Artisjok uit blik: Creatieve recepten en tips voor gebruik in de keuken
Artisjok uit blik is een veelgebruikt en handig ingrediënt in de keuken. Het is niet alleen gemakkelijk beschikbaar, maar ook ideaal voor het maken van snel en smaakvolle gerechten. In dit artikel bespreken we verschillende recepten waarin artisjok uit blik centraal staat, evenals tips voor het gebruik ervan in de bereiding. We geven een overzicht van de voordelen van het gebruik van artisjok uit blik, de bereidingsmethoden en hoe je er creatief mee kunt koken.
Wat is artisjok uit blik?
Artisjok uit blik, ook wel bekend als artisjokharten, bestaat uit het binnenste deel van de artisjok. Deze zijn vaak in licht gezouten water of in olie verpakt en zijn dus direct klaar voor gebruik. Ze zijn ideaal voor gerechten zoals salades, dips en hapjes, en bieden een lichte, groene smaak die goed past bij veel andere ingrediënten. Artisjok uit blik is een handig alternatief voor verse artisjok, vooral wanneer de groente niet in seizoen is of als je tijd bespaart wilt.
Voordeel van het gebruik van artisjok uit blik
Artisjok uit blik heeft verschillende voordelen ten opzichte van verse artisjok. Het is eerstens gemakkelijker beschikbaar, omdat het het hele jaar beschikbaar is in de supermarkt. Tweedens is het een tijdsparing, omdat de artisjokharten al bereid zijn en direct te gebruiken zijn. Daarnaast is het een veel gebruikte ingrediënt in de keuken, vooral bij het maken van dips, salades en hapjes.
Een van de voordelen van artisjok uit blik is dat het geen extra voorbereiding vereist. Je hoeft de artisjok niet te schoonmaken of te koken, waardoor het ideaal is voor snel gerechten. Dit maakt het een populaire keuze bij het maken van gerechten op het laatste moment of bij het maken van een lichte maaltijd.
Recepten met artisjok uit blik
Er zijn veel verschillende recepten waarin artisjok uit blik centraal staat. In deze paragraaf bespreken we enkele populaire en creatieve manieren waarop je artisjok uit blik kunt gebruiken in je keuken.
1. Artisjokpuree met vispaté
Een van de eenvoudigste en smaakvolle manieren om artisjok uit blik te gebruiken is door ze te verwerken tot een puree. Dit is een lekkere basis voor hapjes of een lichte maaltijd. Het volgende recept laat zien hoe je artisjokpuree kunt maken met vispaté.
Ingrediënten: - 1 blik artisjokharten (ca. 225 gram) - 1/2 groene paprika - 1 teentje knoflook - 2 eetlepels fijngesneden peterselie - 2 gedroogde tomaten op olie, uitgelekt, in reepjes - 2 kuipjes vispaté zalm met citroen (125 gram) - 1 pakje toastjes
Bereiding: 1. Laat de artisjokharten uitlekken en snijd ze in grove stukken. 2. Snijd de paprika in piepkleine blokjes. 3. Pureer de artisjok, knoflook, peterselie en gedroogde tomaten in een keukenmachine of met de staafmixer. 4. Meng de puree met de vispaté en bijna alle paprika. 5. Breng op smaak met peper en eventueel nog wat zout. 6. Serveer de puree op de toastjes en garneer met wat groene paprikablokjes.
Deze artisjokpuree is ideaal als hapje of als basis voor een lichte maaltijd. De vispaté voegt een extra smaak toe en het is een lekkere manier om de artisjok te combineren met andere groenten.
2. Artisjoksalade met citroensap en rucola
Een andere manier om artisjok uit blik te gebruiken is door ze te combineren met rucola, citroensap en kaas. Dit is een eenvoudige, maar smaakvolle salade die perfect is voor een lichte maaltijd of een hapje.
Ingrediënten: - 190 g gemarineerde artisjokharten (potje à 190 g) - 1 eetlepel citroensap (flesje à 115 ml) - 2 theelepels vloeibare honing - 100 gram Grana Padano kaasflakes - 75 gram rucola
Bereidingswijze: 1. Laat de artisjokharten uitlekken en bewaar de olie ervan. 2. Meng in een kom 2 eetlepels van de opgevangen olie met het citroensap en de honing. 3. Snijd de artisjokharten in kwarten en rasp de kaas. 4. Meng de artisjokken, rucola en kaas door de dressing. 5. Klaar is kees.
Deze salade is eenvoudig te maken en smaakt heerlijk. De citroensap en honing geven een frisse smaak, terwijl de kaas en rucola een extra smaak en texturen toevoegen.
3. Lactosevrije artisjokdip
Voor mensen met lactose-intolerantie is een lactosevrije artisjokdip een goede optie. Deze dip is eenvoudig te maken en kan worden gediend als hapjes of als basis voor een lichte maaltijd.
Ingrediënten: - 1 blik artisjokharten (ca. 225 gram) - 1/2 groene paprika - 1 teentje knoflook - 2 eetlepels fijngesneden peterselie - 2 gedroogde tomaten op olie, uitgelekt, in reepjes - 2 kuipjes vispaté zalm met citroen (125 gram) - 1 pakje toastjes
Bereiding: 1. Laat de artisjokharten uitlekken en snijd ze in grove stukken. 2. Snijd de paprika in piepkleine blokjes. 3. Pureer de artisjok, knoflook, peterselie en gedroogde tomaten in een keukenmachine of met de staafmixer. 4. Meng de puree met de vispaté en bijna alle paprika. 5. Breng op smaak met peper en eventueel nog wat zout. 6. Serveer de puree op de toastjes en garneer met wat groene paprikablokjes.
Deze lactosevrije artisjokdip is ideaal als hapje of als basis voor een lichte maaltijd. Het is een eenvoudige manier om artisjok uit blik te gebruiken en te combineren met andere smaken.
Tips voor het gebruik van artisjok uit blik
Het gebruik van artisjok uit blik is eenvoudig en kan leiden tot veel verschillende gerechten. Hier zijn enkele tips om er het beste gebruik van te maken.
1. Voeg extra smaken toe
Artisjok uit blik heeft een lichte smaak, dus het is handig om extra smaken toe te voegen. Je kunt bijvoorbeeld citroensap, mosterd, knoflook of groene paprika toevoegen om de smaak van de artisjok uit te breiden. Dit helpt om de gerechten interessanter te maken en de smaak te versterken.
2. Combineer met andere groenten
Artisjok uit blik kan worden gecombineerd met andere groenten zoals paprika, tomaten, uien en groene paprikablokjes. Dit helpt om een rijkere smaak te creëren en de gerechten interessanter te maken.
3. Gebruik als basis voor hapjes
Artisjok uit blik is een uitstekende basis voor hapjes. Je kunt de puree op toastjes leggen, of als basis voor een lichte maaltijd. Dit is een eenvoudige manier om artisjok uit blik te gebruiken en te combineren met andere ingrediënten.
4. Stel het gerecht in vooraf
Een paar uur voor het eten kun je het gerecht in de koelkast zetten, zodat de smaken zich goed kunnen ontwikkelen. Dit helpt om de gerechten interessanter te maken en de smaak te versterken.
Artisjok uit blik en gezondheid
Artisjok uit blik is niet alleen een handig ingrediënt in de keuken, maar ook gezond. De groente bevat veel vitamine C, foliumzuur en andere mineralen. Het is ook een goede bron van vezels en heeft een lage caloriecount, waardoor het ideaal is voor mensen die willen afvallen of gezond eten.
Artisjok wordt al sinds de oude Grieken gebruikt voor het bevorderen van de spijsvertering. Het is ook voorgesteld voor mensen met diabetes, omdat het de bloedsuikerspiegel kan verlagen. Daarnaast is artisjok uit blik een goede optie voor mensen die willen afvallen, omdat het vochtafdrijvend werkt en niet veel calorieën bevat.
Creatieve manieren om artisjok uit blik te gebruiken
Artisjok uit blik is een veelgebruikt ingrediënt in de keuken, maar er zijn ook veel creatieve manieren om het te gebruiken. Hier zijn enkele ideeën:
1. Smashed artisjok met tahinidressing
Een creatieve manier om artisjok uit blik te gebruiken is door ze te bereiden in de oven. Laat de artisjokharten uit blik eerst goed uitlekken en bereid ze dan in de oven. Zodra de artisjokken gaar uit de oven komen, druk je ze plat met de achterkant van een glas. Serveer dit recept met een tahinidressing gemaakt met tahin, en verras je gasten.
2. Artisjoksalade met olijven en pasta
Een andere creatieve manier om artisjok uit blik te gebruiken is door ze te combineren met olijven en pasta. Dit is een eenvoudige, maar smaakvolle salade die perfect is voor een lichte maaltijd of een hapje.
Ingrediënten: - 800 gram gedroogde pasta, driekleurige rotini of strikjes - 800 gram (10 tot 12 stuks) artisjokharten - 1 pot groene olijven - 1 blik zwarte olijven - 1 grote rode ui - 1 pakje cherrytomaatjes - ½ kopje dijon-mosterd - ¼ kopje balsamico azijn - Sap van een halve citroen - 3 eetlepels Italiaanse kruidenmix - 1 kopje olijfolie - ½ kopje Parmezaanse kaas, geraspt - Versgemalen zwarte peper - Zout naar smaak
Bereidingswijze: 1. Besprenkel in een grote pan met gezouten kokend water 1 eetlepel olijfolie. Voeg langzaam de inhoud van dozen pasta toe en kook volgens de instructies van de doos. 2. Terwijl de pasta kookt, maak je de rest van de salade. Giet het vocht af van de artisjokharten en de groene en zwarte olijven. Doe de groenten in een grote roestvrijstalen of glazen kom. 3. Snijd de uien in reepjes en voeg toe aan de kom. Snijd de cherrytomaatjes doormidden en voeg toe aan de kom. Gooi alle ingrediënten in de kom. Opzijzetten.
Deze pastasalade is eenvoudig te maken en smaakt heerlijk. De artisjokharten en olijven geven een frisse smaak, terwijl de pasta en olijfolie een extra smaak en texturen toevoegen.
3. Artisjok en truffel met citroen-witte wijn saus
Een andere creatieve manier om artisjok uit blik te gebruiken is door ze te combineren met truffel en citroen-witte wijn saus. Dit is een elegante manier om artisjok uit blik te gebruiken en is ideaal voor een luxe diner.
Ingrediënten: - 400 gr Kabeljauw (of 8 kleine stukjes) - Truffel (vers of schaafsel zomertruffel op olie) - Voor artisjokpuree: - 1 blik artisjokharten, uitgelekt - 1 teentje knoflook, fijn gehakt - 25 ml slagroom - 1 tl citroensap - 1 el olijfolie - Zout en peper - Citroen-witte wijn saus: - 100 ml droge witte wijn - 1 kleine sjalot, fijngehakt - 1 teentje knoflook, fijngehakt - Sap van 1/2 citroen - 125 ml visfond - 125 ml slagroom - 1 el boter - Zout en peper
Bereidingswijze: 1. Artisjokken: Verhit 1 el olijfolie en fruit de knoflook kort. Voeg de artisjokharten toe en bak ze 2-3 minuten. Pureer de artisjokken samen met de slagroom en citroensap tot een gladde puree. Breng op smaak met zout en peper en houd de puree warm. 2. Citroen-witte wijn saus: Verhit een klein beetje olijfolie of boter in een steelpannetje en fruit de sjalot en knoflook tot ze zacht zijn. Blus af met de witte wijn en laat dit inkoken tot ongeveer de helft. Voeg de visbouillon en het citroensap toe en laat opnieuw inkoken tot een derde van het oorspronkelijke volume. Voeg de room toe en laat zachtjes pruttelen. Roer de boter erdoor om de saus te binden en breng op smaak met zout en peper.
Deze combinatie is ideaal voor een luxe diner en is een eenvoudige manier om artisjok uit blik te gebruiken in een creatieve manier.
Conclusie
Artisjok uit blik is een veelgebruikt en handig ingrediënt in de keuken. Het is niet alleen gemakkelijk beschikbaar, maar ook ideaal voor het maken van snel en smaakvolle gerechten. In dit artikel hebben we verschillende recepten besproken waarin artisjok uit blik centraal staat, evenals tips voor het gebruik ervan in de bereiding.
Artisjok uit blik is een eenvoudige manier om de groente te gebruiken en te combineren met andere ingrediënten. Het is een handig alternatief voor verse artisjok, vooral wanneer de groente niet in seizoen is of als je tijd bespaart wilt. Bovendien is artisjok uit blik gezond en bevat veel vitamine C, foliumzuur en andere mineralen.
Er zijn veel verschillende manieren waarop je artisjok uit blik kunt gebruiken. Of je nu een eenvoudige artisjokpuree wilt maken, een creatieve pastasalade of een luxe hapje met truffel, artisjok uit blik is een uitstekende keuze. Het is een eenvoudige manier om de groente te gebruiken en te combineren met andere smaken en texturen.
Met de juiste bereidingsmethode en creatieve combinaties is artisjok uit blik een veelgebruikt en smaakvol ingrediënt in de keuken. Het is een eenvoudige manier om de groente te gebruiken en te combineren met andere ingrediënten, waardoor het een uitstekende optie is voor zowel eenvoudige als creatieve gerechten.