Kerstgerechten en trends in de Allerhande: recepten en aanbevelingen van Albert Heijn
Inleiding
Het kerstseizoen brengt niet alleen vaste tradities met zich mee, maar ook nieuwe trends in de keuken. Albert Heijn speelt een prominente rol in het inbrengen van deze trends, vooral via de Allerhande, het kookblad dat jaarlijks miljoenen lezers bereikt. De decembereditie van Allerhande is een populaire bron voor kerstgerechten en aanbevelingen, met recepten die zowel traditioneel als innovatief zijn. Deze kersteditie is een combinatie van reclame en culinair advies, waarin recepten, trends en technieken worden gecombineerd om de kersttafel te verfraaien. Binnen deze kersteditie en andere publicaties van Albert Heijn worden ook specifieke gerechten beschreven, zoals een kerstcake en een kipgerecht in de hoed, die illustratief zijn voor de diversiteit van de kerstgerechten die deze supermarkt aanbiedt. In dit artikel wordt een overzicht gegeven van de trends, recepten en aanbevelingen uit de kersteditie van Albert Heijn, met aandacht voor de ingrediënten, bereidingsmethoden en de context van de kersttijd.
Kersttrends en aanbevelingen van Albert Heijn
De decembereditie van Allerhande van Albert Heijn is een centrale bron voor kersttrends en aanbevelingen. Dit kookblad, met een maandelijkse oplage van twee miljoen exemplaren, speelt een sleutelrol in het bepalen van culinaire trends. Aan de hand van de kersteditie van 2017, zijn verschillende trends en aanbevelingen van de supermarkt vast te stellen die relevant zijn voor het kerstseizoen.
Mini-gerichten en appetizers
Een van de voornaamste trends volgens Albert Heijn is het gebruik van mini-gerichten en appetizers. Deze worden gezien als een populaire keuze voor kerstdagen, omdat ze niet alleen visueel aantrekkelijk zijn, maar ook eenvoudiger te serveren zijn. Mini-hamburgers, bijvoorbeeld, worden genoemd als een gewilde optie voor een kerstappetizer. Deze kleine maaltijden zijn ideaal voor mensen die liever een variëteit aan gerechten proeven in kleine hoeveelheden, en ze vormen een goede keuze voor foto’s op sociale media, zoals Instagram. Mini-gerichten bieden bovendien de mogelijkheid om meerdere smaken en stijlen aan te bieden op één tafel, waardoor de kerstdag nog gevarieerder wordt.
Groenten in de hoofdrol
Een andere opvallende trend is de verhogende rol van groenten op de kersttafel. Volgens de aanbevelingen van Albert Heijn worden groenten steeds belangrijker gezien als hoofdgerechten of bijgerechten. Recepten zoals een ‘rode koolsteak’ of een ‘biet wellington’ worden voorgesteld als innovatieve en gezonde alternatieven voor traditionele kerstgerichten. Deze trends reflecteren het groeiende belang van gezondheid en diversiteit in de culinair kwaliteit van kerstgerichten. Het gebruik van groenten in hoofdrol geeft ook een kans om vegetariërs en veganen te betrekken bij de kerstmaaltijd, waardoor de inclusiviteit van het kerstmenu toeneemt.
Vleesvermindering
Hoewel vlees nog steeds centraal staat op de kersttafel, zijn er duidelijke tekenen van een vermindering in de hoeveelheid vlees dat wordt gegeten. Albert Heijn voorspelt dat vlees uit de mode raakt, maar er zijn nog steeds recepten voor kalkoen en rib-eye in de kersteditie. Echter, de supermarkt benadrukt ook het belang van alternatieven zoals vegetarische of vleesverzadigde gerechten. Deze trends tonen aan dat er een groeiende bewustwording is van duurzaamheid en gezondheid, wat ook invloed heeft op de keuze van kerstgerichten. Hoewel Nederland niet klaar is voor een volledig vleesvrije kerst, is het duidelijk dat de rol van vlees op de kersttafel verandert.
Koken met eieren
Eieren worden genoemd als een essentieel ingrediënt voor kerstgerichten. Volgens de aanbevelingen van Albert Heijn moet er een ei in het gerecht worden opgenomen als het past. Eieren zijn niet alleen een krachtige bindingmiddel in gebak, maar ook een bron van eiwit en smaak. Het gebruik van eieren in kerstgerichten zoals taarten of omeletten maakt het mogelijk om zowel een zachte als een hartigere smaak te verkrijgen, afhankelijk van de bereidingswijze. Deze aanbeveling benadrukt het belang van eieren als een veelzijdig en essentieel ingrediënt in kerstgerechten.
Aardappelen in de hoofdrol
Een andere trend is de centrale rol van aardappelen op de kersttafel. Aardappelen worden voorgesteld als een ‘held’ in kerstgerichten, wat betekent dat ze niet alleen als bijgerecht dienen, maar ook als hoofdgerecht of centraal element in een gerecht. Recepten met aardappelen kunnen variëren van eenvoudige puree tot ingewikkelde aardappelgratin of aardappelroerei. Deze trend benadrukt de flexibiliteit van aardappelen in de keuken en hun geschiktheid voor diverse bereidingsmethoden. Het gebruik van aardappelen in de hoofdrol maakt het mogelijk om een kerstgerecht te maken dat zowel traditioneel als innovatief is, afhankelijk van de bereidingswijze en de toevoegingen.
Soep als ster
Soepen worden genoemd als de ‘ster’ van het kerstmenu, wat aangeeft dat ze een centrale rol spelen. Soepen zijn niet alleen eenvoudiger te bereiden, maar ook visueel aantrekkelijk en geschikt voor groepen. Volgens de aanbevelingen van Albert Heijn zijn soepen een goede optie voor kerstdagen, omdat ze zowel traditioneel als innovatief kunnen zijn. Ze kunnen bijvoorbeeld worden bereid met kerstspecifieke ingrediënten zoals appels, rode bessen of specerijen. Het gebruik van soep als ster benadrukt het belang van eenvoud en comfort in het kerstmenu, terwijl het ook een kans biedt om creatief te zijn met ingrediënten en bereidingsmethoden.
Groentedips
Groentedips worden genoemd als een ‘hippe’ keuze voor kerstdagen. Deze dips zijn niet alleen smaakvol, maar ook visueel aantrekkelijk en geschikt voor een variëteit aan groenten. Het gebruik van groentedips maakt het mogelijk om de kersttafel te versieren met kleurrijke en gezonde opties. Deze trend benadrukt het belang van gezondheid en diversiteit in het kerstmenu, terwijl het ook een kans biedt om creatief te zijn met smaken en ingrediënten. Groentedips zijn een eenvoudige maar effectieve manier om de kersttafel te verfraaien en te varieren.
Recepten uit de Allerhande
De decembereditie van Allerhande bevat een aantal specifieke recepten die illustratief zijn voor de kersttrends die Albert Heijn benadrukt. Deze recepten geven een duidelijk beeld van de ingrediënten, bereidingsmethoden en culinaire trends die populair zijn tijdens de kerstmaanden.
Kerstcake (fruitcake)
Een van de populaire recepten in de kersteditie is de kerstcake, ook wel bekend als fruitcake. Dit gerecht heeft een lange geschiedenis en werd oorspronkelijk gebruikt om gedroogde vruchten te bewaren in de wintermaanden. In de 17e eeuw werd het gebruik van fruitcake steeds populairder, vooral in Groot-Britannië tijdens het Victoriaanse tijdperk. De kerstcake in de Allerhande is een moderne variant van deze traditionele taart, met ingrediënten zoals roomboter, sukade, bigarreaux, citroen, basterdsuiker, eieren, vanille-extract, zout, tarwebloem, bakpoeder en poedersuiker. Het gerecht wordt bereid met een handmixer en een cakevorm die vooraf is ingevet. Een variatietip is om de sukade en bigarreaux te vervangen door in blokjes gesneden stemgember of deze gewoon weg te laten voor een ‘naturel’ cake. Voor een dikker glazuur kan er citroensap aan de poedersuiker worden toegevoegd. Deze kerstcake is niet alleen een visueel aantrekkelijk gerecht, maar ook een smaakvolle en traditionele optie voor de kerstmaaltijd.
Kip in de hoed
Een ander gerecht dat in de Allerhande wordt genoemd is het klassieke gerecht ‘kip in de hoed’. Dit gerecht is een populaire keuze voor kerstdagen en wordt bereid met kersen zonder pit, stemgember, kipfilet, roomboter, knoflook, kerriesausmix, sambal oelek, crème fraîche, tarwebloem, bladerdeeg, paneermeel, belegen kaas en melk. Het gerecht vereist enkele gereedschappen zoals bakpapier, een springvorm en een deegroller. Het gerecht wordt bereid door eerst de kipfilet te bereiden en daarna te combineren met de andere ingrediënten in een gevulde bladerdeegpan. De kip in de hoed is een hartigere optie voor de kersttafel en maakt het mogelijk om een traditioneel gerecht te maken dat zowel visueel aantrekkelijk als smaakvol is. Het gebruik van ingrediënten zoals stemgember en sambal oelek geeft het gerecht een lichte pikante smaak, terwijl de bladerdeegpan een luchtige en knapperige textuur toevoegt.
Kerstkrans van meringue
De kerstkrans van meringue met bramen en besjes is het covergerecht van de kersteditie van Allerhande. Dit gerecht wordt voorgesteld als het meest gegeten kerstgerecht van Nederland, wat aangeeft dat het een populaire keuze is voor kerstdagen. Het gerecht bevat 420 calorieën en dertien ingrediënten, waardoor het niet alleen visueel aantrekkelijk is, maar ook smaakvol en krachtig. De meringuekrans is een moderne variant van de traditionele kerstkrans en maakt het mogelijk om een dessert te bereiden dat zowel traditioneel als innovatief is. Het gebruik van meringue en bramen geeft het gerecht een lichte en frisse smaak, terwijl de besjes een zachte en zoete smaak toevoegen. De kerstkrans van meringue is een populaire keuze voor de kersttafel en maakt het mogelijk om een dessert te maken dat zowel traditioneel als innovatief is.
De rol van Allerhande in de kersttijd
Allerhande speelt een sleutelrol in het bepalen van culinaire trends tijdens de kersttijd. Het kookblad van Albert Heijn bereikt miljoenen lezers en heeft daardoor een grote invloed op de keuzes van Nederlanders in de kerstmaanden. De decembereditie van Allerhande is een centrale bron voor kerstgerechten en aanbevelingen, en bevat een brede variatie aan recepten, trends en technieken. Deze editie is een combinatie van reclame en culinair advies, waarin recepten en trends worden gecombineerd om de kersttafel te verfraaien.
Populairheid van Allerhande
Allerhande is een van de populairste kookbladen in Nederland, met een maandelijkse oplage van twee miljoen exemplaren. Tijdens de kerstmaanden worden er extra exemplaren gedrukt, wat aangeeft dat het kookblad een grote invloed heeft op de keuzes van Nederlanders in de kerstmaanden. Het blad van Jumbo volgt met een oplage van 1,1 miljoen, terwijl het grootste betaalde kookblad, Delicious, een oplage van 38.000 heeft. Deze cijfers tonen aan dat Allerhande een sleutelrol speelt in het bepalen van culinaire trends tijdens de kersttijd. Het blad is een centrale bron voor recepten en aanbevelingen, en heeft daardoor een grote invloed op de keuzes van Nederlanders in de kerstmaanden.
Recepten en trends in Allerhande
De kersteditie van Allerhande bevat een brede variatie aan recepten en trends die relevant zijn voor het kerstseizoen. Deze recepten en trends zijn gebaseerd op het onderzoek van PanelWizard naar hoe Nederlanders zich voorbereiden op de feestdagen. Een derde van de Nederlanders haalt de recepten voor het kerstmenu uit de Allerhande, wat aangeeft dat het kookblad een grote invloed heeft op de keuzes van Nederlanders in de kerstmaanden. De recepten in de kersteditie zijn zowel traditioneel als innovatief, en geven een duidelijk beeld van de ingrediënten, bereidingsmethoden en culinaire trends die populair zijn tijdens de kerstmaanden.
Aanbevelingen van Allerhande
Allerhande biedt ook een aantal aanbevelingen voor het kerstseizoen, die gericht zijn op het maken van een kerstmenu dat zowel visueel aantrekkelijk als smaakvol is. Deze aanbevelingen zijn gebaseerd op de trends en recepten die in de kersteditie worden voorgesteld. De aanbevelingen benadrukken het belang van diversiteit en creativiteit in het kerstmenu, en geven een duidelijk beeld van de ingrediënten, bereidingsmethoden en culinaire trends die populair zijn tijdens de kerstmaanden. De aanbevelingen zijn bedoeld om Nederlanders te helpen bij het maken van een kerstmenu dat zowel traditioneel als innovatief is.
De kerstmarkt van Albert Heijn
Albert Heijn speelt ook een sleutelrol in de kerstmarkt, met een bredere aanbieding van producten en gerechten die specifiek zijn ontworpen voor de kerstmaanden. De supermarkt organiseert verschillende evenementen en acties tijdens de kerstmaanden, waaronder lichtshows, kersttrams en lokale evenementen. Deze acties zijn bedoeld om de kerstmaanden te verfraaien en om klanten te betrekken bij het kerstseizoen.
Lichtshow in Houten
Een van de opvallende acties van Albert Heijn is de lichtshow in Houten. Deze lichtshow wordt gelanceerd op 6 december en is beschikbaar tot 8 december. De lichtshow is een spectaculaire manier om kerst aan te zetten en is bedoeld om klanten te betrekken bij het kerstseizoen. De lichtshow is een populaire attractie voor zowel lokale klanten als toeristen en maakt het mogelijk om de kerstmaanden te verfraaien. De lichtshow is een visueel aantrekkelijke manier om kerst aan te zetten en benadrukt het belang van creativiteit en diversiteit in de kerstmarkt.
Kersttrams
Een andere actie van Albert Heijn is de organisatie van kersttrams in Rotterdam en Amsterdam. Deze trams zijn speciaal ontworpen voor de kerstmaanden en worden verlicht zodra de tram tot stilstand komt op een tramhalte. De kersttrams zijn een populaire attractie voor zowel lokale klanten als toeristen en maakt het mogelijk om de kerstmaanden te verfraaien. De kersttrams zijn een visueel aantrekkelijke manier om kerst aan te zetten en benadrukken het belang van creativiteit en diversiteit in de kerstmarkt.
Lokale evenementen
Albert Heijn organiseert ook duizenden lokale evenementen in het hele land tijdens de kerstmaanden. Deze evenementen zijn bedoeld om klanten te betrekken bij het kerstseizoen en om de kerstmaanden te verfraaien. De evenementen zijn gebaseerd op de trends en recepten die in de kersteditie van Allerhande worden voorgesteld en geven een duidelijk beeld van de ingrediënten, bereidingsmethoden en culinaire trends die populair zijn tijdens de kerstmaanden. De lokale evenementen zijn een visueel aantrekkelijke manier om kerst aan te zetten en benadrukken het belang van creativiteit en diversiteit in de kerstmarkt.
Conclusie
Het kerstseizoen brengt niet alleen vaste tradities met zich mee, maar ook nieuwe trends in de keuken. Albert Heijn speelt een sleutelrol in het inbrengen van deze trends, vooral via de Allerhande, het kookblad dat jaarlijks miljoenen lezers bereikt. De decembereditie van Allerhande is een centrale bron voor kersttrends en aanbevelingen, met recepten die zowel traditioneel als innovatief zijn. Deze kersteditie is een combinatie van reclame en culinair advies, waarin recepten, trends en technieken worden gecombineerd om de kersttafel te verfraaien. De aanbevelingen van Albert Heijn benadrukken het belang van diversiteit, creativiteit en gezondheid in het kerstmenu, en geven een duidelijk beeld van de ingrediënten, bereidingsmethoden en culinaire trends die populair zijn tijdens de kerstmaanden. De rol van Allerhande en de kerstmarkt van Albert Heijn benadrukt het belang van creativiteit en diversiteit in de kersttijd, en maakt het mogelijk om een kerstmenu te maken dat zowel traditioneel als innovatief is.