Kabeljauw is een veelzijdige vissoort die eenvoudig te bereiden is en bovendien rijk is aan voedingsstoffen. Het is een uitstekende keuze voor iedereen die snel en gezond wil koken. In dit artikel worden verschillende kabeljauwrecepten besproken die zowel simpel als heerlijk zijn. De recepten zijn afkomstig uit betrouwbare bronnen en zijn geschikt voor iedere kokschaar, van amateur tot professional. We leggen uit hoe je kabeljauw kunt bereiden in de oven, op het vuur of in combinatie met groenten en kruiden.

Kabeljauw in de Oven

Een van de meest populaire manieren om kabeljauw te bereiden is in de oven. Deze methode is ideaal voor wie tijd wil besparen en toch een smaakvol gerecht wil op tafel krijgen. De vis behoudt zijn sappigheid en smaak en is eenvoudig te combineren met groenten, kruiden en sauzen.

Kabeljauw Ovenschotel

Een kabeljauw ovenschotel is een heerlijk gerecht dat snel te maken is en goed past bij een frisse salade of een plak brood. Het recept bestaat uit kabeljauwfilet, aardappelen, rode paprika, courgette, ui, knoflook, room en geraspte kaas.

Ingrediënten: - 500 gram kabeljauwfilet
- 500 gram aardappelen
- 1 rode paprika
- 1 courgette
- 1 ui
- 2 teentjes knoflook
- 200 ml room
- 100 gram geraspte kaas
- Zout en peper naar smaak
- Olijfolie

Bereidingswijze: 1. Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius. 2. Schil de aardappelen en snijd ze in dunne plakjes. 3. Snijd de rode paprika, courgette, ui en knoflook in stukjes. 4. Verhit wat olijfolie in een pan en bak de ui en knoflook glazig. 5. Voeg de rode paprika en courgette toe en bak deze kort mee. 6. Vet een ovenschaal in en leg de kabeljauwfilet op de bodem. 7. Verdeel het groentemengsel over de kabeljauwfilet. 8. Leg de plakjes aardappel bovenop de groenten. 9. Giet de room over de ovenschotel en bestrooi met geraspte kaas. 10. Bak de kabeljauw ovenschotel in ongeveer 30 minuten gaar en goudbruin.

Serveren: Deze ovenschotel is heerlijk als hoofdgerecht, geserveerd met een frisse salade of wat vers brood. Het smaakt uitstekend en is een gezonde maaltijd die iedereen zal waarderen.

Mediterraanse Kabeljauw in de Oven

Een mediterraanse variant van kabeljauw in de oven is ook een populaire keuze. Deze variant bevat groenten zoals cherrytomaatjes en krieltjes en is geïnspireerd op mediterraanse smaken.

Benodigdheden: - 200 gram kabeljauw - 400 gram krieltjes - 2 teentjes knoflook - 6 takjes peterselie (of gedroogde peterselie) - 250 gram cherrytomaatjes - 1 peen - 2 theelepels oregano - Snufje zout/peper

Bereidingswijze: 1. Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius. 2. Zet een pan op het vuur en kook hierin 1 liter water. 3. Was de krieltjes grondig en kook deze circa 6 minuten in de pan. 4. Snijd de knoflook fijn en hak de peterselie. 5. Meng in een kommetje 2 eetlepels olijfolie, de knoflook, peterselie, oregano en een snufje zout/peper. 6. Leg de kabeljauw in het midden van een ingevette ovenschaal en verdeel het oliemengsel over de kabeljauw. 7. Halveer de cherrytomaatjes en de krieltjes en schil vervolgens de peen en snijd deze in dunne plakjes. 8. Leg de krieltjes, cherrytomaatjes en de wortel in de ovenschaal om de kabeljauw heen. 9. Zet de ovenschaal vervolgens voor circa 15 minuten in de oven totdat de kabeljauw gaar is en de krieltjes zacht.

Serveren: Deze mediterraanse kabeljauw is heerlijk en smaakt uitstekend met een frisse groentesalade of wat vers brood.

Kabeljauw op het Vuur

Naast het bakken van kabeljauw in de oven is het ook eenvoudig om deze vis op het vuur te bereiden. Deze methode is snel en vereist weinig ingrediënten.

Gebakken Kabeljauw

Ingrediënten: - Kabeljauwfilet
- Olijfolie of boter
- Zout en peper
- Citroensap
- Verse kruiden (optioneel)

Bereidingswijze: 1. Verhit olijfolie of boter in een koekenpan op middelhoog vuur. Zorg ervoor dat de pan goed heet is voordat je de vis toevoegt. 2. Leg de kabeljauwfilet in de hete pan met de mooiste kant naar beneden. 3. Bak de vis ongeveer 3-4 minuten per kant, afhankelijk van de dikte van de filet. De vis is gaar wanneer hij gemakkelijk uit elkaar valt met een vork en niet meer doorschijnend is. 4. Optioneel: Voeg aan het einde van de baktijd een scheutje citroensap en verse kruiden toe voor extra smaak.

Serveren: Serveer de gebakken kabeljauw met bijvoorbeeld gekookte aardappelen, groenten naar keuze (broccoli, sperziebonen, spinazie) en een lekkere saus (hollandaise, ravigottesaus, knoflooksaus). De eenvoud van dit recept maakt het perfect voor een snelle en gezonde maaltijd.

Kabeljauw met Groenten en Kruiden

Een andere populaire manier om kabeljauw te bereiden is in de oven met groenten en kruiden. Deze methode is niet alleen eenvoudig, maar ook gezond en smaakt uitstekend.

Ingrediënten: - Kabeljauwfilet (ongeveer 150-200 gram per persoon)
- Groenten naar keuze (bijvoorbeeld paprika, courgette, ui, tomaat, broccoli)
- Olijfolie
- Peper en zout
- Verse kruiden (bijvoorbeeld dille, peterselie, tijm, rozemarijn)
- Eventueel: citroen, knoflook

Bereidingswijze: 1. Verwarm de oven voor op 200°C. 2. Leg de kabeljauwfilet op een bakplaat of in een ovenschaal. 3. Besprenkel de vis met zout en peper en strooi er verse kruiden over. 4. Voeg eventueel wat knoflook of citroensap toe voor extra smaak. 5. Leg de groenten rondom de vis. 6. Besprenkel de groenten met wat olijfolie en zet alles in de oven. 7. Bak de kabeljauw ongeveer 15-20 minuten, afhankelijk van de dikte van de filet.

Serveren: Serveer de kabeljauw met groenten en een simpel broodje of een frisse salade.

Nuttige Informatie over Kabeljauw

Kabeljauw is een veelzijdige vissoort die uitstekend past in gerechten uit allerlei wereldkeukens. Het heeft een zachte en neutrale smaak die makkelijk te combineren is met allerlei ingrediënten. Bovendien is kabeljauw gezond en rijk aan voedingsstoffen.

Gezondheid

Kabeljauw is rijk aan eiwitten, vitamine B12 en belangrijke mineralen zoals fosfor, jodium en selenium. Deze stoffen zijn nodig voor een goede groei met sterke spieren en stevige botten, maar ook voor een gezond zenuwstelsel met goede werking van de schildklier. Daarnaast zijn de meeste kabeljauwrecepten caloriearm, waardoor het een uitstekende keuze is voor iedereen die op een gezonde manier wil koken.

Toepassing in Keukens

Kabeljauw is uitstekend geschikt voor alle soorten keukens, van de traditionele Nederlandse keuken tot internationale keukens. Het kan worden gebakken, gestoomd, gestoven of gebakken in de oven. Het past goed in zowel eenvoudige als complexe gerechten en is makkelijk aan te passen aan persoonlijke smaken en voorkeuren.

Conclusie

Kabeljauw is een heerlijke en gezonde vissoort die eenvoudig te bereiden is. Of je nu kiest voor kabeljauw in de oven, op het vuur of met groenten en kruiden, de mogelijkheden zijn eindeloos. De recepten die in dit artikel zijn besproken zijn afkomstig uit betrouwbare bronnen en zijn geschikt voor iedere kokschaar. Of je nu een amateur bent of een ervaren kok, deze kabeljauwrecepten zijn een uitstekende keuze voor een heerlijke en gezonde maaltijd.

Bronnen

1. Kabeljauw - Recept
2. Kabeljauw Recepten
3. Kabeljauw Uit de Oven
4. Kabeljauw Ovenschotel
5. Kabeljauw Recept
6. Mediterraanse Kabeljauw