De opkomst van gezondheidsbewust voeden heeft geleid tot een groeiend belangstelling voor recepten en voedingsaanpakken die niet alleen smaken, maar ook nuttig zijn voor het lichaam. Een van de voornaamste figuren in dit domein is Sandra Bekkari, voedingsdeskundige en kokenaar, die via haar boeken en voedingsadvies een brede groep mensen inspireert om een gezondere levensstijl aan te nemen. Haar recepten zijn niet alleen heerlijk, maar ook eenvoudig en praktisch, zodat ze goed toepasbaar zijn in het dagelijks leven. In dit artikel worden de recepten en aanpak van Sandra Bekkari beschreven, met aandacht voor de inhoud van haar boeken, haar visie op voeding, en enkele concrete voorbeelden van gerechten die ze aanbeveelt.

Sandra Bekkari en haar visie op voeding

Sandra Bekkari is voedingsdeskundige en oprichtster van het voedingsadviesbureau 'Sana'. Ze heeft al jaren ervaring in het begeleiden van mensen naar een gezondere levensstijl en brengt haar kennis in praktische vorm over in haar boeken. Haar aanpak is gebaseerd op wetenschappelijk onderzoek en richt zich op het opbouwen van goede gewoontes die langdurig effect hebben. In haar boek Nooit meer dieten presenteert ze een omschakeling in zeven stappen, waarbij de nadruk ligt op het vormen van een gezonde relatie met voedsel en het aanpassen van eenvoudige keuzes die grote veranderingen teweeg kunnen brengen in het dagelijks leven.

Haar benadering is gebaseerd op het idee dat het niet gaat om radicale veranderingen of strikte regels, maar om het aanleren van duurzame gewoontes. Ze benadrukt bijvoorbeeld het belang van het kiezen van kwaliteitsvolle ingrediënten, het koken van maaltijden met eenvoudige en voedzame producten, en het vermijden van voedsel dat rauw is verwerkt of vol zit met toegevoegde suikers en verwerking. Haar boeken zijn een verzameling van eenvoudige recepten die niet alleen voedzaam zijn, maar ook makkelijk te bereiden zijn.

Haar boeken: Gerechten en voedingsaanpak

Sandra Bekkari heeft meerdere boeken geschreven die samen een overzicht geven van haar aanpak en recepten. In het boek Missie gezond gewicht 2, dat sinds enkele weken beschikbaar is, brengt ze tachtig nieuwe en snelle recepten op tafel. Deze gerechten zijn ideaal voor wie op zoek is naar comfortfood dat vol zit met gezonde voedingsstoffen en extra vitaminen. In dit deel van haar reeks benadrukt ze de nadruk op het bereiden van gerechten die niet alleen goed smaken, maar ook goed zijn voor je lichaam.

Het boek bevat een breed spectrum van gerechten, van geurige stoofpotjes en razendsnelle eenpansgerechten tot hartverwarmende soepen en feel-good desserts. Ook worden er voedzame ontbijtjes en gerechten voor het feestelijke tafereel besproken. Dit laat zien dat Sandra Bekkari niet alleen gericht is op het bereiden van eenvoudige maaltijden, maar ook op het aanbieden van gerechten die geschikt zijn voor speciale gelegenheden of gezellige momenten met familie en vrienden.

Missie Gezond Gewicht 2

Het tweede deel van Missie gezond gewicht is een inspiratiebron voor mensen die willen cocoonen op donkere dagen met comfortfood dat gezond is. Het boek bevat recepten die gemakkelijk in de keuken te maken zijn, maar toch degelijk zijn en vol zitten met voedzame ingrediënten. Hieronder worden enkele categorieën van gerechten uit het boek verder uitgelicht:

• Stoofgerechten: Deze gerechten zijn ideaal voor koude dagen en geven een warm en geruststellend gevoel. Ze zijn meestal gemaakt met kwaliteitsvolle ingrediënten, zoals gezonde oliën, verse groenten en volwaardige koolhydraten.
• Eenpansgerechten: Deze soort gerechten is ideaal voor mensen die snel willen eten zonder te veel gereedschap te gebruiken. Ze vereisen meestal weinig voorbereiding en kunnen in één pan worden bereid.
• Soepen: Soepen zijn een klassieke manier om groenten en voedzame ingrediënten in je dieet op te nemen. In het boek worden soepen voorgesteld die niet alleen gezond zijn, maar ook smaken.
• Traybakes: Deze gerechten zijn makkelijk in voor te bereiden en geschikt voor gezinnen of mensen die snel willen eten. Ze vereisen meestal weinig ingrediënten en kunnen in één bak worden geroosterd.
• Ontbijtgerechten: In dit boek wordt ook aandacht besteed aan gezonde ontbijten, die de dag goed starten. De ontbijten zijn rijk aan proteïnen, gezonde vetten en complexe koolhydraten, wat essentieel is voor energie en concentratie.
• Desserts: Ook in dit boek zijn er feel-good desserts, die ervoor zorgen dat je je beloningen niet hoeft op te geven. Deze desserts zijn gemaakt met natuurlijke ingrediënten, zoals kaneel, honing en noten, in plaats van toegevoegde suikers en vetten.

Nooit Meer Dieten

Het boek Nooit meer dieten is een wetenschappelijk gefundeerde aanpak die een omschakeling in zeven stappen beschrijft. In dit boek legt Sandra Bekkari uit hoe mensen hun voedingspatronen kunnen aanpassen zonder strikte regels of verboden. De focus ligt op het opbouwen van goede gewoontes die grote veranderingen kunnen teweegbrengen in het dagelijks leven.

Deze aanpak is bedoeld om mensen te begeleiden in het aanleren van een gezonde relatie met voeding. De stappen zijn eenvoudig en praktisch, zodat ze goed toepasbaar zijn in het dagelijks leven. Bijvoorbeeld, de eerste stap kan zijn om meer bewust te kiezen voor kwaliteitsvolle ingrediënten in plaats van verwerkte producten. De tweede stap kan zijn om het koken van maaltijden opnieuw op te pakken, zodat men meer controle heeft over wat op tafel komt.

Het boek bevat ook een aantal eenvoudige recepten die afgestemd zijn op deze aanpak. Deze recepten zijn eenvoudig in voor te bereiden en geschikt voor mensen die beginnen met het koken van gezonde maaltijden. Daarnaast bevat het boek een werkboek, waarin lezers hun vorderingen kunnen bijhouden en inspelen op hun doelen.

Recepten uit haar boeken

Omdat Sandra Bekkari een praktische aanpak wil bieden, zijn de recepten in haar boeken eenvoudig te maken en afgestemd op het dagelijks leven. Hieronder volgt een voorbeeld van een recept uit haar boek Missie gezond gewicht 2, namelijk een gerecht dat de aandacht verdient omwille van de combinatie van smaak en voedzame ingrediënten.

Spaghetti met bloemkool, champignons, walnoten en tijm

Een gerecht dat goed illustreert hoe Sandra Bekkari eenvoudige en voedzame gerechten combineert, is spaghetti met bloemkool, champignons, walnoten en tijm. Dit gerecht is ideaal voor wie op zoek is naar een maaltijd die niet alleen smaakt, maar ook vol zit met voedzame ingrediënten.

Ingrediënten:

• 200 gram (spelt)spaghetti
• 1 bloemkool
• 200 gram champignons
• 1 el olijfolie
• 1 tl tijm
• 1 snufje zout
• 1 snufje zwarte peper
• 1 tl nootmuskaat
• 100 ml plantaardige drink/melk
• 1 el olijfolie (voor de saus)
• 30 gram Parmezaanse kaas (gedeeld in twee)
• 100 gram walnoten

Bereidingswijze:

1. Bloemkool: Stoom de bloemkoolroosjes gaar.
2. Spaghetti: Kook de (spelt)spaghetti beetgaar volgens de instructies op de verpakking.
3. Champignons: Bak de champignons in een hete pan met olijfolie. Kruid met zwarte peper, een snufje zout en tijm.
4. Saus maken: Mix de bloemkool met de plantaardige drink/melk, wat olijfolie, zwarte peper, een snufje zout, nootmuskaat en de helft van de Parmezaanse kaas tot een smeuïge saus.
5. Walnoten en tijm: Rooster de walnoten samen met de tijm en de rest van de Parmezaanse kaas in een antiaanbakpan met een scheutje olijfolie.
6. Menging: Meng de spaghetti met de bloemkoolsaus en voeg de champignons en de crumble van walnoten toe.

Dit gerecht is een voorbeeld van hoe Sandra Bekkari eenvoudige, voedzame gerechten combineert. De bloemkool zorgt voor een rijke bron van vezels, de walnoten voor gezonde vetten en de Parmezaanse kaas voor extra smaak en calcium. De champignons zijn een goed bron van vitamine B en andere essentiële voedingsstoffen.

De rol van voedingsadvies

Een belangrijk aspect van Sandra Bekkari's werk is het aanbieden van wetenschappelijk onderbouwd voedingsadvies. Ze benadrukt het belang van het kiezen van kwaliteitsvolle ingrediënten, het vermijden van verwerkt voedsel en het aanpassen van voedingspatronen op een duurzame manier. Haar aanpak is gericht op het opbouwen van een gezonde relatie met voeding, in plaats van het volgen van strikte regels of verboden.

Haar boeken zijn een praktische manier om dit advies in de praktijk te brengen, aangevuld met eenvoudige recepten die goed smaken en voedzaam zijn. Het idee is dat mensen hun voedingspatronen niet radicaal moeten veranderen, maar kleine, duurzame stappen moeten zetten die in de loop van de tijd leiden tot een gezondere levensstijl.

Gezonde en voedzame gerechten

Een van de kernpunten in Sandra Bekkari’s aanpak is het aanbieden van gerechten die niet alleen smaken, maar ook voedzaam zijn. Ze benadrukt bijvoorbeeld het belang van het gebruik van volwaardige koolhydraten, zoals spelt of andere gefermenteerde granen, in plaats van verwerkte koolhydraten. Deze keuze helpt bij het ondersteunen van een gezond maag-darmstelsel en een stabiele bloedsuikerspiegel.

Daarnaast legt ze de nadruk op het gebruik van gezonde vetten, zoals olijfolie en noten, in plaats van ongezonde vetten zoals industriële olies. Deze keuze helpt bij het verbeteren van de vetverwerking in het lichaam en het ondersteunen van een gezond hart- en vaarsysteem.

Het gebruik van verse groenten en kruiden is ook een belangrijk aspect van haar aanpak. Groenten zoals bloemkool, champignons en tijm zijn rijk aan vezels, vitamines en mineralen, die essentieel zijn voor een goed functionerend lichaam. Kruiden zoals tijm en nootmuskaat hebben bovendien een positieve invloed op de smaak en het maag-darmstelsel.

Samenvatting

Sandra Bekkari is een voedingsdeskundige en kokenaar die via haar boeken en voedingsadvies een brede groep mensen inspireert om een gezondere levensstijl aan te nemen. Haar aanpak is gebaseerd op wetenschappelijk onderzoek en richt zich op het opbouwen van goede gewoontes die langdurig effect hebben. Haar boeken bevatten eenvoudige en voedzame recepten die geschikt zijn voor het dagelijks leven en speciale gelegenheden.

Een voorbeeld van een gerecht uit haar boek Missie gezond gewicht 2 is spaghetti met bloemkool, champignons, walnoten en tijm. Dit gerecht illustreert hoe eenvoudige en voedzame ingrediënten kunnen worden gecombineerd tot een smaakvol gerecht dat ook goed is voor het lichaam. Haar aanpak benadrukt het gebruik van kwaliteitsvolle ingrediënten, gezonde vetten en verse groenten en kruiden.

Haar boeken zijn een praktische manier om deze aanpak in de praktijk te brengen en te integreren in het dagelijks leven. Het idee is dat mensen kleine, duurzame stappen moeten zetten die in de loop van de tijd leiden tot een gezondere levensstijl. Sandra Bekkari’s werk is een waardevolle inspiratiebron voor mensen die op zoek zijn naar eenvoudige, voedzame en smaakvolle gerechten die goed zijn voor het lichaam.

Bronnen

1. Missie gezond gewicht 2
2. Nooit meer dieten
3. De lekkerste recepten van Let's Go Paleo
4. Spaghetti met bloemkool, champignons, walnoten en tijm