De collectie recepten van Lidl biedt een breed spectrum aan maaltijden, variërend van klassieke Italiaanse gerechten tot exotische Aziatische maaltijden en gezonde opties voor specifieke wensen. Deze recepten zijn op maandagen tot zondagen beschikbaar via de Lidl-website en zijn geschikt voor zowel dagelijks gebruik als bijzondere gelegenheden. In dit artikel worden de belangrijkste gerechten en thema’s uit de collectie besproken, op basis van de beschikbare informatie, en worden recepten gegeven voor enkele van de meest opvallende gerechten.

Inleiding

Lidl biedt via hun website een weekmenu en een reeks van gerechten, ingedeeld volgens stijlen en maaltijdtypen, zoals Italiaanse gerechten, Mexicaanse gerechten, Aziatische gerechten en gezonde opties. Deze collectie is bedoeld om koken voor thuis te vergemakkelijken, met recepten die eenvoudig te volgen zijn, gebruikmaken van eenvoudige ingrediënten en geschikt zijn voor diverse voedingsbehoeften, zoals vegetarische, vegan of gezonde maaltijden. De collectie is ondersteund door een uitgebreid aanbod van gerechten, variërend van eenvoudige salades tot complexe stoofpotten en pastagerichten.

Weekmenu

Een van de kerncollecties die op de Lidl-website beschikbaar zijn, is het weekmenu. Deze maaltijden zijn ontworpen voor een volledige week, waarbij elke dag een uniek gerecht wordt voorgesteld. De gerechten in deze collectie zijn meestal gebalanceerd, eenvoudig in bereiding en geschikt voor gezinnen of individuen die snel en voedzaam willen koken.

Voorbeeldgerechten uit het Weekmenu

De volgende gerechten zijn beschikbaar in de weekmenu-collectie en zijn geschikt voor diverse maaltijden:

• Kabeljauw in kokoscurry met wortelsalade en cashewnoten: Dit gerecht combineert de zwoele smaak van kokosmelk en curry met frisse wortels en knapperige cashewnoten. Het is een warme, luchtige maaltijd die geschikt is voor het middag- of avondeten.

• Erwtensoep met tuinerwten, feta, munt en walnoten: Deze soep is een lichte, groene variant die rijk is aan vitamine C en eitje. De combinatie van feta, munt en walnoten geeft extra smaak en textuur.

• Teriyaki tofu met noedels, Japanse wokgroenten en ingelegde rode kool: Voor vegetariërs of veganisten is deze maaltijd een uitstekende keuze. De teriyaki-saus verleent een zoete, pittige smaak aan de tofu, terwijl de wokgroenten extra voedzaamheid bieden.

• Traybake van kipgehaktballetjes en geroosterde wintergroenten met een frisse yoghurtdip: Dit gerecht is ideaal voor gezinnen of voor maaltijden op zondag. De geroosterde groenten geven een frisse smaak, en de yoghurtdip zorgt voor een extra vers accent.

• Bloemkoolrijst met garnalen in boemboe en cashewnoten: Deze maaltijd is een voedzaam alternatief voor gewone rijst, waarbij bloemkool de basiskoolstof levert. De garnalen en cashewnoten verhogen de eiwitten- en vetgehalte van het gerecht.

• Linzenstoof met kastanjechampignons, pastinaak en camembert: Voor een rustige avondmaaltijd is deze stoofpottenmaaltijd ideaal. Linzen zijn rijk aan eiwitten en vezels, en de kastanjechampignons en pastinaak geven extra smaak en textuur.

• Pompoenstoofpotje met drumsticks en andijvie in ketjapsaus: Deze maaltijd combineert de zoete smaak van pompoen met het zoute karakter van ketjap. De drumsticks en andijvie zorgen voor een rijke combinatie van smaken en texturen.

• Gehaktrolletjes in tomatensaus met zoete aardappelfriet en een frisse salade: Dit gerecht is een klassieker, die geschikt is voor zowel kinderen als volwassenen. De zoete aardappelfriet en de frisse salade balanceren de rijke smaak van de tomatensaus.

• Vegan pastabowl met spinazie, geroosterde groenten en houmous-zongedroogde tomaten: Voor veganisten is deze maaltijd een uitstekende keuze. De geroosterde groenten en houmous zorgen voor extra smaak en voedzaamheid.

• Lichte chili met pulled-chicken, zwarte bonen, mais en boerenkool: Deze chili is een eenvoudige, voedzame maaltijd die geschikt is voor het middag- of avondeten. Het gebruik van pulled-chicken en zwarte bonen zorgt voor een rijke smaak en tekstuur.

• Stamppot met geroosterde spruitjes, andijvie en vega braadworst: Deze stamppot is een traditionele Nederlandse maaltijd, aangepast met geroosterde spruitjes en vega braadworst voor een gezondere variant.

Italiaanse gerechten

De Italiaanse gerechten in de collectie van Lidl zijn een uitstekende keuze voor wie Italiaanse smaken wil proeven, zonder complexe bereidingstechnieken of ingrediënten. Deze gerechten variëren van klassieke pastagerichten tot frisse salades en broden, waardoor ze geschikt zijn voor zowel lichte maaltijden als hoofdmaaltijden.

Voorbeeldgerechten uit de Italiaanse collectie

• Broodsalade met gedroogde tomaten en basilicum: Deze salade is een frisse, lichte optie met gedroogde tomaten en verse basilicum, die een mediterrane smaak biedt.

• One-pot-pasta met savooiekool en thijm-amandel-crunch: Dit gerecht is geschikt voor een eenvoudige, voedzame maaltijd. De savooiekool en de amandel-crunch geven extra smaak en texturen.

• Gnocchi alla caprese met broccoli: Een combinatie van knapperige gnocchi en zachte broccoli met een lichte olijfolie- en azijn-dressing. Het is een lichte, frisse maaltijd.

• Risotto met honing-radijs en basilicum-gremolata: Het risotto is gebalanceerd met de zoete smaak van honing-radijs en de frisse smaak van basilicum-gremolata.

• Tomatensalade met sinaasappeldressing: Een frisse, lichte salade met tomaten en een sinaasappeldressing die extra smaak en versheid biedt.

• Spaghetti met honingtomaten, spinazie en champignons: Deze spaghetti is een warme, lichte maaltijd die geschikt is voor zowel luchtige maaltijden als hoofdmaaltijden.

• Tagliatelle met venkel-kappertjessaus: Voor liefhebbers van pittige smaken is deze tagliatelle met een venfel-kappertjessaus een uitstekende keuze.

• Voetbal alla Italia: Voor wie pizza houdt, is deze Italiaanse variant een must-try. Het gerecht is eenvoudig in bereiding en smaakt mediterraan.

• Spinaziepizza met champignons en mozzarella: Een lichte, frisse pizza met verse spinazie, champignons en mozzarella.

• Citroenrisotto met ansjovis: Deze risotto is een lichte, frisse maaltijd met citroen en ansjovis, die een mediterraanse smaak biedt.

• Huisgemaakte pizza met trostomaten, mozzarella en basilicum: Een klassieke Italiaanse pizza met verse ingredienten.

• Eenpanspasta bolognese: Voor liefhebbers van een klassieke Italiaanse pasta is deze bolognese-variant een must-try.

• Italiaanse broodsalade met gebakken balsamico-cherrytomaten en gedroogde ham: Deze salade is een lichte, frisse maaltijd met een mediterraanse twist.

• Polentataartje met peer: Voor wie een lichte, frisse toetje zoekt, is deze polentataartje met peer een uitstekende keuze.

• Italiaanse salade met Parmaham en mozzarella: Deze salade is een klassieke, frisse optie met Parmaham en mozzarella.

• Flammkuchen met spekjes, crème fraîche, prei en citroen: Voor wie een rustige avondmaaltijd wil, is deze Flammkuchen een uitstekende keuze.

• Affogato; dubbele espresso met vanille ijs en cacao: Voor wie een toetje zoekt, is dit affogato een uitstekende keuze.

• Zuppa Inglese met lange vingers en Amerena kersen: Voor liefhebbers van een klassiek toetje, is deze Zuppa Inglese een must-try.

Ovenschotels

De ovenschotels in de Lidl-collectie zijn ontworpen voor een rustige avondmaaltijd of voor zondagskoken. Deze gerechten zijn eenvoudig in bereiding, voedzaam en geschikt voor gezinnen of individuen die een volledige maaltijd in één gerecht willen.

Voorbeeldgerechten uit de ovenschotels-collectie

• Geroosterde spruitjes met blokjes pompoen, gegratineerde 1000 dagen kaas, pecannoten en balsamicocrème: Deze geroosterde spruitjes zijn een lichte, frisse maaltijd met extra smaak van de pecannoten en de gegratineerde kaas.

• Gratin dauphinois van aardappel en groenten: Voor wie aardappelgratin houdt, is deze variant een must-try. De groenten geven extra smaak en voedzaamheid.

• Gehaktballetjes met tomatensaus en mozzarella uit de oven: Deze maaltijd is geschikt voor zowel kinderen als volwassenen. De mozzarella uit de oven geeft extra smaak en texturen.

• Sandra Ysbrandy: Een collectie gerechten waarbij Sandra Ysbrandy meerdere maaltijden opneemt. Deze gerechten zijn eenvoudig in bereiding en geschikt voor diverse maaltijden.

• Broodcups mini quiches met drie kazen: Voor liefhebbers van quiche, is deze variant een uitstekende keuze. De mini quiches zijn geschikt voor maaltijden of snacks.

• Mini quiches met groene asperges en ricotta: Deze quiches zijn licht en fris, met groene asperges en ricotta.

• Italiaanse rotolo met ricotta, spinazie en gegrilde courgette: Voor liefhebbers van Italiaanse gerechten is deze rotolo een must-try.

• Stuffed jacket potatoes: Deze jacket potatoes zijn gevuld met verschillende ingrediënten, zoals groenten en kaas.

• Hertenbiefstuk met een pittige mosterdstamppot: Voor liefhebbers van vlees, is deze biefstuk met een pittige stamppot een uitstekende keuze.

• Quiche met boerenkool, spinazie, geroosterde rode bieten en geitenkaas: Deze quiche is geschikt voor zowel maaltijden als snacks.

• Traybake met groene asperges, krieltjes, geitenkaas en kruidendressing: Voor liefhebbers van lichte gerechten, is deze traybake een must-try.

• Konijnenbout uit de oven met knolselderij-stamppot: Voor liefhebbers van vlees, is deze konijnenbout een uitstekende keuze.

• Egg bites met cherrytomaatjes, doperwten en witte druiven: Voor liefhebbers van eieren, is deze egg bite een uitstekende keuze.

Gezonde gerechten

De gezonde gerechten in de Lidl-collectie zijn ontworpen voor individuen die op zoek zijn naar lichte, voedzame maaltijden. Deze gerechten zijn gebaseerd op vers fruit, groenten, licht vlees of alternatieven, en zijn geschikt voor diverse voedingsbehoeften.

Voorbeeldgerechten uit de gezonde collectie

• Zomerse fruittaart: Voor liefhebbers van toetjes, is deze fruittaart een must-try. Het is een lichte, frisse optie met vers fruit.

• Frisse appelmojito met sorbetijs, kiwi en munt: Deze drink is een lichte, frisse optie met sorbetijs, kiwi en munt.

• Zelfgemaakte regenboogijsjes van vers fruit: Voor liefhebbers van ijs, is deze regenboogijsjes een must-try.

• Frozen yoghurtbites met regenboogfruit: Deze yoghurtbites zijn geschikt voor snacks of toetjes.

• IJscoupe met vers zomerfruit en zelfgemaakte fruitrolletjes: Voor liefhebbers van ijs, is deze coupe een must-try.

• Pulled chicken salade met rauwkostsalade, veldsla, kiwi, broccoli en walnoten: Deze salade is een lichte, voedzame maaltijd met pulled chicken.

• Gevulde ananas met groene kruidencouscous en salsa van gegrilde groenten: Voor liefhebbers van exotische gerechten, is deze ananas een must-try.

• Kabeljauwpakketjes met zoete pepertjes op een bedje Italiaanse caponata salsa: Voor liefhebbers van vis, is deze kabeljauw een uitstekende keuze.

• Caesar salade royaal: Deze salade is een klassieke optie met extra smaak.

• Gegrilde ananas salade met avocado, grillkaas bruschetta’s en pittige yoghurt-limoendressing: Voor liefhebbers van frisse gerechten, is deze salade een must-try.

• Pastasalade kip kerrie met avocadodressing, pecannoten, babyspinazie en zomerfruit: Voor liefhebbers van pasta, is deze salade een uitstekende keuze.

• Geroosterde bloemkoolsaté met satésaus, haricots verts salade en zoete aardappel frietjes: Voor liefhebbers van bloemkool, is deze saté een must-try.

• Brood met gegrilde suikermais, avocado, rode peper en koriander-limoen dressing: Deze broodmaaltijd is geschikt voor zowel lichte maaltijden als snacks.

Aziatische gerechten

De Aziatische gerechten in de Lidl-collectie zijn ontworpen voor individuen die smaken willen proeven uit Azië. Deze gerechten zijn gebaseerd op traditionele Aziatische recepten, aangepast voor de Nederlandse smaak.

Voorbeeldgerechten uit de Aziatische collectie

• Kipcurry met rijst: Voor liefhebbers van curry, is deze kipcurry een must-try. Het gerecht is geschikt voor zowel lichte maaltijden als hoofdmaaltijden.

• Eenpansnoodles met sambalbiefstuk puntjes, peultjes, wortel en paprika: Voor liefhebbers van noodles, is deze variant een uitstekende keuze.

• Oosterse roerbakschotel van broccoli, kip en champignons: Deze schotel is geschikt voor zowel maaltijden als snacks.

• Noodles met biefstuk, groene groenten en pinda’s: Voor liefhebbers van noodles, is deze variant een must-try.

• Thaise currysoep met noedels en kip: Voor liefhebbers van Thaise gerechten, is deze soep een uitstekende keuze.

• Frisse Thaise kippensoep met kokos, citroengras en laos: Deze soep is een lichte, frisse optie met Thaise smaken.

• Snelle garnalencurry met groenten en kokoslimoenrijst: Voor liefhebbers van garnalen, is deze curry een must-try.

• Nasi met varkenshaas, koriander en ketjap: Voor liefhebbers van Nasi, is deze variant een uitstekende keuze.

• Garnalencurry met limoen, mango en peultjes, mie en kroepoek: Voor liefhebbers van garnalen, is deze curry een must-try.

• Aziatische pokébowl met gewokte groenten en gemarineerde speklapjes: Voor liefhebbers van Pokébowl, is deze variant een uitstekende keuze.

• Noedelsoep met groenten en vegetarische balletjes: Voor liefhebbers van noedels, is deze soep een must-try.

• Aziatische maaltijdsalade van rode kool met kip en pinda's: Voor liefhebbers van frisse gerechten, is deze salade een uitstekende keuze.

• Oosterse salade met tempura garnalen: Voor liefhebbers van frisse gerechten, is deze salade een must-try.

• Stamppot groene curry met cashewnoten en pittig gehakt: Voor liefhebbers van stamppot, is deze variant een uitstekende keuze.

Recept: Kabeljauw in Kokoscurry met Wortelsalade en Cashewnoten

Ingrediënten

• 4 filets kabeljauw
• 100 ml kokosmelk
• 2 eetlepels currypoeder
• 100 g wortels, in dunne plakjes
• 100 g cashewnoten, geroosterd
• 1 ui, fijngehakt
• 1 teentje knoflook, fijngehakt
• 1 eetlepel geraspte citroenschil
• 1 theelepel citroensap
• Zout en peper naar smaak
• Olijfolie
• Sfeerkruiden (bijvoorbeeld gember, koriander)

Bereiding

1. Kabeljauw voorbereiden: Zet de oven op 200°C (boven/onderwarmte). Bestrijk de kabeljauwfilets met olijfolie en strooi currypoeder erop. Rooster de kabeljauw in de oven gedurende 15-20 minuten of tot de vis gaar is.

2. Wortelsalade maken: In een kom meng je de wortels, citroenschil, citroensap, sfeerkruiden en zout. Meng goed.

3. Kokoscurry maken: In een pan verwarm je olijfolie en bak je de ui en knoflook fijn. Voeg kokosmelk toe en breng het op smaak met zout, peper en currypoeder. Kook tot de saus iets verdikt.

4. Serveer: Serveer de kabeljauw met de wortelsalade en een lepel kokoscurrysaus. Bestrooi met cashewnoten.

Recept: Erwtensoep met Tuinerwten, Feta, Munt en Walnoten

Ingrediënten

• 200 g tuinerwten, verse of uit blik
• 1 ui, fijngehakt
• 1 teentje knoflook, fijngehakt
• 500 ml water
• 100 ml melk
• 50 g feta, fijngehakt
• 1 eetlepel verse munt, fijngehakt
• 20 g walnoten, geroosterd en fijngehakt
• Zout en peper naar smaak
• Olijfolie

Bereiding

1. Soep maken: In een pan verwarm je olijfolie en bak je de ui en knoflook fijn. Voeg de tuinerwten toe en kook gedurende 10 minuten. Voeg water en melk toe en kook tot de erwten gaar zijn.

2. Bereid de soep: Meng de soep met een mixerpomp of met een blender tot een gladde saus. Voeg feta, munt en walnoten toe en mix nogmaals. Proef en breng eventueel op smaak met zout en peper.

3. Serveer: Serveer de soep warm of koud. Bestrooi eventueel met extra munt en walnoten.

Conclusie

De Lidl-receptencollectie biedt een uitgebreid aanbod aan gerechten, geschikt voor diverse smaken, gelegenheden en voedingsbehoeften. Of je nu een lichte, frisse maaltijd zoekt of een warme, voedzame gerecht, de collectie bevat gerechten voor elke maaltijd. De gerechten zijn eenvoudig in bereiding, voedzaam en geschikt voor zowel dagelijks gebruik als bijzondere gelegenheden. Met recepten vanaf het weekmenu tot Aziatische maaltijden, is er voor iedereen wat te kiezen. Met deze collectie is koken voor thuis eenvoudiger dan ooit.

Bronnen

1. Kabeljauw in kokoscurry met wortelsalade en cashewnoten
2. Erwtensoep met tuinerwten, feta, munt en walnoten
3. Teriyaki tofu met noedels, Japanse wokgroenten en ingelegde rode kool
4. Traybake van kipgehaktballetjes en geroosterde wintergroenten met een frisse yoghurtdip
5. Bloemkoolrijst met garnalen in boemboe en cashewnoten
6. Linzenstoof met kastanjechampignons, pastinaak en camembert
7. Pompoenstoofpotje met drumsticks en andijvie in ketjapsaus
8. Gehaktrolletjes in tomatensaus met zoete aardappelfriet en een frisse salade
9. Vegan pastabowl met spinazie, geroosterde groenten en houmous-zongedroogde tomaten
10. Lichte chili met pulled-chicken, zwarte bonen, mais en boerenkool
11. Stamppot met geroosterde spruitjes, andijvie en vega braadworst
12. Broodsalade met gedroogde tomaten en basilicum
13. One-pot-pasta met savooiekool en thijm-amandel-crunch
14. Gnocchi alla caprese met broccoli
15. Risotto met honing-radijs en basilicum-gremolata
16. Tomatensalade met sinaasappeldressing
17. Spaghetti met honingtomaten, spinazie en champignons
18. Tagliatelle met venkel-kappertjessaus
19. Voetbal alla Italia
20. Spinaziepizza met champignons en mozzarella
21. Citroenrisotto met ansjovis
22. Huisgemaakte pizza met trostomaten, mozzarella en basilicum
23. Eenpanspasta bolognese
24. Italiaanse broodsalade met gebakken balsamico-cherrytomaten en gedroogde ham
25. Polentataartje met peer
26. Italiaanse salade met Parmaham en mozzarella
27. Flammkuchen met spekjes, crème fraîche, prei en citroen
28. Affogato; dubbele espresso met vanille ijs en cacao
29. Zuppa Inglese met lange vingers en Amerena kersen
30. Geroosterde spruitjes met blokjes pompoen, gegratineerde 1000 dagen kaas, pecannoten en balsamicocrème
31. Gratin dauphinois van aardappel en groenten
32. Gehaktballetjes met tomatensaus en mozzarella uit de oven
33. Sandra Ysbrandy
34. Broodcups mini quiches met drie kazen
35. Mini quiches met groene asperges en ricotta
36. Italiaanse rotolo met ricotta, spinazie en gegrilde courgette
37. Stuffed jacket potatoes
38. Hertenbiefstuk met een pittige mosterdstamppot
39. Quiche met boerenkool, spinazie, geroosterde rode bieten en geitenkaas
40. Traybake met groene asperges, krieltjes, geitenkaas en kruidendressing
41. Konijnenbout uit de oven met knolselderij-stamppot
42. Egg bites met cherrytomaatjes, doperwten en witte druiven
43. Zomerse fruittaart
44. Frisse appelmojito met sorbetijs, kiwi en munt
45. Zelfgemaakte regenboogijsjes van vers fruit
46. Frozen yoghurtbites met regenboogfruit
47. IJscoupe met vers zomerfruit en zelfgemaakte fruitrolletjes
48. Pulled chicken salade met rauwkostsalade, veldsla, kiwi, broccoli en walnoten
49. Gevulde ananas met groene kruidencouscous en salsa van gegrilde groenten
50. Kabeljauwpakketjes met zoete pepertjes op een bedje Italiaanse caponata salsa
51. Caesar salade royaal
52. Gegrilde ananas salade met avocado, grillkaas bruschetta’s en pittige yoghurt-limoendressing
53. Pastasalade kip kerrie met avocadodressing, pecannoten, babyspinazie en zomerfruit
54. Geroosterde bloemkoolsaté met satésaus, haricots verts salade en zoete aardappel frietjes
55. Brood met gegrilde suikermais, avocado, rode peper en koriander-limoen dressing
56. Kipcurry met rijst
57. Eenpansnoodles met sambalbiefstuk puntjes, peultjes, wortel en paprika
58. Oosterse roerbakschotel van broccoli, kip en champignons
59. Noodles met biefstuk, groene groenten en pinda’s
60. Thaise currysoep met noedels en kip
61. Frisse Thaise kippensoep met kokos, citroengras en laos
62. Snelle garnalencurry met groenten en kokoslimoenrijst
63. Nasi met varkenshaas, koriander en ketjap
64. Garnalencurry met limoen, mango en peultjes, mie en kroepoek
65. Aziatische pokébowl met gewokte groenten en gemarineerde speklapjes
66. Noedelsoep met groenten en vegetarische balletjes
67. Aziatische maaltijdsalade van rode kool met kip en pinda's
68. Oosterse salade met tempura garnalen
69. Stamppot groene curry met cashewnoten en pittig gehakt