletje knoflook
• ½ rode punt paprika
• 1½ eetlepel shoarmakruiden

Bereidingswijze

1. Ingrediënten voorbereiden: Snipper de rode ui en snij de knoflook fijn. Snij de rode punt paprika in fijne blokjes.
2. Gehaktmengsel bereiden: Meng het gehakt met de shoarmakruiden, rode ui, knoflook en rode punt paprika. Meng zorgvuldig tot een homogeen mengsel.
3. Brood vullen: Snijd de broodjes open aan de bovenkant en maak een opening door het brood eruit te plukken. Vul de baguettes met het shoarmagehakt.
4. Bakken in de oven: Zet de baguettes op een met bakpapier bekleed rooster en laat deze in ongeveer 15 minuten goudbruin en gaar worden in de oven op 200°C.

Dit gerecht is ideaal voor mensen met een glutenvrije voeding of voor wie op zoek zijn naar een smaakrijke maaltijd zonder gluten. Het is ook geschikt voor BBQ-evenementen of lunches.

Variant 5: Gevuld stokbrood met tonijncrème, kaas, en tomaat

Een andere variant van gevuld stokbrood is die met tonijncrème, kaas en tomaat. Deze variant is ideaal voor wie houdt van een lichte maaltijd of vegetarische smaken.

Ingrediënten

• 1 afbak stokbrood
• 200 gram gehakt (naar keuze)
• 1 teen knoflook, uitgeperst
• 1 eidooier
• 2 eetlepels tomatenketchup
• 1 eetlepel ketjap manis
• 1 eetleel sojasaus
• 1 eetlepel kerriepoeder
• 1 eetlepel sambal oelek
• 1 kleine sjalot, fijngesnipperd
• 1 rode paprika
• 4 eetlepels paneermeel
• Versgemalen zwarte peper
• Zeezout

Bereidingswijze

1. Ingrediënten voorbereiden: Snij de rode paprika in halve ringen en in kleine blokjes.
2. Gehaktmengsel bereiden: Meng het gehakt met de eidooier, sjalot, kleine blokjes paprika, knoflook, kerriepoeder, sojasaus, ketjap manis, sambal oelek, tomatenketchup en paneermeel. Meng tot een stevig homogeen mengsel.
3. Brood vullen: Snij het stokbrood in een v-vorm over de lengte in 1½ cm van de bodem, zodat er een v-vormige inkeping ontstaat. Vul de inkeping met het gehaktmengsel en druk goed aan.
4. Paprika toevoegen: Leg de reepjes paprika diagonaal over het gehaktmengsel.
5. Bakken in de oven: Verwarm de oven voor op 190°C. Leg de gevulde stokbroden op een rooster en bak deze in 20 tot 25 minuten tot het brood goudbruin is en het vulling gaar is.

Dit gerecht is ideaal voor wie houdt van een lichte maaltijd met een mix van vleesachtige en vegetarische smaken. Het is ook geschikt voor BBQ-evenementen of lunches.

Allergieën en voedingsrestricties

Bij het bereiden van gevuld stokbrood is het belangrijk om rekening te houden met eventuele allergieën of voedingsrestricties. Bijvoorbeeld, sambal kan sporen bevatten van gluten of noten, wat niet geschikt is voor mensen met een allergie op deze stoffen. Ook is het belangrijk om ervoor te zorgen dat het brood en andere ingrediënten compatibel zijn met de voedingsrestricties van de eetgast. Voor mensen met ei-intolérantie of lactose-intolérantie is het belangrijk om het ei of kaas te vervangen door een alternatief dat compatibel is met hun voeding.

Conclusie

Gevuld stokbrood is een eenvoudig, maar smaakrijk gerecht dat op verschillende manieren kan worden bereid. Of het nu met tonijncrème, gehakt, kaas of een mix van vegetarische ingrediënten is gevuld, het gerecht biedt een uitstekende optie voor lunch of hoofdgerecht. De bereidingswijzen zijn variërend, afhankelijk van de ingrediënten en het gewenste resultaat. Het is ook mogelijk om het gerecht aan te passen aan eventuele allergieën of voedingsrestricties. Door gebruik te maken van de beschikbare varianten en tips, kunnen koks een smaakrijk en voedzaam gerecht bereiden dat geschikt is voor diverse smaken en eisen.

Bronnen

1. Gevuld stokbrood: 1x met tonijncrème en 1x met (room)kaas en rauwe ham
2. Gevuld stokbrood
3. Gevuld stokbrood (kaas, champignons, ei, tomaat, uitjes en paprika)
4. Glutenvrij gevuld stokbrood met shoarmagehakt
5. Gevuld stokbrood met gehakt